1樓:一騎當後
秋冬要抄滋補,吃阿膠是很好的選擇。可以把阿膠塊用黃酒浸泡後,放在鍋裡隔水蒸,蒸1-2個小時,做成固元膏,每天吃一小勺就可以了。
還可以把阿膠打粉後,放在盛有黃酒和冰糖的鍋裡,熬製1-2個小時,等阿膠可以掛小旗子了,再把烤熟的黑芝麻和核桃仁,去核的大棗一塊放入鍋內,攪拌均勻,就可以出鍋了,出鍋後放在盤子裡,冷卻後,切一小塊一小塊的的就可以直接吃了。
希望我的回答對你有所幫助,如有疑問,請繼續追問。
答題不易,如對你有幫忙,請採納吧,感謝。
蒸阿膠糕好還是煮阿膠糕好
2樓:匿名使用者
從生物化學抄
的角度來看,「真的」bai阿膠和劣質原料du製成的阿膠並沒zhi有本質的區別。正宗的阿膠是用驢皮熬dao制而成的。而「劣質阿膠」則使用了其他的皮或者骨頭等原料。
從分子水平上來說,這些原料的主要成分都是膠原蛋白。
熬製的過程就是把膠原蛋白進行部分水解,並且進行純化的過程。這樣的東西在世界許多地方都在生產,雖然各自的「熬製」方法有一定不同,
得到的產品都叫做gelatin,中文一般翻譯成「明膠」。
阿膠的不同只在於要求以驢皮為原料,以及「熬製」過程比較神祕而已。根據它所公佈的大致步驟,那些神祕的細節只是水解條件的不同,導致的差異實在有限。
阿膠泡黃酒能不能直接喝,還是需要蒸一下,是全部一起蒸嗎?還是每次蒸一點
3樓:匿名使用者
不能,一定要蒸過才可以,最好在加上一定量的冰糖,隔水蒸。
一般阿膠、黃酒、冰糖的比例為1:2:1,蒸的時候要加個蓋子,避免水蒸氣的進入,蒸制的時間比較長,中途要攪拌幾次,當阿膠完全融化,就可以用個玻璃瓶裝起來放在冰箱裡,方便食用。
建議你可以一次多蒸些,阿膠半斤為宜,因為製作過程看似簡單,但卻很費時間和勞力,幾乎離不開人。
4樓:匿名使用者
可以多做一些,放冰箱冷藏。可以多泡幾天,蒸的時候就比較容易了,或者購買東阿阿膠原粉,比較容易融化。放蒸鍋裡像蒸饅頭一樣蒸一下即可,不用攪拌不會糊的。
更詳細的瞭解阿膠,可以去最專業的主題**[愛阿膠網]看看
阿膠是蒸的好還是熬出來好
5樓:連雲港知音琴行
蒸的藥性更強於熬製的,同時會大大減小阿膠中的火性,降低服用後上火的可能性.
6樓:匿名使用者
傳統法熬出來的比較好,但是一般人熬不太好,蒸的話用黃酒蒸還是比較容易的。所以,個人可以用蒸的方法,大型作坊要熬出來固元膏才香甜!
7樓:匿名使用者
用紹興黃酒泡2個小時,再熬半小時。
蒸阿膠糕好還是煮阿膠糕好,蒸阿膠糕應該怎麼做
從生物化學抄 的角度來看,真的 bai阿膠和劣質原料du製成的阿膠並沒zhi有本質的區別。正宗的阿膠是用驢皮熬dao制而成的。而 劣質阿膠 則使用了其他的皮或者骨頭等原料。從分子水平上來說,這些原料的主要成分都是膠原蛋白。熬製的過程就是把膠原蛋白進行部分水解,並且進行純化的過程。這樣的東西在世界許多...
熬阿膠配什麼輔料好，250克阿膠配多少輔料
準備用料 紅棗1000g 阿膠260g 黑芝麻500g 核桃1000g 冰糖1000g 黃酒500g 1 紅棗去核剪下果肉備用。2 核桃仁備用。3 黑芝麻磨成粉備用。4 把以上三种放進大盆裡。5 上面加入冰糖。6 倒入黃酒。7 鋪上阿膠。8 大蒸鍋放個蒸屜把大盆放鍋裡，隔水蒸至裡面食材成膠狀，差不多...
月經不調吃阿膠還是鹿胎膏好，保養卵巢阿膠和鹿胎膏哪個好
吃阿膠糕吧。即食阿膠糕和玫瑰阿膠糕都可以。阿膠可以補氣血，對月經不穩定等都有很好的幫助。我一個朋友以前也是這樣。後來吃了一個叫魯潤阿膠的玫瑰阿膠糕，有半年，基本上全部都調節過來了，現在氣色也好了很多。對了，他們的多美膠系列的產品很不錯。月經不調 吃阿膠還是鹿胎膏好？月經不調適合吃大豆異黃酮最好 你說...