1樓：匿名使用者
珍珠奶茶主要由珍珠和奶茶兩大部分組成。珍珠是臺灣的特產，俗稱「粉圓」。由地瓜（即蕃薯）粉、太白粉或木薯粉精製而成，咬時不粘牙又有韌性。
珍珠有大小之分，「**」珍珠奶茶的珍珠就是大珍珠。 另一因素是奶茶，奶茶由茶加奶精而成。茶有紅茶和綠茶兩種，一般來說，綠茶的功效比紅茶好，喝綠茶會比喝紅茶健康，因為綠茶是不發酵的，茶葉內富含葉綠素和維他命c，有防癌、養顏等功效，但不適合有胃病的人士飲用；而紅茶則有醒神效用，因其有極少量的咖啡因，如果只想提神而不願喝咖啡弄得興奮過度的話，紅茶就是最好的選擇。
所以珍珠奶茶的紅茶、綠茶都是「蘿蔔、青菜各有所愛」罷了。
而奶精、又是奶茶關鍵一環，好的奶精加入茶內，不僅使茶的甘澀變為香滑，更平添一份色調的情趣。奶精可分四級，頂級與次檔的做出的奶茶口味大有差異，也影響到是否掛杯。掛杯指的是奶茶喝完後，殘留在杯上的奶沫。
選用奶精的***壞，影響到是否有奶沫殘留。一般來說，殘留的奶沫越多，這杯奶茶就越香。而如果喝了劣質的茶或奶精，特別是奶精，會對身體有一定的不利，甚至會出現中老年脫髮的現象。
而除了要知道珍珠奶茶是什麼做的以外，要想品味正宗珍珠奶茶的精茶，就必須懂得「s-s-s」，三個s分別代表suck (吸)、**ell(聞)、swallow(吞嚥)三個單字。喝珍珠奶茶時，先緩緩地將飲料吸吮入口，享受一股清涼的感覺，但不可立即吞下，應含茶在口，約停留四秒並深深一呼吸，茶香撲鼻，最後再緩緩咽入喉，直抵脾胃。再將珍珠與奶茶一併吸吮，茶下肚、嘴咀嚼珍珠，如此不但可享受奶茶，也可享受到珍珠的焦糖味香。
2樓：匿名使用者
呵呵，就是那種黑色的豆子嗎。其實是土豆澱粉和凝固劑還有甜味素做的。沒有營養
珍珠奶茶的珍珠是什麼做的？有沒有營養？
3樓：蜜雪兒
珍珠一般來說是麵粉做的吧，大家說沒什麼營養，我看也還可以，只要不是地下加工廠的，多吃也沒什麼壞處
4樓：匿名使用者
是麵粉做的.....
珍珠奶茶裡的珍珠可以多吃嗎？
5樓：王后
珍珠奶茶裡
的珍珠可以吃的,但不宜多吃.珍珠不是奶精做的,是木薯澱粉或純澱粉為主要材料。
1、珍珠奶茶又稱**奶茶,簡稱珍奶,是一項流傳於臺灣的茶類飲料,將粉圓加入奶茶之後,就成為珍珠奶茶，口感特殊。
2、珍珠奶茶一般使用較大顆粒的粉圓,烹煮後的直徑約在7毫米以上,否則直徑太小時很容易滿嘴珍珠,也不方便吞嚥咀嚼.但大多數的珍珠奶茶商家仍有提供小顆粉圓的珍珠.當然也有一種「琥珀珍珠」這種珍珠是用100%的紅糖來做的。
珍珠奶茶中的香精和色素對人體又有什麼影響呢?「如果奶茶中的香精和色素是按照國家食品新增劑標準新增的,而你也喝得不多,基本不會有什麼危害.但如果新增得太多,或者你又大量飲用的話,就不太好了,尤其是幼兒.
過量飲用奶茶對孩子智力發育和行為健康,都可能有不良影響。
6樓：山芝臧柔惠
當然可以啊！一般是紅薯粉做的啊！其實不健康的是奶精啊！市面上**的大多數奶茶使用的「奶」是一種奶精，而奶精的主要成分氫化植物油是一種反式脂肪酸，與鮮奶根本搭不上邊。
「奶精不僅**便宜，而且味道更香濃，原因就是奶精中含有一種名為植脂末的化學物質。而這種物質中含有鉛、銅等有害物質，長期攝入，可增加患冠心病、腫瘤、哮喘等疾病的機率，幼兒智力會受影響。」總結說，正常情況下，奶精中含有的反式脂肪酸易導致冠心病，每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人體承受極限。
7樓：匿名使用者
可以吃的，但不宜多吃。珍珠不是奶精做的，是木薯澱粉或純澱粉為主要材料，木薯做的珍珠可以算是好的，純澱粉做的珍珠沒有彈性。口感也不好。
8樓：隗萌位子平
珍珠吃多了當然對身體不好，平時還是少吃點的好，珍珠裡面都含有一些防腐劑，少吃
9樓：不愛塗口紅
所謂的「珍珠」只是名字好聽的圓型膠體
沒有營養，吃那麼多毫無益處啊
偶爾吃著玩，嚼嚼它的軟糯口感就夠羅
10樓：天津包子函授
那是類似果凍的東西，含有食用膠和色素吃多了對人體更是沒什麼好處，少吃點吧！
11樓：百度使用者
不管什麼東西吃多了都不好，偶爾吃一點就差不多了，聽新聞說有些無良的黑心老闆用軟性塑料來仿造珍珠奶茶裡的黑珍珠呢，買的時候最好仔細辨別一下真假。
12樓：你小心點額哦對
珍珠的主要成分是木薯粉，可以吃的沒有危害
13樓：冰淚劍主藍櫻
適量就好,別吃到過量,就算對身體沒什麼傷害,可會變胖的嘛
14樓：曉風之舞
「珍珠」是黑糯米做的，腸胃不好的人不應該多吃。
吃珍珠奶茶有什麼好處好壞處？
15樓：默默她狠傷
危害：健康隱患。珍珠奶茶脂肪含量高，以一杯珍珠奶茶為例，珍珠奶茶中因為含有非常有嚼勁的木薯粉圓，因而得名為珍珠奶茶。
珍珠奶茶的主要成分是茶水、果味糖漿、牛奶。果糖類的食物，其熱量是比較高的，然而和其他香料和奶精混合在一起的話就更高了。
1/4杯的珍珠奶茶中含有136大卡的熱量，雖然木薯粉圓不含糖或只含極少量的糖，但是每1/4杯的珍珠奶茶中含有1g糖，珍珠本身就富含大量碳水化合物，而且基本上沒有其他營養。100g的珍珠中88%質量來自碳水化合物，可是消化纖維素和蛋白質的含量只有1g。
長期喝珍珠奶茶不僅對健康的危害極大，而且會讓越來越胖，而且會讓你越來越胖，而且很難減輕。而這一切就源自奶茶中的奶精，奶精（植物末）中所含的氫化植物油是最有害的成分會讓你爆肥。所以，儘管珍珠奶茶的口感確實不錯，但建議儘量少飲用，因為你喝進去的不是奶茶，而是健康隱患。
另外，本身胃腸功能不太好的人群，如幼兒和老年人，喝大量的珍珠奶茶還是有風險的。若大量吞食珍珠奶茶中的珍珠，不僅容易造成胃排空不通暢，也會有吸入器官中的危險。因此，在飲食時應該細嚼慢嚥，尤其像珍珠粉圓等食物。
16樓：匿名使用者
一般象你說的那種大部分店做奶茶都是用奶茶粉+奶精兌水做的，而且味道還不錯~！。 象北京有名的仙蹤林都是這樣。
我覺得這些是談不上什麼營養的。當然少喝些也無妨、喜歡就好珍珠豆的原料是木薯粉，澱粉的親戚。 吃多了不容易消化。
有些好的咖啡廳會用紅茶+牛奶給你做奶茶。這樣也許會有些營養罷了。
無論什麼樣的奶茶，只要保證衛生和老闆不太黑（太黑可能原料不能保證質量），你一天喝個三四杯都是沒有問題的，但是珍珠豆不建議你多吃，不容易消化。
17樓：匿名使用者
珍珠奶茶裡所謂的「珍珠」就是有化學原料做出來的，沒有一點營養成分在裡面，你說這樣的東西吃多了有好處嗎？
其次，珍珠奶茶裡面還有大量的香精和 糖精，這些東西吃多了都會影響身體健康的。
18樓：匿名使用者
奶茶沒什麼營養的，最好別喝了
珍珠奶茶裡面的珍珠是什麼做的..?
19樓：迪奧凝脂
珍珠奶茶使用的「珍珠」，是由地瓜粉(南方說法，即澱粉)製作而成的粉圓，而 粉圓在加入奶茶之前，通常還會先浸泡糖漿，確保粉圓在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。
奶茶的基底通常使用紅茶，但也有店家提供使用綠茶的珍珠奶茶(稱為珍珠綠奶或珍珠奶綠)。
這「珍珠粉圓」是由什麼原料做成的呢？
主要原料為：木薯粉。
是的，沒錯，q彈順滑的珍珠粉圓就是澱粉做的。有用木薯粉的，也有用玉米粉等澱粉類的。簡單粗暴的說，就是我們平時吃的土豆、地瓜、木薯、番薯中都含有的澱粉。
拓展資料：
有一陣，南臺灣的泡沫紅茶店將使用大顆粒粉圓的珍珠奶茶稱為「**奶茶」，而用小顆粉圓的稱為「珍珠奶茶」。
但在北臺灣，珍奶店通常只賣「珍珠奶茶」，都使用大顆粉圓，後來變成了全島統一的通稱和規格。
珍珠奶茶（bubble tea），又稱**奶茶，簡稱珍奶，是一項流傳於臺灣的茶類飲料，將粉圓加入奶茶之後，就成為珍珠奶茶。由於口感特殊，所以相當受到青少年歡迎。
至於「珍珠」，一般使用較大顆粒的粉圓，烹煮後的直徑約7mm以上，否則粉圓太小，用一般口徑大的茶飲吸管時容易變得「滿嘴珍珠」，也不方便品嚐圓潤香q的咬勁。
20樓：g肯定
珍珠奶茶裡面的珍珠，在臺灣應該叫做「粉圓」。原始的粉圓是由木薯粉製作的，屬於澱粉製品，後來臺灣有商家嘗試加入焦糖等，改善口感，但都是天然健康的。
目前，我們國家購買到的珍珠奶茶中的粉圓，根據店鋪貨源不同，可能品質不同。如果以比較廉價的為例的話，裡面應該有：澱粉（木薯粉、太白粉、玉米粉），品質改良劑，焦糖色，香精，瓜爾膠，調味劑，防腐劑（主要是山梨酸）。
21樓：小徑路人甲
珍珠奶茶中的「珍珠」其實是澱粉為主要原料製成的粉圓產品，常用的木薯澱粉是一種。除此之外，為了有好的口感和嚼勁，還會用一些小麥蛋白和食品新增劑。小麥蛋白是一種蛋白質，除了某些對小麥過敏的人，小麥蛋白不會對人體構成任何危害。
穀類食物是由澱粉和蛋白質以及其他營養素構成的，其中澱粉佔大多數。珍珠很粘很q的口感祕密就藏在這澱粉裡面。澱粉分為直鏈澱粉和支鏈澱粉。
直鏈澱粉可以被澱粉酶水解為麥芽糖，所以，吃到含有直鏈澱粉的穀類食物時，會越嚼越甜。同時，直鏈澱粉可以溶於熱水，但不會形成糊狀。最明顯的表現為遇碘顯藍色。
支鏈澱粉只有外圍的支鏈能被澱粉酶水解為麥芽糖，所以嚼起來不如直鏈澱粉甜。值得注意的是，它在冷水中不溶，與熱水作用則膨脹而成糊狀，並且呈粘性、彈性，這就是我們所說的勾芡了。與直鏈澱粉不同的是它遇碘呈紫色或紅紫色。
所有澱粉食物進入消化道後會產生糊精，糊精是澱粉不完全水解得到的降解產物。平時吃飯、吃麵包等含澱粉的食物，進入消化道後也逐漸分解糊精、再分解成葡萄糖才能被人體吸收。
而珍珠是否會造成腸梗阻，這跟消費者的胃腸吸收功能和所食物品都有關係。本身胃腸功能不太好的人群，如幼兒和老年人，喝大量的珍珠奶茶還是有風險的。
若大量吞食珍珠奶茶中的珍珠，不僅容易造成胃排空不通暢，也會有吸入器官中的危險。因此，在飲食時應該細嚼慢嚥，尤其像珍珠粉圓等食物。
22樓：西安遠翔
現在很多商家為了讓珍珠更加的有彈性，加入了很多的人工合成高分子材料並且有很多的食用香精和色素，吃多了會導致心腦血管疾病。
一杯正宗的珍珠奶茶應由三部分組成：糖、奶、茶。而市場上奶茶店用的奶，幾乎都不是鮮奶，也不是奶粉而是奶精。
奶精比鮮奶和奶粉便宜得多，口感較好，奶味濃郁。奶精也分高低檔次，質量也有好壞，好的奶精奶味濃一些，差的基本沒奶味。其次是糖，一般用的都是白砂糖，好點的店會用果糖漿，有的小店用蛋白糖，就是糖精，丟一點進去，甜味是白砂糖的十幾倍。
茶分為茶葉包和茶粉，便宜的茶葉包，一包不到一角錢，沒什麼茶味。
所謂的「珍珠」主要是木薯澱粉。為了使「珍珠」彈性十足和更有「嚼頭」，大部分珍珠奶茶還加入小麥蛋白、人工合成高分子材料，這就是塑料。五顏六色則是由果粉調配出來的，有20多種口味，成分配料大多是食用香精和色素。
劣質奶精會導致心血管等病。
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