1樓：手機使用者
香菜餃子餡
原料：香菜250克，豬肉餡150克。
輔料：生抽、料酒、鹽、味精、香油各版適量。
做法：權
2樓：匿名使用者
韭菜切碎加豆油，雞蛋炒熟，打散，精鹽雞粉十三香，拌勻。
3樓：匿名使用者
素餡餃子，很多人的最愛，喜歡的趕緊動手包起來吧！
怎麼做素餃子餡？
4樓：仁昌居士
白菜bai切碎加入
薑末du、鹽、大蔥末，放入餃子皮裡
zhi，蒸熟即可dao。
原料：奶白回菜500克、蔥答花兒4顆、芹菜1把、黃豆醬油2勺、海鹽1勺、雞粉1勺、生薑一塊、胡椒粉適量、食用油適量、料酒1勺。
1、白菜洗淨，切碎。
2、放白菜里加少許鹽，把白菜的水份醃出來。
3、調好的餡里加入薑末、加入適量鹽，加入大蔥末。
5、準備餃子皮。
6、包好了，放入蒸鍋蒸15分鐘。
7、最後出鍋，素餃子完成。
注意事項：白菜餡在攪拌時，白菜、薑末和大蔥末往一個方向攪拌均勻即好了。
5樓：匿名使用者
素餡餃子，很多人的最愛，喜歡的趕緊動手包起來吧！
6樓：石景鬆驕
前言bai
吃慣了肉餡兒餃
du子，做一頓素餡兒餃zhi子，改改口味。韭dao菜雞蛋是大眾口味，加版點粉條權，筋道的口感有點像吃肉一樣。非常好吃。
材料主料：韭菜150克、雞蛋兩個、粉條100克、小麥麵粉300克；
輔料：植物油適量、鹽適量、十三香適量、香油適量
素餡餃子
1粉條清洗一下，用水煮軟備用。
2蛋液加少許鹽攪拌均勻。
3溫油小火下入蛋液，快速攪動，把雞蛋炒成小碎塊。如果炒不成小碎塊，可以用刀把炒好的雞蛋剁一下。
4韭菜洗淨切成末。
5煮軟的粉條用涼水過一下，在料理機裡切成碎末。
6植物油用小火熬一下。
7將放涼的碎雞蛋和韭菜末粉條末放在一起，加植物油適量鹽十三香和和香油，攪拌均勻成餡料。
8將麵粉加適量水，和成麵糰。
9將面揉勻，搓成細長條。
10將搓細的麵糰，切成均勻的小劑子。
11將小劑子擀成中間厚邊上薄的圓餅。
12在餃子皮中間放上餡兒，包成餃子，餃子的形狀自己隨意。
13鍋開後加入適量鹽下入餃子，用勺輕輕攪動防止粘連。中途加三次水，煮到餃子發漲成熟，撈出即可。
小貼士1.雞蛋用溫油小火快速攪動的方法炒可直接炒成小碎塊。2.所有的食材都得涼了以後才能放在一塊兒，攪拌成餡。
餃子餡怎麼做
7樓：匿名使用者
第一看你吃什麼餡了，有韭菜的，有白菜的，菜餡你隨意，喜愛吃肉的，可以在餡裡多放一些肉，比如做白菜肉陷的，把白菜洗好剁碎，不要根部，肉洗一下，可以用絞肉機也可以自己剁肉餡，那個方便用那個，放一起攪拌，所有調教都放好，看個人口味了，這樣就可以了
8樓：冷色系咯胡
韭菜半斤，雞蛋3個，麵粉300克，香油、花生油、鹽、雞精各適量
9樓：百順w汽車8保養
不知道想要做什麼餡的。去網上搜搜一大堆。
10樓：嘉清一麼路
芹菜牛肉餡
原料:牛肉500g，芹菜250g
輔料：鹽、味精、薑末、胡椒粉、花椒粉、色拉油適量做法：1、將芹菜洗淨，全部切碎（芹菜葉一定要要）加少量鹽醃一會，用紗布擠出菜汁，備用；
2、牛肉剁成末，將上述輔料及芹菜末全部倒入盆裡，朝同一個方向攪拌均勻即可。味道超好，朝同一個方向攪拌做出的餃子餡才彈牙口感才好喲。
11樓：御孟止楚
在調製餃子餡時，首先注意葷素的搭配比例要適當，一般葷素比例為1:1左右為宜，這樣不僅味道好，而且營養也更全面。同時，蔬菜所含纖維素可促進腸蠕動，利於消化。
其次要按順序加入調料，否則，將影響餃子餡的質量和口感。為經要求在調製餃子餡時，應先把肉末用少許水攪開，而後加入鹽、醬油、薑末等調味品進行攪拌，再加入味精繼續攪拌，同時一次加入少許水（或者是生雞蛋）用力朝一個方向攪拌，使之呈糊狀。
最後等要包餃子時，再將用麻油、調和油、料酒拌好的蔥花、蔬菜菜菜餡加入肉餡中，也可再加入少許白糖，繼續朝一個方向攪打成糊狀，你就能製作出味美而又可口的餃子餡了。1
12樓：果映房驪
香菇豬肉；1）豬肉選用3成肥7成瘦的，剁成泥；
2.香菇切成米粒，在把姜
蔥切成末
3.把香菇和豬肉
姜蔥還有鹽
味精胡椒粉
醬油香油放在一起拌，記住要往一個方向拌。
13樓：龐睿思可璠
生肉餡買來加蔥一起拿刀剁勻，加五香粉、鹽、香油拌勻即可。也可以依個人口味加些菜，如韭菜、芹菜、小茴香苗、白菜、香菇…
14樓：寫什麼呦
韭菜豬肉餡
1.準備薑末、蔥花、豬肉加水攪拌，加入準備好的調料，攪拌均勻。
2.韭菜切碎，放入肉餡中攪拌均勻，韭菜豬肉餡就做好了。
芹菜豬肉餡
1.準備薑末、蔥花、豬肉加水攪拌，加入準備好的調料，攪拌均勻。
2.芹菜切碎，放入肉餡中攪拌均勻，芹菜豬肉餡就做好了。
三鮮餡1.在碗中放入薑末、蔥花、木耳、胡蘿蔔絲、雞蛋攪拌均勻。
2.加入準備好的調料，攪拌均勻，三鮮餡就做好啦。
芹菜素餃子餡的做法，芹菜餡素餃子怎麼做
芹菜素煎餃 準備用料 芹菜220克 麵粉250克 雞蛋4個 花生油1勺 雞精1茶匙 鹽4克 香蔥2顆 1 麵粉用適量清水揉成軟硬適中的麵糰，蓋上保鮮膜進行醒面30分鐘。2 芹菜清洗乾淨，在用刀把粗一些的芹菜切成細絲。3 四個雞蛋打散，炒成碎放涼備用。4 芹菜也切碎。5 香蔥切碎。6 所有的餡料混合，...
素餃子都有什麼餡？怎麼做,素餡餃子怎麼做？
韭菜雞蛋餃子 來韭菜豆腐源餃子 蘿蔔豆腐餃子 薺菜餃子 白菜香菜餃子 土豆餃子 南瓜餃子 筍瓜餃子 香菇青菜餃子等等。1 胡蘿蔔餃，將胡蘿蔔擦絲剁爛 鹽 芹菜末 油 素菜精，和成餡，然後就可以做成小餃子啦。還有一點得說說，吃胡蘿蔔餡餃子 包子不宜沾醋，因為酸可以破壞胡蘿蔔素。2 將胡蘿蔔擦絲剁爛 鹽...
芹菜素餡餃子怎麼調餡，芹菜餡素餃子怎麼做
主料 芹菜600g 雞蛋4個 輔料 油適量 鹽適量 蔥末適量 雞精適量 步驟一 將雞蛋打散。步驟二 雞蛋液下油鍋煎熟備用。步驟三 芹菜去葉 洗淨。步驟四 將洗淨的芹菜剁碎。步驟五 放煎好的雞蛋 蔥末。步驟六 放油 鹽 雞精拌勻即可。主料 芹菜500g 低筋麵粉600g 輔料 油適量 鹽適量 五香粉適...