1樓：乾萊資訊諮詢
一般來說蒸螃蟹大約需要15~20分鐘左右。
清蒸螃蟹以蒸15分鐘為宜，若蒸的時間太短怕殺不死螃蟹裡面的寄生蟲、螃蟹蒸不熟，蒸得過久擔心螃蟹肉質變老、口感變硬，在廣大吃貨的驗證下，發現15分鐘是最佳的清蒸螃蟹時間。
2樓：it鹹魚
蒸的話一般15到20分鐘，根據螃蟹重量來，可以延長兩三分鐘。
3樓：九毛七
螃蟹一般需要蒸15分鐘最合適。
4樓：上帝與你同在哦
1、先將梭子蟹放在盆中沖洗，用小刷子仔細刷淨蟹殼外部，做好準備工作後就在蒸鍋中放入適量清水；
2、把洗淨的梭子蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋，大火燒開鍋中的水，水開後15分鐘左右即可關火，梭子蟹盛盤；
3、把姜切絲，在碗裡倒入醬油和薑絲，蟹肉沾上蘸料食用即可。
5樓：網友
煮到變紅5-10分鐘就行。
螃蟹要煮多少時間？
6樓：匿名使用者
螃蟹需要蒸多長時間，才是最合適的。
7樓：古湖潮林
水開後至少還要再蒸、煮15分鐘以上。
螃蟹是雜食類動物，生活在水底，喜歡吃死魚、死蝦等腐敗的動物屍體，體內容易攜帶致病菌。尤其是河蟹，大多生長在汙濁的河塘，蟹殼上又有大量病菌。有的人很喜歡吃醉蟹，享受蟹肉的鮮嫩，但蟹中攜帶的大量細菌並不能全部被白酒中的酒精殺死，所以不要為貪食美味而吃生蟹，一定要煮熟後吃。
蒸、煮螃蟹時要注意，水開後至少還要再蒸、煮15分鐘以上。
8樓：溫溫
煮螃蟹對於鮮味和蟹黃容易損失。最好是蒸。
不論是煮還是蒸，一般都是將活蟹洗淨，捆紮好以後，冷水上鍋，上汽後十分鐘即可熟透。如果螃蟹小點，5分鐘就可以了。如果開水或者上汽後再入鍋，蟹腿必掉。
9樓：陌下鬼隕
一、一般而言，正常個頭的螃蟹只需要蒸三十分鐘左右，即將水燒開佔用十分鐘，水燒開之後還需要蒸十五分鐘至二十分鐘左右。但也有例外，如果螃蟹的個頭很大的話，則需要蒸久一點，但建議儘量控制在一小時內，以免蒸的時間過久而給口感帶來影響。
二、螃蟹是生長在水中的，其體內會有很多沙子，且其身體表面會沾上泥土，如果不清洗乾淨再蒸的話，蒸完之後食用容易吃到沙子，不太衛生，影響食用的體驗。所以建議將螃蟹清洗之後再蒸。
10樓：禹新美粘景
建議清蒸，這樣能更好的保留螃蟹的鮮味，涼水時就把螃蟹放在蒸籠裡，注意加蓋，以防螃蟹受熱後逃跑。清蒸十五分鐘就可以了。煮的時間和蒸的差不多，15分鐘左右，時間太長，蟹肉變老了就不好吃了。
11樓：後雅潔杜葉
水煮螃蟹的做法。
【材料】螃蟹400g，生薑、花雕酒、米醋、醬油各適量【做法】
1、將買回來的螃蟹養在水中，讓它充分爬行、吞吐，然後用刷子刷洗乾淨螃蟹。
2、在鍋中放入適量清水，加入薑片、烹入花雕酒（一湯勺左右）、然後倒入螃蟹一起煮。
3、待螃蟹的殼變紅後，再煮10分鐘左右即可4、吃的時候蘸放有姜、米醋的醬油一起吃。
水煮螃蟹的做法很簡單，味道很鮮美，是螃蟹比較傳統、簡單的吃法。至於要煮多長時間，一般15分鐘左右即可哦。
12樓：道秀珍林棋
洗乾淨之後，在鍋裡放一個隔層，不能再水裡煮，然後把肚臍朝上撒鹽待十五分鐘熟之後。
等待五分鐘。
拿出即可。
13樓：陀傅香杜雁
蒸半小時，蟹肉緊實，不過要多放點生薑黃酒去腥，看蟹殼變成紅色再燜15分鐘即可螃蟹清蒸比較好吃。
14樓：天使就那個
一般來說45分鐘左右吧，但是有一些返現殼比較硬加一個小時。
15樓：匿名使用者
螃蟹最好用蒸的方式，開鍋後蒸大約10到15分鐘即可。
16樓：匿名使用者
螃蟹和冷水進行加熱至沸騰後，再煮5分鐘就行了。
煮螃蟹要煮多久才熟
17樓：雪月森林
螃蟹要煮20分鐘，為了消滅寄生蟲以及高溫消毒。
因為螃蟹往往帶有肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進入人體後可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒，表現出腸道發炎、水腫及充血等症狀。因此，食蟹要蒸熟煮透。
根據螃蟹的大小，水開後蒸上12分鐘-20分鐘，螃蟹就蒸熟了。
18樓：格調
螃蟹斬成件大火煮8分鐘即可。
主料：螃蟹2只、萵苣200g
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、胡椒粉適量、蔥適量、雞精適量1、萵苣去皮，洗淨，切絲，螃蟹用刷子刷淨，對切開，去底蓋，去胃。
2、鍋裡油熱，放下萵苣絲。
3、加適量清水，放下螃蟹，加料酒，薑片，大火煮8分鐘。
4、加適量鹽。
5、加胡椒粉，雞精，蔥花即可。
6、成品。
19樓：匿名使用者
20分鐘。
早bai上去海鮮市場挑du選新鮮的活螃蟹zhi，螃蟹要首選活力強、爬dao得快，吐沫多且有聲音的活蟹，用手觸碰一下螃蟹的腿，能迅速輕鬆翻身的螃蟹就是新鮮的螃蟹。
河蟹學名中華絨螯蟹，屬甲殼動物，分類學上隸屬bai於節肢動物門，甲殼綱，方du蟹科。海水中繁殖，淡zhi水裡生長，喜掘穴而居，常匿居於江河、湖池的岸邊，或隱藏在石礫、水草叢中。
紅蟹也稱十字蟹，頭胸甲寬約為長得倍，表面光滑；額具6齒，**4齒大小相近，外側齒窄而尖銳；前側緣具6齒，第一齒平鈍，前緣中部內凹，末齒小於其它各齒，但較尖銳而突出。螯腳相當粗壯，左右對稱；掌節背面具4棘；長節內側緣具3銳棘。
頭胸甲紅棕色，具黃色條紋，而中部前方則有一黃色十字交叉紋。螯腳紅色並布有黃色斑紋，二指前端為深啡色。
20樓：賀姐說娛樂
一般我們吃螃蟹時，大多數會選擇水煮螃蟹，這也是我們生活中最常見的一種煮法，這樣可以很好保留螃蟹的原汁原味，經過這樣煮出來的螃蟹，它的營養流失是非常少的，畢竟我們吃螃蟹也是為了補充營養。螃蟹含有豐富的營養物質，它不僅僅含有豐富蛋白質，還含有維生素和礦物質，具有很好的食用價值。我們在選擇水煮螃蟹時，一般我們選擇水煮螃蟹時間是15~20分鐘左右，當然我們一定要把螃蟹煮熟。
我們可以通過一些技巧辨別螃蟹有沒有煮熟，可以通過螃蟹外觀來辨別，如果螃蟹已經煮熟了，它的外觀呈現紅色，如果區域性有青色的情況，那麼表明螃蟹還沒有完全熟透，所以說我們需要再煮一下，畢竟沒有煮熟的螃蟹，吃了對身體也是不利。
螃蟹有沒有煮熟透，我們也可以通過螃蟹蟹黃來區分。如果螃蟹開啟以後，裡面的蟹黃已經成塊狀，說明螃蟹已經煮熟了。如果螃蟹蟹黃是稀的狀態，說明螃蟹還沒有完全煮熟透。
我們在煮螃蟹時，不要一下子堆放很多螃蟹，我們要把螃蟹均勻分佈，這樣才能夠把螃蟹全部煮熟透，煮熟的螃蟹最好當天把它吃完，因為新鮮螃蟹煮出來的，這個營養價值是最高的。
21樓：匿名使用者
螃蟹要煮多久？
水煮螃蟹的時間一般都在15-20分鐘上下，其實水煮螃蟹與清蒸螃蟹的時間是很相似的，但是煮螃蟹的時間還跟螃蟹的大小、數量、以及火候有關係！
水煮螃蟹的方法和步驟。
首先我們準備好水煮螃蟹的主要材料。
螃蟹：8-10只、醋：30克、生薑：適量、黃酒酒：適量、醬油：20克。
1.將螃蟹放在水中，先讓把它泡在清水裡半小時（主要是讓它將身體的雜物排出），然後再用毛刷來把螃蟹清洗乾淨！（點選進入清洗螃蟹的方法）；
2.開始煮螃蟹啦，在鍋中倒入適當的清水，一冒過螃蟹頭頂多一點為宜，然後倒入黃酒，加入生薑片，即可；
3.當鍋裡的螃蟹由清變紅後，不要著急在小火悶上10分鐘後，就可以滅火了；
4.開啟鍋蓋，取出螃蟹，然後蘸著準備好的調料：醋、醬油，開始吃吧！
22樓：匿名使用者
煮螃蟹的時候要注意看螃蟹的顏色，大部分的螃蟹熟了的收就會變成紅色的。
23樓：孫曉晶
食用螃蟹要煮20-25分鐘，螃蟹要多煮一會才能吃，不然會有毒。
24樓：符蕾封庚
煮螃蟹要煮多久才熟的問題，一般在個體重在半斤以下的螃蟹在燒開後為準起再煮15分鐘螃蟹就完全成熟了。這裡一定要注意無論多少時間以開鍋後起計時。
25樓：曇花娛樂
螃蟹大概要煮20分鐘左右可以了，螃蟹最佳的食用方法不是煮而是蒸，這樣可以保證螃蟹的鮮味和營養，一定要搭配姜醋汁吃。
26樓：拓跋瑞
一般水燒開後放入螃蟹蒸20-30分鐘就可以了。注意蒸的時候把螃蟹肚皮朝上，防止蟹黃蒸的時候流出來了。
27樓：欣子小姐姐
螃蟹有很多種做法，根據個人口味去做，但最好吃還是清蒸，原汁原味，又不會破壞螃蟹的營養，吃起來很清甜，一般15-20分鐘就可以吃了。
28樓：黃昏的夕陽
煮螃蟹材料。
螃蟹3只，雞蛋1個，鹽1茶匙，味精少許，醬油2湯匙，水2杯，蒜米末1大匙，紅蔥仔2粒。
做法1、螃蟹刷洗乾淨，切塊。
2、爆香紅蔥仔（切片）和蒜米末，加入一個雞蛋略炒。
3、倒入螃蟹，加入所有調味料和水。
4、煮至螃蟹殼變紅，再加蓋悶一兩分鐘即可。
29樓：活寶舊城往事
大概需要15分鐘，就可以熟透了。
品名：清煮大閘蟹。
材料：大閘蟹、排骨料。
做法：1、將買好的大閘蟹鬆綁，泡水，如果它是活的，用溫水浸泡，水不能太熱，要不然他會自殘。
2、洗螃蟹，用牙刷使勁刷，忘了拍**，記得將蟹鉗底部，嘴都刷乾淨。
3、直接下鍋，我的放了頓排骨的料包，根據口味可放可不放，煮的時候放點白醋去腥。
4、大火煮15分鐘既可。
螃蟹一般要蒸或煮多久
30樓：匿名使用者
一分鐘告訴你螃蟹蒸多久才好吃。
31樓：杜蕾斯**版
螃蟹洗乾淨後放籠屜蒸，一定要殼朝下，肚子朝。
上，這樣做是為了不讓裡面專的湯汁流失，保持鮮度，蓋屬子朝下蒸出來的水分都會儲存在蓋子裡，而不是營養流失。然後把精鹽均勻的撒在螃蟹上，不要放味精，蓋上蓋後用旺火蒸，水開後看到螃蟹周身發紅後，用中火再煮10分鐘就可以了，小螃蟹煮8分鐘。最好買活的或新鮮的螃蟹，死的螃蟹多煮一小會。
如果你覺得不放心，可以用一個最簡單的測試來看看是否熟了。把螃蟹的蓋子開啟，看到蓋子裡的肉凝固就說明完全好了。不要用敲擊蓋的方法看是否熟透，敲擊只是檢查螃蟹的重量和新鮮度。
我是大連人，對海鮮比較通，你在吃的時候一定要提前切好姜沫，兌上陳醋，料酒，少放點糖，不要放味精，味精會破壞螃蟹的新鮮度，一邊蘸著佐料一邊吃，別的不用放太多，清口，防止腹瀉。
32樓：匿名使用者
其實如果吃的是河蟹的話，你可以放入啤酒一聽，然後燒個十五分鐘左右便好。燒的吃口比蒸的好，因為這樣不幹。
蒸螃蟹一般多長時間最好
33樓：網友
螃蟹一般蒸多長時間最好？拿最常用的的大閘蟹說，一般最常吃的大閘蟹，也就三兩的大小，冷水入鍋開始蒸，差不多水開之後，10到12分鐘左右即可，再長不要超過15分鐘以上。
大閘蟹一般煮多長時間
34樓：匿名使用者
不要煮，要蒸。隔水蒸。煮的話，蟹裡面的蟹黃會散。
蒸之前用刷子把蟹殼表面和蟹鉗刷乾淨，冷水上鍋，將螃蟹反過來放，這樣蒸大閘蟹不容易漏蟹黃。
待水開冒汽後，大閘蟹蒸十五分鐘即可
最後，調製蘸料，將姜蒜切末放入醋中即可。
螃蟹要煮多久
35樓：來素花資嫣
煮螃蟹到時候裡面全是水，看螃蟹大小，建議15-20分鐘是蒸~！蒸螃蟹沒有水！不是煮~
螃蟹一般蒸多久?
36樓：前大燈中心日月
螃蟹一般開鍋後蒸十分鐘左右就可以。蒸時間短了不熟，蒸時間長了就蒸老了。
37樓：北京新東方烹飪學校
一般蒸15—20分鐘就可以了。蒸的時候放入料酒跟生薑。
螃蟹要煮多少時間水煮螃蟹要煮多久
螃蟹需要蒸多長時間，才是最合適的 螃蟹要煮十分鐘就可以吃。介紹一道清蒸梭子蟹。配方 梭子蟹 生薑 蔥 料酒 醋 鹽。1 原料備用。2 梭子蟹清洗乾淨。3 鍋內加入適量的水，下入薑片，蔥結，料酒。4 梭子蟹擺入盤內。水開後入鍋蒸。生薑切絲。5 淋入適量的醋調成的汁，做成蘸料。6 蒸梭子蟹蒸十五分鐘左右...
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煮雞蛋需要煮多久才熟呢，水煮蛋一般要煮多久才熟
可能許多人認為水煮蛋的做法太簡單了，直接用水煮就好了。但做任何事都講究技巧的，有些人做出來的水煮蛋要不就是太老，要不就是沒熟，還有就是蛋殼都給搞破了，相信有些人會選擇將就一下，直接吃就完事，可是碰到這幾種情況，直接吃，營養並不是很高。而且煮的時間如果太過了，蛋黃是會發青的，裡面產生的反應生成的硫化亞...