1樓：牛一種態度
做法一。食材：蔥段，薑片，醬油大料，蒜瓣，鹽，糖，料酒，幹辣椒1根。
做法：1、牛腩，白蘿蔔切塊。
2、將牛腩切在開水中汆湯煮一分鐘左右，撈出備用。
3、鍋中熱油約5成熟時放入牛肉翻炒，加入醬油。糖翻炒均勻。
4、加入水沒過牛腩，加入鹽蒜大料蔥段薑片，水開後轉小火燉30分鐘，至牛腩將熟。
5、加入白蘿蔔塊料酒，大火燒開，轉小火再燉20分鐘左右至蘿蔔軟爛即可。
做法二。食材：牛腩500克，白蘿蔔1根，姜1塊，八角2個，紅棗4個，大蔥一根，鹽。
做法：1、牛腩在燉之前，將其整塊用清水反覆浸泡漂洗，儘量將血水漂淨。
2、整塊牛腩直接冷水下鍋。（下鍋燉前不要改刀，不要飛水，更不需要炒香）
3、鍋內加入足量的水，大火燒開，將煮出的浮沫不斷的撇出來，這是保證湯質的重要步驟，一定要不停的撇，直到湯水很乾淨。
4、保持大火煮約20分鐘，撈出牛腩，用刀切成小塊。
5、將小塊牛腩倒入原有的湯中，加入姜塊、八角、蔥斷和紅棗（切記不要這個時候加鹽），大火煮開後轉小火燉1個半小時。
6、白蘿蔔切大塊，加入切好的白籮卜塊，煮約30分鐘，加入鹽調味即可。
2樓：耙耙小子
蘿蔔燜牛腩最好吃。
白蘿蔔鹽水加姜煮熟，牛腩提前用鹽醃好。然後將煮熟的白蘿蔔放底，牛腩放上，加上八角，花椒，桂皮。
加水，剛過沒白蘿蔔，大火煮至水開，水開五分鐘，轉小火。
調製澱粉，生抽，一點老抽，油，放到鍋中，攪拌，繼續小火燜煮二十分鐘。
3樓：魏武卒
清燉就很好吃。不要過多的烹飪和條件，牛腩很香，白蘿蔔很鮮美，原汁原味。
白蘿蔔燉牛腩怎麼做好吃
4樓：北京新東方烹飪學校
白蘿蔔燉牛腩。
白蘿蔔燉牛腩是以牛腩、白蘿蔔等材料為主要食材做成的一道家常美食，調料包括鹽，糖，醬油，姜，大料，料酒，製作簡單。
主要食材。牛腩，白蘿蔔。
調料鹽、糖、醬油、姜、大料、料酒蔥工藝燉。
快速導航。調料做法建議。
材料牛腩，白蘿蔔（數量為牛腩的一半或者三分之二，最好不要一樣多，因為會減少牛腩的香）。
調料鹽，糖，醬油，薑片一些，大料，料酒，蔥一點。
做法1，先將牛腩洗淨切為兩釐米左右寬三釐米長的條，燒熱水過一下。
2，上鍋熱油，放入牛腩炒，加醬油上顏色，等到炒到醬油均勻染上牛腩，加水淹沒牛腩。煮開後加入所有的調料。
3，用小火滿燉半個小時以後，牛腩基本熟軟，放入蘿蔔（切塊），用大火燒開，繼續轉小火慢燉，差不多半個小時以後就可以了。
4，煮好以後以後可以適當的增加調料（鹽，糖）
建議此菜主要是吃牛腩和蘿蔔，而重點不是湯，所以加水要少，不可像褒湯一樣一鍋水。
如果要褒湯，建議不要用牛腩，可以選擇用牛腱或者牛展比較適合褒湯，方法上相似，不過不用炒，不用加醬油。
5樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的白蘿蔔燉牛腩。
6樓：foodyvideo吃貨**
別再清燉了！蘿蔔牛腩這麼做，好吃又下飯。
牛腩煲白蘿蔔怎麼做好吃
7樓：小安的仰望
首先你可以將一些牛肉切成小塊，然後加入適量的白蘿蔔放在鍋裡面，燉出來之後味道還是比較鮮美的，可以嘗試一下。
白蘿蔔燉牛腩什麼做法好吃
8樓：雲素琴藩雲
原料；牛腩。
白蘿蔔配料；鹽，大料蔥。
姜雞精香菜做法；1，把牛腩和蘿蔔分別切成塊，做勺上火加入開水把牛喃略焯。
2，把牛腩放入高壓鍋內放入鹽，大料蔥段。
薑片雞精，和水。
鍋開後計時15分鐘，把氣放盡再放入切好的蘿蔔塊。
鍋開後1分鐘即把氣放盡盛入大碗中，灑上香菜即可食用。
白蘿蔔燉牛腩怎麼做
9樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的白蘿蔔燉牛腩。
10樓：超超
牛腩蘿蔔處理好下高壓鍋。
11樓：騎著蝸牛當房車
白蘿蔔不僅能夠吸收肥膩的脂肪和肉腥味，還能消食積、化痰、寬中的功效，能夠中和掉吃肉給腸胃帶來的消化負擔。陶瓷燉鍋燉肉和高壓鍋燉肉的區別在於外形不散，肉卻熟透燉爛還特別容易消化，超強的蓄熱能力在關火後鍋體繼續釋放熱量，讓味道進入到肉裡，非常美味。
用料牛腩 500克。
白蘿蔔 250克。
鹽 適量。糖 適量。
醬油 適量。
姜 適量。大料 適量。
料酒 適量。
蔥 適量。做法步驟。
1、先將牛腩洗淨切為兩釐米左右寬三釐米長的條，燒熱水過一下。 上油鍋放入牛腩炒，加醬油上顏色，等到炒到醬油均勻染上牛腩，加水淹沒牛腩。
2、用小火慢燉半個小時後，牛腩基本熟軟，放入蘿蔔（切塊），用大火燒開，繼續轉小火慢燉，差不多半個小時以後就可以了。
3、煮好後可以適當的增加調料（鹽、糖）
小貼士白蘿蔔的數量為牛腩的一半或者三分之二，最好不要一樣多，因為會減少牛腩的香味。
12樓：仉玉軒
接下來我們看一下具體做法。
1.我這裡是用一斤多的牛腩，如果買不到牛腩用牛肉也可以，然後我們先把牛腩切成兩個手指厚的方丁。
白蘿蔔也切成和牛腩一樣大小的塊，放在一起備用。
2.接著要把牛腩焯一下水，清除一下血沫，這樣才能燉出清湯。
鍋中燒水，把牛腩涼水下鍋，倒入料酒，不用蓋鍋蓋兒，開大火把水煮開，撇去上面的浮沫，然後把牛腩過濾控水，在這裡不能用涼水直接沖洗，免得牛腩收緊。
3.控水後就可以開始燉了。
高壓鍋中加入清水，快速的把水煮開，接近水開的時候，把牛腩倒入鍋中，大家要記得，牛腩在這個時候，不要涼水下鍋，牛腩遇到涼水收緊影響口感。
然後放入小蔥和生薑片，水開以後蓋上鍋蓋兒。放上氣壓閥，用中火壓15分鐘，15分鐘以後，等待氣壓排盡，再開啟鍋蓋兒。
放入白蘿蔔，加入食鹽，開中火再燉10分鐘，這個時候不用加蓋子，便於排出白蘿蔔的氣味兒。
10分鐘以後牛腩燉蘿蔔就可以出鍋了！
因為湯非常的清淡所以味道並不是很好喝，也不難喝，當然有些朋友會說傷口癒合期間不能吃生薑，那就與這鍋湯的功效有所衝突了，其實用生薑調味，不是大量的吃是沒有影響的，所以這點可以放心。
牛腩白蘿蔔怎麼做好吃
13樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的白蘿蔔燉牛腩。
14樓：獲真保保
最好的做法就是用牛大骨頭湯把他們一起，煮60分鐘左右最好。
15樓：匿名使用者
把牛腩切成小塊，在熱水鍋中川燙一下，撈出後放入在砂鍋中和白蘿蔔一起燉煮，調味即可。
16樓：糜籟
牛腩和白蘿蔔在一起燉的話，我覺得都是為了喝湯，因為白蘿蔔和牛腩在一起喝湯，特別的有營養，然後首先把牛肉先上鍋用熱水焯洗一下，鍋中放入油，蔥姜大料，然牛肉去煸炒一下，煸炒的差不多的時候加入一點醬油，然後加入水水，沒過牛肉之後，然後小火慢慢的燉煮燉煮20分鐘之後加入白蘿蔔，然後一起燉煮到出鍋為止。
白蘿蔔燉牛腩怎麼做好吃又爛竅門
17樓：耳東瓦三點
白蘿蔔燉牛腩怎麼做好吃又爛竅門？這個白蘿蔔燉牛腩的話，如果是你要那個燉的爛糊的話。直接加兩個生的山楂進去燉那個肉很容易爛。又好吃又爛。
排骨燉白蘿蔔怎麼做好吃，排骨燉白蘿蔔的家常做法
簡單幾步教您做出好吃的白蘿蔔燉排骨 生薑切絲 可不加 白醋，鹽適量，放在盤子裡，用清水調勻。食材主料 排骨適量 白蘿蔔一根輔料鹽 適量姜適量醬油適量蔥 適量油適量步驟 1.準備食材。排骨用水泡一會兒去血水 2.白蘿蔔去皮切片。切片做的時候省時間 3.姜蔥備好 4.排骨開水灼一下。炒鍋放油 5.放入姜...
煮白蘿蔔丁的做法，煮白蘿蔔丁怎麼做好吃，煮白
用料主料 白蘿蔔1個輔料鹽 2克芹菜 10克豬油 20克醬油 2克八角粉 5克雞精 2克煮白蘿蔔丁的做法 1.白蘿蔔1個 2.切丁 3.燒豬油放進蘿蔔丁炒勻 4.翻炒幾下 5.淋上醬油炒勻，放點清水或骨頭湯煮十分鐘 白蘿蔔煮草魚的製做法bai 主料白蘿蔔 400g 草魚400g 豬肉糜50g 輔料d...
牛腩和白蘿蔔可以一起煮嗎
樂哈健康。白蘿蔔和牛肉能一起吃嗎 白蘿蔔和牛肉的做法。愛0已冷卻。釋出於 2019 02 16 15 33 27 我 們在用白蘿蔔燉湯的時候，一般都是用羊肉或者排骨來一起燉，這次想試試放牛肉燉，請問白蘿蔔和牛肉能一起吃嗎。白蘿蔔。牛肉。白蘿蔔和牛肉能一起吃嗎。白蘿蔔和牛肉能一起吃。蘿蔔性味辛 甘 涼...