1樓：來自香山寺修項秀頸的長頸鹿
煮雞蛋的話，冷水開水煮的話，等水沸騰後改小火煮3到5分鐘後熄火，這個是國際標準。三分鐘蛋黃介於流質和固體，五分鐘為全固體，超或5分鐘蛋黃開始發青，鐵質變性影響吸收。所以雞蛋煮了一個半小時，孕婦還是不要吃。
2樓：勾音
錯誤吃法：雞蛋久煮後再吃，一些孕媽則小心翼翼，將雞蛋煮了好長時間才拎起來吃。這是不可取的。
雞蛋煮的過久，不僅會使其營養成分流失，還會產生一種新物質。雞蛋久煮後，蛋黃中會生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。油煎雞蛋過老，邊緣會被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下可形成影響人體健康的化學物質。
那麼一個雞蛋要煮多久才恰當呢？就給各位孕媽支支招：為防雞蛋在燒煮中蛋殼爆裂，將雞蛋洗淨後，放在盛水的鍋內浸泡1分鐘，用小火燒開。開後改用文火煮8分鐘就可以了。
雞蛋煮1小時可以吃嗎
3樓：那個妞給爺笑
可以吃，但是營養會損失一些。
煮雞蛋看似簡單，卻不好把握火候，時間過短會使蛋黃不熟，時間過長會使雞蛋變老不好吃。對此，據介紹，其實煮雞蛋的最佳時機很好把握。涼水下鍋，水開後算好5分鐘，這樣煮出來的雞蛋可以把雞蛋中的有害的致病菌殺死，而且還可以有效的保持雞蛋中的營養素不被流失。
如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，內部會發生一系列化學變化。蛋白質結構變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質消化酶接觸，所以較難消化。蛋品中蛋白質含有較多的蛋氨酸，經過長時間加熱後，也會被分解出硫化物，它和蛋黃中的鐵的元素髮生化學的反應，會出現人體不鞥呢吸收的硫化鐵，這樣對健康不利，而且營養的損失也是比較大的，不適合這樣食用。
煮不熟的雞蛋危害更大。生雞蛋不但存在沙門氏菌汙染問題，還有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物。前者會影響蛋白質的消化吸收；後者能與食物中的生物素結合，導致人體生物素缺乏，產生精神倦怠、肌肉痠痛等症狀。
而雞蛋一經煮熟，上述兩種物質才會被破壞。所以很多人都有吃生雞蛋的習慣，這樣是更有害健康的，大家一定要注意這個問題，不僅要煮熟，而且煮的時間不能太長，而且煮不熟也不正確。煮前把蛋放入冷水浸泡一會兒，以降低蛋內氣壓；然後用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋殼破裂，避免營養素流失。
4樓：巴蜀么妹兒
還是別吃了吧，這種吃了對身體也不好。
煮了一個多小時的雞蛋還能吃嗎？
5樓：乾萊資訊諮詢
能吃。雞蛋煮久了，蛋氨酸會釋放硫化物，和雞蛋中的鐵發生反應，形成深色的硫化亞鐵，導致蛋黃表面發綠，但食用不會致癌。
1、雞蛋黃上那點硫化物非常少，在胃酸作用下有可能變為硫化氫和氯化亞鐵，如果沒有跟胃酸起反應，那它也是不溶於水的化合物，並不會參與代謝過程。
2、雞蛋黃上的硫化物並不會影響蛋白消化。蛋氨酸並不是蛋裡面才有，它另一個名字叫甲硫氨酸，是食物中常見的一種氨基酸，對人體無害。
3、人的腸道消化過程就是微生物發酵，產生硫化氫、生物胺等代謝廢物也是很正常的。腸道中硫化氫的量遠遠超過雞蛋黃上那點不溶於水的硫化亞鐵。
煮了一個多小時的雞蛋還能吃嗎？ 20
6樓：匿名使用者
煮了一個多小時的雞蛋能吃的，但是這種蛋就是老熟蛋的了，不是很好吃。
7樓：莫小姐
那雞蛋不得老了，如果沒有糊了你可以吃，糊了就不要吃了。
8樓：匿名使用者
這個問題我覺得應該是可以吃的，不放心就不吃了。
9樓：匿名使用者
可以吃的，不過口感就沒那麼好而已。
10樓：陳承瓊
長時間煮的雞蛋不能吃，因為雞蛋的鐵主要存在於蛋黃中（呈亞鐵離子症狀），而蛋清中則含有硫離子，煮的時間過長，亞鐵離子與硫離子會發生化學反應，形成硫化亞鐵褐色沉澱，從而妨礙人體對鐵的吸收。
11樓：匿名使用者
我煮雞蛋，煮的快沒有水了，還可以吃嗎？
12樓：匿名使用者
可以。雞蛋熟透了之後就不會發生變化了。
13樓：一直深深愛著
應該可以吧，雞蛋煮長時間它自己會破裂吧。
懷孕吃雞蛋怎麼煮
14樓：你粉底沒我的厚
懷孕時吃雞蛋的好處有很多，首先雞蛋當中包含了大量的蛋白質，懷孕期間吃一些雞蛋，可以有效的補充到身體內所需的蛋白質，而且適當吃一些雞蛋，可以滿足孕婦的身體所需，所以在懷孕時可以適當吃一些雞蛋，對孕婦和胎兒都有好處。
另外在孕期吃雞蛋，可以讓胎兒的頭腦變得更加聰明，這是因為雞蛋可以讓胎兒的大腦更快的發育，這樣就可以讓胎兒的大腦組織發育的更好。所以在懷孕期間一定要吃一些雞蛋，這樣對身體的好處是非常多的。
雞蛋也可以製作出非常多的美食。炒雞蛋，煮雞蛋，燉雞蛋等都有著不同的口感，在孕期如果沒有食慾，可以選擇吃一些雞蛋，這樣不光可以補充到體內所需營養，還可以讓孕婦攝取到身體所需營養，也可以促進腹中胎兒的生長和發育。
1、充分攝取鐵質。
攝取鐵質能預防貧血，富含鐵質的食物有紅肉類、動物肝臟等。鐵質食品和維生素c一起攝取的話，吸收率會更高，因為維生素c在人體能能促進鐵質吸收。相反，紅茶、咖啡等飲料含有咖啡因，會妨礙體內的鐵質吸收。
孕媽咪在吃飯前1小時，不能喝這些飲料。
2、攝取富含纖維素的食物。
多食富含纖維素的食物，能有效預防便秘，但需要進食適度，以免影響鈣質和鐵質的吸收率。為攝取足夠的纖維素，孕婦可用雜糧飯代替白米飯，以蔬菜湯代替高湯或雞湯，並多吃新鮮水果和蔬菜。每餐要吃兩種以上蔬菜，海帶、海苔、昆布、紫菜等海草類食物一天要吃一種以上。
每天吃煮雞蛋好處和壞處是什麼，每天吃一個煮雞蛋，好處和壞處是什麼？
每天吃一個煮雞蛋的好處 1 補充優質蛋白質 蛋白質是一切生命的物質基礎，與粥和麵包等食物相比，雞蛋中蛋白質的氨基酸構成更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似，生物學價值也是所有食品中的佼佼者。另外，雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和麵包等食物高。2 增加飽腹感 雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質，還可延緩...
早上吃煮雞蛋對身體有什麼好處，早上吃一個煮雞蛋對身體有什麼好處？
雞蛋便宜又營養，每天吃一個雞蛋，對身體有哪些好處呢？每天一個煮雞蛋對身體健康有什麼好處呢？煮雞蛋對於大多數來說非常有益，因為雞蛋中含有豐富的優質蛋白，脂肪方面，雞蛋中含有的大多是屬於不飽和脂肪酸，容易被人體吸收。除此之外，雞蛋中含有的氨基酸也是很豐富，蛋白質型別和氨基酸構成比例非常完美，符合人體需求...
每天吃雞蛋可以增重嗎，每天吃一個雞蛋可以增重嗎？
哥們你也太瘦了，我170重58公斤時都覺得自己皮包骨頭，現在70kg才覺的稍微有點肌肉不版算瘦了呢。雞蛋是補充肌權肉合成的重要食物，我每天六個雞蛋，蛋白和蛋黃全吃，別說什麼蛋黃膽固醇高，那是說那些只吃不運動的人，運動的人根本沒這個顧慮，菲爾普斯一天20個雞蛋怎麼吃的，也沒見他有錢問題呢。只要運動量夠...