1樓：愛國地帶
流言： 【提醒！蘋果爛一點就不能吃了哦】有人吃水果時，碰到水果爛了一部分，就把爛掉的部分剜掉再吃，以為這樣就健康了。
實際上，即使把水果爛掉的部分削去，剩餘的部分也已通過果汁傳入了細菌的代謝物,甚至還有微生物開始繁殖，其中的黴菌可導致人體細胞突變而致癌。因此，蘋果爛一點就不能吃了哦！
真相： 不單單是蘋果，水果都是些嬌氣的東西，怕摔怕碰，怕冷怕熱。所以，我們經常會碰到一些爛果子。
基於「勤儉節約」是國人崇尚的一種美德，於是，那些摔壞的蘋果被老媽緊急做成的果盤，出現褐色斑塊的鴨梨變成了梨湯，還得從長出青黴的橘子中搶出兩瓣來吃。這些搶救性吃法究竟對不對？我們還得從爛果子的**說起。
一般來說，產生爛果子的原因可以分成三類，一是由於磕磕碰碰引起的機械性損傷，二是由於低溫引起的凍傷，三是由於微生物侵染引起的黴變腐爛。
碰傷的蘋果還是好蘋果
這三類損傷中，機械性損傷是最常見的。比如，車筐裡裝一袋子又紅又大的蘋果，然後經過了一段正在挖溝的小路；又或者一個品相完好的蘋果，在洗乾淨甩水的時候飛向了地板。結果，就是你只能直面一堆「鼻青臉腫」的大蘋果了。
還好，這樣的碰撞並不會引起什麼。
那些變軟的部位，只是因為碰撞，細胞發生了破損，細胞質溢位。同時，由於細胞損傷，一些無色的多酚類物質被轉化為深色的醌類物質，使得傷口呈現出特別顏色（其實，切開的蘋果不立即吃完，也會變成褐色）。不管怎麼說，純屬碰傷的爛蘋果只會給人帶來感官上的不悅。
只要在碰撞後短時間內吃完（別讓細菌在上面安居樂業），這類「壞果子」並不會影響我們的健康。
凍傷的香蕉也是好香蕉
夏天時，我們通常會把水果送入冰箱。但是，在冰箱裡面放了一晚的香蕉，變成了燒火棍的模樣。如果，時間再長一點，整個香蕉都會變成醬了。
於是，「扔還是不扔」又成了難題。 實際上，香蕉就是因為溫度過低而「患病」的。
在低溫條件下，香蕉中的超氧化物歧化酶（sod）的活性會急劇降低，不能及時清除細胞內自由基。越積越多的自由基會改變細胞膜的通透性，破壞細胞結構。另一方面，低溫還能提高果膠酯酶的活性，這種酶會分解不溶性的果膠，從而使香蕉組織變軟。
放在冰箱裡的香蕉果皮還會變黑，這是因為果皮中的聚苯氧化酶（ppo）把香蕉皮中天然存在的酚類聚合為多酚，這種多酚是一種與人體**中黑色素類似的物質。此外，香蕉果皮的細胞膜破損之後，會釋放出多巴胺，在氧化酶的作用下這種物質會與空氣中的氧發生反應，生成棕色物質。這樣一來，香蕉就變得又黑又軟，不堪食用了。
放在冰箱裡的黃瓜表面也容易出現一些水漬斑，那也是由於低溫影響了細胞膜作為「城牆」的功能，最終引起細胞壞死。
雖然成因不同，但是凍傷香蕉和碰傷蘋果的結局是相似的——都是細胞的破損。如果沒有細菌搶著去搶佔這些破損細胞的營養，這類壞果子也是相對安全的，雖然味道和口感會差一點。不過，由於細胞的破損，氨基酸、糖和無機鹽等從細胞中流出來，給致病微生物、特別是真菌的生長提供了良好條件，一旦被黴菌侵佔，問題就不同了。
黴變的水果，還是送進垃圾桶
與碰傷、凍傷不同的是，黴變的水果，垃圾桶才是他們最好的歸宿。
在水果上出現頻率最高的就是以擴充套件青黴為代表的青黴，它們產生的展青黴素會產生引起動物的胃腸道功能紊亂，腎臟水腫等病症，並且因為展青黴素與細胞膜的結合過程是不可逆的，也就是說他們會賴在細胞上不走，會對細胞造成長期的損傷，甚至有致癌的可能。小鼠經口服用的半數致死劑量為，雄性每公斤體重46.3毫克，雌性每公斤體重29-48毫克。
特別需要注意的是，把黴變部位去除再食用也未必安全，因為黴菌產生的展青黴素可以擴散到果實的其他部位。中國預防醫學科學院的一項調查就發現，黴變蘋果上外觀正常部位的展青黴素含量為黴變部位的10-50%。正常部位的蘋果的展青黴素含量可能高達3毫克每公斤。
這樣看來，還是把已經黴變的水果都送進垃圾桶更保險。
酒味果子，區別對待
除了上面提到的這些外觀有明顯變化的爛果子，我們還經常碰到一些變味的水果。比如，放久的蘋果散發出了酒味，還能不能吃？如果在外觀上沒有明顯的異常，口感上還可以接受，本著節約的原則，還是可以吃的。
因為，水果（特別是蘋果）在長期儲存過程中，可能因為缺氧，轉而進行無氧呼吸，將蘋果內部的糖類物質轉化為酒精。於是，我們就聞到酒味了。
這裡還要同那些已經變軟變黑髮出酒味的蘋果區別一下。因為，這種發酵的蘋果上很可能存在其他有害的雜菌，這樣的果子最好參按照黴變果子處理。
結論： 不同的爛果子要區別對待。那些因為碰撞和冷凍造成的爛果子，還是可以吃的。至於那些因為黴菌感染變質的果子，還是儘快送入垃圾箱吧。
2樓：俺欲語淚先流
不會啊 吃了身體好 百毒不侵
3樓：琴殤若桀
理論上是會的。但是人體並沒有那麼脆弱
4樓：來自黎川古鎮古靈精怪的翠玉
壞了的東西，還吃什麼，別太節儉了，身體要緊
5樓：樂天知命呵
呵呵，你吃的蘋果手機吧
一點點壞的蘋果能吃嗎
6樓：清靈o翠竹
碰傷了一塊的蘋果可以吃，腐爛了一塊的蘋果不建議吃中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員何麗表示，蘋果如果是碰傷的，這樣的蘋果短時間內可以吃；但是如果是發黴腐爛的蘋果，即使壞了一小塊，看起來完好的部分也會有展青黴素，因為黴菌產生的展青黴素可以擴散到果實的其他部位。這樣的蘋果吃個一個或幾個可能不會造成中毒，但是長此以往還是對身體不好的，建議黴變的蘋果就不要吃了。如果略有一小斑塊，可以根據情況多削些果肉下去。
蘋果最好削皮吃
吃蘋果該不該削不削皮？你是否也有這個疑問？中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員何麗提醒，蘋果最好削皮吃。
蘋果皮上可能有農藥和蠟，有些果皮上是果蠟還好一些，但是些商販為了省錢會用一些工業石蠟，這種不削果皮吃了對身體不好。建議吃蘋果削皮食用。
7樓：私人營養師佳潤
爛了一點點的水果還可以吃嗎？
8樓：
沒問題，這種的甜
希望能夠幫到您
9樓：進擊的陳尼瑪
把壞的地方削掉就行了
10樓：覜o西邦吐
可以的，一點沒有關係的
11樓：匿名使用者
.......您的潛意識會告訴你
壞了一點的蘋果到底能不能吃
12樓：神采奕奕
夏季，水果放置時間稍長就容易壞掉，有時候壞了一點，那麼剩下的部分還能吃嗎？近期，網上一條微博稱，爛了一小塊，整個果子都會感染細菌不能再吃，吃了會致癌。那究竟這壞了一點的水果能不能吃呢？
微博稱：壞了一點的蘋果能致癌這條**率很高的微博稱：「很多人碰到爛蘋果，就把爛掉部分剜掉再吃，以為這樣就沒事了。
實際上，即使把爛掉部分削去，蘋果已通過果汁傳入了細菌的代謝物，甚至還有微生物開始繁殖，其中的黴菌可導致人體細胞突變而致癌。因此，蘋果爛一點就不能吃了哦！」「原來壞蘋果有這麼大威力啊，以後再也不敢吃了。
」大多數人對這條資訊深信不疑。市民：壞一點就扔太可惜一些市民發現大多數人對於壞了一點的蘋果，並不會完全扔掉，壞了一點還會吃的人其實很多。
市民吳阿姨說：「這兩年水果**越來越貴，算下來，一個蘋果都要兩三塊錢，即便是壞了一點，如果不是太嚴重，也不太捨得直接扔掉，一般都把壞的那一塊切掉，繼續吃。」專家：
說致癌有點太誇張農科院園藝所一位研究梨的研究員表示，水果上的疤痕，其實不能一概而論，有的果子在摘下前就已經有疤痕了，比如蘋果、梨常見的螺紋病就容易導致這種傷疤，但這種疤痕並不會給整個果子感染上細菌。而因為放置時間較長而導致的腐爛，這位研究員表示。夏季水果腐爛速度會加快，一旦壞了，內部細菌擴散速度也比較快，所以儘量不要把水果放置過長時間。
13樓：職場導師小周
如果爛的地方比較小，就離這個爛疤的地方距離1.5公分切除，其他部分還是可以吃的。對於其他細菌引起的蘋果黴變，處理方法同展青黴素引起黴變的方法一樣， 剩下部分還是可以正常食用的。
夏季水果腐爛速度會加快，一旦壞了，內部細菌擴散速度也比較快，所以儘量不要把水果放置過長時間。事實證明，如果水果才壞，將小傷口周圍1釐米左右的果肉切掉，剩下的部分吃下去對一般人不會有什麼問題。
蘋果壞了還能吃嗎？
14樓：麗江的一掠陽光
不能吃 在現實中很多人會認為水果爛了一半或者有一些蛀蟲，有些傷口可以吃 ，其實不然，在這些傷口和破損處會有很多細菌存在對身體有害而無益，寧願不吃也不做損害身體的事。
15樓：杭州西克小張
大面積切掉，最好不要再吃了，有毒素
16樓：浦丹秋
別吃，一般壞掉的水果都會變質
17樓：鮑懷建
削去壞的 將就著吃唄！
芯爛掉的蘋果還能吃嗎？
18樓：匿名使用者
不能吃的啦！會拉肚子的.不過不用太擔心。最多也拉拉肚子。。不會食物中毒
19樓：匿名使用者
不能吃。中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員表示，蘋果如果是碰傷的，這樣的蘋果短時間內可以吃;但是如果是發黴腐爛的蘋果，即使壞了一小塊，看起來完好的部分也會有展青黴素，因為黴菌產生的展青黴素可以擴散到果實的其他部位。這樣的蘋果吃個一個或幾個可能不會造成中毒，但是長此以往還是對身體不好的，建議黴變的蘋果就不要吃了。
20樓：匿名使用者
吃一個沒關係的
不過以後要小心點
爛蘋果裡含硝酸鹽
容易致癌
21樓：我是悟空兒
爛掉的蘋果到底還能吃嗎？原來一直想錯，抓緊看，別不懂害了自己
爛了一點點的水果還能吃嗎，紅薯爛了一點點，切掉還能吃嗎
很多人認為，水果爛了一點點不要緊，把壞掉的部分切除就可以吃了。這種認識專其實是不正確的。除了磕屬碰傷或低溫導致的凍傷，夏天水果易被微生物侵染，導致黴變腐爛，這種水果最好不要吃。蘋果 橙子等儲存不當或存放過久，表面會出現黴斑，而爛掉的水果中含有真菌毒素，會導致神經 呼吸 泌尿等系統的損害，引起胃腸道功...
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同病相憐。親身體驗智齒的折磨，跟你情況有點相似，我長了3年還沒全部長出來。上次發炎是看牙醫，醫生說要不就劃個口子讓牙齒長出來，要不就拔了。是的，必須要拔出 當然如果你不介意時不時的發炎疼痛的話 首先你的牙齒要消炎專 吃消炎藥或者屬打消炎針3到5天，炎症完全下去後，去醫院拍個牙片，看看牙齒的位置到底能...
智齒長出一點點，可以拔掉嗎，智齒長出來一點點，怎麼拔？
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