1樓：興商步步高
讓我最記憶猶新的雞髓筍是紅樓菜中的一道珍品，鹹、鮮。脆、嫩且爽口，顏色黃白，做法是將雞腿肉去掉，留下骨頭，敲碎取出骨髓，點綴在鮮筍盤中。雅緻，清透，營養豐富。
2樓：以心
烤鹿肉在紅樓夢裡也是乙個大名菜，烤鹿肉鮮嫩味美，香氣四溢，食而不膩，引人食慾。
3樓：名
我喜歡裡面的大閘蟹，糟鴨掌，燒鹿肉，棗泥山藥糕，雞皮酸筍湯，不行了太沖動了容我喝口水冷靜一下。
4樓：網友
說起紅樓夢裡的美食，第乙個人讓我想起來的一定是劉姥姥二進榮國府時吃到的茄鯗，是剖開了晾乾的魚，後泛指成片的醃臘食品。
5樓：結逍寬
當然書豆腐皮包子了，這道菜是賈府男神寶玉留給丫鬟晴雯的一道「私房菜」。
6樓：沉夜孤星
紅樓夢裡的茄鯗 ，又是曬又是蒸，工序十幾道，聽著就精細無比，而且肯定特別的好吃。
7樓：浦藍藍
棗泥山藥糕知名度很高，因為是紅樓夢裡的頭號大美人秦可卿病中念念不忘的美食。
8樓：知02484毯部
被寶玉的丫鬟稱作「油膩膩」，不要吃的菜，雞皮蝦丸湯，其實，只是這個丫鬟**矯情，吃飽了撐的說這個菜油膩膩。雞皮蝦丸湯這個菜不僅味道鮮美，而且營養豐富。
9樓：網友
火腿鮮筍湯是賈寶玉久病**後的第一道葷菜，看名字就很有食慾，嘴裡已經在分泌唾液了。
10樓：辰星
好多啊，豆腐皮兒的包子，糖蒸酥酪，茄鰲以及藕粉桂花糖糕，忌廉松瓢卷，現在是23:03分，我快要餓死了。
紅樓夢中的美食
11樓：**大講堂
《紅樓夢》中的美食有：茄鯗、荷花蓮葉羹、鵝掌鴨信、油鹽炒枸杞芽兒、豆腐皮包子、棗泥山藥糕、糖蒸酥酪、火腿燉肘子、玫瑰露和木樨露、牛乳蒸羊羔等。
茄鯗的做法：把才摘下來的茄子把皮去了，只要淨肉，切成碎丁子，用雞油炸了，再用雞脯子肉並香菌、新筍、蘑菇、五香腐乾、各色乾果子，俱切成丁子，用雞湯煨乾，將香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子裡封嚴，要吃時拿出來，用炒的雞瓜一拌就是。
火腿燉肘子
原文出處：賈璉向桌上揀兩盤餚饌與他放在杌子上自吃。鳳姐又道：
媽媽很嚼不動那個，倒沒的硌了他的牙。因向平兒道：早起我說那一碗火腿燉肘子很爛，正好給媽媽吃，你怎麼不拿了去趕著叫他們熱來？
又道：媽媽，你嘗一嘗你兒子帶來的惠泉酒。
火腿燉肘子，清代名菜，今鎮江、揚州一帶仍行此食，美其名曰金銀蹄，亦稱煨火肘。《北硯食單》上說：煨火肘：
火腿膝灣配鮮膝灣，各三副同煨，燒亦可。金銀蹄：醉蹄尖配火腿煨。
這是乙隻火工菜，口感要酥爛，適合老年人食，故王熙鳳用以招待趙嬤嬤很合適。
《紅樓夢》裡面，有哪些令人垂涎欲滴的美食？
12樓：春季的風啊
螃蟹，桂花糕，鹿肉，茶水，小食，臘八粥，麵條，這些都是非常美味的食物。
13樓：阿斯達歲的說
有做工特別複雜的茄鯗，還有桂圓湯，鵝掌鴨信，碧粳粥，以及讓人垂涎欲滴的燕窩湯。
14樓：不爽的爽朗菌
栗子糕。鮮花餅。紅燒肉，水煮肉，過油肉。糯公尺糰子。這些都是這個著作中經典的美食。
高中生看哪個版本的紅樓夢好，《紅樓夢》哪個版本的最好看
我是專門研究紅學的，樓主是高中生，如果不是刻意研究 紅樓夢 建議看人民文學出版社的就可以了。這裡說一下，人文版有兩種版本，一種是以程乙本為底本，一種是以俞平伯校本為底本的，兩種版本都有啟功等人的註解，這對初學者很有幫助，我家就有一套。嶽麓版的我家也有，底本是楊藏本，也叫紅樓夢稿。嶽麓版無註釋，單本精...
《紅樓夢》的人物有誰？《紅樓夢》裡面的人物有哪些？
紅樓夢 中的主要人物歸譜 十二金釵 林黛玉 薛寶釵 賈元春 賈迎春 賈探春 賈惜春 李紈 妙玉 史湘雲 王熙鳳 賈巧姐 秦可卿。十二丫環 晴雯 麝月 襲人 鴛鴦 雪雁 紫鵑 碧痕 平兒 小紅 金釧 司棋 抱琴。十二家人 賴大 焦大 王善保 周瑞 林之孝 烏進孝 包勇 吳貴 吳新登 鄧好時 王柱兒 餘...
哪個版本的《紅樓夢》最好，《紅樓夢》哪個版本的最好看
人民文學出版社出版社的 紅樓夢 上下冊，以庚辰本為底本，這是目前市面上公認的最好版本。人民文學1964版 紅樓夢 是以程乙本為底本的。紅樓夢 中國古代章回體長篇 一般認為是清代作家曹雪芹所著。以賈 史 王 薛四大家族的興衰為背景，以富貴公子賈寶玉為視角，以賈寶玉與林黛玉 薛寶釵的愛情婚姻悲劇為主線 ...