食物的語言,《食物語言學》

2024-12-31 08:30:26 字數 1431 閱讀 3707

1樓:小孩學習資料盤

食物的語言就是食物的特性,就是你怎麼知道食物的好壞,如:什麼季節食物最好吃,好吃的地方在**,對溫度的敏感度,跟其他食物怎麼搭配才好看好吃等等……你怎麼處理它才是最好吃的,應該是是每個廚師必備的技能吧!

2樓:匿名使用者

一直以來都是那個到家就能吃到飯的人,所以我對於食物這一塊沒有特殊的要求。

小卓上初中以後,因為放學時間比小學晚,為了不讓爺爺奶奶辛苦的等他,我們也就自立門戶,開始了做飯生涯。

一開始只是做點家常菜,還累的不行,後來直到那天老公拿回來了一小袋面,我開始蒸饅頭,才發現原來面的世界很精彩,它可以是饅頭,也可以是麵條,還可以是麵包。。。只有你想不到沒有它做不到。

原來我和麵之間的距離只是差乙個動手。從自己動手開始,面就給我帶來了無限樂趣。食物是有語言的,但是你要慢慢讀懂它,它可以變成你想要的任何樣子,但是需要你的努力,並且要了解它,最主要的還是懂它。

3樓:網友

食物,比如外形很漂亮。

看著就有食慾。

《食物語言學》

4樓:瀕危物種

我選擇的是《食物語言學》這本書。這本書是我在看圓桌派的時候聽陳曉卿說起的。陳曉卿是今年很火的美食紀錄片《風味人間》的總導演,他對食物的熱愛和研究,讓我覺得非常佩服。

吃貨」這個詞多數時候算是中性的,一提到「吃貨」,大家腦海裡面出現的可能就是乙個呆呆傻傻的人在吃東西,但陳曉卿的存在讓我們知道「吃貨」也可以是有內涵的,吃也是一件值得研究的事情。我本身是乙個很喜歡吃的人,當時《舌尖》系列以及後來的《風味人間》每次一更新我就立馬會去追,算是攜碼個小粉絲吧。所以當我聽到他在圓桌派裡提到這本書的時候,便很自然地被安利了。

這本2017年出版的《食物語言學》的豆瓣評分只有分,跟那些經典著作或者是暢銷書比起來確實這鉛隱孝個分數不高,但我覺得,你此刻需要的書就是一本好書。這本書的作者是任韶堂,是一位美籍華裔,由王琳淳翻譯。 目前我還沒有看完,但從目錄來看,我覺得它會是一本很有趣味的書,可能你從中很難習得什麼技能(如果變得會點菜不算的話)或者是人生哲理,但我覺得看完這本書,也許以後吃飯這件事情會變得更加槐稿有意思,食物也許不再僅僅意味著食物。

我讀這本書最大的困難可能在於作者主要講的是西餐,希望餐飲文化差異不會影響閱讀。

5樓:長山子龍趙雲

食物的語音就是廚師的技藝高低。

關於食物的哪些話

6樓:南京華廈白癜風研究所

民以食啟飢敗為天悄顫。

人是鐵,飯是鋼。

冬吃蘿蔔夏吃薑。

早起開門七件事,柴公尺油鹽醬醋茶肢好。

每天喝點粥,養生防病入。

五穀為養,五果為助,五菜為充,五畜為益。

粗茶淡飯可延年益壽。

要想小孩壯,七分飽、三分寒。

病從口入。

黑大語言學及應用語言學考研諮詢,黑大語言學及應用語言學考研諮詢

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語言學應用語言學找什麼工作,外國語言學及應用語言學畢業可以做什麼工作

中文系的應用語言學 很多從事對外漢語教學工作,或者就是進大學 中學做老師,或進報社 之類,另外就是考公務員 外國語言學及應用語言學畢業可以做什麼工作 外語語言學可以選擇做研究或者教學 應用語言學可以選擇翻譯,記者。翻譯就可以選擇商務翻譯或者法律翻譯。法國是這樣的 和英語相關的所有工作 翻譯 或從事教...

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以前是個挺熱的專業 錄取比例麼 估計從來沒有人統計過 因為錄取時不是按版小方向 而是按大的專業分數線權劃的 所以考研時也是不需要準備小方向的東西 語用專業的考題都是一樣的 只有複試面試的時候才會問幾個專業些的問題 所以參考書目就是大路上的那些 不過吧 自從hxx考試被收回後 測試方向是冷了很多了 畢...