1樓：網友
因為圓柱形的薯條容易造成外邊熟了，裡面還沒熟。
2樓：職場的小娛樂
因為圓柱形炸薯條不利於運輸，而佔有更大的包裝空間，所以長條型薯條更受人們的喜歡。
3樓：天枰黑
番薯切成圓柱形比較麻煩，而且會造成浪費。炸出來也不一定會成圓柱形。
薯條炸不脆是什麼原因
4樓：向陽
薯條炸不脆的原因是火候不夠大、油溫不夠高。炸薯條的做法炸薯條的做法是找乙個炸籃，把生的薯條倒進去，炸薯條的油溫要170度左右，由於薯條是冷凍的，所以要在薯條炸到1分30秒左右的時候，將炸籃提起，脫離油麵，晃動5下左右，再下油鍋炸，炸2分鐘即可，再將油控幹，將薯條倒入器皿中，高空撒鹽，然後反覆將薯條從此器皿中倒入另一器皿中3-4次，薯條即可做好。
炸薯條的注意事項1、油溫不要太低，低溫炸土豆條，吃油太多；
2、土豆冷凍的時候，瀝乾水分，一是防止冷凍後不容易分開土豆條，二是油炸的時候，水分大容易炸鍋。
5樓：love水晶乳酪
你好！薯條炸不脆是麵糊的原因。
想要地瓜條炸的又甜又脆，麵糊一定要調配好。
澱粉與麵粉的比例為2:1，這樣炸出來的紅薯條口感更加酥脆，不容易回軟。
食材：準備兩個紅薯、50克麵粉、100克澱粉和乙個蛋清。
製作方法：1、紅薯洗乾淨後先切成厚片再切成小拇指寬的紅薯條，不能太粗，否則不容易炸透。切好以後放入清水中把表面的澱粉洗乾淨，然後換水浸泡一會。
2、接著把澱粉和麵粉倒在同乙個盆中，加入泡打粉3克增加彭鬆的口感，加入食鹽2克，倒入蛋清先把蛋清攪散。再分次加入適量的清水調成能夠拉絲的細膩麵糊，然後淋入一點植物油拌勻備用。然後把紅薯條瀝乾水分，均勻撒上薄薄的一層幹澱粉。
3、起鍋燒油炸薯條，鍋內燒油，四成熱時把紅薯條裹上面糊放入鍋中全程小火炸制。油溫不要太高以免出現表面焦糊裡面還夾生的現象，大約炸3分鐘紅薯條炸熟炸成金黃色時夾出來控油。
4、緊跟著把油溫公升高至6成熱，復炸薯條，放入紅薯條快速復炸30秒鐘，紅薯條炸酥以後立即撈出。薯條控過油以後擺放在盤中，配上番茄醬吃酸甜又開胃。
為什麼薯條炸出來不脆
6樓：abc生活攻略
薯條炸出來不脆是因為油溫不夠熱。薯條)是一種以馬鈴薯為原料，切成條狀後油炸而成的食品，源起於比利時。是現在最常見的快餐食品之一，流行於世界各地。
馬鈴薯在不同國度的名稱也不一樣，如美國稱愛爾蘭豆薯、俄羅斯稱荷蘭薯、法國稱地蘋果、德國稱地梨、義大利稱地豆、秘魯稱巴巴等，馬鈴薯與小麥、稻穀、玉公尺、高粱並稱為世界五大作物。
在家自己炸薯條不脆，為什麼炸薯條不脆?
7樓：蘭蘭的旅遊之路
薯條的預處理。土豆皮，很多都是用刀切的，我一直在刮，用筷子邊緣或勺子柄刮到外皮，留下真皮，保留了更多的營養，味道也豐滿了一些。切成小指大小的條狀。
這項工作是學習切蔬菜最喜歡的乾燥，相比於切土豆絲，它是一種享受，隨便下刀就會有一種成功感。將土豆條在鹽水中浸泡20分鐘。壓榨2斤薯片，用水覆蓋全部，給一湯匙約20克鹽。
煎之前先把水瀝乾。油炸這一步的關鍵是，油必須是冷的，始終處於中熱狀態。後來我得出結論，之前所有的失敗都是滾燙的油。
其結果是外表很快呈金黃色，內部未成熟或剛剛成熟，幾乎沒有蒸發，也沒有弱點。將冷油放入鍋中，用中火慢慢煎至棕色。如何吃薯條。
很多人喜歡吃西式快餐，油炸薯條蘸番茄醬。其實，在我們的飲食文化中有更多的吃法，最簡單的就是趁熱取出並撒上調味品，撒上孜然就是孜然片，撒上燒烤粉就是燒烤片，撒上麻辣粉就是麻辣薯片。其他粉末可選。
<>將土豆切成長長的均勻的細條，每一條最好不要超過一釐公尺(土豆條個頭太大的話炸出來像個白香腸，呵呵)。切好的薯條用水洗去澱粉，撈出備用。煮土豆條：
鍋中放如適量水，可以沒過薯條即可(這個可是薯條脆不脆的關鍵啊)。水開後加少許鹽，這樣炸出的薯條配上番茄沙司味道是最好吃的(根據個人喜好，鹽也可以不加。食材準備好之後，我們開始處理土豆，溫馨小提示：
買土豆的時候一定要認真檢查一下，看土豆有沒有發芽哦，發芽的土豆有毒，儘量避免！土豆買回來之後，用削皮刀削去土豆的外皮，有坑的用小刀刀尖刮乾淨，保證土豆皮徹底削乾淨即可！
薯條如果你直接切好放進鍋裡炸的話炸好後會變軟而且很容易粘在一起，不是像快餐店裡那種脆脆的。再炸。這是因為做的過程中少了乙個步驟，那就是切好後不要立刻下鍋炸，而是先要在冰箱裡冷凍一段時間後再下鍋炸。
炸薯條為什麼不脆
8樓：何焱宇傑龍
主料土豆3個。
輔料植物油200克 食鹽2克 番茄醬15克 麵粉30克自制肯德基薯條的做法。
1.準備好原材料。
2.土豆去皮洗淨切成條。
3.切好的土豆條沖洗乾淨。
4.入鍋煮至七分熟，煮的時候鍋里加入適量鹽5.沖涼水後瀝乾，放入冰箱冷凍24小時以上6.
土豆條從冰箱裡拿出來，輕輕摔幾下，就散開了，去掉表面的冰渣7.拍上面粉，使每一條土豆都均勻裹上面粉。
8.油溫六成熱時下入土豆條，邊晃動鍋邊用筷子翻動9.炸到金黃出鍋控油。
10.薯條炸好了。
烹飪技巧1、土豆不要煮到全熟，煮的時候加入鹽，更好地保證土豆條的硬度；
2、放入冰箱冷凍，凍透後炸出來的土豆條更加脆；
3、要用大火炸，這樣炸出來的薯條硬脆度好；
4、如果想要更脆的薯條，可以採取炸兩遍的方法，先炸至微微發黃出鍋控油，然後油燒到七成熱復炸一遍。
9樓：藍調晴顏
油少了？裹澱粉或者蛋液了嗎？
炸薯條的做法,為什麼不脆，炸薯條為什麼不脆
火候不夠大，油溫不夠高。還有要炸2次，會比較脆 生的薯條超市有買。找一個炸籃，把生的薯條倒進去，炸薯條的油溫要170度左右，由於薯條是冷凍的，所以要在薯條炸到1分30秒左右的時候，將炸籃提起，脫離油麵，晃動5下左右，在下油鍋炸，炸2分鐘即可，再將油控淨，將薯條到入器皿中，高空撒鹽，然後以瀑布似的方法...
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適合養什麼魚與魚缸形狀關係不大，與水位深淺，總水體容量關係密切。一個直徑米的圓柱體魚缸能養的魚，放在一個直徑10釐米的魚缸裡可能都塞不進去。圓柱形魚缸養什麼魚好 這種圓柱形魚缸由於直徑小於高度，對飼養生物的品類要求也與一般魚缸有所不同 一 更適合混養魚。很多人都在問這樣的魚缸該養什麼魚，個人認為，單...
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1 做這個水桶bai需要鐵皮du7284.8平方釐米底面直徑是zhi 48 6 5 40釐米dao底面半徑是20釐米 3.14 20 3.14 40 48 7284.8平方專釐米 2 這屬個水桶能盛水60.288千克 3.14 20 48 60288立方厘米 60.288立方分米60.288 1 6...