大家幫我鑑定下牛奶,請問怎麼鑑定純牛奶

2025-01-09 03:00:32 字數 2786 閱讀 7537

1樓:網友

伊利1 濟南伊利乳業有限責任公司 伊利芒果+黃桃酸牛奶125g/盒 伊利。

伊利2 內蒙古伊利實業集團股份**** 酸牛奶(木瓜+甜橙)125g/瓶 伊利。

伊利3 內蒙古伊利實業集團股份**** 純牛奶220ml/袋 伊利。

伊利4 內蒙古伊利實業集團股份**** 脫脂奶250ml/盒 伊利。

伊利5 內蒙古伊利實業集團股份**** 純牛奶220ml/袋 伊利。

伊利6 內蒙古伊利實業集團股份**** 純牛奶242ml/袋 伊利20080906/lia098

伊利7 內蒙古伊利實業集團股份**** 高鈣低脂奶250ml/盒 伊利。

伊利不合格產品名單。

2樓:南珞慧

8月5號之後的聽說都沒問題,聽說而已,切記不要給孩子喝,自己喝的話少量不會有問題。

3樓:網友

最好不要喝啦,今天報道那個鷹麥牌煉奶都含三聚氰胺。

請問怎麼鑑定純牛奶

4樓:幸福的

1、感官鑑別。

新鮮乳(消毒乳)呈乳白色或稍帶微黃色,有新鮮牛乳固有的香味,無異味,呈均勻的流體,無沉澱,無凝結,無雜質,無異物,無黏稠現象。

2、煮沸試驗。

取約10ml乳樣於試管中(或透明玻璃杯中),置沸水中5分鐘觀察,如有凝結或絮狀物產生,則表示牛奶不新鮮或已變質。

3、好牛奶,不掛杯。

買來的牛奶迅速倒入乾淨的透明玻璃杯中,然後慢慢傾斜玻璃杯,如果有薄薄的奶膜留在杯子內壁,且不掛杯,容易用水衝下來,那就是原料新鮮的牛奶。這樣的奶是在短時間內就送到加工廠,而且細菌總數很低。

4、滴入清水。

將奶滴入清水中,若化不開,則為新鮮牛奶;若化開,就不是新鮮牛奶。若是瓶裝牛奶,見到牛奶上部稀薄或瓶底有沉澱的,則都不是新鮮奶。

5樓:land願聆其殤

1、取試管將奶滴入清水中,如果牛奶不能夠化不開,就是新鮮的牛奶;如果化開了,那麼就不是新鮮的牛奶。如果是瓶罐裝的牛奶,在牛奶上部觀察,如果有瓶底有沉澱和稀薄現象的,那麼就都不是新的鮮奶了。

2、買來的牛奶(沒有煮過或微波爐加熱過的)疾速倒入清潔的透明玻璃杯中,然後垂垂歪斜玻璃杯,如果有薄薄的奶膜留在杯子內壁,且不掛杯,輕易用水衝下來,那便是質料新鮮的牛奶。如許的奶是在短時候內就送到加工廠,並且細菌總數很低。假如玻璃杯上的奶膜不均勻,以至有肉眼可見的小顆粒掛在杯壁,且不易洗濯,那就闡明牛奶不敷新奇。

3、新穎乳(消毒乳)呈乳白色或稍帶微黃色,有新穎牛乳固有的香味,無異味,呈平均的固體,無沉澱,無凝聚,無雜質,無異物,無濃厚徵象。這個就是感官辨別。

4、取約10ml乳樣於試管中(或透明玻璃杯中),置滾水中5分鐘調查,如有固結或絮狀物孕育發生,則默示牛奶不新穎或已變質。這個就是煮沸試驗法。

5、注意去區分含乳飲料與純牛奶:純牛奶也叫鮮牛奶、純鮮牛奶,從產物的配料表上,可以看到這種產物的配料只有一種,即鮮牛奶。辨別純牛奶的優劣,重要有兩個指標:

總幹物資(也叫全乳流體)和蛋白質。這兩個指標的含量在產物的包裝袋上一樣平常都有申明,它們的含量越高,牛奶的養分代價就越高,一般來說,代價相對也會較高。別的深受消費者迎接的酸奶是用純牛奶發酵製成的,是以酸奶也屬純牛奶。

6樓:網友

新鮮純牛奶的鑑別方法——望、聞、品、切、驗① 視覺鑑定(望)

1、其色澤應潔白或白中微黃,不得有深黃或其他顏色;

2、奶液均勻,而不應在瓶底出現豆腐腦狀沉澱物質。

3、純牛奶煮熟之後放置1-5分鐘即可出現大面積並且厚質的奶皮,甚至多次出現奶皮。

4、純牛奶在置於透明容器搖晃過後,厚重感強烈,減淡速率低。

味覺鑑定(聞)

1、應有乳香味而不應有酸味、腥味、腐鼻味等異常氣味。

2、乳香味兒純正,下嚥前不宜有淡乏味兒。

口感鑑定(品)

1、微帶甜、酸、成、苦4種滋味融合而成的鮮美滋味是正常的奶味,2、不應有黴味、澀味等異味。

3、純牛奶口感厚重,其奶香味兒在口腔中存留時間長且濃厚④ 觸覺鑑定(切)

1、把一滴鮮奶滴於指甲,呈球狀停留的為新鮮,即流走的不新鮮。

2、 把一滴牛奶滴於清水中能下沉,不新鮮的浮於水面且立即散開。

科學檢測(驗)

1、 酸度不超過200t,脂肪含量不低於3%,不得檢出防腐劑、過氧化氫、硝酸根、有害重金屬及摻雜物質。

2、 監測蛋白質、脂肪濃度,得到的樣本與純牛奶進行對比。

7樓:媛爸日記

純牛奶和脫脂純牛奶,哪種更合適自己,我是今天才知道,看看。

8樓:玖兮想愛你

通過鼻子聞牛奶有無異味;3、將牛奶倒在平面玻璃板上面,進行辨別。利用以上的簡單易行的方式,就可以鑑定出是否是純牛奶了,可以試一試。

如何鑑別牛奶

9樓:金傢俱製造

1、從味覺上區別。鮮牛奶的奶香濃、奶腥味大;反之,摻進雜物的牛奶奶香淡,奶腥味小。

2、將牛奶與水摻和在一起,如果混合後出現固狀物,則說明牛奶不新鮮。

3、把一滴牛奶滴在指甲上,若在指甲上形成球狀,就證明牛奶是新鮮的;若一滴落在指甲上就流散,則表明牛奶不新鮮。

4、從顏色方面進行鑑別。顏色呈乳白色的牛奶為鮮奶;而色澤淡黃,且牛奶上有水狀物析出的一定是陳牛奶了。

5、親口品嚐。鮮奶的口感純正;而劣質奶入口時會有苦味或異味出現。

6、觀察煮沸的。牛奶。牛奶煮沸後,其表面有乳脂出現即是鮮牛奶,而形成豆腐花狀物的則為陳牛奶或變質牛奶。

7、應仔細閱讀包裝說明。如果購買的是牛奶製品,按照國家標準只有蛋白質含量達30%以上的牛奶製品才能被稱為牛奶。

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