1樓：畸形的豬
做法。一、黑松露燉雞。
食材：新鮮黑松露7個、土雞1只、姜一塊、鹽適量。
做法步驟：1.新鮮黑松露用清水先換水搓洗幾遍。把容易搓洗的泥土先沖洗了。
2.換清水用小刷子（用硬毛牙刷）仔細刷洗乾淨黑松露縫裡的泥土。換水漂洗乾淨黑松露。
3.土雞宰殺後清洗乾淨，砍塊狀。刮一小塊姜排扁。把土雞姜適量的冷山泉水一同放入砂鍋中，大火燒開，換小火同時用勺子舀去血沫。
4.黑松露切片。
5.雞肉小火燉煮一會後加入黑松露片。
6.繼續小火燉煮2小時快起鍋時加入適當鹽，即可。
做法。二、黑松露牛肉蛋炒飯。
食材：雞蛋2個、公尺飯2碗、牛肉80克、黑松露碎適量、鹽、油、砂糖、蠔油、醬油適量。
做法步驟。1.牛肉切成碎，加鹽、砂糖、蠔油和油醃製10分鐘；雞蛋加鹽糖攪拌成蛋液。
2.黑松露可以用新鮮的，用的是乾貨碎，平時易於儲存。
3.雞蛋炒熟備用。
4.起油鍋，先爆炒一下牛肉，加公尺飯翻炒至熱。
5.放炒好的雞蛋，翻炒片刻，加醬油再抄片刻。
6.撒上黑松露碎，再翻炒幾下即可上鍋！
2樓：在古雁橋去上班的珊瑚樹
可以的，用途很廣，不限於西餐，可以做黑松露鮑魚。
3樓：冼振凱
可以的。在廚師手中都能做的。
4樓：雲霧天神
可以啊，最近松露餛飩，松露鮮肉月餅的不是很常見啊~我家每次做蝦仁炒蛋都愛加一勺曾味黑松露醬，真香哈哈哈！
黑松露的中餐做法
5樓：乾萊資訊諮詢
主料：雞蛋2個，公尺飯2碗，牛肉80克，黑松露碎適量。
輔料：鹽、油、砂糖、蠔油、醬油適量。
步驟：1、牛肉切成碎，加鹽、砂糖、蠔油和油醃製10分鐘；雞蛋加鹽糖攪拌成蛋液。
2、黑松露可以用新鮮的，不過我用的是乾貨碎，平時易於儲存。
3、雞蛋炒熟備用。
4、起油鍋，先爆炒一下牛肉。
5、加公尺飯翻炒至熱。
6、放炒好的雞蛋，翻炒片刻，加醬油再抄片刻。
7、撒上黑松露碎，再翻炒幾下即可上鍋！
8、黑松露牛肉蛋炒飯。
松露可以拿來做中餐嗎？
6樓：匿名使用者
松露可以拿灶遲祥來做中餐嗎？
當然可以的。
現在雲南也有松露的產地，不能都用來做西餐吧。
1、黑松露蒸雞蛋。
黑松露可以和雞蛋搭配在一起蒸著吃，在做的時候需要準備三個雞蛋和50克黑松露和黑松露，洗淨以後切成片兒的，雞蛋磕開到碗中加適量清水調勻，然後再把黑松露放在蛋液上，入鍋隔水蒸，開鍋以後再用中火蒸十分鐘，蒸到鍋中的蛋液凝固以後關火取出，降溫以後就能直接吃。
2、黑松露燉雞湯。
黑松露燉雞湯也特別隱搏好吃，在做的時候要把黑松露洗好以後切成塊狀，把雞肉提前洗淨，放在沸水中焯燙去掉血水放到湯鍋中加生薑和蔥段，再放足量清水，然後放入準備好的黑松露，一起加熱煮開三個小火燉兩小時，出鍋有加食用鹽調味，出鍋後吃肉喝湯滋補效果特別好。
3、黑松露煎蛋。
材料：黑松露1兩、雞蛋3個、雞粉一勺子、食鹽一勺子。
做法：1)把黑松露用清水稍微的沖洗一下，迅速的拿開，用細小的軟毛牙刷，把黑松露表面的汙物去除掉。
2)洗淨的黑松露切成薄片，放入打碎的雞蛋中稍微的攪拌一下，然後放入冰箱冷藏室內，至少放置4小時以上。
3)把黑松露蛋液從冰箱取出來以後，放置10分鐘世界，放入適量的雞粉、食鹽，攪拌均勻。
4)炒鍋燒熱，倒入植物油，油溫到7成熱的時候，把黑松露蛋液倒入進炒鍋內，慢慢的旋轉受熱。
5)蛋液底面凝固後，將其迅速翻面，將雞蛋煎成兩面金黃的圓形。用鍋鏟切成八個角，裝盤旦核上桌即可。
7樓：門津
松露當然可以拿來做中餐。可以用來煎。也可以清炒。
8樓：鈴蘭
當然是可以的，新鮮松露或者松露醬都可以拿來做中餐腔判巖調味。不過鬆露醬用起伍御來比較方便，適合新手，而且要選比較百搭的曾味松露醬這種，想怎麼用都不會踩雷，中西餐衝肆用都可以。
9樓：網友
松露無非是調味品而已，只要和它的香味搭配的菜都可以放。當然，你如果土豪，非要把它當菜吃，我也說不得什麼。
一般松露西餐裡都切片或者磨粉當香料撒在成品事物上，為了凸顯松露的香氣，建議中餐時候也和味道清森搭單的事物搭配。重油重辣的食物不建議用。比如，可以松露切片燉雞湯。
除了松露和雞不放別的材料，突出松露的香味和雞肉的鮮美。還可以松露磨成粉灑在此昌拿部分成品食物上，比如蛋炒飯，起鍋前撒松露粉。但這種情迅拍況下就不要用蔥花了，不然相互影響香味。
10樓：自信的小胖子
中國文化博大精深，銀冊桐中國飲食共姿歷識博大精深，中國沒有東西是不能吃的，不能做成菜餚的鋒坦，所以松露是可以被做成中餐材料的。
黑松露適合家庭料理嗎？
11樓：網友
1、忌廉松露湯。
這是一道非常西式的湯點，也是黑松露最經典的並察做法。首先將準備好的黑松露洗淨後切成薄片，放進攪拌機進行攪拌，同時加入適量牛奶一起打成泥。然後將輔料黃油在熱鍋內化開，轉小火加入麵粉一起炒香。
最後將松露牛奶泥倒入鍋內，攪拌均勻，下入雞湯或其他高湯，調料調味熬煮半小時即可出鍋。這樣做出的湯濃郁可口，充分發揮了黑松露的香味。
2、黑松露蒸蛋。
黑松露蒸蛋的做法非常簡單，所使用的食材也比較單純，只需要準備兩個雞蛋和黑松露作為主料就可以。首先還是將黑松露切片或切末備用，在碗中下入兩個雞蛋，攪拌打散，同時加入適量食鹽調味。除此之外，還要下入與雞蛋比例為2：
1的水。下一步是將過濾好的蛋液倒入蒸蛋碗中，然後下入料理好的松露片或松露碎，封上保鮮膜，放入鍋內隔水蒸十五分鐘就好了。注意保鮮膜要記得扎幾個小孔方便透氣。
3、海參黑松露拌飯。
海參黑松露拌飯需要用到的食材相對比較豐富。首先將蝦仁、海參等食材提前處理好，然後將雞湯和黑松露碎倒入鍋裡絕緩茄一起燒哪握開，加入適量調料調味勾芡。然後用雞蛋做乙個蛋炒飯，並把蝦仁、海參等炒熟，最後將調好的黑松露汁下入公尺飯中攪拌均勻就好了。
12樓：網友
黑松露這種食材也是適合燃高蔽做念配家庭料理的，一般黑松露和鵝肝，還皮州有和一些海鮮，如鮑魚海參等，適合一起搭配做食材。
13樓：網友
黑松露適合家庭料理嗎？黑松露是比較高階的仿敏做配料。比較適合經常在家拿並做西餐的家庭料理，如果不經常做西餐，像咱們經常備衡炒菜，一般不會用的。
14樓：夏⾬初晴
黑松露適合家庭料理，食品新增了黑松露，味道更美味，口感香滑。
15樓：網友
超級~適合~黑松露可太百搭了，中餐西餐都可以做，新手的話可以從曾味松露醬扮派/油凳缺數入手，**比鮮松露便棗首宜不少，用起來也簡單，當成調味料去用就可以了。
黑松露怎麼做好吃？
16樓：乾萊資訊諮詢
法國傳統的食用方法是用黑松露煎蛋，將鮮黑松露切成小丁塊放入雞蛋中攪拌均勻，放置過夜使黑松露的味道充分進入雞蛋液中，然後常規煎炒即可。
黑松露沖茶用松露凍乾片煮水，然後用松露沸水去沖泡傳統的茶葉，其中最為奇妙的當屬松露水衝普洱茶，那種黑加黑的味道會帶給你前所未有的感受。
番茄松露醬汁：松露切碎，洋菇切絲備用。鍋中放入忌廉炒香蒜碎、洋蔥碎、洋菇絲、檸檬汁後，加入牛高湯、白酒、水、番茄醬，用小火微煮到醬汁略收幹。
接著加入火腿、松露、百里香、巴西里碎煮開，以糖、鹽、黑胡椒粗粉調味即可。
黑松露的正確吃法和做法
17樓：dudu聊星座
松露燉雞的做法如下：主料：母雞半隻、松露50克。
輔料：水適量、鹽少許、姜1塊。
步驟：1、用料：母雞半隻，松露50克，水適量，鹽少許，姜1塊。
2、雞洗淨斬塊，<>
3、放入鍋中，加水，姜，煮沸，<>
4、撈出。<>
5、放入電砂煲中，加適量水，<>
6、自動檔燉約1-2小時。
7、松露放入清水中刷洗乾淨。
8、切片，<>
9、放入砂煲中，再燉約1-2小時。
10、雞肉酥軟，熄火，加少許鹽調味。
11、盛出，食用。
黑松露的正確吃法和做法
18樓：當代生活體驗迷
1、用料：母雞半隻，松露50克，水適量，鹽少許，姜1塊。具體方法如下圖所示：
2、雞洗淨斬塊。具體方法如下圖中型所示：
3、放入鍋中，加水，姜，煮沸。具體方法如下圖所示：
4、撈出。具體方法如下圖所示：
5、放入電砂煲中，加適量水。具體基培鄭方法如下圖所示：
6、自動檔燉約1-2小時。具體方法如下圖所示：
7、松露放入清水中刷洗乾淨。具體方法如下圖所示：
8、切片。具體方法如下圖所示：
9、放入砂煲中，再燉約1-2小時。具體方法如下圖所示：
10、雞肉酥軟，熄火，加少許鹽調味。具體方法如下圖所示：搏頌。
11、盛出，食用。具體方法如下圖所示：
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