1樓：匿名使用者
黃酒的藥用價螞陪值。
黃酒是殲雹很好的藥用必須品，它即是藥引子，又是丸散膏丹的重要輔助材料，《本草綱目》上說：「諸酒醇不同，唯公尺酒入藥用」。公尺酒既是黃酒，它具有通曲脈，厚腸胃，潤**、養脾氣、氏物帆扶肝，除風下氣等**作用。
黃酒有豐富的營養，對人們有較好的保健作用，又有烹飪價值和藥用價值，但在飲用黃酒時也要注意不要酗酒、暴飲，不要空腹飲酒，不要與碳酸類飲料同喝（如可樂、雪碧），否則會促進乙醇的吸收。適量常飲，延年益壽。
2樓：匿名使用者
黃酒煮雞尾蝦有除腥味，還有烹調增加芳香一種特殊的可口味道；
3樓：遊讓閃妍
黃酒散隱的藥用價值。
黃酒是很好的藥用必須品，它即是藥引子，又是丸散膏悔掘灶丹的重要輔助材料，《本草綱目》上說：「諸酒醇不同，唯公尺酒入藥用」。公尺酒既是黃酒，它具有通曲脈，厚腸胃，潤**、養脾氣、扶肝，除風下碧扮氣等**作用。
4樓：匿名使用者
主要是去蝦的腥味兒，這就與燉肉少放料酒和白酒道理相同。
蝦尾能不能用白酒做
5樓：野地花社
麻辣蝦尾沒有啤酒是可以用白酒代替的，一般一斤蝦尾放5毫公升的白酒去腥提香就可以了！
怎麼做醉蝦？是用白酒好還是用黃酒好？
6樓：匿名使用者
黃酒醉蝦做法：
特點： 鮮蝦醉態可掬，入口鮮美醇香。
原料：鮮活蝦500克（每隻長3一5釐公尺為佳）。 蔥白100克。豆腐乳汁50克、醬油10克、味精。
克、香油1克。 冰塊（一定得有冰，沒冰不好吃）。
製作過程：鮮活蝦用清水洗淨泥沙，剪去蝦槍、須、腳，放於盤內，淋上麴酒。蔥白切成約釐公尺的段，均勻地擺在蝦的上面，扣上碗。
即是醉蝦。豆腐乳汁、齒油、味精、香油調勻，即成南滷，隨醉蝦同上桌小食時揭開扣碗，將醉蝦蘸滷汁就蔥白同食。
醉蝦：顧名思義，把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉死了（應該說是醉了）。把冰塊放入玻璃器皿中，然後放入活蝦，最後。
將黃酒倒入完全浸泡住蝦並蓋上蓋子。食用者即可以嚐到蝦的鮮香，同時也可以嚐到酒的洌香，一舉兩得，不亦樂乎？
蝦可以配黃酒嗎？
7樓：宋末郭破虜
當然沒問題。
我們都知道，人體內的無機鹽是構成機體組織和維護正常生理功能所必需的，黃酒中已檢測出的無機鹽有l8種之多，包括鈣、鎂、鉀、磷等常量元素和鐵、銅、鋅、硒等微量元素。其中鎂既是人體內糖、脂肪、蛋白質代謝和細胞呼吸酶系統不可缺少的輔助因子，也是維護肌肉神經興奮性和心臟正常功能，保護心血管系統所必需的。而硒的作用主要是消除體內產生過多的活性氧自由基，因而具有提高機體免疫力、抗衰老、抗癌、保護心血管和心肌健康的作用。
已有的研究成果表明，人體的癌症、心腦血管疾病、糖尿病、不育症等40餘種病症均與缺硒有關。因此，適量飲用黃酒，對心臟有保護作用。
黃酒的熱量非常高，喝多了肯定會胖。但是適當的飲酒可以加速血液迴圈和新陳代謝，還有利於**。黃酒中含有大量糖分、有機酸、氧基酸和各種維生素，具有較高的營養價值。
由於黃酒是以大公尺為原料，經過長時間的糖化、發酵製成的，原料中的澱粉和蛋白質被酶分解成為小分子的物質，易被人體消化吸收，因此，人們也把黃酒列為營養飲料酒。
黃酒的度數較低，口味大眾化，尤其對女性美容、老年人抗衰老有一定功效，比較適合日常飲用。但也要節制，例如度數在15度左右的黃酒，每日飲用量別超過8兩；度數在17度左右的，每天飲用量別超過6兩。
黃酒又稱公尺酒，是水谷之精，性熱。產後少量飲用此酒可祛風活血、辟邪逐穢、有利於惡露的排出、促進子宮收縮、對產後受風等有舒經活絡之用。除此之外，利用黃酒還可以做出味美並具有一定醫療作用的食品，例如黃酒和桂圓或荔枝、紅棗、核桃、人參同煮，不僅味美，而且具有一定益補氣血之功效，對體質虛弱，元氣損耗等有明顯療效，這種功能優勢更是其他酒類飲品無法比擬的。
但飲用過量容易上火，並且可通過乳汁影響嬰兒。飲用時間不宜超過一週，以免使惡露排出增多，持續時間過長，不利於早日恢復。
8樓：左美雨
蝦只要是熟透了的就可以配黃酒，作下酒菜了等。
雞尾酒能與蝦同吃嗎
9樓：拾萬里之外
可以的。
蝦不宜與以下食物同吃：
1.蝦+南瓜：一起吃會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒2.蝦+芹菜：傷元氣。
3.蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒。
4.蝦+烏雞：中毒。
5.蝦+山藥：同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
6.蝦+葡萄：身體不適。
7.蝦+洋蔥：形成草酸鈣產生結石。
8.蝦+維生素c：產生砒霜會中毒。
9.蝦+西瓜：腹痛、腹瀉、噁心。
10樓：拖鞋王
當然可以，雞尾酒配雞尾蝦，絕配。
燒雞尾蝦的方法
11樓：騎著蝸牛當房車
很多人認為基圍蝦是河蝦，其實這是乙個誤會。基圍蝦原本生活在海里的，現在通過淡化養殖在淡水裡，本質還是一種海蝦。基圍蝦的蛋白質含量較高，作為家常菜給考生吃，能補充人體所需的蛋白質，就算**稍高，也要堅持吃哦。
今天這款燉基圍蝦味道特別鮮美，具體做法我們來看看吧。
食材基圍蝦 500g
老黃瓜 一根。
生薑 適量。
黃酒 適量。
植物油 適量。
食用鹽 適量。
香菜 適量。
方法/步驟。
1今天用的是這種老黃瓜，這種老黃瓜做燉菜特別鮮美，大家不妨試一下。
2老黃瓜洗乾淨對半切開。
3將黃瓜籽刮出來扔掉，可以藉助勺子刮。
4將黃瓜切片備用。
5基圍蝦下鍋翻炒至顏色變淺。
6倒入適量黃酒去腥調味。沒有黃酒可以用料酒代替哦。
7將黃瓜片倒入翻拌均勻。
8倒入適量清水燉一燉，大火燒至老黃瓜軟爛就可以了。這種老黃瓜特別容易軟爛，大火燒開之後再燒三四分鐘就差不多了。
9燉好之後撒一些食用鹽調味，香蔥洗乾淨切成末，撒入鍋內翻拌均勻，出鍋裝盤開吃吧。
10夏日必備，清涼解暑基圍蝦燉黃瓜就做好了end注意事項。
基圍蝦的蝦線一定要挑乾淨，否則吃起來會有一股泥沙味，很澀嘴。
老黃瓜只需要去籽，不需要去皮，切片不要切太薄，否則燉好之後會不成形。
12樓：褪去一身桀驁
基圍蝦洗淨 挑線剪須 倒入酒、姜、蔥、花椒 醃製半小時。
2. 烤箱預熱 將蝦碼入烤盤 210度烤8分鐘 拿出刷橄欖油 翻面兒撒點兒鹽 在放入烤箱烤10分鐘。
3. 蝦碼盤 撒白芝麻 擠檸檬汁 隨自己口味蘸醬。
醬油(老抽)、糖、鹽。
做法：1、蝦洗淨，剪去長鬚瀝乾水分，薑切片，小蔥切碎段；
2、鍋裡下油，大火燒熱油，爆香姜，把蝦放入；
3、炒至蝦變紅後，加入糖、醬油(老抽)和少許清水，然後轉中火收汁；
4、待湯汁快收干時放鹽，翻炒均勻，關火，盛盤後灑上小蔥段。
基圍蝦500克，先把蝦清洗乾淨，用鍋把水燒開加入二十片檸檬，將蝦放下。
特色白灼基圍蝦雜圖。
特色白灼基圍蝦雜圖(11張)
鍋磙煮10分鈡，撈起基圍蝦濾幹蝦，用鍋燒開下少許油，加入薑絲、蔥絲、紅椒絲、炒勻最後再加入沙糖、幼鹽、醬油各適量做成調味醬油沾基圍蝦食用。
1、將鮮活的基圍蝦用清水洗淨，放入盤中。
2、姜和蔥分別切細絲，紅椒切成紅椒圈，野山椒切成小粒，備用。另外再切一些大薑片和大蔥肚。
3、鍋中燒開水，我們開始準備灼蝦。有朋友說，做白灼基圍蝦時，水也有講究，就是先將一鍋水燒開，待其晾涼後，再燒開，此時再灼蝦，這樣灼出來的蝦能更好地保持住蝦肉的鮮度。
4、鍋中水開後，放入大薑片和大蔥肚，烹一些黃酒進去，待水再開後，撈出蔥姜肚，倒入基圍蝦。
5、用笊籬稍微攪拌，約。
三、四分鐘後，見基圍蝦蝦殼變紅，肉質將熟之時撈出，瀝乾水。
其他白灼基圍蝦**。
其他白灼基圍蝦**(19張)
分，裝盤。6、彆著急吃，還有最關鍵的蝦汁蘸料呢。我們可以「拿來主義」，我覺得蒸魚豉油做蝦汁蘸料很不錯，但有一點，有點偏甜，可以加點生抽，味道剛剛好。
7、蔥絲和薑絲放入乙個大碗中，炒鍋燒熱，倒入色拉油，油溫6成熱時倒入紅教圈和野山椒粒爆香即可裝入放有蔥薑絲的碗中。
8、鍋中燒熱油，油稍微多一點，油溫8成熱時，關火，將熱油刺在蔥薑絲上，然後將蒸魚豉油倒入鍋中，在家一點點生抽，二者比例為四比一。
9、最後，將豉油汁倒入刺好油的蔥薑絲紅椒圈碗中，一碗蘸汁就搞定了。
13樓：你看看這個啊明
紅燒基圍蝦，去蝦線不開背，口感更嫩滑。
基圍蝦的營養價值很高，口感鮮甜，深得人們的青睞。無論是白灼、乾煸還是紅燒，人們都百吃不厭。烹飪基圍蝦，最重要的是要去蝦線。
透過透明的蝦殼，能夠清晰地看到蝦線。無論從健康角度還是從心裡上，都應該把蝦線去除乾淨。
去蝦線有兩種方法，一種是很直接地把蝦背部剪開，從頭到尾撥出蝦線。我以前一直用這種方法，覺得去得乾淨，吃起來更放心，可是，一不留神，蝦肉就很老，不嫩滑。今天我用了另一種方法去蝦線，同樣是紅燒基圍蝦，看看蝦肉的口感怎麼樣。
準備食材：基圍蝦650克。
佐料：食用油兩小勺。
鹽5克生抽一小勺。
醋半小勺。糖一小勺。
姜兩塊蔥4根。
香菜兩根。獨蒜6個。
幹辣椒兩個。
製作步驟：1、蝦沖洗乾淨後，去蝦線。用牙籤從蝦頭後第二個關節處挑出蝦線。也可以用剪刀，剪刀的刀鋒朝下插入挑出蝦線。
如果發現蝦體後半截裡面還殘留著蝦線，可以捏住蝦尾巴上面翹著的小鰭，轉動幾下後抽出殘餘的蝦線。
剪去長長的觸鬚。如果怕耽誤時間長了蝦不新鮮，也可以先焯水再剪觸鬚。
2、坐鍋燒水，放入生薑、蔥、料酒和醋，每一種的分量佔總數的三分之一。倒入蝦，開水焯燙一下撈出，沖洗乾淨後備用，要去掉裡面的蔥。
3、熱鍋冷油，放入生薑、蒜片、辣椒爆香，倒入蝦翻炒。加入糖、鹽、生抽，還有剩下的醋和料酒。翻炒片刻，加水500毫公升，放入蔥，蓋上鍋蓋中火燜煮五分鐘時間。
4、時間到就關火，燜一分鐘。出鍋前挑出燒蔫了的蔥，放入香菜，攪拌一下然後就出鍋裝盤。
鮮香的紅燒基圍蝦做好了，究竟哪一種去蝦線的方法更好，也許是根據各人口感的不同需求來評判的，是嗎。
14樓：水清霞明
蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
蒜蓉基圍蝦。
材料：基圍蝦400g 大蒜1頭 料酒4湯匙 生薑3片 鹽3克步驟：1. 蝦去蝦腔去須挑蝦線。
2. 大蒜頭剁成蓉，生薑切片。
3. 薑片放油鍋炒香。
4. 放入蝦翻炒變色。
5. 加鹽加蒜蓉翻炒均勻。
6. 加入料酒翻炒。
7. 加入料酒後翻炒二分鐘。
8.成品。676閱讀。
蝦最簡單蘸汁。
基圍蝦哪種做法最好吃。
16種基圍蝦家常做法。
火爆基圍蝦做法川味。
10道家常拿手菜。
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