1樓：小葉愛生活
回答你好，稍等一會噢
滷五香鵪鶉蛋
五香鵪鶉蛋
材料：鵪鶉蛋、幹辣椒、桂皮、八角、豆蔻、草果、花椒粒、香葉、鹽、醬油做法：1、把鵪鶉蛋洗乾淨，涼水放入鍋中煮開；
2、水開後再煮一會兒，把鵪鶉蛋煮加入鹽三勺熟。然後放入所有香料；
3、加入鹽三勺，紅燒醬油；
4、用勺子把鵪鶉蛋的皮敲一下，好讓它們入味；
5、撈出放在碗裡就可以吃了，你會發現好吃的停不下來。
紅棗桂圓鵪鶉蛋
紅棗桂圓鵪鶉蛋
材料：紅棗、桂圓、鵪鶉蛋、紅糖
做法：1、材料準備；
2、鵪鶉蛋煮熟後剝皮備用；
3、紅棗洗淨，桂圓去殼備用；
4、鍋裡倒入適量清水放入紅棗和桂圓乾燒開小火煮10分鐘；
5、放了剝好皮的鵪鶉蛋煮開後再煮5～6分鐘；
6、最後倒入紅糖，煮至紅糖溶化即可。
口蘑鵪鶉蛋燒肉
口蘑鵪鶉蛋燒肉
材料：五花肉、鵪鶉蛋、口蘑、八角、紅辣椒、桂皮、冰糖、姜、大蔥、生抽、紅燒汁、鹽、胡椒粉
做法：1、鵪鶉蛋冷水下鍋，鍋中放入少量的鹽，大火煮開後再煮上五分鐘；
2、撈出以後直接放入冷水中泡上一會兒，這樣能很容易的去殼了；
3、五花肉放入冷水中，加入幾片姜，蔥段和料酒一起煮；
4、煮出其中的血沫後撈出備用；
5、鍋中放入少量的油，下入焯過水的五花肉；
6、小火煸炒，將其中部分油脂煸炒出來且表面微微發黃時，再加入八角，幹辣椒，桂皮，薑片和蔥段一起煸炒；
7、翻炒幾下後加入適量的料酒，紅燒汁和冰糖；
8、加入剛才焯過肉並撇去浮沫的水一起煮上十分鐘；
9、加入口蘑和鵪鶉蛋一起煮上十分鐘；
10、加入適量的鹽和胡椒粉調味，大火收汁即可。
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2樓：魯姐美食
鵪鶉蛋怎麼做？雞蛋冷水下鍋，煮兩分鐘撈出，把蛋敲碎，鍋中加入蒜花椒八角，桂皮香葉，辣椒，生抽兩勺，老抽一勺，鹽少許冰糖十顆，加入一碗水煮20分鐘即可。
3樓：風有雨諾
香辣滷鵪鶉蛋的做法
1.將鵪鶉蛋徹底洗淨
2.將鵪鶉蛋冷水下鍋煮熟
3.煮好的鵪鶉蛋撈出輕磕至破皮【盤子蓋住裝蛋的碗用力搖幾下即可】4.將所有一起調料倒入鍋內（老抽的份量可以多放些）5.將煮好磕外皮的鵪鶉蛋放入湯汁中
6.加水漫過鵪鶉蛋
7.大火煮開後轉小火煮至湯汁收幹到差不多撈出即可
蜜汁鵪鶉蛋家常做法，正宗蜜汁鵪鶉蛋怎麼做
4樓：匿名使用者
1. 鵪鶉蛋煮熟去殼，鍋內油熱放入鵪鶉蛋，炸至金黃，撈出備用。
2. 鍋內放入冰糖、白糖化開加適量水熬成糖漿澆到炸好的鵪鶉蛋上，最後放一勺蜂蜜，即可食用
5樓：匿名使用者
食材用料：
鵪鶉蛋白糖
冰糖蜂蜜少許
油菜譜做法：
1.鵪鶉蛋煮熟，去皮
2.鍋內放油燒熱，放入去皮的鵪鶉蛋，炸至表皮金黃色，撈出控油備用3.鍋內留底油，放入冰糖、白糖、一勺蜂蜜，化開加適量水熬成糖漿（小火不停攪拌防止糊鍋），澆到炸好的鵪鶉蛋上即可食用
鵪鶉蛋家常做法，正宗鵪鶉蛋怎麼做
6樓：淺聊教育及公考
1、紅豆花生鵪鶉湯
食材：紅豆50克，花生60克，紅棗6個，鵪鶉蛋2個
做法：將花生和紅豆一起放入鍋中，先用大火將水煮開，然後小火煮2小時，之後放入鵪鶉蛋，等鵪鶉蛋煮熟之後撈起剝殼，再煮10分鐘調味即可。
功效：紅豆花生鵪鶉湯一年四季都能夠食用，有一定的補血功效，所以外感發熱、體內溼熱的朋友最好不要食用。
2、銀耳鵪鶉蛋湯
食材：銀耳10克，鵪鶉蛋10個
做法：將銀耳用水泡發之後放入水中蒸1小時，之後將鵪鶉蛋煮熟剝殼與銀耳一起蒸，最後加入冰糖調味即可。
功效：銀耳鵪鶉蛋湯有養陰潤燥、補氣的功效，對於頭暈眼花、氣虛體弱等有很好的改善作用。
3、益母草燉鵪鶉
食材：益母草30克，鵪鶉蛋3個
做法：先將益母草煮成藥汁，等藥汁放涼後加入鵪鶉蛋，鵪鶉蛋煮熟後剝殼繼續煮片刻即可。
功效：益母草燉鵪鶉有調劑活血的功效，很適合月經不調、痛經、閉經的朋友食用。
結語：鵪鶉蛋的最佳吃法有很多，除了以上三種，鵪鶉蛋還能夠做成鹽焗鵪鶉蛋，不僅美味，而且富有營養，有條件的朋友可以在家裡嘗試著做一下。
7樓：魯姐美食
鵪鶉蛋怎麼做？雞蛋冷水下鍋，煮兩分鐘撈出，把蛋敲碎，鍋中加入蒜花椒八角，桂皮香葉，辣椒，生抽兩勺，老抽一勺，鹽少許冰糖十顆，加入一碗水煮20分鐘即可。
8樓：小葉愛生活
回答你好，稍等一會噢
滷五香鵪鶉蛋
五香鵪鶉蛋
材料：鵪鶉蛋、幹辣椒、桂皮、八角、豆蔻、草果、花椒粒、香葉、鹽、醬油做法：1、把鵪鶉蛋洗乾淨，涼水放入鍋中煮開；
2、水開後再煮一會兒，把鵪鶉蛋煮加入鹽三勺熟。然後放入所有香料；
3、加入鹽三勺，紅燒醬油；
4、用勺子把鵪鶉蛋的皮敲一下，好讓它們入味；
5、撈出放在碗裡就可以吃了，你會發現好吃的停不下來。
紅棗桂圓鵪鶉蛋
紅棗桂圓鵪鶉蛋
材料：紅棗、桂圓、鵪鶉蛋、紅糖
做法：1、材料準備；
2、鵪鶉蛋煮熟後剝皮備用；
3、紅棗洗淨，桂圓去殼備用；
4、鍋裡倒入適量清水放入紅棗和桂圓乾燒開小火煮10分鐘；
5、放了剝好皮的鵪鶉蛋煮開後再煮5～6分鐘；
6、最後倒入紅糖，煮至紅糖溶化即可。
口蘑鵪鶉蛋燒肉
口蘑鵪鶉蛋燒肉
材料：五花肉、鵪鶉蛋、口蘑、八角、紅辣椒、桂皮、冰糖、姜、大蔥、生抽、紅燒汁、鹽、胡椒粉
做法：1、鵪鶉蛋冷水下鍋，鍋中放入少量的鹽，大火煮開後再煮上五分鐘；
2、撈出以後直接放入冷水中泡上一會兒，這樣能很容易的去殼了；
3、五花肉放入冷水中，加入幾片姜，蔥段和料酒一起煮；
4、煮出其中的血沫後撈出備用；
5、鍋中放入少量的油，下入焯過水的五花肉；
6、小火煸炒，將其中部分油脂煸炒出來且表面微微發黃時，再加入八角，幹辣椒，桂皮，薑片和蔥段一起煸炒；
7、翻炒幾下後加入適量的料酒，紅燒汁和冰糖；
8、加入剛才焯過肉並撇去浮沫的水一起煮上十分鐘；
9、加入口蘑和鵪鶉蛋一起煮上十分鐘；
10、加入適量的鹽和胡椒粉調味，大火收汁即可。
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9樓：帖讓倪歌
食材主料雞蛋1個鵪鶉蛋3個輔料油適量
步驟煎鵪鶉蛋的做法步驟11.準備材料
煎鵪鶉蛋的做法步驟22.淨鍋，熱油，。
煎鵪鶉蛋的做法步驟33.在月亮與星星模具內壁刷一層油（有助於脫模），將雞蛋液打入月亮模具內，
鵪鶉蛋液打入星星模具內。
小火慢煎。
煎鵪鶉蛋的做法步驟44.待上層稍凝固時翻面煎。
另一面不需煎久，只需過一下油就行。
煎鵪鶉蛋的做法步驟55.用小刀刮掉模具周邊多餘的，再用刀尖沿模具內壁切，讓其順利脫模。
煎鵪鶉蛋的做法步驟66.星星與月亮出來咯。
鹽焗鵪鶉蛋家常做法，正宗鹽焗鵪鶉蛋怎麼做
10樓：哎呀沃去
鹽焗鵪鶉蛋的做法
1.材料鵪鶉蛋、海鹽
2.鵪鶉蛋清洗乾淨、烘乾水分
3.海鹽放鍋炒熱
4.湯碗裡鋪一層海鹽、放一層鵪鶉蛋
5.放海鹽蓋住鵪鶉蛋、再放鵪鶉蛋、依次類推6.依次完成
7.鍋裡放冷水、放鵪鶉蛋(用蓋子蓋住)、隔水蒸20-30分鐘8.出鍋後、還不能吃哦、就這樣鹽焗著放一天(這樣才入味、想更入味可以敲裂鵪鶉蛋殼)
9.挖出鵪鶉蛋、即可食用
11樓：左走2右走
用料主料
鵪鶉蛋1000克
輔料粗鹽
2000克
鹽焗鵪鶉蛋的做法
1.鵪鶉蛋洗淨瀝乾水份
2.準備好粗鹽
3.粗鹽放鍋內開小火炒熱
4.將一半炒熱的粗鹽盛出
5.然後鋪上鵪鶉蛋
6.再放上炒熱的粗鹽，蓋上鍋蓋小火焗至鵪鶉蛋熟。成品出來後有很多都粘滿了鹽，可以輕輕的把它弄下來
鵪鶉蛋的做法，鵪鶉蛋怎麼做好吃，鵪鶉蛋的家常做法
12樓：小葉愛生活
回答你好，稍等一會噢
滷五香鵪鶉蛋
五香鵪鶉蛋
材料：鵪鶉蛋、幹辣椒、桂皮、八角、豆蔻、草果、花椒粒、香葉、鹽、醬油做法：1、把鵪鶉蛋洗乾淨，涼水放入鍋中煮開；
2、水開後再煮一會兒，把鵪鶉蛋煮加入鹽三勺熟。然後放入所有香料；
3、加入鹽三勺，紅燒醬油；
4、用勺子把鵪鶉蛋的皮敲一下，好讓它們入味；
5、撈出放在碗裡就可以吃了，你會發現好吃的停不下來。
紅棗桂圓鵪鶉蛋
紅棗桂圓鵪鶉蛋
材料：紅棗、桂圓、鵪鶉蛋、紅糖
做法：1、材料準備；
2、鵪鶉蛋煮熟後剝皮備用；
3、紅棗洗淨，桂圓去殼備用；
4、鍋裡倒入適量清水放入紅棗和桂圓乾燒開小火煮10分鐘；
5、放了剝好皮的鵪鶉蛋煮開後再煮5～6分鐘；
6、最後倒入紅糖，煮至紅糖溶化即可。
口蘑鵪鶉蛋燒肉
口蘑鵪鶉蛋燒肉
材料：五花肉、鵪鶉蛋、口蘑、八角、紅辣椒、桂皮、冰糖、姜、大蔥、生抽、紅燒汁、鹽、胡椒粉
做法：1、鵪鶉蛋冷水下鍋，鍋中放入少量的鹽，大火煮開後再煮上五分鐘；
2、撈出以後直接放入冷水中泡上一會兒，這樣能很容易的去殼了；
3、五花肉放入冷水中，加入幾片姜，蔥段和料酒一起煮；
4、煮出其中的血沫後撈出備用；
5、鍋中放入少量的油，下入焯過水的五花肉；
6、小火煸炒，將其中部分油脂煸炒出來且表面微微發黃時，再加入八角，幹辣椒，桂皮，薑片和蔥段一起煸炒；
7、翻炒幾下後加入適量的料酒，紅燒汁和冰糖；
8、加入剛才焯過肉並撇去浮沫的水一起煮上十分鐘；
9、加入口蘑和鵪鶉蛋一起煮上十分鐘；
10、加入適量的鹽和胡椒粉調味，大火收汁即可。
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13樓：就是個名字了
五香鵪鶉蛋的做法
1.鵪鶉蛋洗乾淨放入鍋裡,鍋中倒入涼水
2.水煮開後，關火.蓋上鍋蓋燜上十分鐘,這樣煮出的鵪鶉蛋不僅好包皮而且省火
3.十分鐘後開啟蓋子用勺子在每個鵪鶉蛋上壓幾下,讓它們的外皮出現裂縫
4.重新打**,將大料,花椒,桂皮,香葉,小茴香,薑片放入鍋中煮十分鐘
5.倒入適量的料酒，醬油
6.臨關火的時候放入鹽.全部調好味後,關火,蓋上鍋蓋燜至鵪鶉蛋和湯汁變涼
放涼後將五香鵪鶉蛋連湯帶水放入保鮮盒中,每次吃的時候都用乾淨的筷子或者勺子盛取,這樣可以延長它的儲存時間
14樓：我家有菜
鵪鶉蛋怎麼做？雞蛋冷水下鍋，煮兩分鐘撈出，把蛋敲碎，鍋中加入蒜花椒八角，桂皮香葉，辣椒，生抽兩勺，老抽一勺，鹽少許冰糖十顆，加入一碗水煮20分鐘即可。
15樓：大家
用料餅乾模具 （根據個人喜好）
鵪鶉蛋 適量
調味料 適量
鵪鶉蛋的新花樣的做法
準備材料
熱鍋加油
放入餅乾模具
打蛋進模具（流出來的煎好再切掉）
小火慢慢煎
撒好調味料
出鍋，脫模，開吃！
家常五香鵪鶉蛋的做法
16樓：小管家美食
做五香鵪鶉蛋的時候，需要記住，蛋熟之後慢慢敲打一下表皮，然後在把鵪鶉蛋用原湯泡至一段時間
17樓：東北小廚來哥
鵪鶉蛋煮熟，捏碎皮，放入生抽老抽辣椒精鹽雞粉十三香煮熟即可。
鵪鶉蛋基本做法，怎麼做鵪鶉蛋好吃
18樓：命中註定的
五香鵪鶉蛋
材料鵪鶉蛋一斤，醬油2大勺，料酒適量，鹽適量，茴香、桂皮適量做法1.準備的材料
2.用清水煮一下蛋；（如果蛋有裂痕了，清水中放一點點鹽，可以防止蛋清在煮的過程中外溢，影響成品的美觀和口感）
3.將煮熟的蛋，捏出裂痕；（因為煮過的鵪鶉蛋蛋殼很脆，一捏就會碎了）4.放入清水，然後將準備好的料酒、茴香、桂皮、醬油一同放入清水中，再放入蛋，用鏟子鏟一下
5.中途在燒的過程中一定要來看看，鏟一下蛋，這樣就會更均勻的入味了。
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