1樓：sunny歲月靜好
雞煮了以後爪子和翅上有黑色的原因是：因為裡面的血沒有完全流出來有淤血或者是已經壞了。
選雞爪時，要挑選肉皮色澤白亮並且富有光澤，無殘留黃色硬皮；質地緊密，富有彈性，表面微幹或略顯溼潤且不黏手的雞爪。
如果雞爪色澤暗淡無光，表面發黏，則表明雞爪存放時間過久，不宜選購。
如果已經壞掉就應該扔掉，不可以繼續食用。
為什麼煮的雞抓子變黑了..這樣還能吃嘛
2樓：排優解攔
煮雞爪變黑，是雞爪在被人抓時，雞爪用力受輕微傷，毛細血管破裂，血液滲出經高溫變黑
雞爪子用水煮完怎麼黑黑的能吃嗎
3樓：匿名使用者
雞爪煮完是黑色的的原因是：因為裡面的血沒有完全流出來,淤照成了淤血所以煮出來的雞爪是黑色的。
雞爪是雞的腳爪，可供食用。又名雞掌、鳳爪、鳳足。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較複雜。
選購雞爪時，要求雞爪的肉皮色澤白亮並且富有光澤，無殘留黃色硬皮；雞爪質地緊密，富有彈性，表面微幹或略顯溼潤且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無光，表面發黏，則表明雞爪存放時間過久，不宜選購。
雞爪最好趁新鮮製作成菜，一般放冰箱內可保鮮1-2天不變質。如果需要長期儲存生的雞爪，可把雞爪洗淨，在表面塗抹上少許黃酒，用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷凍室內冷凍儲存，食用時取出後自然化凍即可。
雞爪煮完為什麼是黑色的
4樓：黃意誠
雞爪煮完是黑色的的原因是：因為裡面的血沒有完全流出來,淤照成了淤血所以煮出來的雞爪是黑色的。
雞爪是雞的腳爪，可供食用。又名雞掌、鳳爪、鳳足。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較複雜。
選購雞爪時，要求雞爪的肉皮色澤白亮並且富有光澤，無殘留黃色硬皮；雞爪質地緊密，富有彈性，表面微幹或略顯溼潤且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無光，表面發黏，則表明雞爪存放時間過久，不宜選購。
雞爪最好趁新鮮製作成菜，一般放冰箱內可保鮮1-2天不變質。如果需要長期儲存生的雞爪，可把雞爪洗淨，在表面塗抹上少許黃酒，用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷凍室內冷凍儲存，食用時取出後自然化凍即可。
5樓：匿名使用者
鍋有問題！是鐵的對吧 應該用不鏽鋼的！
為什麼雞爪子一煮就變黑了呢它的血管變黑了卻
6樓：匿名使用者
因為裡面的血沒有完全流出來，淤照成了淤血所以煮出來的雞爪是黑色的
7樓：匿名使用者
你好，這是爪子裡還有血造成的，在殺雞的時候可能沒放乾淨血
親們，想問一下買的雞翅煮完有的地方會發黑能吃嗎？
8樓：浪跡北大荒
煮完的雞翅有的地方發黑 可能情況就是在抓雞時的扭傷留下的淤血導致發黑 這種可能性比較大 再就是給雞打防疫針時留下的傷痕 一般給雞打防疫針都是在雞翅上打的 但不管那種情況最好把黑的去除 這樣才吃的放心
9樓：千影飛舞
能吃，那是因為血沒有放乾淨造成的淤血，不用擔心
10樓：觀山闕
如果是少量的，有可能是淤血，如果特別多，最好不吃
清水煮雞爪為什麼會發黑？
11樓：第五幻珊
雞爪煮完是黑色的的原因是：因為裡面的
血沒有完全流出來,淤照成了淤血所以煮出來的雞爪是黑色的。
雞爪是雞的腳爪，可供食用。又名雞掌、鳳爪、鳳足。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較複雜。
選購雞爪時，要求雞爪的肉皮色澤白亮並且富有光澤，無殘留黃色硬皮；雞爪質地緊密，富有彈性，表面微幹或略顯溼潤且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無光，表面發黏，則表明雞爪存放時間過久，不宜選購。
雞爪最好趁新鮮製作成菜，一般放冰箱內可保鮮1-2天不變質。如果需要長期儲存生的雞爪，可把雞爪洗淨，在表面塗抹上少許黃酒，用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷凍室內冷凍儲存，食用時取出後自然化凍即可。
12樓：2_3_5贏豹子
是因為你在雞爪中放了花椒,不是不能放而是你放多了。所以水就會有點發黑,雞爪看上去比水還要黑一點!下次少放點,還有就是姜也要少放點
13樓：匿名使用者
泡雞爪用水變黑是因為你在泡雞爪中放了花椒,不是不能放而是你放多了,所以水就會有點發黑,雞爪看上去比水還要黑一點。泡椒雞爪的做法詳細介紹...
14樓：匿名使用者
雞爪變質了吧，下香料也不會使雞爪變黑的。
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