從海水中剛剛捕到的海蜇應如何處理才可以食用鮮美

1樓：〓海闊天空

涼拌海哲bai

主料海蜇皮洗淨去血筋，du 切成粗約3毫米zhi、長dao7～1 0釐米的絲，用沸水燙一下專

調料醬油屬、白糖、醋、味精、芝麻油

特點海蟄這種菜，除了涼拌，你似乎找不，到更好的吃法，它和所有適合涼拌的菜一

樣，有個最大的特點就是脆，這也是涼拌海蟄的精華所在。

種類海鮮水產類

製作過程 1.將海蟄皮用清水搓洗，去除沙粒，剝去外層薄衣，然後放在清水中泡2小時，

再將海蟄皮切成絲，用清水洗1-2次，食用時用冷開水過一道即可。

2.將海蟄皮洗淨切細，泡在清水中半小時左右，然後撈起用涼開水澆淋幾遍，

再放入涼開水中，5分鐘後即可食用。

2樓：答非所問我知道

我們通常是用水沖洗一下,切塊兒,加蒜泥,香菜末,老醋拌勻即可

從海里撈出來的海蜇怎麼處理沒毒

3樓：oo騎著蠅子飛

鮮海蜇bai中含有毒素，

du是不可以直接食用的，必須zhi

經過正確的處理dao後才能吃，否則版就會導致中毒。剛權捕到的鮮海蜇，立即放入瓷缸或帆布袋內，按鮮海蜇體重0.2%～0.

6%的比例，配製明礬，用水溶解，醃漬2天，使鮮海蜇收斂，排出水份，此謂「初礬」。然後按初礬海蜇的體重，加鹽12%～20%，加礬0.5%～0.

8%，再醃漬7天～10天，進一步排除水分，此謂「二礬一鹽」。最後按二礬海蜇的體重，加鹽20%～30%，加礬0.2%～6.

3%，再醃漬10天。這樣經過三週左右，使蜇皮含水分降到8%～10%左右，才能讓毒素隨水排盡。最後，還要將脫掉毒素的海蜇用清水反覆浸泡、漂洗，直至完全脫去食鹽、明礬。

這時，海蟄呈淺紅或淺黃色，厚薄均勻又有韌性，用力擠也擠不出水，才能放心食用。

4樓：讓愛住我家之歌

專家提醒：蘿蔔和人蔘不能一起吃，這是很多人的誤區

怎麼處理剛從海里打撈上來的海蜇

5樓：匿名使用者

如果吃新鮮的，先把它切成絲不要切細了，然後用清水多洗幾遍去味把鹹味洗掉，控淨水，加入蒜末新鮮的紅綠辣椒末香菜末芝麻醬鹽少許味精白糖少許白醋多點辣椒油拌均勻就可以吃了，很鮮美的，沒腥味~~這樣吃不會有毒放心我們家經常這樣吃~~~

醃製新鮮海蜇不要沾淡水，用鹽把它一層一層地醃存在口部較小的壇內，壇口部也要放一層鹽，然後密封。浸泡按500克海蜇、50克鹽、5克礬的比例，將海蜇浸泡在礬和鹽的溶液裡。先用溫開水將礬和鹽溶化，待溶液冷卻後倒進罈子把海蜇沒過來，密封即可。

以上方法能使海蜇儲存幾年不變質。~~~純手打。