宴會時,主賓位置右邊是上座還是左邊是上座

2021-03-04 03:08:42 字數 5122 閱讀 8921

1樓:伊伊伊咦

開什麼玩笑,,中國自古都是以左為尊

2樓:

右手邊是第一上座,左手邊是第二上座

宴席上主賓的座位是怎樣安排的?

3樓:菜菜cai菜菜

一般來說,中國飯桌上的座次是「尚左尊東」,一席的坐次以左為上,稱為首席,相對者為二座,以次遞推。現代飯店中的宴會,吸取了西方宴會中以右為上的習俗,第一主賓就坐於主人的右側,第二主賓就坐於主人的左側或坐於第二主人的右側。

具體情況需要具體分析,注意結合當地習慣習俗進行安排。

古代傳統宴會無論是在家還是在酒樓舉行,主人多迎客於門。客人到後,相互致禮,迎入客廳小坐,先以茶點敬客。待宴會陳設具備,宴請客人一一入席。

客人坐定後,主人需要先敬酒,客必起立承之。上菜時,主人必殷勤讓菜。賓客餐畢起身後,到客廳小坐,上茶,寒暄告別。

擴充套件資料:

除了席位,宴客時還有以下方面需要注意:

一、菜餚

宴會的菜餚要求精緻,並根據不同國家和地區的風俗習慣,制定不同風味的菜餚。宴會的菜餚包括:

1、冷菜。根據人數和標準的不同可用大拼盤或4~6個小冷盤或中冷盤。除冷菜外,還應備有蘿蔔花、麵包、水果、冷飲等。

2、湯。西餐湯與中餐不同。中餐宴會習慣飯後上湯,而西餐習慣吃完冷菜後上湯,然後再上熱菜。

3、熱菜。一般採用煎、炒、炸、烤、燴、燜等烹調方法烹製口味多樣的菜餚。

2、順序

宴會開始前,服務員需要的餐具和用具,冷菜於客人入席前12分鐘擺上臺,餐桌服務員、迎候人員及清掃人員要入崗等候。

客到時主動迎接,根據客人的不同身份與年齡給與不同的稱呼,請到客廳休息,安置客人攜帶的物品,主客人休息時按上賓、賓客、主人的順序先後送上香巾、茶、煙並幫助客人點菸。

客人到齊後主動徵詢主人是否開席,經同意後即請客人入席。

主動引導,挪椅照顧入座,幫助熟悉選單、斟酒,主賓發表講話時,要保持肅靜,以示尊重。

3、時間把握

正式宴請宴會的時間一般以一個半小時為宜,要掌握好宴會的節奏。宴會開始,賓客喝酒品嚐冷菜的節奏是緩慢的,待酒過三巡時開始上熱菜。

此時節奏加快,上主菜是最高潮。宴會快要結束時,應迅速撤餐具等,換上乾淨檯布、碟、刀,端上水果,同時上毛巾,供客人擦手拭汗,並做好送客準備。

客人離席,要提醒不要忘記物品。客人出門要主動道別,送出門外以示熱情。

4樓:匿名使用者

正式飯局的座位安排,以主陪和副陪的位置為基準,遵循右大左小的原則。

主陪是宴請方是主要人員,其次是副陪。主賓是被宴請方的主要人員,其次是其他賓客。

正對著房門的座椅是主陪的位置,負責掌控宴席的流程和節奏。主陪右邊是第一主賓,左邊是第二主賓。

主陪的對面是副陪。副陪右邊是第三主賓,左邊是第四主賓。

其餘賓客和宴請方陪同人員的坐席次序,以第二主賓為基準。從其左邊順時針排列,末席在第一主賓的右邊。

如果是商務宴請,主陪通常由宴請方職級最高者擔任,副陪由職級次於主陪者擔任。第一主賓是賓客中職級最高者,第二主賓職級次於第一主賓,以此類推。

如果是親友間的宴請,主陪和主賓通常是輩分最高者,或者是平輩中年齡最大者;副陪通常是與主陪關係密切者。

宴席,指酒席;酒宴。語出五代 王仁裕 《開元天寶遺事》捲上:「 楊 氏子弟,每至伏中,取大冰使匠琢為山,周圍於宴席間,座客雖酒酣,而各有寒色。」

在比較正式的宴席上主賓座位應該怎麼安排?

5樓:匿名使用者

飲食禮儀因宴席的性質、目的而不同,不同的地區,千差萬別。其中「排座次」,是整個中國飲食禮儀中最重要的一部分。從古到今,因桌具的演進,所以座位的排法也相應變化。

總的來講,座次是「尚左尊東」、「面朝大門為尊」。家宴首席為輩分最高的長者,末席為最低者。

通常,桌次地位的高低以距主桌位置的遠近而定。以主人的桌為基準,右高、左低,近高,遠低。就座次的高低而言,主要考慮以下幾點:

首先,以主人的座位為中心,如果女主人蔘加時,則以主人和女主人為基準,近高遠低,右上左下,依次排列。其次,通常要把主賓安排在最尊貴的位置,即主人的右手位置,主賓夫人安排在女主人的右手位置。再次主人方面的陪客要儘可能與客人相互交叉,便於交談交流,避免自己人坐在一起,冷落客人。

如果碰上外賓,翻譯一般都安排在主賓右側。家宴的席次相對簡單,主人與女主人一般相對或者交叉而坐,主人一般背對廳壁。總體而言,座位的含義如下:

左高右低:當兩人一同並排就座時,通常以右為上座,以左為下座。這是因為中餐上菜時多以順時針為上菜方向,居右者因此比居左者優先受到照顧。

中座為尊:三人一同就餐時,居中坐者在位次上要高於在其兩側就座之人。

面門為上:倘若用餐時,有人面對正門而坐,有人背對正門而坐,依照禮儀慣例則應以面對正門者為上坐,以背對正門者為下座。

觀景為佳:在一些高檔餐廳用餐時,在其室內外往往有優美的景緻或高雅的演出,可供用餐者觀賞,此時應以觀賞角度最佳處為上座。

臨牆為好:在某些中低檔餐廳用餐時,為了防止過往侍者和食客的干擾,通常以靠牆之位為上座,靠過道之位為下座。

臨臺為上:宴會廳內若有專用的講臺時,應該以靠講臺的餐桌為主桌,如果沒有專用講臺,有時候以背鄰主要畫幅的那張餐桌為主桌。

各桌同向:如果是宴會場所,各桌子上的主賓位都要與主桌主位保持同一方向。

以遠為上:當桌子縱向排列時,以距離宴會廳正門的遠近為準,距門越遠,位次越高貴。

巡酒時自首席按順序一路敬下。若是圓桌,則正對大門的為主客,左手邊依次為2、4、6……右手邊依次為3、5、7……直至匯合。

若為八仙桌,如果有正對大門的座位,則正對大門一側的右位為主客。如果不正對大門,則面東的一側右席為首席。然後首席的左手邊坐開去為2、4、6、8,右手邊為3、5、7。

如果為大宴,桌與桌間的排列講究首席居前居中,左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席,根據主客身份、地位,親疏分坐。

6樓:匿名使用者

正式飯局的座位安排,以主陪和副陪的位置為基準,遵循右大左小的原則。

主陪是宴請方是主要人員,其次是副陪。主賓是被宴請方的主要人員,其次是其他賓客。

正對著房門的座椅是主陪的位置,負責掌控宴席的流程和節奏。主陪右邊是第一主賓,左邊是第二主賓。

主陪的對面是副陪。副陪右邊是第三主賓,左邊是第四主賓。

其餘賓客和宴請方陪同人員的坐席次序,以第二主賓為基準。從其左邊順時針排列,末席在第一主賓的右邊。

如果是商務宴請,主陪通常由宴請方職級最高者擔任,副陪由職級次於主陪者擔任。第一主賓是賓客中職級最高者,第二主賓職級次於第一主賓,以此類推。

如果是親友間的宴請,主陪和主賓通常是輩分最高者,或者是平輩中年齡最大者;副陪通常是與主陪關係密切者。

宴席,指酒席;酒宴。語出五代 王仁裕 《開元天寶遺事》捲上:「 楊 氏子弟,每至伏中,取大冰使匠琢為山,周圍於宴席間,座客雖酒酣,而各有寒色。」

7樓:匿名使用者

主賓 座位 正中 這是呀

酒桌上座次有什麼講究?

8樓:匿名使用者

如果是一間房間的雅座,正衝著門口的座位是主陪,就是主家,也就是請客的主人。他面對著門是有一定道理的,因為客人可能並不是同時來到,這樣便於看到每一位客人的來臨,可以及時站起來迎接客人。如果是多間的雅座,有休息室什麼的,一邊每間都會有個裝飾的門,衝著這個裝飾門的就是主陪。

再就是酒桌上的手絹也能看出來,主陪、副陪、主賓、副賓的手絹都有特殊的造型,這個可以留意一下。再就是有時候客人沒來全,主要是主賓沒來,大家一般都不會落座,都在休息間坐沙發上等,這個時候不要一屁股坐下。

客人全部落座,主陪的右手邊是主賓,就是今晚宴請的主角,左手邊是副賓。如果主人對宴請的一行人不是很熟悉,這裡面肯定有一個和主陪熟悉的人,他會請這個人安排主賓、副賓的位置。一般主賓落座,會安排其他隨他來的客人的位置。

主賓一般很好安排,誰的官大誰就座,倒是不分年紀大小,除非這個該坐主賓位置的人自己讓給他曾經的老領導、師傅等等他比較尊敬的人,那另當別論。

副陪坐在主陪的對面,坐在「副陪」右面的叫「三賓」,左面的叫「四賓」。服務員倒酒的時候,是順時針,從主賓開始、主陪、副賓一次到過來。上菜的時候也是放到托盤上,然後順時針轉到主賓的面前。

入席後每位先用大號的高腳杯滿上一杯,這杯酒可是到場的人必喝的,不喝就是對主人的不尊重。第一杯酒自然要由「主陪」來個開場白,然後再帶領大家滿飲此杯。接下來就輪到「副陪」了,他客套一番後也帶領大家喝一杯酒。

然後就是客人逐一答謝主人的盛情款待,就這樣由陪及客,由客及陪,依此類推,反覆不絕……在這樣的場合想不喝多是很難的。最後一杯是由「主陪」來收杯,賓主盡興,不醉不歸……

如果是喝白酒,主人一般要有一個開場白,客套一番,然後定個標準。就是說這杯酒要分幾次喝完。一般是6次,叫「六起」。

「起」的意思包含有「發達」的意思,圖個吉利。這樣大家在主人的帶領下,邊喝、邊吃、邊說話。這個酒一般不碰杯,山東人叫「碰杯喝了不算」。

但是在舉杯的時候可以在桌子上點一下,叫「過電」。經常可以在飯店裡面聽到這樣酒杯磕碰桌子的乒乓聲。酒桌戲稱「丐幫開會」。

你如果是陪著領導來,首先要注意儘量不要坐到主賓的對面,因為這個位置,我們這裡要喝魚頭魚尾酒。我們這裡的酒席一般要上一條魚,圖一個年年有餘的吉利。當魚上來的時候,一般服務員把這道菜轉到主賓的面前的時候,魚頭恰好衝著主賓,這個時候托盤一般是不能轉了,要喝酒,這個酒可多可少,看大家重視不重視了,所以少坐為好。

如果是你要請客,比如託人辦事等一個比較正式的場合,即使不需要主陪、副陪一說,也要想辦法找一個和對方熟一些,或者能說會道而且能喝的類似副陪的角色,這樣效率事半功倍,大家喝得高興,好多事情也好說了。

9樓:姜姜

1、正衝著門口的座位是主陪

2、主陪的右手邊是主賓

3、副陪坐在主陪的對面

1、正衝著門口的座位是主陪,就是主家,也就是請客的主人。他面對著門是有一定道理的,因為客人可能並不是同時來到,這樣便於看到每一位客人的來臨,可以及時站起來迎接客人。

2、客人全部落座,主陪的右手邊是主賓,就是今晚宴請的主角,左手邊是副賓。如果主人對宴請的一行人不是很熟悉,這裡面肯定有一個和主陪熟悉的人,他會請這個人安排主賓、副賓的位置。一般主賓落座,會安排其他隨他來的客人的位置主賓一般很好安排,誰的官大誰就座,倒是不分年紀大小,除非這個該坐主賓位置的人自己讓給他曾經的老領導、師傅等等他比較尊敬的人,那另當別論。

3、副陪坐在主陪的對面,坐在「副陪」右面的叫「三賓」,左面的叫「四賓」。服務員倒酒的時候,是順時針,從主賓開始、主陪、副賓一次到過來。上菜的時候也是放到托盤上,然後順時針轉到主賓的面前。

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