1樓:我的小狗叫泡妞
#暖暖的味道#【水煮敲魚片】1、魚塊處理乾淨,去骨、去皮、將魚肉切成骰子版
塊大小的權魚段。2、將魚肉倒入馬鈴薯粉中,讓魚肉的外層裹上馬鈴薯粉。3、利用醋瓶,將裹好粉的魚段敲至薄片。
4、將敲好的魚片分片倒入沸水中汆熟,然後放入冷水中浸泡。5、將豆芽放入水中汆煮兩分鐘撈出。6、將剩下的魚骨煎至金黃後,倒入開水燉煮。
7、醬郫縣豆瓣醬和湖南辣妹子醬共同煸炒,並加入魚湯,製成湯底。8、將花椒、麻椒、辣椒段煸炒後,倒入碗中即可。9、完成
北京衛視暖暖的味道清燉鯉魚
2樓:何焱宇傑龍
清燉鯉魚的做法bai
材料du
主料鯊魚配料五花肉調料鹽、味zhi精、醋、胡dao椒粉、蔥、姜、花生油、香菜、內香油容、上湯
做法1.鯊魚處理乾淨,刃段。
2.蔥姜爆鍋,炒香五花肉,放魚,加湯。
3.中火燒開,慢火燉熟。
4.加胡椒粉、香菜即可。
北京臺暖暖的味道菜譜
3樓:伊染冰
紅燒copy獅子頭、紅燒鯉
魚、水晶餚肉、幹燜大蝦、蔥油腰花、松鼠鱖魚等。
暖暖的味道(電視欄目)
【節目形式】
主持人端端、佳璇、雅淇、陳賽、王洋
邀請頂級名廚入戶,
為您烹飪專屬美食。
通過充滿愛的料理,
全力體現家庭的溫情、溫暖和溫馨。
拆解名廚烹飪門道、
展現每個家庭的暖心故事雙線並行,
將實用和情懷完美結合。
4樓:匿名使用者
材料小排
來500克 、自料酒 一湯匙
bai、 生抽 一湯匙、 老抽 半湯du匙、 香醋 三湯匙分兩次
zhi放、 糖 三湯匙 、鹽dao 半茶匙、 味精 半茶匙、 芝麻 半茶匙 、
做法1、小排500克焯水後,煮三十分鐘,肉湯可以煮麵條,別倒掉了。
2、用一湯匙料酒,一湯匙生抽,半湯匙老抽,二湯匙香醋(不是白醋)醃漬20分鐘。
3、撈出洗淨控水備用,炸制金黃,油別放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。
4、鍋內放排骨,醃排骨的水,三湯勺白糖(大膽的放糖吧,三湯匙,別怕多)。半碗肉湯大火燒開,調入半茶匙鹽提味。
5、小火燜十分鐘大火收汁,收汁的時候最後加一湯匙香醋,那個酸甜口就出來了。
6、臨出鍋撒蔥花芝麻,少許味精。
小訣竅1、如何外酥裡嫩——煮30分鐘,這樣再大火熱油炸到外面焦黃,就外酥裡嫩了。如果用生排骨直接炸,容易老
2、為啥要醃漬,因為熱鍋熱油迅速封住了肉外表,做糖醋汁的時候不容易吸收進去,排骨裡面有肉腥味
3、怎麼炸排骨?——大火猛催,反正已經煮了三十分鐘,早熟了,所以只要保證外面脆就可以了。
暖暖的味道芹菜肚絲芹菜肚絲怎麼炒
食材明細 豬肚半bai個du 芹菜四棵 小辣椒2個 姜適量zhi 蒜適量油適量 鹽適dao量 味專精適量 鹹鮮口味 炒工藝十分鐘耗 屬時簡單難度 芹菜炒肚絲的做法步驟 1豬肚洗淨,用水煮開,芹菜洗衣淨,切段 2豬肚放到滷水中煮熟,我用的是原來的老滷水 沒有的話就在水中放點生薑,八角,桂皮,香葉,料酒...
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