1樓:匿名使用者
想 開 好 一 家
bai餐廳 第一 :餐 廳 定du 位, 根 據附 近 主zhi 要dao的內 人 流量 選好 餐 廳主 要 經營 的產 品容 ;第 二 工 作人 員 ,廚師 、服務 員 都 需 前 期 先 安排好 , 不會 做 的 話 可 以找一 家 餐 飲品 牌 公 司去 學 習 , 我 開 的餐 廳 就 是 去 炫多 學習 的 ;第 三 是 宣傳 : 東 西做 的再好 吃,沒人 來 都 是白 搭 , 所 以 宣傳必須到位。
2樓:匿名使用者
貨真價實,口味獨特,服務態度,地段,**,利潤點。
3樓:匿名使用者
位置,**量,自身味道,廣告宣傳
怎樣能開好一小飯店
4樓:正能量帶給世界
首先,開小飯店一定要選擇鬧市區,地理位置很重要,**量多的地方,生意肯定會很好,比那些偏僻的地方要熱鬧。而且最好是周邊地區也是飲食類的。這樣相對規範些。
小飯店的店面可大可小,要看你投資範圍多大了,不管是開的店面多大,裝修一定要簡單大方,不要太過複雜,要讓消費者進門第一感覺就有食慾的那種。
食品安全證書一定要齊全,別看是小飯店,衛生安全也是很重要的,而且肯定也會有監管部門上門檢查,所以一定不要忘記衛生安全的資質問題,自己平時在食物上面也一定要多加監管。
小飯店,如果是請自己的家人一起經營,那麼應該統一服裝,這樣可以顯得正規,而且要培養家人的一些服務態度。微笑服務到哪都不吃虧。
凡事精打細算,在採購食材是一定要選擇放心的,可靠的,讓人們放心消費。一些開支等一定要羅列**,做到賬本清晰明瞭。
6另外菜品多了,都是大眾化的就沒什麼意思了,一定要有自己的特殊菜品,招牌菜等,每個飯點都有自己獨特的菜系,所以指定幾個招牌菜,讓消費者牢記住。這樣才能有好的口碑。
5樓:超級雞車
餐廳定位。關於定位,你要考慮以下問題:你的餐廳是商人的交際應酬餐廳還是工人的吃飽添肚子的快餐?是以家庭的團聚、喜慶宴客為主題還是休閒飲食為主題?是做中餐還是西餐。
你與眾不同的特色。特色一般指的是你有而別人沒有的產品和口味,它可能包括以下方面:或是你的**非常便宜別人辦不到,或是你的食物材料別人找不到,要想餐廳仡立不倒,你就必須要有自己的特色。
你的競爭力在**?比如你原物的取得、師傅穩固、樓面服務的專業等。此外,當你想經營餐飲生意時,你還得考慮其他有關因素——那就是你必須要掌握一定的餐飲情報!
包括過去的餐飲資料、現在的餐飲模式或是未來餐飲經營可能性!你需要收集過去有關餐飲商業資訊、**現在餐飲經營資訊、去分析未來餐飲資訊!要知道,善用資訊去取得更多的餐飲商業利潤才是你做餐飲最終目標的勝利!
經營地點,經營種類,投入資金,投入人力成本,採取的運營模式等方面的考慮。舉幾個簡單的例子:
(1)住宅社群是開面館最好的選擇,因為住宅社群的人口組成均勻,都以家庭為單位,他們出門用餐的機會高,一般每一個家庭都有2-6人,因此你餐廳的座位應具有能足夠容納的環境,產品選擇也要相對豐富,裝修也必須花較多成本,這樣才能滿足大人與小孩的需求。
(2)工商業區是上班族群聚的地方,他們的活動時間以白天為主,因此你餐廳的消費時機在於午餐,由於午餐時間並不長,而用餐都在11點至13點之間,所以你要注重**速度快,而工商業區用餐環境要求不高,講求衛生清潔服務態度,所以你的座位可以較密集以容納更多顧客。
(3)對於學校園區而言,每年扣除休假只做九個月,因此你在選擇種類時,應該考慮以麵館、快餐、休閒餐廳為主。因為大學、專科學校的學生消費能力較高,學生消費族群容易受流行趨勢改變,因此你的餐廳對產品的變化也要不停進行,學生對餐飲環境衛生要求,是選擇用餐的依據,當你滿足這些條件時,你午餐、晚餐、夜宵都會有生意上門。
(4)經營規模。你店面大小由你來定,如果你只想做個小餐館,那你只要35到70平方的地方就可以,但如果你要做大餐館,你就需要選擇150平方以上的地方作為你的餐廳首選。
6樓:熊熊熊灬熊孩子
第一步:選店面
兩種地方是最好的選擇一是公司寫字樓比較多的地方,二是居民居住密集的地方。選擇在公司寫字樓比較多的地方,可以保證中午生意。杭州的一些餐館經常出現中午空位太多、晚上卻不夠坐的情況。
老餐飲很在意中午生意能不能做好。這樣可以保證一天的良性執行。在杭州城西商住區,大的酒店往往都開不好,做得好的都是一些特色小餐飲店。
第二步:產品定位
選好門面後,就要開始進行產品定位了。以開一家300平方米的特色飯店為例。一種比較保險的做法是跟牢一個城市的美食流行大趨勢。又有自己的地方特色。
第三步:裝修
在確定了店面和定位後,就可以進行裝修了。顧客的消費需求在上升,店面環境在餐館中的地位已經越來越高,一個好的環境,有時候可以成為開店成敗的關鍵因素。三四年前,一些大型餐館以平價和豪華的環境,一舉取勝。
從去年底開始,許多有特色的中小型餐館也開始在環境上大做文章。
第四步:招人
餐館開得好不好,人才也是關鍵一環。小餐館裡的員工分兩塊,一是廚師,一是服務員,分別負責廚房出品和前廳服務。
第五步:定製裝置
廚房裝置包括廚房三大件和小件物品:電器(主要是電冰箱)、爐灶、打荷臺。資深廚師推薦的購買地點:
陶瓷品市場、專業店。小件物品主要指小五金:不鏽鋼碗盆、砧板、鍋鏟等。
購買地點在陶瓷品市場、專業店,如果想找更便宜的地方,可以到小商品市場顧客用的碗筷:到陶瓷品市場和專業店去都可以。如果餐館定位較高,且以特色見長,可以定做和特色相配的碗筷。
如果是排檔式的小餐館,為了儘量節約初期投入,有的人會買二手貨。一些大酒店經常會更換碗筷,這些更換下來的碗筷拿到一些小餐館,貨色仍然顯得不錯。有的店主會事先和這些酒店聯絡好,只要花很低的**就可以買下。
第六步:原料採購
小店開出來後,採購這環是老闆抓得最牢的,在很多小餐館,老闆兼任採購員、收銀員,也就管牢了錢的一出一進。即使自己不能親任,也要找一個親信做這兩項工作才對。
7樓:竇文昕爸爸
飯店飯店,是用做吃飯的店面,吃飯時都喜安和靜,菜品口感是必須要保證的,衛生條件也不能有絲毫鬆懈,最後便是服務態度,海底撈就是最好的一個案例。
8樓:
門面必須要選好,資金的充足是必須的,還有桌椅板凳等必須也要充足!
9樓:wa法克
用心 用料好 **適中 地點好 有人氣 回頭客
10樓:
漂亮,香香: 185.38.28.347溫柔,今年二十歲,都是生理需呀的呀!
,這三人正是即將遠行的段飛羽三人,三人全身勁裝剛出現便引來無數人目光,周邊過往行人無不駐足多看兩眼,紛紛猜測是哪家的公子小姐外出踏青了。
11樓:晚木晩
仔細考察,要找剛剛興起,還沒有達到頂峰的,最好在二三線城市找個繁華的地方,開那種一線城市已經興起的行業,而且二三線城市的居民還能接受的消費標準的行業。
怎樣才能經營好一家飯店?
12樓:匿名使用者
一、餐飲種類貴精不貴多
餐飲行業,
13樓:二狗出現了
如今,很多人都想做餐飲行業,都想在餐飲行業裡分一杯羹,於是不少人就開一家小飯店,有的人非常會經營,於是開店就賺錢了,有的人不怎麼會經營,開店雖然投資了不少的錢,但是最終全都打水漂,搞得血本無歸。其實開一家小飯店,要學會怎麼經營真的很重要,學會經營後,你的小飯店生意才會變好。
有的小飯店很久沒調整選單了,對於這一個問題,其實很多生意不好的小飯店,往往會犯這樣一個錯誤,對菜品推陳出新這方面不是太重視,根本一點也沒留意,或者說沒有這樣的精力去做。
但是對於食客而言,這個問題值得經營者重視,再好吃的菜也不能每天吃,這個道理相信大家都懂。即使是常客,很多時候也會吃膩,偶爾也希望有點新鮮感,這個是很重要的事情,經營者不要輕視。所以在做好自己的特色菜的時候,你應該多留一個心眼,還可以每個季度每個時令推出新菜,這樣做的好處是,可以吸引老消費者,同時留住新消費者。
開一家小飯店,學會這些開店小技巧,你做生意才能興隆起來。
經營者應該知道這樣一個道理,往往細節決定成敗,開一家麻辣燙店,如果細節做的好,好處自然很多,也會帶來不一樣的效果。經營者要知曉這樣一件事,你可以在小飯店門口特意安排一名服務員,他主要做的事情是,為每個進店的消費者帶聲問候,然後遞上擦手的毛巾。經營者還需要注意一件事,你還可以在小飯店生意火爆時,多留一個心眼,設定專門的等位區,對於這一點經營者要搞懂,為等位的消費者提供一些免費小吃,讓大家手裡有吃的,這些小舉動都可以給消費者留下深刻的印象。
經營者如果能夠做到這些事,要不了多長的時間,經營者就能創造財富。作為大眾餐飲,大家不難發現這樣一個事實,想要有客流量,想要生意十分好,想要消費者選擇你的小飯店,那麼你就應該多用一點心,必須提供超越消費者期望值的服務。當你做好了服務,你開一家小飯店,生意會十分興隆。
14樓:m有趣靈魂
經營飯店建議:
要有特色菜品,讓人難以忘懷的那種。
裝飾風格,特色,就是做不一樣的;比如農家的感覺。
服務,一定要正規,衣著整齊。
地理位置好的話,可以在門口做些文章,加大人們的視覺衝擊力;如果不好的,做廣告多些。
考察競爭對手,建立檔案,學習他們的宣傳方式和菜品推廣方法。
總結:開店的過程中,肯定會遇到很多很多的問題.沒有經驗不知道怎麼處理,就會走些彎路,不斷的實踐跟實驗,最後找到解決的方法跟出路.這些都是要砸錢進去的.所以,在開店之前,一定要自己做很多很多的功課才行。
最好到一個店去打打工,看看人家是怎麼做的,這樣你會少走很多彎路.你要承認一點,經驗是從錯誤跟失敗中積累來的。
開飯店不能開到很偏僻的街道上去,喝偏僻的地方房租很便宜,但沒客源,你是做生意的,有客源永遠是第一位的,否則空有天下第一手藝也沒用。
15樓:西安特許連鎖加盟展會
1.餐飲業的核心,是顧客的復購率復購率也就是重複購買率
指消費者對該品牌產品或者服務的重複購買次數,這也是餐飲店的重點。任何餐飲店的市場都是有限的,比起讓10個人來消費1次,遠不如讓1個人來消費10次更有保障,因為吸引一個新顧客的成本是維護一個老顧客成本的3倍。所以,經營餐飲店的重點,不應當是如何吸引更多新顧客,而是如何維護老顧客,讓老顧客能夠源源不斷的進行消費。
2.做營銷的本質,是不斷強化顧客對你的印象
現今的餐飲店離不開營銷,而營銷的本質不是賠錢賺人氣,而是不斷強化顧客對你品牌的印象。隨著顧客對你的印象不斷加深,就會建立起深層次的品牌認知,會讓他們在想到某一品類時就立馬想到你,比如咖啡與星巴克,火鍋與海底撈。所以,餐飲店做營銷時,一定要通過某些手段來展現自己的特色,從而加強顧客對你的印象,這才是營銷的本質和目的。
3.開餐飲店最大的誤區,是「薄利多銷」
很多餐飲人希望能通過降低客單價,促使銷量上升,然後走「薄利多銷」的路線,這是開餐飲店最大的誤區。為什麼餐飲店不能走「薄利多銷」的路線?因為單個顧客的需求量是固定的,而你店面每日接待顧客的數量也在固定區間內浮動,也就是說你的餐飲店就算薄利也不可能多銷。
並且薄利多銷會導致人工成本的增加,僅依靠微乎其微的利潤最終只有走向死亡。
4.餐飲店持久經營的關鍵,是品質標準化
餐飲店若想持久經營,就必須能讓品質標準化,也就是要有標準化的製作流程,使得所有餐品幾乎能做到品質如一。因為如果產品品質忽高忽低,產品口味時好時壞,不僅無法與顧客建立深層次認知,還會遭到新老顧客的反感,無法培養忠誠粉絲,也就沒有顧客復購率,最終只有死亡。所以餐飲店的產品應不過分依賴於廚師,且擁有明確的製作流程,能夠標準化生產。
在餐飲這個機遇與風險共存的行業裡,有的人賠的傾家蕩產,有的人卻賺的盆滿缽滿,想要成為後者,就一定要弄懂餐飲行業的發展規律,深諳它的本質。
怎樣才能開好便利店，怎樣開好便利店？
不太瞭解你那裡環境的具體情況,但我認為你的東西或者是提供的服務一定要與周邊有互補性.同時一定要做好經營的預算,利潤不一定太高,但是資金週轉率一定要快.有時間的話可以去7 11之類的去取一下經.比如他們24小時營業就是很有競爭力的經營方式.全透明的經營，要讓客戶知道你這裡的東西衛生是一溜的 你門的服務...
講講開面館是什麼體驗？怎樣才能開好一家麵館
想要創業，您至少需要考慮以下幾個方面的問題 1 考慮合適的創業專案。比如您是想從事餐飲行業 服裝行業 網際網路行業 教育行業還是其他行業 是以加盟的形式創業，還是獨立經營 是經營 還是實體店鋪。同時還要考慮您選擇的創業專案是否有發展前景，是否能夠盈利。2 考慮自身是否具備資質。比如，如果您想從事餐飲...
怎樣才能開好服裝店，如何開好一個服裝店
服裝店的選址。地段位置對於店鋪的經營來說至關重要。開店者首先要做的就是為自己的服裝選擇一個適合的地段。比如經營的是中老年 那麼您的選址最好鎖定在成熟小區附近。店鋪的裝修。服裝店鋪的裝修透露地是店主的品味和衣服的檔次。你的衣服能賣多高的價碼百分之五十地取決於它。所以千萬不要吝嗇裝修，現在服裝店鋪的裝修...