1樓:佳尼斯
只要時復
間不是很久,這是可以制的,但是若時間長的就不行;
黴菌的生長繁殖,它是會有個指數期、穩定期跟死亡期的,這幾個期的時間都是可以根據發黴的東西來做出判斷的,但是到了死亡期後,基本上,他的菌落形態在很長的時間內都不會發生什麼變化,所以判斷起來就比較困難。
不小心吃了發黴變質的食物會有什麼後果
2樓:佳尼斯
可能出現腹瀉、嘔吐等不適症狀。因為發黴變質的食物中含有黴菌,會引起身體的不良反應甚至中毒。
如何區分橘子是否已經發黴變質
3樓:佳尼斯
發黴的橘子 其表面是會長變色軟化腐爛的,並且會長出一層絲毛狀的黴菌,通專常呈黑色,綠色屬不等的顏色,會伴有一陣黴味,所以,綜上所述 這樣的橘子就是已經發黴變質的了。若想儘可能的不讓橘子發黴,在存放時要存在通風透氣、乾燥的地方,同時,橘子的表皮不要沾到油水之類的水分,保持其表面乾燥,就不會容易發黴了,不過,橘子是不耐放的一種水果,放久了,即使不發黴也會散失水分的,所以建議,水果還是儘早吃掉咯。
什麼食物在潮溼的環境下不會發黴變質?
4樓:佳尼斯
基本在潮溼環境下的食物都會發黴的。
食物發黴的原因:
一般食物都有一定的保質期,尤其是潮溼的環境下,會大大縮短保質期,更快發黴。食物中含有一定的澱粉和蛋白質,而且或多或少地含有一些水份,而黴菌和蟲卵生長髮育需要水的存在和暖和的溫度。水份活度值低黴菌和蟲卵不能吸收水分,而在受潮後水分活度值升高,黴菌和蟲卵就會吸收食物中的水分進而分解和食用食物中的養分。
食物防黴方法:
1、加熱殺菌法:對於大多數黴菌,加熱至80°C,持續20分鐘即可殺滅;但黃麴黴毒素耐高溫,巴氏消毒(80°C)不能破壞其毒性。
2、射線殺菌法:黴菌抗射線能力較弱,可用放射性同位素放出的射線殺滅黴菌。
3、密封保藏防黴:黴菌多屬於需氧微生物,生長繁殖需要氧氣,所以瓶(罐)裝食品在滅菌後,充以氮氣或二氧化碳,加入脫氧劑、將食物夯實,進行脫氣處理或加入油封等。都可以造成缺氧環境,防止大多數黴菌繁殖。
總結:食物的種類千千萬,有些食物為了更好的保持它的保質期不發黴變質,會有具體不同的防黴方法,建議多多瞭解一下。
5樓:天上人間之道
密封的酒罈子,喜歡這樣的環境。
6樓:匿名使用者
酒,醋,辣椒油,一般來說不容易變質
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