鴿蛋的體型不同能說明什麼問題,鴿子蛋煮熟後為什麼蛋白的顏色不一樣

1樓：中國農業出版社

鴿子一窩下的兩個蛋，如果大小相差很大時，就應將較小者丟棄，只孵一個蛋也行。如果你想仍然成對地育雛，就乾脆全部拿掉讓親鴿重新下一對蛋再孵。如果出現鴿蛋太大的異常現象，很可能是雙黃蛋，應棄之不孵，以免浪費時間。

有的養鴿行家們認為：一般鴿蛋較長者，將來幼鴿的體型也會較長。而鴿蛋較圓者，其體型較短。

兩鴿蛋之形狀一樣時其性別亦同。對這個問題仍需要進一步去驗證和**。

鴿子蛋煮熟後為什麼蛋白的顏色不一樣

2樓：領悟

煮熟後的鴿子蛋，蛋白透明的是好蛋；顏色白色的就是比較次的，是要孵蛋的；顏色是米黃的就是要壞的。

鴿蛋豐富營養，常吃可預防兒童麻疹。鴿子蛋口感比較細嫩、爽滑，營養豐富。具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸、助陽提神，解瘡毒，**陽痿、營養不良；主要用於腎虛所致的腰膝痠軟，疲乏無力，心悸失眠等症；

在麻疹流行期間，讓小兒每日食兩枚煮熟的鴿蛋，既可預防麻疹又有解毒功效；有貧血、月經不調、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顏滑膚作用，還可能**疾病，會使人精力旺盛，容光煥發，**豔麗。

鴿蛋含有大量優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素a、維生素b1、維生素d等營養成分，亦有改善**細胞活性、**中彈力纖維性，增加顏面部紅潤（改善血液迴圈、增加血色素、清熱解毒）等功能。

3樓：金義源土豆粉

鴿子蛋煮熟後蛋白是半透明色的。

優劣鴿子蛋分辨：

煮熟後的鴿子蛋，蛋白透明的是好蛋；顏色白色的就是比較次的，是要孵蛋的；顏色是米黃的就是要壞的

挑選鴿子蛋的方法：

（1）看外觀。

鴿蛋個頭比鵪鶉蛋要大，且蛋殼兩端幾乎對稱；鵪鶉蛋不管如何「化妝」，個頭總不能也「化妝」吧，而且鵪鶉蛋的形狀是一邊圓的，另一邊是尖的，就算是漂白後的鵪鶉蛋表面顏色也是不均勻的。

（2）對光看。

鴿蛋像雞蛋一樣，能拿在手裡對著光看，當光穿透時蛋身透亮，而「化妝」鵪鶉蛋對光看，由於斑點被腐蝕掉後，蛋殼裹著一層化學成分「外衣」，所以蛋身是不會透亮的。如果憑大小未能判定的，亦可以稱一稱重量，通常一斤的鵪鶉蛋數量是五十到六十個，而鴿蛋則三十來個，如果數量相差太遠的話，各位街坊就要小心啦。

（3）靠口感。

基本上用上面幾個方法都應該能分辨出來，如果實在不行，那就出最後一式——靠口感。鴿蛋煮熟後，蛋白晶瑩剔透，差不多是透明的，非常嫩滑，而鵪鶉蛋煮熟以後的蛋白是白色的。

4樓：匿名使用者

正常的和雞蛋是一樣的，帶點透明的白色，樓主你做的全是透明的麼？完全透明的麼？有點嚇人阿，別吃了，還是小心點好。

鴿子蛋很不好熟比雞蛋要多好久不過很好吃蛋青就是半透明色的你沒有碰到黑心攤主, 放心吧, 好好享受每位吧.

5樓：ok大櫻子

1、鴿子蛋很不好熟比雞蛋要多好久不過很好吃蛋清就是半透明色的

2、大概是鴿蛋的內在基因喝雞蛋不同吧！

3、只能向選皮蛋一樣，搖搖看咯，聽裡面晃不晃4、用煮雞蛋兩倍半的時間應該夠了

6樓：匿名使用者

新生產的鴿蛋煮熟後蛋白也有白色不透明的，這與好壞和時間長短沒有直接關係