柴火雞是那省的菜,柴火雞是那一個省的菜

2021-03-04 00:31:06 字數 560 閱讀 5201

1樓:蒼井瑪利明步

材料柳橙皮絲2湯匙

bai,現榨柳橙汁120毫升,du檸檬皮絲zhi2茶匙,現榨檸檬汁

dao60毫升,蜂蜜

內3湯匙,鹽1/2茶匙,現磨黑胡容椒粉1/2茶匙,無骨去皮火雞脯肉排4塊(每塊110克),菜豆(四季豆)450克,無鹽奶油(牛油)2湯匙,特大黃洋蔥1個,切細長條(11/2杯),大紅蔥頭(shallot)2個,切片,大蒜2大瓣,切末

做法1.混合柳橙皮絲、柳橙汁、檸檬皮絲、檸檬汁、蜂蜜和胡椒粉。放置一旁備用。

2.火雞脯肉排放在兩層保鮮膜中間,逐塊拍打成1.5釐米厚,兩面撒上鹽(1/4茶匙)。

3.取一深鍋,放半鍋水和剩餘的鹽,以中大火煮沸。放入菜豆煮3分鐘,至碧綠脆嫩。取出瀝乾,放入淺盤保溫。

4.另取一大鍋,以中大火融化奶油。放入洋蔥、紅蔥頭和蒜末,煸炒2分鐘,至洋蔥透明,但沒有焦黃變色。用漏勺盛出,放入盤中。

5.在同一大鍋內煎火雞肉,每邊各煎3分鐘。煎熟後,分別放在菜豆上,保溫備用。將步驟。

6.中做好的醬汁倒入鍋中,加入煸炒過的洋蔥等,沸後再煮2分鐘。調製好的醬汁淋在火雞肉上,即可上桌。

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