1樓:飛過
沒有不好吧...菠菜中的草酸才比較影響健康
2樓:匿名使用者
吃菠菜注意的是草酸,不能和豆腐一塊吃,會形成草酸鈣,影響人體對鈣的吸收,易得佝僂病
菠菜中葉綠素的含量大約是多少?
3樓:匿名使用者
菠菜中葉綠素的含量大約是0.3mg/g。
色譜法利用混合物中各組分在某一物質中的吸附或溶解效能(即分配)的不同,或其它親和作用效能的差異,使混合物的溶液流經該種物質,進行反覆的吸附或分配等作用,從而將各組分分開。薄層色譜法是其中一種微量快速的分析分離方法。它具有靈敏、快速準確等優點。
薄層色譜屬於固-液吸附層析的型別。通常是把吸附劑放在玻璃板上成為一個薄層,作為固定相,以有機溶劑作為流動相。實驗時,把要分離的混合物滴在薄層板的一端,用適當的溶劑。
當溶劑流經吸附劑時,由於各物質被吸附的強弱不同,就以不同的速率隨著溶劑移動。一定時間後,讓溶劑停止流動,混合物中各組分就停留在薄層板上顯示出一個個色斑的色譜圖。若各組分無色,可噴灑一定的顯色劑使之顯色(如圖)。
混合物中各物質在薄板上隨溶劑移動的相對距離稱為比移值(rf值)。
葉綠素(chlorophyll)是一類與光合作用(photosynthesis)有關的最重要的色素。光合作用是通過合成一些有機化合物將光能轉變為化學能的過程。葉綠素實際上存在於所有能營造光合作用的生物體,包括綠色植物、原核的藍綠藻(藍菌)和真核的藻類。
葉綠素從光中吸收能量,然後能量被用來將二氧化碳轉變為碳水化合物。
為什麼菠菜裡的葉綠素不好
4樓:匿名使用者
沒聽說菠菜的葉綠素不好,只聽說菠菜含草酸,如果草酸總量高於鈣質總量時,鈣質不被利用,而且妨礙其他食物中鈣質的吸收,與結石病成因,很有關係。
5樓:v儒子牛
不是菠菜裡的葉綠素不好,而是菠菜裡的草酸不好。會影響鈣的吸收!
為什麼菠菜裡的葉綠素不好?
6樓:匿名使用者
葉綠素都是相同的。你說的菠菜不好並不是因為葉綠素是因為菠菜中含有大量的鞣酸。
7樓:匿名使用者
葉綠色都是一樣的 不適用菠菜提取葉綠素是因為鞣酸的關係 菠菜含有大量葉綠素的同時也有大量鞣酸 鞣酸易溶於水和乙醇 所以在提取時會混入 鞣酸遇鐵元素微熱 就會形成沉澱渾濁 恰好菠菜也含大量的鐵 所以就有了「為什麼菠菜裡的葉綠素不好?」這種說法
8樓:藍sè憂
菠菜當作食療,用於治病,由來已久。《本草綱目》上說,菠菜可以「通血脈,開胸膈,調中氣,止飲渴,解酒毒,調腸燥」。中醫認為,菠菜味甘冷滑,適用於慢性便祕、痔漏、高血壓、糖尿病、胃腸功能失調、呼吸道和肺部疾病患者。
現代醫學認為,菠菜所含的酶能促進胃和胰腺的分泌,增進食慾,有助消化的作用。菠菜所含的類胡蘿蔔素,可保護視力,降低視網膜退化的危險。
菠菜所含的葉綠素,常被稱為「綠色的精靈」,具有消除口臭、健美**、預防齲齒等效用。
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美國南佛羅里達大學的一次最新研究證實,菠菜對降低患老年痴呆症和帕金森症以及延緩衰老、防止記憶力衰退,有不可估量的作用。他們在試驗中發現,那些被經常餵食菠菜的老鼠的腦功能不會隨年齡的增長而衰退。專家認為,菠菜之所以能對抗腦功能的衰退,是因為菠菜含有大量抗氧化劑,能清除有害的自由基,從而使人保持健康。
吃菠菜,要想充分利用、吸收其營養,必須注意:
一是不宜將菠菜與黃瓜同食,黃瓜中會有維生素c分解酶,會把菠菜裡的維生素c破壞得一乾二淨。
二是烹調時間不宜過長,因為維生素c遇熱後容易氧化。
三是菠菜中含有較多的草酸,草酸不是人體需要的營養素,人體攝入過多的草酸,會妨礙人體對鈣質的吸收,並形成不溶性草酸鈣沉澱,所以食前先將菠菜用開水焯一下,以除掉大部分草酸,又不會損失其中的胡蘿蔔素。
四是菠菜裡含有的無機鐵,是構成血紅蛋白、肌紅蛋白的重要成分,要更好地吸收菠菜的無機鐵,還要在吃菠菜時多吃點高蛋白的食物。
五是菠菜不宜與豆腐共煮,因為草酸在人體與鈣結合最易形成腎結石或膀胱結石,如果在食物中適當增加一些鈣的含量,就可以防止結石的形成,最好是將菠菜與含鈣量多的沙丁魚或牛奶、胡蘿蔔、柑桔等合著吃。
此外,吃菠菜也要注意,早上吃有清除瘀血之效,中午吃可補血,晚上吃則可產生鈣沉積。菠菜雖能健身益體,但腸胃虛寒、腹瀉病人應少吃。
自家養的小海螺可以吃菠菜嗎
9樓:微笑漢語學校
自家養的小海螺是不可以
吃菠菜的。
原因一:菠菜裡有含有葉綠素對海水生物不好。
10樓:收花
自家養的小海螺是不能吃菠菜的。
原因一:菠菜裡含有的葉綠素對海螺不好。
原因二:菠菜裡的葉纖維海螺無法消化。
原因三:小海螺不喜歡硬的。
建議您給他吃生菜葉 如果對您有幫助 麻煩採納以下哦
11樓:匿名使用者
肯定可以,不過要先泡清潔。殘餘農藥
12樓:同志我是
可以,不過得把菠菜搗碎
13樓:無憂精品教程
可以,我養的小海螺就給他吃菠菜和油菜
14樓:機車妹妹
用剩下的米飯喂,既節省,又健康
15樓:山西田之木
親,小海螺是不吃東西的!
16樓:周陽坤
當然可以水水水水水水水水水水水水
17樓:神的靈魂
地方地方地方地方地方地方
菠菜等蔬菜炒了或煮了後為什麼綠色不退?不是說葉綠素受熱易分解嗎?
18樓:手機使用者
變黃是因為蔬菜裡的葉綠素在酸性條件下,容易受熱分解,變成黃褐色的脫鎂葉綠素,綠色蔬菜含有有機酸,燜著鍋蓋煮,有機酸難以揮發,恰好形成了酸性條件。同樣道理,炒綠色蔬菜加醋也會變黃。下鍋前就要先處理,將切好的蔬菜放入涼水中浸泡,使其與空氣中的氧隔離。
最重要的還是要縮短烹調時間。一般來說,急火快炒、快速焯燙後過涼水,涼透再炒都能很好地保持綠色。採納哦
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