1樓：匿名使用者
口味蝦、臭豆腐、龍脂豬血、糖油粑粑、雙燕餛飩、長沙米粉、幹鍋黃鴨叫、蔥油粑粑、楊裕興雞蛋麵、德園包子。
一、長沙十大特色小吃之口味蝦
「口味」菜。口味蝦、口味蛇、口味牛蛙等一系列以「口味」為主題的極辣菜式是長沙人的最愛，以香辣鮮美備受歡迎，更是夏夜喝啤酒時必不可少的下酒食物。滿街食攤各有祕訣，風味各異，但都離不開一個辣字。
食客吃得汗流浹背，滿嘴辛辣，仍吃不過癮。
二、長沙十大特色小吃之臭豆腐
長沙臭豆腐「聞起來臭、吃起來香」，有「黑如墨、香如醇、嫩如酥、軟如絨」之說。吃臭豆腐最好去南門口五娭毑(娭毑：對老年婦女的尊稱)的攤子。
五娭毑的臭乾子每天只賣1000片，從下午3時開攤起，賣完收攤，絕不多賣一片，攤前常常都要排起四五十人的長龍。買上一盤剛出鍋的臭豆腐，油花漬漬地在薄薄的豆腐上跳躍。用筷子夾上一片，蘸滿火紅的辣醬，和著調好的薑汁，輕輕咬一口，外脆內嫩的口感讓您感覺通體舒坦，豆腐、辣醬、香料等各種香味混雜在口中，形成一股奇特的味覺感受，久久在口中迴旋。
一盤下肚，保準你還想再來一盤。
三、長沙十大特色小吃之龍脂豬血
龍脂豬血是指加工後的豬血特別嫩滑，猶如龍肝風脂一般美味，因此得名，是火宮殿必點小吃。龍脂豬血用新鮮豬血味原料。制好的豬血輔以幹椒末、冬排菜和芝麻油，味微辣而香脆，爽滑鮮嫩，十分可口。
特別是在冬天，吃上一碗熱氣騰騰的豬血，能使周身暖和，五腑受用。
四、長沙十大特色小吃之糖油粑粑
糖油粑粑是長沙傳統糯米油炸食點。香甜糯軟,外脆內嫩，長期以來是長沙居民的解饞之食,大街小巷均有小攤點製作**。
五、長沙十大特色小吃之雙燕餛飩
雙燕餛飩，長沙著名小吃，因長沙第一餛飩店雙燕樓而得名。老百姓鍾情雙燕樓，主因在於這裡餛飩口味絕佳，自成一派。雙燕樓餛飩製作十分考究，每一道工序精工細作，選料更是嚴謹。
肉餡必選用新鮮夾縫肉與腿肉，餛飩皮擀得薄如輕紗，形如燕尾，下鍋煮熟的餛飩顆顆肉餡鼓脹，尾部紗紋狀的折波一道道皺起，味道清香鮮嫩，葷素相宜，落口消融，這就是長沙人盡皆知的「皺紗餛飩」。
六、長沙十大特色小吃之長沙米粉
長沙本地米粉是扁平的那種，形狀跟廣州的沙河粉有點像，但是沙河粉有點透明，而本地米粉是不透明的那種潔淨的米白色。和記的米粉從來都是自己製作出來的，粉皮夠韌，不會滋溜一吸就斷掉。經常有白髮長鬚的老人，穿著古老的對襟衫子，坐在和記粉店的一角，安詳地吃著米粉，他們似乎和這個店子一樣，瀰漫著過去的氣息，代表著過去的歲月。
七、長沙十大特色小吃之幹鍋黃鴨叫
橘子洲中的「黃鴨叫」(一種湘江中的野生魚)曾經在長沙食界風行一時，做法無外乎紅燒和水煮兩種，紅燒的香辣濃郁，水煮的清鮮香濃，各有風味。在橘子洲上邊吃黃鴨叫，邊看湘江北去，耳無喧囂，只覺雲展雲舒，不失為一種寫意人生，此處值得一去。
八、長沙十大特色小吃之蔥油粑粑
「長沙每一好呷蔥油粑粑」，於是旋風而至解放西路遊擊坪電線杆子旁，拿到一碗李娭毑所炸、新增了胡椒的蔥油粑粑，香軟粘，金黃透亮，口感一級棒。李娭毑稱要炸好蔥油粑粑有一定的決竅，比如磨製米漿中加入的現飯子必須是半生不熟的撩飯等。磨漿工作都是當天早上4時完成，每天炸完200個左右的蔥油粑粑即收攤。
九、長沙十大特色小吃之楊裕興雞蛋麵
楊裕興麵館，長沙著名的麵館之一。總店位於解放西路，創辦至今已有100多年曆史。楊裕興紅火百年，祕訣之一便是其首創的雞蛋麵。
雞蛋麵是用上等麵粉按特定比例加雞蛋和水精製而成，下鍋不粘不稠，入口不滑不膩，軟硬適度，富有韌性，堪稱一絕。楊裕興的油碼也是美味絕倫，醬汁、肉絲、酸辣、牛肉、雜醬是五種最常見也最受歡迎的油碼。長沙麵館業有一套專門的套用術語，即面牌，如所謂「帶迅」、「免青」、「輕挑」、「溶排」、「過橋」等。
如果你到楊裕興麵館，能看到服務員口齒伶俐地唱報面牌，身手敏捷地用面板一端就是十多碗麵條。
十、長沙十大特色小吃之德園包子
德園包子。老長沙都知道這麼一首民謠：「楊裕興的面，徐長興的鴨，德園的包子真好呷。
」百年老店德園位於長沙的繁華地帶，每天早上買包子的人排成長龍，可謂長沙街頭一景。德園包子選料精細。糖餡用白糖、冰糖、玫瑰糖或桂花糖相拌而成，香甜爽口;肉餡則選用豬前夾縫肉或好瘦肉，拌以香菇、凍油等調料，油而不膩。
德園的掌案師傅歷來都是技術高超的老師傅，所制包點皮薄餡大、質地鬆軟。
2樓：方慶中
長沙也算是個娛樂之都，你說到特色，吃喝玩樂都應該介紹一下。
3樓：我是徐醫生
長沙歷史發展，可追溯到遠古時代。據考古判斷，在距今15-20萬年的舊石器時代，長沙地區即有原始人類活動。新石器時代，已形成氏族及部落。
殷商之世，長沙屬揚越之地，是百越部落的分支。
春秋戰國時期，長沙屬楚國黔中郡。 [14]
秦設長沙郡，為秦初全國三十六郡之一，長沙自此列入中原政權的行政區劃，郡治湘縣。 [15]
西漢置長沙國，治臨湘縣，轄臨湘、羅、連道、益陽、下雋、攸、酃、承陽、湘南、昭陵、茶陵、容陵、安成13縣。王莽始建國元年（公元9年）改長沙國為填蠻郡，改臨湘縣為撫睦縣。
東漢復置長沙郡，改撫睦縣為臨湘縣，仍為郡治，上隸荊州。轄臨湘、攸、茶陵、安成、酃、湘南(侯國)、連道、昭陵、益陽、下雋、羅、容陵、醴陵13縣。 [16]
三國時期屬東吳。
吳晉南朝，臨湘縣析出湘西縣，臨湘縣為長沙郡首邑，南朝宋開始，湘西縣為衡陽郡（長沙郡析出）首邑，上隸荊州或湘州（西晉懷帝永嘉元年即公元307年分荊、江二州置）。
公元589年，隋統一中國，廢州郡，行州縣二級制，長沙郡改潭州，轄長沙、衡山、益陽、邵陽4縣。臨湘縣（省湘西縣）改稱長沙縣，為潭州州治（大業三年隋一度改潭州為長沙郡）。
唐武德三年入唐版圖；貞觀元年設十道，潭州（天寶元年即742年，潭州改為長沙郡，至德元年十二月十五日即758年1月19日復改為潭州）屬江南道，轄長沙、衡山、醴陵(武德四年分長沙縣立)、湘鄉(武德四年析衡山縣置)、益陽、新康(武德四年析益陽設，七年又併入益陽)等6縣。開元二十一年分十五道，潭州屬江南西道。
後唐天成二年六月十七日（927年7月18日）馬殷「以潭州為長沙府」，長沙為楚國都城，周太祖廣順二年（952年），南唐邊鎬陷長沙，湖南政治中心移至朗州（常德）。
宋太祖乾德元年（963年）二月，入宋版圖，至道三年（997年）分全國為十五路，潭州為荊湖南路路治。哲宗元符元年（2023年）分長沙縣5鄉及湘潭縣2鄉設善化縣，與長沙縣同附廓，潭州轄長沙、善化、瀏陽、寧鄉、湘潭、湘鄉、益陽、安化、湘陰、醴陵、茶陵、攸縣等12縣，直至民初，長沙城為路、州及長善二縣治所。
元世祖至元十三年正月初一（2023年1月18日），長沙入元版圖，設安撫司。十四年設潭州行省，十八年二月初九（2023年2月28日）遷潭州行省於鄂州，稱湖廣等處行中書省，徙湖南道宣慰司治潭州路。天曆二年三月初九（2023年4月8日），文宗以「潛邸所幸」，改潭州路為天臨路，轄長沙、善化、衡山、寧鄉、安化5縣，醴陵、瀏陽、攸、湘鄉、湘潭、益陽、湘陰7州，長沙、善化兩縣依郭。
元順帝至正二十四年（吳王朱元璋甲辰年九月二十四日）（2023年10月19日）徐達領兵至潭州，改天臨路為潭州府。 [15]
洪武五年六月，潭州府更名長沙府，轄長沙、善化(洪武十年省入長沙，十三年五月復置)、湘陰、湘潭、瀏陽(洪武二年降為縣)、醴陵、寧鄉、益陽、湘鄉、攸、安化11縣及茶陵州，府城依舊設於長沙、善化兩縣，上隸湖廣布政使司。[16]
清順治四年四月初八（2023年5月12日），高士俊領兵入長沙，長沙納入清版圖，沿明制設長沙府，上隸湖廣，仍轄12州縣。康熙三年（2023年）湖廣省設右布政使司、湖南按察使司於長沙，偏沅巡撫移駐長沙。清雍正元年（2023年）改湖廣右布政使司為湖南布政使司。
清雍正二年（2023年）改偏沅巡撫為湖南巡撫（仍隸湖廣）。長沙（府）城自此為湖南省會。長沙府上有鹽法長寶道。
乾隆時長沙府城不僅為巡撫治，亦為佈政、提學、提法三司，巡警、勸業、鹽法、長寶四道治所。 [15]
**元年（2023年）4月，並縣歸府，長沙、善化二縣合併為長沙府直轄地。
嶽麓書院(2張)
**二年（2023年）9月，改定舊長沙府附廓首縣裁府改縣，長沙府直轄地改為長沙縣。
**三年（2023年）6月2日，湖南劃為四道，長沙縣屬湘江道（即原長寶道，2023年裁撤武陵道，其中11縣劃歸湘江道）。2023年廢都甲設鄉鎮，長沙縣轄7鄉11鎮。
**九年（2023年），長沙設市政廳，年底設市政公所。省會警察廳設東、南、西、北、外東、外南、外北、商埠8個警察署（區）。當年廢除「道」，縣直屬省。
**十九年（2023年）7月27日，中國工農紅軍攻入長沙，成立長沙市蘇維埃**。年底，長沙城分設東、南、西、北、外東特、商埠6個區，下轄158街團，街團下轄甲、牌、聯（結），5家為1聯，2聯為1牌，10牌為1甲。
**二十年（2023年）5月，裁商埠入西區。
**二十二年（2023年）5月，裁商埠入西區。8月11日，市縣分治，析長沙縣城區設長沙市，國民**行政院同意長沙設市，是第14個設為行政區劃的市，也是第7個設市的省會，面積48.5平方公里。
11月3日，廢除街團制。
**二十三年（2023年）4月29日，劃長沙市為4個區，按東南西北順序命名為
一、二、
三、四區，每區分4坊，每坊設2至4保，共58保，40～60戶為一甲。
**二十七年（2023年），上屬湖南省第一行政督察區。8月11日，改區坊保甲4級製為鎮（鄉）保甲**制，原4區為8鎮，市郊為4鄉。「文夕大火」後縮編為城南、城北兩鎮及兩鄉。
**二十八年（2023年），8鎮4鄉改為4鎮4鄉。
**三十四年（2023年）12月，設城東、城南、城西、城北、文藝、金盆、嶽麓、會春8區。
**三十六年（2023年）至**三十七年（2023年）9月，有83保1843甲。 [15]
2023年8月，長沙和平解放，轄8區82保1838甲。長沙為湖南省省會。
2023年3月30日，設郊區辦事處領導外四區。
2023年1月，設水上區。
2023年，內四區建306居委會2909居民組。
2023年5月，撤銷市郊外四區，轄鄉併為7鄉1鎮。同年撤水上區。
2023年，內四區轄26街道275居委會2766居民組；郊區轄7個鄉、鎮。
2023年9月，農村實行政社合一的人民公社體制，郊區建立萬年紅、東風、嶽麓公社。城區轄4區25街道233居委會2731居民組。12月24日，湖南省調整縣市行政區劃，原屬湘潭專區的長沙、望城二縣劃歸長沙市管轄。
2023年2月8日，長沙市增轄瀏陽、寧鄉、湘陰（2023年7月13日湘陰迴歸恢復後的岳陽地區）。當年著手改變政社合一建制。 [15]
2023年4月8日，***正式批覆同意設立湖南湘江新區，成為全國第12個、中部地區首個國家級新區，面積490平方公里。[17]
2023年11月1日，長沙從全球多個城市中脫穎而出，正式加入聯合國教科文組織「全球創意城市網路」，成為亞洲首個、中國首座獲評世界「**藝術之都」稱號的城市
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