1樓：仙女王吉吉
【別名】紅椿、椿芽樹、椿花、香鈴子
【**】楝科椿屬植物香椿toona sinensis (a. juss.) roem.
,[cedrela sinensis a. juss.]，以根皮、葉、嫩枝及果入藥。
根皮全年可採。秋後採果。夏秋採葉及嫩枝。
【性味歸經】苦、澀，溫。
【功能主治】 祛風利溼，止血止痛。 根皮：用於痢疾，腸炎，泌尿道感染，便血，血崩，白帶，風溼腰腿痛。 葉及嫩枝：痢疾。 果：胃、十二指腸潰瘍，慢性胃炎。
【用法用量】根皮3~5錢，果2~3錢。 【摘錄】《全國中草藥彙編》
2樓：匿名使用者
香椿，又名香椿頭、香椿芽，是早春上市的樹生蔬菜。早春的香椿頭無絲，有濃郁的香味，尤其以山村農家小院中的那種野生頭茬香椿芽為最佳。
香椿的營養價值較高，除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還有豐富的維生素、胡蘿蔔素、鐵、磷、鈣等多種營養成分。祖國醫學認為，香椿味苦、性平、無毒，有開胃爽神、祛風除溼、止血利氣、消火解毒的功效，故民間有「常食香椿芽不染病」的說法。現代醫學及臨床經驗也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、補血、舒筋。
如香椿煎劑對肺炎球菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等有抑制作用；用鮮椿芽、蒜瓣、鹽搗爛外敷，對治瘡痛腫毒有較好療效；民間用香椿煮水服用，**高燒頭暈等病；據說，對當前正在流行的「非典型性肺炎也有一定的預防**作用。
香椿的食用花樣繁多，根據不同的地域和個人的口味愛好，以及飲食習慣都會變化出不同的吃法，最常見的有鹽淹香椿、香椿拌豆腐、香椿炒雞蛋、香椿拌雞絲、油炸椿芽魚等。將洗淨的香椿和蒜瓣一起搗成泥狀，加鹽、香油、醬油、味精，製成香椿蒜汁，用來拌麵條或當調料，更是別具風味。
即香椿芽，又叫香椿頭、香椿尖，被稱為「樹上蔬菜」。每年春季穀雨前後，香椿發的嫩芽可做成各種菜餚。它不僅營養豐富，有具有較高的藥用價值。
香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養之豐富遠高於其他蔬菜，為宴賓之名貴佳餚。
≮功效≯
它含有維生素e和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有「助孕素」的美稱。
香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。
香椿具有清熱利溼、利尿解毒之功效，是輔助**腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。
香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。
香椿不僅是一種營養價值高，口味鮮美的家常菜，而且藥用價值很高。中醫理論認為：香椿芽味苦性寒，有清熱解毒、澀腸止血、健胃理氣、殺蟲固精之功效。
現代醫學研究表明，香椿對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌都有明顯的抑制和殺滅作用。因此，食用香椿也有較好的保健作用。
然而有資料表明，平均每公斤香椿中含有30毫克以上亞硝酸鹽，老葉中更是每公斤高達53.9毫克。這樣高的含量，容易使人吃香椿時發生亞硝酸鹽中毒，甚至誘發癌症。
試驗結果發現，只用水洗過的香椿亞硝酸鹽含量為每公斤34.1毫克，而用開水燙後僅為每公斤4.4毫克。
用沒有燙過的香椿炒雞蛋，亞硝酸鹽含量為每公斤83.3毫克，燙過的香椿炒雞蛋每公斤含量為1.5毫克。
試驗還證明，用15％和30％鹽水醃過的香椿不能降低亞硝酸鹽含量。所以一定要吃用開水燙過的香椿
3樓：匿名使用者
香椿能保肝、利肺、健脾、補血、舒筋。如香椿煎劑對肺炎球菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等有抑制作用；用鮮椿芽、蒜瓣、鹽搗爛外敷，對治瘡痛腫毒有較好療效；民間用香椿煮水服用，**高燒頭暈等病；據說，對當前正在流行的「非典型性肺炎也有一定的預防**作用。 香椿的食用花樣繁多，不同的地域有個人的口味愛好
4樓：匿名使用者
香椿的莖、葉、根、皮和果實都有定的醫療作用，均可入藥。香椿含有豐富的維生素c、胡蘿蔔素等物質，有助於增強機體免疫功能，並有很好的潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。它含有維生素e和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，不孕不育症有一定療效，故有「助孕素」的美稱。
中醫理論認為香椿芽性味甘平，具有清熱解毒、祛風除溼、澀腸止血、健胃理氣、止血利氣、消火解毒、潤膚明目、鎮靜、抗菌消炎，增加食慾，治咳嗽、風寒感冒，殺蟲固精之效。常用來**食慾不振、腹痛嘔吐、胃火旺、胃潰瘍、十二指腸炎、腸潰瘍、痢疾、胃出血、小兒疳積消瘦、脾溼消化不良、腹中有痞塊、胃腸塞滯、脘腹脹悶、赤白痢、溼氣下痢、腸痔便血、月經不調、產後出血、泌尿系統感染包括尿道炎、子宮炎、婦女白帶黃帶、淋濁、小便短赤澀痛等；也可用來**肺熱咳嗽、風溼性關節炎、神經痛、痔瘡、疝氣痛、瘡疥、癰腫、脣汀，胸悶痛、胰臟炎、蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病、瘡瘍、斑禿、脫髮、目赤等。
香椿的果實叫香鈴子，性溫、辛、苦，無毒，能祛風散寒、止痛，可治風寒外感、頭暈、心胃氣痛、風溼、關節疼痛和疝氣等病症。將蒴果研碎，用熱酒沖服，可治魚刺哽喉等症。香椿種子，主治胃病。
香椿根皮含苦楝素、甾醇、油脂和鞣質等，苦澀，溫，無毒，能治赤白濁，赤白帶，溼氣下痢，精滑夢遺，燥下溼。
香椿根皮及葉煎汁，對黃色葡萄球菌、肺炎球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌和綠膿桿菌等都有抑制作用，對壞血病、冠心病、白禿、痔瘡等也有一定療效。根皮的成分比較複雜，主要藥物成分是川楝素，其次是甾醇和鞣質。川楝素屬多環有機物類，是一種良好的驅蟲藥。
科學研究表明，香椿嫩枝、葉中含有多種黃酮(已探明結構的有12種,kai-jin wang等，2007)。萜類、蒽醌、皁甙、鞣質和生物鹼等重要藥用成分；香椿種子內含有醛、酮、萜類、皁甙、甾體和揮發油等，而揮發油中含有單質硫、硫華。現代醫學及臨床經驗也表明，香椿葉所含的黃酮、萜類和內脂具有保肝、利肺、健脾、補血、舒筋消炎、解熱、祛痰、抗菌、抗病毒、抗氧化、調節血脂、軟化血管和增強血管張力的功效外，還具有重要的雙向調節血糖、活血化痰、抗腫瘤的功效。
如香椿煎劑對金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、膿桿菌等有較好的抑制作用。
2023年聯合國亞洲蔬菜中心研究150種蔬菜後發現，香椿的抗氧化成分含量最高，抗氧化性最強，抗癌效果排名第一，是目前市場上**翻漲番薯葉(抗氧化性排名第十名)的三到十倍(2004/10/21 《聯合報》)。許多蔬果都含有豐富的維生素c，但經過高溫烹調後，維生素c已失去其抗氧化性；相反，香椿經高溫處理後，仍具有抗氧化力。香椿還是**糖尿病的良藥。
高雄醫科大學靜宜大學食品營養學系等最近的研究發現，香椿葉某些成分，不但可降血糖，穩定糖尿病患的血壓及改善併發症，如手腳麻木、眼底出血等症狀、康多種癌症等生理功能。而且，長期服用也沒有毒***。
香椿樹有什麼作用嗎?
5樓：**達爾特
【食療作用】
1．提高機體免疫功能，潤澤肌膚 香椿含有豐富的維生素c、胡蘿蔔素等物質，有助於增強機體免疫功能，並有很好的潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
2．澀血止痢，止崩 香椿能燥溼清熱，收斂固澀，可用於久瀉久痢，腸痔便血，崩漏帶下等病症。
3．祛蟲療癬 香椿具有抗菌消炎，殺蟲的作用，可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病。
6樓：今日晴朗
香椿的葉片可以食用，香椿樹種子可製成內服痔瘡藥，香椿樹也是園林綠化中的重要鄉土樹種之一。
7樓：洋語彤友珺
【營養與食用】香椿頭含行極豐富的營養。據分析，每100克香椿頭中，含蛋白質9．8克、含鈣143毫克、含維生素c115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，還含磷135毫克、胡蘿蔔素1．36毫克，以及鐵和b族維少素等營養物質。
【性味歸經】性涼，味苦平；入肺、胃、大腸經。【功效主治】清熱解毒，健胃理氣，潤膚明目，殺蟲。主治瘡瘍，脫髮，目赤，肺熱咳嗽等病症。【食療作用】1．提高機體免疫功能，潤澤肌膚
香椿含有豐富的維生素c、胡蘿蔔素等物質，有助於增強機體免疫功能，並有很好的潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。2．澀血止痢，止崩
香椿能燥溼清熱，收斂固澀，可用於久瀉久痢，腸痔便血，崩漏帶下等病症。3．祛蟲療癬
香椿具有抗菌消炎，殺蟲的作用，可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病。【保健食譜】1．香椿炒雞蛋
香椿250克，雞蛋5枚。將香椿洗淨，下沸水稍焯，撈出切碎；雞蛋磕入碗內攪勻；油鍋燒熱，倒入雞蛋炒至成塊，投入香椿炒勻，加入精鹽，炒至雞蛋熟而入味，即可出鍋。此食品具有滋陰潤燥，澤膚健美的功效。
適用於虛勞**，目赤，營養不良，白禿等病症。常人食之可增強人體抗病防病能力。2．香椿竹筍
鮮淨竹筍200克，嫩香椿頭500克。竹筍切成塊；嫩香椿頭洗淨切成細末，並用精鹽稍醃片刻，去掉水分待用；炒鍋燒熱放油，先放竹筍略加煸炒，再放香椿末、精鹽、鮮湯用旺火收汁，點味精調味，用溼澱粉勾芡，淋上麻油即可起鍋裝盤。此菜具有清熱解毒，利溼化痰的功效。
適用於肺熱咳嗽，胃熱嘈雜以及脾胃溼熱內蘊所致的赤白痢疾，小便短赤澀痛等病症。3．香椿拌豆腐
豆腐5o0克，嫩香椿50克。豆腐切塊，放鍋中加清水煮沸瀝水，切小丁裝盤中；將香椿洗淨，稍焯，切成碎末，放入碗內，加鹽、味精、麻油，拌勻後澆在豆腐上，吃時用筷子拌勻。此食品具有潤膚明目，益氣和中，生津潤燥的功效。
適用於心煩口渴，胃脘痞滿，目赤，口舌生瘡等病症。4．潦香椿
嫩香椿250克。將香椿去老梗洗淨，下沸水鍋焯透，撈出洗淨，瀝水切碎，放盤內，加入精鹽，淋上麻油，拌勻即成。此菜具有清利溼熱、寬腸通便的功效。
適用於尿黃，便結，咳嗽痰多，脘腹脹滿，大便乾結等病症。5．煎香椿餅
麵粉500克，醃香椿頭250克，雞蛋3枚，蔥花適量。將香椿切成小段，用水將麵粉調成糊，加入雞蛋、蔥花、料酒，和切段香椿拌勻；平鍋放油燒熱，舀入一大匙麵糊攤薄，待一面煎黃後翻煎另一面，兩面煎黃即可出鍋。本食品具有健胃理氣，滋陰潤燥，潤膚健美的功效。
適用於體虛納差，毛髮不榮，四肢倦怠，大便不暢等病症。
香椿樹種子的用途是什麼？有何藥用價值？
8樓：shmily蒯
香椿樹種子也就是香椿樹的果實，香椿大家都知道是可以食用的，而且味道還很好，營養價值也不錯，那麼大家有的時候並不知道香椿種子可以食用，對於我們來說也是一種陌生的食物，那麼，香椿樹種子的藥用價值有什麼？針對這樣的問題，我們通過下面的介紹來進行一下簡單的瞭解。
香椿籽就是香椿子，是香椿的果實，秋季採收後晒乾，主產地在四川，在華北、華東、中南、西南及臺灣、**等地區都有分佈，也被叫做椿樹子，椿芽樹花，椿花，春尖花，香椿鈴等。香椿是一種落葉喬木，椿芽是可以食用的，就是我們常說的蔬菜香椿，營養價值還十分豐厚，而香椿籽常常用在藥用方面，主治外感風寒、風溼痺痛等症，主要是應對身體上的一些疼痛，出現在很多中醫藥方中。
香椿籽的藥用價值
香椿籽經常出現在一些中藥藥方中，它的藥用價值比較多，香椿籽能夠祛風散寒，還有止痛的功效，主治外感風寒、風溼痺痛等症，還對胃痛、疝氣痛和痢疾有**功效，風溼關節痛也是香椿籽的**範圍。
在一些藥物記載的古書中都有關於香椿籽的藥用價值，《四川中藥志》：治風寒外感：香椿子、鹿銜草，煎水服。
《湖南藥物志》：治胸痛：香椿子、龍骨，研末衝開水服。
《四川中藥志》：治風溼關節痛：香椿子燉豬肉或羊肉服。
《湖南藥物志》：治疝氣痛：香椿子五錢。
水煎服。《貴州中醫驗方》：治痔漏：
香椿子、飴糖，蒸服。
通過上述的介紹，我們知道了香椿樹種子的藥用價值有什麼，而且也知道了香椿種子主要是用於**身體上出現的一些疼痛，也有人說香椿樹的種子可以**糖尿病，可是經臨床得知，對於**糖尿病的意義並不是太大。
所有的香椿樹都長種子嗎，香椿樹怎麼會有種子呢不是香椿樹怎麼根生嗎
香椿為楝科,落葉喬木,雌雄異株,所以不是所有的香椿樹都長種子 香椿是高大的喬本樹木,原產中國。十幾年的香椿樹只結種子不長嫩芽怎麼回事？長了好多種子，一個嫩芽也 現在國內各地的香椿基本都發芽了。這棵樹沒有發芽，可能是因為某些原因死亡了，比如病蟲害 氣候 人為因素等。香椿樹有種子嗎？什麼樣的香椿樹結種子...
夏天香椿葉還能吃嗎怎樣醃香椿葉,香椿樹葉可以吃嗎
香椿菜夏天能吃。這個時候的香椿發芽率比較高，場上的也降得比較快，而香椿內除了口感容比前段時間的稍硬些外，還沒有太大的改變。還是能吃的，不過要選嫩些的芽。醃香椿葉 原 料 香椿葉2000克，精鹽各適量。製法 1 香椿葉洗淨，加入適量精鹽，揉搓，使精鹽滲入香椿內。若仍出水多，可再晾乾。2 香椿葉裝壇，壓...
什麼時侯適合種植香椿樹，香椿在什麼季節適宜種植？
香椿其實一年四季都可以種植的。但是香椿的種植時間在春天發芽的時候和秋天剛落葉的時候種植的話的比較好。另外香椿喜溫，適宜在平均氣溫8 10 的地區栽培，抗寒能力隨苗樹齡的增加而提高。用種子直播的一年生幼苗在一10 左右可能受凍。香椿喜光，較耐溼，適宜生長於河邊 宅院周圍肥沃溼潤的土壤中，一般以砂壤土為...