哪兩種食物一起吃會有第三種味道哪兩種食物一起吃會有第三種味道?

2021-03-06 09:46:53 字數 1188 閱讀 6822

1樓:變啦

香蕉和冬棗一起吃你試試

2樓:快來杭州新東方

食物的味道也稱為五味。五味是中藥理論的重要組成部分。五味本義為藥物和食物的真實滋味其實藥物和食物的滋味不止五種,酸、苦、甘、辛、鹹是五種最基本的滋味。

此外.還有淡味和澀味。由於長期以來將澀附於酸、淡附於甘,以合五行配屬關係,故可稱五味。

食物的味和它的效用之間有一定聯絡,也就是不同味的食物有不同的作用。一般來說.辛入肺,甘入脾,酸入肝,苦入心,鹹入腎。

肝病忌辛味,肺病忌苦味.心腎病忌鹹味,脾、胃病忌甘酸。只有對五味有了全面的認識.

才能在飲食中吃得更合理,更科學,才能取得理想的效果。辛味食物 辛味食物祛風散寒,舒筋活血.行氣止痛。

現代研究表明,辛辣的味道容易引起體內和**的灼熱感反射性地提高體溫和血壓。辛味可促進胃腸蠕動,增強消化液分泌.增強澱粉酶的活性,促進血液迴圈和新陳代謝。

如生薑發汗解表,健胃進食,可以**感冒胡椒暖腸胃.除寒溼,可以緩解受寒引起的腹痛:韭菜行淤散滯,溫中利氣.

大蔥發表散寒,也可以**感冒、鼻塞、噴嚏。甘味食物 甘味食物補養身體、緩和痙攣、調和性味。現代研究表明,甜味是口腔最能接受的味道,使食物容易入口,因此能增進食慾,消除緊張.

而且甜味可以解毒、開胃、生津。 如白糖助脾,潤肺,生津、紅糖活血化淤,也可以補血;冰糖化痰止咳;蜂蜜和脾養胃,消熱解毒大棗補脾益陰.酸味食物 酸味食物可收斂固澀、增進食慾、健脾開胃。

現代研究表明,酸味食物可以增加胃酸的酸度與分泌量,促進食慾和消化功能,抑制腸道細菌滋生。酸味還能健脾開胃增強肝臟功能,提高鈣、磷的吸收率。 如米醋消積解毒:

鳥梅生津止渴斂肺止咳:山碴健胃消食:木瓜平肝和胃等。

苦味食物 苦味食物燥溼、清熱、瀉實。現代研究表明.苦味食物大都具有廣譜杭菌、抗病毒、消炎的作用。

如苦瓜清熱,解毒明目:杏仁止咳平喘,潤腸通便,批把葉清肺和胃降氣解暑:茶葉強心、利尿、清神志。

鹹味食物 鹹味食物軟堅散結、滋潤潛降,相當一部分鹹味食物含碘及無機鹽類,能軟化瘦瘤、痰核。 如食鹽清熱解毒、湧吐、涼血;海蔘補腎益精,養血潤燥:海帶軟堅化痰,利水洩熱:

海哲清熱潤腸。 總之,每種食物都有不同的性味,應把性和味結合起來,能準確理解食物的功效。同為甘味,有甘寒、甘涼、甘溫之分,如白糖、紅糖,同為溫性,有辛溫、甘溫、苦溫之分,如姜、蔥、蒜。

因此不能將食物的性與味孤立起來.否則食之不當,會給人帶來不利後果。

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