1樓：千秋
1、使用炒鍋和白色鍋底時，效率低，火力小，不適合爆炒。2、出火孔小，易被堵塞。
3、灶具整體溫度高，對周邊輻射溫度大。
4、適應性差，燃氣變化時，易燃燒不充分。
聚能灶的優點：
1、燃燒之前，氧氣會走後面孔進去提前預混好，有一定催化左右，使得燃燒更充分。
2、燃燒器爐頭是凹面設計，熱量不容易散掉。
3、燃燒器爐頭的材質是合金蜂窩體。普通紅外線灶具是陶瓷材質，燃燒時間久了會凸起劈裂。
2樓：冒曼珠鄔海
如果是炒菜的話可以用聚能灶，熱量大。但如果是要經常煲湯，可能用燃氣灶好些，聽說用聚能灶會很快把水燒乾了
3樓：練鴻才荀悅
聚能灶：
優點：使用平底鍋時，鍋底顏色深時，溫度高，效率高缺點：使用炒鍋和白色鍋底時，效率低，火力小。
不太適合爆炒，出火孔小，易被堵塞。灶具整體溫度高，對周邊輻射溫度大。適應性差，燃氣變化時，易燃燒不充分。
目前，少數廠家做，還不是很穩定。
普通灶：
優點：有焰燃燒，適應各種鍋底，火力大，穩定性好，適應各種氣質。
缺點：效率相對低些。
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