1樓：科學闢謠
實際上，網路上確有多起「幼童因食用蠶豆發病」的新聞，但這並不是因為蠶豆本身有毒，而是因為這些幼童患有一種叫做「蠶豆病」的遺傳病，患有這種病的人體內缺少一種名為g6pd的特定酶，一旦食用蠶豆或直接接觸蠶豆花粉後，可能引起溶血性貧血，危及性命。而對於沒有這種基因缺陷的健康人來說，蠶豆是安全無毒的，可以放心食用。
2樓：種花家的小米兔
遺傳性葡萄糖-6-磷酸脫氫酶（g6pd）缺乏症是最常見的一種遺傳性酶缺乏病，俗稱蠶豆病。有這個病的人，在吃了蠶豆以後可引起急性溶血性貧血，所以叫做蠶豆病。
蠶豆含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽鹼、維生素b1、維生素b2、煙酸、和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質，猶其是磷和鉀含量較高。
祖國醫學認為，扁豆味甘、微辛。歸脾、胃經。有**脾胃不鍵、水腫等病症的功效。
3樓：高藍依武
紅細胞葡萄糖-6-磷酸脫氫酶（g6pd）有遺傳缺陷者在食用青鮮蠶豆或接觸蠶豆花粉後皆會發生急性溶血性貧血症——蠶豆病，致病機制尚未十分明瞭。已知有遺傳缺陷的敏感紅細胞，因g6pd的缺陷不能提供足夠的nadph以維持還原型谷胱甘肽（gsh）的還原性（抗氧化作用），在遇到蠶豆種某種因子後更誘發了紅細胞膜被氧化，產生溶血反應。g-6-pd有保護正常紅細胞免遭氧化破壞的作用，新鮮蠶豆是很強的氧化劑，當g-6-pd缺乏時則紅細胞被破壞而致病。
為什麼有人不能吃蠶豆
4樓：科學闢謠
實際上，網路上確有多起「幼童因食用蠶豆發病」的新聞，但這並不是因為蠶豆本身有毒，而是因為這些幼童患有一種叫做「蠶豆病」的遺傳病，患有這種病的人體內缺少一種名為g6pd的特定酶，一旦食用蠶豆或直接接觸蠶豆花粉後，可能引起溶血性貧血，危及性命。而對於沒有這種基因缺陷的健康人來說，蠶豆是安全無毒的，可以放心食用。
5樓：牛人
遺傳性葡萄糖-6-磷酸脫氫酶（g6pd）缺乏症是最常見的一種遺傳性酶缺乏病,俗稱蠶豆病。有這個病的人，在吃了蠶豆以後可引起急性溶血性貧血，所以叫做蠶豆病
6樓：匿名使用者
因為有蠶豆病，是缺乏一種酶，還要遠離樟腦丸。
哪些人不能吃蠶豆 這些人要小心
7樓：灰色灰色
一、禁忌人群
1、中焦虛寒者不宜食用，發生過蠶豆過敏者一定不要再吃。
2、有遺傳性血紅細胞缺陷症者，患有痔瘡出血、消化不良、慢性結腸炎、尿毒症等病人要注意，不宜進食蠶豆。
3、患有蠶豆病的兒童絕不可進食蠶豆。
4、蠶豆含有致敏物質，過敏體質的人吃了會產生不同程度的過敏、銀屏性溶血等中毒症狀，就是俗稱的「蠶豆病」。這是因為體內缺乏某種酶類所致，是一種遺傳缺陷，發生過蠶豆過敏者一定不要再吃。
二、禁忌事項
1、不宜生食
蠶豆中含有有毒的β-氰基丙氨酸和l-3,4-二羥基苯丙氨酸。β-氰基丙氨酸是一種神經毒素，中毒後出現肌肉無力、腿腳麻痺等症狀。l-3,4-二羥基苯丙氨酸是「蠶豆病」的致**子，病症表現為急性溶血性貧血，患者多為兒童，食後5~24h發病，通常加熱烹製可消除其毒性。
蠶豆不可生吃，應將生蠶豆多次浸泡或焯水後再進行烹製。
2、不宜多食
蠶豆不宜多食，以防脹肚傷脾胃。蠶豆和大多數豆類一樣，也含有某些不能消化的碳水化合物，在腸道下部產氣菌作用下產生氣體，有些人吃多了甚至會腹瀉。每次食用量理論上不超過30克。
哪些人不能吃蠶豆 吃蠶豆要注意什麼
8樓：澹臺幼柏欒懋
患有蠶豆病的人，蠶豆病是一種6-磷酸葡萄糖脫氫酶缺乏所導致的疾病，食用新鮮蠶豆後突然發生的急性血管內溶血。此外，遺傳性血紅細胞缺陷症者，患有痔瘡出血、消化不良、慢性結腸炎、尿毒症等病人，不宜進食蠶豆。
9樓：甄囡囡錯金
有些人吃了蠶豆會出現急性溶血性貧血，一般會在幾天內恢復正常，也有大約十分之一的病例會在急性期死亡，這就是俗稱的「蠶豆病」。父母或祖父母有過這種病史的人，不要吃蠶豆、蠶豆製品及蠶豆花粉。
哪些人不能吃蠶豆
10樓：喜飛英聶靜
有些人吃了蠶豆會出現急性溶血性貧血，一般會在幾天內恢復正常，也有大約十分之一的病例會在急性期死亡，這就是俗稱的「蠶豆病」。父母或祖父母有過這種病史的人，不要吃蠶豆、蠶豆製品及蠶豆花粉。
11樓：友香梅海蘭
患有蠶豆病的人，蠶豆病是一種6-磷酸葡萄糖脫氫酶缺乏所導致的疾病，食用新鮮蠶豆後突然發生的急性血管內溶血。此外，遺傳性血紅細胞缺陷症者，患有痔瘡出血、消化不良、慢性結腸炎、尿毒症等病人，不宜進食蠶豆。
為什麼有人吃蠶豆會中毒?
12樓：科學闢謠
實際上，網路上確有多起「幼童因食用蠶豆發病」的新聞，但這並不是因為蠶豆本身有毒，而是因為這些幼童患有一種叫做「蠶豆病」的遺傳病，患有這種病的人體內缺少一種名為g6pd的特定酶，一旦食用蠶豆或直接接觸蠶豆花粉後，可能引起溶血性貧血，危及性命。而對於沒有這種基因缺陷的健康人來說，蠶豆是安全無毒的，可以放心食用。
13樓：匿名使用者
蠶豆如果炒得不是很熟，有點生的話，容易引起中毒。所以炒蠶豆的時候一定要儘量炒熟點。
究竟哪些人群不能吃蠶豆
14樓：匿名使用者
g6pd缺失的人不能吃蠶豆和車釐子, 因為容易引起急性溶血癥。 廣東這邊客家人有很大機率有這個遺傳。
15樓：阿爾茨海默協會
不能吃蠶豆的人群有以下幾種：
中焦虛寒者不宜食用，發生過蠶豆過敏者一定不要再吃。
有遺傳性血紅細胞缺陷症者，患有痔瘡出血、消化不良、慢性結腸炎、尿毒症等病人要注意，不宜進食蠶豆。
患有蠶豆病的兒童絕不可進食蠶豆。
蠶豆含有致敏物質，過敏體質的人吃了會產生不同程度的過敏、銀屏性溶血等中毒症狀，就是俗稱的「蠶豆病」。這是因為體內缺乏某種酶類所致，是一種遺傳缺陷，發生過蠶豆過敏者一定不要再吃。
為什麼有的孩子不能吃蠶豆
16樓：藥迷
大家偶爾會聽到「蠶豆病」的小孩吃了蠶豆後發生急性溶血，嚴重時發高燒寒顫、嘔吐、脫水甚至神智不清，出現黃疸症狀，覺得很可怕。其實「蠶豆病」的真正原因是患有遺傳性紅血球六磷酸葡萄糖脫氫酣缺損(g6pd)所致，不是隻吃蠶豆就會發病。
這種遺傳性疾病在臺灣以客家人較常見，屬於性連遺傳，男孩發病的機會比女孩高，女生則多為帶因者。
既然是遺傳疾病，寶寶當然就不會因為她吃蠶豆而引起蠶豆病!
所以孕婦可以吃蠶豆的，只是不要吃過多，而且少吃為好，什麼東西吃多都不好
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