1樓:提拉米蘇de愛戀
夢色蛋糕師裡有很多西點,有做法,名字還很好聽
2樓:匿名使用者
西式糕點簡稱西點,是指**於西方國家的糕點。傳統西點主要包括麵包、蛋糕和點心三大類。廣義而言,某些冷食(如冰淇淋)也屬於西點的範圍。
蛋糕無疑是一類最具代表性的西點。海綿蛋糕和油脂蛋糕是它的兩種基本型別。
由此變化而來的還有各種水果蛋糕、果仁蛋糕、巧克力蛋糕、裝飾大蛋糕和花色小蛋糕。西式糕點中的點心品種較多,花色各異。甜酥點心(塔、排等)和起酥點心是兩類主要的西式點心,此外還有巧克斯點心(哈鬥點心)、化學發酵點心、蛋白點心、布丁等,餅乾也屬於傳統西式點心中的一種。
西點的分類,目前尚未有統一的標準,但在行業中常見的有下述幾種.
1.按點心溫度分類,可分為常溫點心\冷點心和熱點心.
2.按西點的用途分類,可分為零售類點心\宴會點心\酒會點心\自助餐點心和茶點.
3.按廚房分工分類,可分為麵包類\糕餅類\冷凍品類\巧克力類\精製小點心類和工藝造型類.
4.按製品加工工藝及坯料性質分類,可分為蛋糕類\混酥類\清酥類\麵包類\泡夫類\餅乾類\冷凍甜食類\巧克力類.此種分類方法比較普遍地應用於行業及教學中
常見的蛋糕有:戚風蛋糕、奶油裱花蛋糕、重奶油蛋糕、(輕、重)乳酪蛋糕、水果蛋糕、巧克力蛋糕、抹茶蛋糕、黑森林蛋糕、慕斯蛋糕
麵包:麵包按質感,可以分為「軟質麵包」、「脆皮面包」、「鬆質麵包」和「硬質麵包」4類;按原料,可以分為白麵包、全麥麵包和雜糧麵包3類。
甜甜圈也算麵包類的。
布丁:蛋奶布丁、巧克力布丁、焦糖布丁、麵包布丁、大米布丁、葡萄乾布丁、豬油布丁。。。。。。。。。。
派:蘋果派、櫻桃派、香蕉派、南瓜派、牧羊人派
餅乾:甜餅乾 韌性餅乾 凹花印模,外觀平滑,有針孔,口感鬆脆,斷面有層次
酥性餅乾 凸花印模,斷面多孔無層次,口感酥鬆
甜酥性餅乾 造型方式多樣,斷面孔隙清晰,口感酥滑
發酵餅乾 鹹味梳打 外觀光滑,有針孔,斷面層次結構清晰,口感疏鬆,有發酵香味
甜味梳打
夾心餅乾 在餅乾間有風味餡,口味多樣
花色餅乾 威化餅乾 由面坯多層夾心組成,面坯極其鬆脆,而且入口即化
蛋元餅乾 由含蛋面交淡同成,結構疏鬆,口感鬆脆
蛋卷 由含蛋麵漿製成的多薄片卷制而成的多層筒形產品,口感酥脆
3樓:匿名使用者
櫻花糕 其他忘記了..
4樓:原子
提拉米蘇 黑森林蛋糕 其實你可以自己編啊= =
找些動漫中出現的比較有哲理的話,告訴一些動漫裡面有哲理的話
1.請不要責怪我父親 請不要責怪我丈夫 請不要責怪我女兒 1.真相永遠只有一個 2.船到橋頭自然直。麻倉葉 通靈王 3.人沒有犧牲的話就什麼都得不到,為了得到什麼東西,就需要付出同等的代價,那就是練金術的等價交換原則,那時我們堅信這就是世界的真實。鋼之鍊金術師 4.人總是等失去重要的東西后才明白它的...
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