1樓：孟子我的湯呢
就清代而言，御膳對食材的品種、產地、時令、鮮活甚至是採摘、屠宰方法都要求頗嚴，僅日常使用的調和油便有十餘種之多。
有的天子本人對食材也相當挑剔，康熙曾講他所食之物「必待其成熟之時始食之」；乾隆更是考究，春天榆樹發芽他要求吃榆錢餑餑，初夏新麥灌漿抽穗他要吃新麥「捻轉」(長條狀食物)，盛夏喜食茄子扁豆，常年食用鴨子，以其性陰，可降處理政務的心燥。乾隆喜食鴨子，御廚便把鴨子整個去骨，留下完整「滴水不漏」的帶肉皮囊，再填上八種食材，煮五個小時後，仍是一隻不失形狀的完整鴨子，這便成了乾隆最愛的「八寶鴨」。
有時需要人文氣息，如清宮有一味「縐紗餛飩」，以方形皮象徵地，團狀餡象徵天，包在一起便是天地未分的混沌世界，縐紗則指半透明的餛飩皮，一鍋煮出，彷彿整個宇宙盡在其中。
有時需要一點創意，蘇造菜大師張東官拿手的「櫻桃肉」便是將豬肉切成未分離的小塊烹煮七八個小時，然後用紅曲點睛其上，豔若櫻桃。
明代重祖制，自明太祖於洪武元年將櫻桃、梅、杏、鰣魚、雉定為四月供奉太廟的「薦新儀物」後，便預示了後世子孫的一場噩夢。永樂年間，明成祖遷都北京後，沿用諸物祭祀。
其他還好說，鰣魚僅產於長江，朝廷便在南京設「鰣魚廠」主管鰣魚捕撈和運輸，於每年五月十五祭祀過明太祖和馬皇后，七月一日供奉太廟，然後皇帝必須食用。這一過程複雜繁冗，而皇帝吃到嘴裡的鰣魚，經過將近月餘的折騰，又沒有冰箱冷庫保鮮，此時的箇中滋味，恐怕也只有天子才能夠了解……
清宮廷按照滿族習慣，天子每日進早晚兩膳。清代皇帝按祖制普遍於四點鐘左右便早起，早膳安排在清晨六七點鐘，晚膳在下午一兩點；早膳前和晚膳後各有一次點心加餐，皇帝可隨時傳喚。
2樓：這很撩妹
清朝是距離現在最近的封建王朝。我們可以從飲食記錄中看到乾隆皇帝的菜譜，滿桌子看過去十幾道菜，排場是有了，可真的仔細看看這些菜的內容你就會發現，這些菜的主要原料不是雞就是鴨，看上去就讓人覺得滿身的油膩，一桌的葷菜呀，就沒有點青菜，根本就不講究飲食的搭配，更別提什麼健康做菜方法了。更可悲的是，這十幾道菜通常都是經過了一道道的程式才端上皇帝的餐桌的。
經過這樣一番折騰的菜，**還有什麼色香味俱全，完全就像殘羹冷炙似的，讓人完全沒有一點的胃口。
光緒皇帝，大家都知道他手上沒什麼權利，可是卻又一心的想為老百姓辦點實事。他想吃個蛋和麵片湯這些普通老百姓的東西都吃不到。原因是內務府的眾人**嚴重，他們告訴光緒，做這些東西要花費大把的銀子，而他為了民生就得忍著這份渴望。
由於開國皇帝出生不怎麼好，他們的菜譜裡都是一些十分常見的小菜，如今我們在任意一家餐館裡都能吃得到，並沒有什麼特別的地方。
宋朝的皇帝菜譜上要相對豐富一些，但是半夜裡如果想吃點點心的話，皇帝也會到皇宮外面的小攤上吃點點心。想在皇宮吃到小吃是很難的。所以皇帝會經常出去吃，不然一天到晚吃皇宮的菜，總會吃膩的。
其實皇宮的夜宵還沒有民間的豐富。
3樓：匿名使用者
不是的，古代皇帝吃飯，也就十個菜八個菜的，有時候犒勞遠征軍歸來或者接待一些邊疆回京彙報工作的大臣，才會多加幾個菜，另外每年過年的時候，才擺的大宴席，比如清朝所謂的滿漢全席，108道菜，也就是年夜飯才會有，類似於雍正皇帝平時都是很節儉的，並不是頓頓幾十上百道菜
4樓：匿名使用者
說到皇上吃飯，一個感覺是品種多，但是味道並不如何，因為都是之前做好的，古代保溫也沒現在這麼方便，多是冷盤，聽說過一個段子，是說末代皇帝傅儀覺得御膳房做的食物還不如方便麵，可想當時飯菜雖多，但是應該沒有那麼可口，現如今我們什麼都可以吃到，而且調料豐富，所以說皇帝飲食和現在相比作為我們普通人來說也是不差的
5樓：此罪罪天
以前有個農民覺得皇帝大概就是金鋤頭種地，皇后就是隨時隨地能吃到大餅。在座的各位大概也是如此
6樓：咳咳嘟嘟
御膳房熱著飯菜是正確的，但絕對談不上不新鮮。飯菜華而不實本來就是貴族通病，更多的是一種禮儀。至於說沒有營養，真的是笑了，國家頂級廚師做的各系名菜，哪怕從早熱到晚營養流失，也不能說沒有營養。
古時候做飯的調料沒有現在齊全。
我們平常用的胡椒花椒辣椒孜然八角茴香傳入國內的朝代不同，現代才有的雞精味精更不可能有，所以可以想象古代的食物以食材自身味道加一點鹽單純的鹹味為主，可能皇宮御膳比我們現在家常菜做起來繁瑣，但一定不如我們常吃的味道。
7樓：大寶sod蜜
這是《南京光祿寺志》卷二《膳羞》當中明朝皇帝朱元璋的一份選單：
早膳：羊肉炒，煎爛拖虀（jī，搗碎的姜、蒜、韭菜等）鵝，豬肉炒黃菜，素熇插清汁， 蒸豬蹄肚，兩熟煎鮮魚，爐煿（bó，煎炒或烤乾）肉，筭（suàn）子面，攛雞軟脫湯，香米飯，豆湯，泡茶。午膳：
胡椒醋鮮蝦，燒鵝，火賁羊頭蹄，鵝肉巴子（肉乾），鹹豉芥末羊肚盤，蒜醋白血湯，五味蒸雞，元汁羊骨頭，糊辣醋腰子，蒸鮮魚，五味蒸麵筋，羊肉水晶餃兒，絲鵝粉湯，三鮮湯，綠豆棋子面，椒末羊肉，香米飯，蒜酪，豆湯，泡茶。從這裡不難看出其奢華程度。
8樓：長風萬里送秋鶴
天子飲食固然勝過民間萬萬，但萬變不離其宗，妙手御廚在刀與火之間創造的奇蹟，用的還是普通果蔬。廣廈千間，夜眠僅需六尺；家財萬貫，日食不過三餐。飲食之道，不在精奇，重在適度、均衡。
9樓：追求完美
首先那時沒有汙染的說法，現在話講都是綠色的，只是宮裡想吃很容易，雞鴨魚山珍野味為主吧，海味估計少有， 因為運輸原始，運半道就變質了，估計沒有現在餐桌豐盛，就是祖傳的百十種菜餚吧，魯菜，粵菜，湘菜，等等吧，
10樓：智慧學工
在那個高度**的年代，皇帝的飲食想必是考究至極。如果你沒看過甄嬛傳裡雍正皇帝五花八門的點心湯羹，至少也一定聽過著名的相聲貫口——報菜名。
每一種御菜都是很珍貴的食材，就比說清朝皇帝的一種食材來說，這個食材的名字叫鰣魚，這是一種很珍貴的魚，出產於長江中下游的特產，味道極為的鮮美，而且在 前的話，是一出水就死的那種。
11樓：123999清風
最多廳局級水平，很多地方縣處級都比他吃得好
12樓：匿名使用者
肯定不如現在的國宴呀，記得之前看過一個紀錄片，國宴的廚師團加起來3000多歲，號稱千歲團，一道佛跳牆前後加起來做一個多月，好像還有熊掌、象拔之類的...餐具從景德鎮定製，水都是四川桃源空運過來的...不過一個月也沒幾次國宴吧，皇帝也不一定天天都吃好的呀，萬曆皇帝、慈禧太后之類的必經是異類
13樓：給
要看哪個時候的皇帝，要是是商周時期的，哪怕是遠不如普通人，生產力有限
14樓：匿名使用者
相當於部長級**的水平。
15樓：匿名使用者
皇上：去把御膳房的總管叫來。
皇上：這是什麼膳食？
我：回皇上的的話，此乃方便麵。
16樓：阿拉窺窺
比自助餐的食材檔次要高一些，品類要多一些，但是味道肯定不咋地！
17樓：你們跌
相當於今天待遇好大企業公司的食堂
18樓：匿名使用者
那你要看哪個朝代的皇帝了，如果是秦始皇的話，也就路邊烤串攤的水平吧，而且調料都搞不齊?
19樓：光耀星空
也就是現在給我洗腳的那個人的水平
20樓：青青漢水
相當於今天普通百姓的生活水平，有肉吃，有奶喝，有饅頭和米飯，就是沒有侍女和妃子。
21樓：韓小人是我
縣委書記縣長或鄉黨委書記水平
古代皇帝的飲食放到當今社會是什麼水平？
22樓：白羊布啦啦
看哪個朝代咯，我們現在很多東西都是外國引進來的，有的朝代，沒有葡萄，沒有土豆，沒有番薯，沒有西紅柿，物資匱乏，所以也不見得就比當今社會好的。
23樓：媛你三冬暖
古代皇帝的飲食放到現在也比絕大部分人要好得多，因為皇帝的飲食都是全國最頂尖的大廚做的，採用最頂尖的食材
24樓：古道西風催瘦馬
清朝時還算可以，因為清有滿漢全席，但清朝之前，那就一般了，一則有些飲食還沒有開發出來，二則在明朝以及明朝之前，皇帝也只用二頓餐。
25樓：任我行
帝王享受你說啥水平呀？吃的喝的用的穿的哪樣不是選最好的？廚子全部都按照皇帝的喜好去做各種山珍海味，別提多高水平了。
26樓：一條有夢想的柴
應該不算吧，畢竟可能味道上層次感就沒那麼多，不過應該也是根據當時太醫開的食療方法進行日常滋補的，對身體好，但不是那麼好吃
27樓：匿名使用者
古代皇帝飲食可比如今高不止一個level，即使是平常時日，皇帝想吃什麼就有什麼，山珍海味，應有盡有。
28樓：小小一個小明
反正有肉有菜，普通老百姓的話，想吃點肉都難。
放到今天的話，估計就是5星級酒店的自助餐差不多。反正想吃啥，就有啥。
29樓：超級愛妮
絕對還是超高水平，想想現在有多少人有專業的生態鏈做飯，又有多少人家裡是好幾十個甚至上百個的廚子做飯，更別提餐具了，什麼金碗、銀勺子的。
30樓：仲基
現代人的飯菜根本就不配跟皇帝吃的飯菜相提並論，皇帝是啥我們是啥。就算時代不同但是皇帝吃喝用行哪樣不是最高水平的？不然怎麼對得起皇帝這個身份啊。
31樓：匿名使用者
應該也得算是五星級的水平了，皇宮裡的御用廚師做飯還是很考究的，他們選用的食材和配料都是上等的。
古代皇帝的飲食要求是什麼
32樓：匿名使用者
一日三餐都是定量的，吃多了不給，比如說皇帝今天飯量好，吃完了定量的，還想吃，內務太監就攔著了。
比如皇帝今天不餓， 沒吃到定量，內務太監馬上就通知太醫院，皇帝今天食慾不振。
也就是說，今天少吃碗飯，來二十副湯藥。
所以說，當皇帝也不易啊……
33樓：匿名使用者
中國曆代帝王無不以自己的無與倫比的權利徵集天下最好的廚師，滿足個人的口腹之慾。這些宮廷御廚有著高超的烹飪技藝。他們在宮廷御膳房內擁有良好的操作條件和烹飪環境，加之宮廷對烹飪的程式有嚴格的分工與管理，如內務府和光祿寺就是清宮御膳龐大而健全的管理機構，對菜餚形式與內容、選料與加工、造型與拼配、口感與營養、器皿與菜名等，都加以嚴格限定與管理。
這種情勢下的烹飪不可能不精湛。
一般帝王每餐至少100道以上
34樓：藍符
介紹你看宮女回憶錄....看看清朝的皇宮裡面的皇帝皇親是怎麼吃飯的.....然後你可以想像一下...當然皇帝的飲食最很好的....
35樓：匿名使用者
好，合適，豐盛，少吃，細嚼慢嚥
古代"參軍"相當於今天什麼官
36樓：繼潤
古代"參軍"相當於現在團職幹部。
參軍即參
軍事。參軍或參軍事，本參謀軍務之稱。東漢靈帝時，陶謙以幽州刺史參司空車騎張溫軍事；獻帝時，孫堅亦為張溫參軍；荀彧參丞相曹操軍事。
晉時軍府置為**，如中軍將軍羊祜有參軍二人。南北朝隨其職司，稱諮議參軍、中兵參軍等，亦單稱參軍、參軍事，從此為諸曹之長的官名。如晉元帝為丞相時，府中設十三曹，均以參軍為長。
北齊各州，刺史屬官有錄事、功曹、倉曹、中兵等參軍。隋初仍北齊之舊。煬帝罷州置郡，改原來州的參軍事為書佐。
唐參軍一般為七品或八品，也有低至從九品下的。史籍記此官名，《隋書》、兩《唐書》於「參軍」下有「事」字，《通典》、《文獻通考》無。宋州官仍有參軍，曹名與唐有同異。
明、清以參軍為經歷的別稱。
古代的侍郎相當於現在的什麼官兒，侍郎相當於現在的什麼職位？
歷朝不同，清朝的侍郎相當於現在的某某部副部長，例如兵部侍郎相當於現在的國防部副部長，位置在尚書之下，清朝應該在三品左右，晉由通事郎改置，東晉又曾一度改為通事郎。職掌詔命。南北朝沿置。隋初為內史侍郎，煬帝時，員額由四人減為二人，又稱內書侍郎。唐初為內史侍郎，武德三年 620 複稱中書侍郎。高宗曾改西臺...
半斤相當於什麼物品的重量,半斤相當於什麼物品的重量
1ml純淨水就是1g，故你可以找一瓶500ml的水或者可樂 近似 其一半就是半斤。一斤多重？相當於一個什麼東西的重量？一斤是零點五千克,一般的市售純淨水是六百毫升,一斤二兩。多數袋裝的茶葉是半斤或一斤。一斤等於500克，為500毫升 ml 相當於一瓶生理鹽水 不含瓶子 的重量。一斤大概就五個雞蛋吧 ...
古代的捕頭，相當於現在的什麼官職呢
在電視劇中，經常會看到捕頭這個角色，最有名的是 武林外傳 中範明演的邢捕頭。捕頭，是古代縣衙中不可缺少的人物，那麼捕頭相當於現在的什麼官職呢？捕頭是不是官？捕頭，顧名思義捕快的頭目。捕快，這是一個非常古老的職業，據考證在原始社會末期就有了，當然叫法不同。他們主要負責緝拿盜匪和犯罪人員。捕快，是捕役和...