1樓：
寄生蟲不一定有吧 但細菌肯定是有的 大人的免疫力強 吃溏心的也沒事 寶寶只能吃全熟的 說明溏心雞蛋還是不太好
煮雞蛋一般煮幾分鐘？如題 謝謝了
2樓：愛開箱
操作十分簡單的蒸蛋器很適合嫌麻煩的你哦~
土雞蛋一定要水煮吃嗎,可不可以煎著吃
3樓：捧泉滋禾
可以啊，只是水煮的較利於健康，營養流失少。煎炸炒的熱量高。
4樓：匿名使用者
都行，我早餐就煎了兩個
5樓：匿名使用者
煮著吃蒸著吃營養不破壞，煎著吃味道更好，都可以的。
6樓：匿名使用者
都可以。不過水煮營養保持更好
7樓：蕭亞軒和西城迷
煮著吃更營養，養份不流失
8樓：匿名使用者
可以煎，炸還可以蒸蛋花
雞蛋生吃好還是半生熟吃了好還是熟吃好？
9樓：喵不語
雞蛋最好煮熟了吃。
生雞蛋當然最怕就是有細菌,最常見的就是沙門氏菌,吃了容易拉肚子。除此以外,雞蛋是富含蛋白質和維生素的食物,沒有煮熟之前這些蛋白質和維生素都難以被人體吸收利用,所以生吃雞蛋是一種極大的浪費,是暴殄天物的行為。
無論是溏心蛋還是太陽蛋都非常受歡迎。因為它的蛋黃可以熱熱地流出來,視覺上還是味道上都是非一般的享受。但是這樣的雞蛋也會有生雞蛋的衛生和營養隱憂。
最起碼蛋黃要凝固了以後,沙門氏菌才有可能被殺死。
10樓：匿名使用者
雞蛋煮時間短了，裡面的蛋黃沒有凝固，恐怕吃了不衛生；時間長了，雞蛋煮「老」了，口感不太好！一般最佳時間為8分鐘。煮完雞蛋切記用冷水泡！
11樓：
科學的說 沒完全熟的雞蛋不但不是更有營養 反倒容易帶菌 一些母雞感染沙門式菌後 其產下的蛋也容易帶菌 所以雞蛋只有煮熟了才能把細菌殺死 不熟的吃了容易被細菌感染
12樓：1991冷暖自知
全熟的好。
因為半熟的裡面會有細菌，對了人身體不好。
13樓：匿名使用者
生吃恐怕會有寄生蟲的危害，還是熟了吃比較好哦
14樓：秋少
雞蛋煮熟吃營養最高，最好
15樓：匿名使用者
要半生熟的除非你的雞蛋是先前用溫水泡製5分鐘後 冷卻之後在下鍋煮那樣9成熟的雞蛋無細菌~#24自我覺得 雞蛋半生熟至少9成（適合10~13歲兒童營養需求）大人和老人.10歲小孩都不怎麼適合9成熟雞蛋 最好全部熟透
煮雞蛋需要煮幾分鐘？
16樓：匿名使用者
五分鐘左右即可（中火）
方法：1.將新鮮雞蛋洗淨，放在盛水的鍋內浸泡一分鐘，然後用小火燒開。
2.雞蛋用小火燒開後，再改用文火煮8分鐘即可。
煮熟的雞蛋應取出來讓其自然冷卻，或放在涼開水、冷水中降溫半分鐘，這樣容易剝皮。為細菌感染不宜放入自來水中。
擴充套件資料:
製作竅門:
1、泡水。
在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒，水必須沒過蛋，否則浸不到水的地方蛋白質不易凝固，影響消化；再把蛋放入冷水浸泡一會兒，以降低蛋內氣壓；再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。當然，這只是保持雞蛋外形完整的方法之一。
2、火力。
煮雞蛋時若用大火，容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂;若使用小火，又延長了煮雞蛋的時間，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。實踐證明，煮雞蛋以中火最為適宜。
3、時間。
在確定了火力大小之後，只要準確地掌握好了煮蛋時間，就能夠隨心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮軟蛋，水開後煮3分鐘即可。
此時蛋清凝固，蛋黃尚呈流體狀;煮溏心蛋，水開後煮5分鐘即可。此時蛋清凝固，蛋黃呈稠液狀，軟嫩滑潤;煮硬蛋，水開後煮7分鐘即可。
此時蛋清凝固，蛋黃乾爽。需要注意的是，煮硬蛋時切不可隨意延長時間。因為雞蛋在沸水中煮的時間過長、超過10分鐘時，雞蛋內部會發生一系列化學變化，從而降低雞蛋的營養價值。
4、在煮的過程中，為了使蛋黃凝固在蛋清的正中間，應在雞蛋下鍋後用手勺不停地順一個方向攪動，使鍋中的水呈漩渦狀轉動，直至煮熟。
17樓：匿名使用者
煮軟蛋，水開
後煮3分鐘即可。
煮硬蛋，水開後煮7分鐘即可。需要注意的是，煮硬蛋時切不可隨意延長時間。因為雞蛋在沸水中煮的時間過長、超過10分鐘時，雞蛋內部會發生一系列化學變化，從而降低雞蛋的營養價值。
煮雞蛋（boiled egg），是雞蛋最常見的吃法之一，是將雞蛋放入水中煮熟而成。
不過雖說煮雞蛋營養豐富，但是過量食用雞蛋會導致消化不良，因此煮雞蛋不宜過多食用，一般以每天不超1個為宜。若煮雞蛋的方法得當，可使煮出來的雞蛋的營養吸收率達到100%，因而成為深受追捧的早餐或營養餐之首選。
18樓：我冬閣的狗腿子
8分鐘。
煮雞蛋三部曲
煮雞蛋看似簡單，卻很有學問。若煮法不當，會破壞雞蛋的營養成分。
將新鮮雞蛋洗淨，放在盛水的鍋內浸泡一分鐘，然後用小火燒開。這是為了防止雞蛋在燒煮過程中蛋殼爆裂。
改用溫火煮8分鐘即可。切忌燒煮時間過長，否則，蛋黃中的亞鐵離子會與硫離子產生化學反應，形成硫化亞鐵褐色沉澱，從而妨礙人體對鐵的吸收。
煮熟的雞蛋不必馬上取出來，1〜2分鐘後再取出，或放在涼開水、冷水中降溫半分鐘，這樣容易剝皮。為防止細菌感染不宜放入自來水中。
19樓：愛開箱
操作十分簡單的蒸蛋器很適合嫌麻煩的你哦~
20樓：摩氧祛斑品牌
具體計時
時間是從雞蛋放入冷水中 ，開中火煮，等到水煮開後計時。
如圖下圖：流黃蛋（蛋白凝固，蛋黃還是液體的狀態）：水開後2分30秒。
如圖下圖：溏心雞蛋：水開後約3分30秒至4分鐘（視雞蛋尺寸而定）。
如圖下圖：完全熟雞蛋（完全凝固，但不是很硬的那種）：5分鐘-6分鐘左右。
時間到後，取出雞蛋在冷水中冷卻即可。
注：因國內的雞蛋大部分都不是無菌蛋，所以建議大家儘量還是選擇完全熟的雞蛋。
21樓：乙楓連荷
5分鐘最好
煮雞蛋有學問
幾年前去德國實習，發現無論是在星級賓館還是在普通小旅館的自助餐桌上，雞蛋的位置不僅有兩堆，而且有「3」和「5」的標記。餐廳服務生告訴我們：「3」是指煮沸3分鐘的雞蛋，「5」是指煮沸5分鐘的雞蛋。
回到家後，做起試驗：將新鮮無破損的雞蛋洗淨後，涼水下鍋，開鍋後，分別計時3、5分鐘，撈出過涼。「3分鐘雞蛋」，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。
「5分鐘雞蛋」，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。
據營養學家介紹：不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的。「3分鐘雞蛋」是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘；「5分鐘」雞蛋「是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分。
「5分鐘雞蛋」不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營養。美國醫學界曾發表研究報告，24名**每日吃兩個半熟蛋，6個星期後血脂並沒有上升，對人體有益的好膽固醇（hdl）反增加10％。
22樓：夾谷玉韻介風
5分鐘最好
超過10分鐘，人體不易吸收而且營養損失較多。
煮不熟的雞蛋
不但存在沙門氏菌汙染問題，還有有害物質。
23樓：万俟興合子
要煮20分鐘左右才會熟透，水快要快的時候放鹽，但是沒什麼用，建議在吃的時候在加鹽，用自來水煮就好了
24樓：匿名使用者
雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質
，其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近。教你早餐如何按需求，控制火候煮出不同程度的雞蛋。圖中上排從左到右分別為1分鐘、3分鐘、5分鐘、7分鐘；下排從左到右分別為 9分鐘、11分鐘、13分鐘、15分鐘~
25樓：鍾國英侍雨
自來水既可以，煮之前不用放鹽，5分鐘就好了，煮好撈出用涼水冰5分鐘（去殼方便）。
26樓：匿名使用者
涼水煮8分鐘左右，或者煮沸的狀態保持4-6分鐘左右是最佳時間。
煮6分鐘——此時，蛋清可以凝固，但蛋黃並沒有完全凝固，中心處還有可以流動的溏心。
這時雞蛋的抗營養物質（生物素結合蛋白、卵抑制劑）被破壞，營養素能最大程度地保留，只不過未必能充分將沙門氏菌殺滅。
煮8分鐘：——蛋清早已凝固，蛋黃也微微凝固，顏色金黃。此時，抗營養物質被破壞，也能將沙門氏菌控制在安全範圍，且營養保留較完整，可以說「三全其美」。
這個狀態的雞蛋老少皆宜，值得推薦。
煮10分鐘——蛋黃中蛋白質繼續變性，吃起來會有些幹噎，顏色從金黃變為淡黃。
此時，雞蛋中的維生素e、歐米伽3脂肪酸可能有一定的氧化損失。
煮12分鐘：
煮的時間太長，蛋白質變性嚴重，蛋黃乾硬噎人，不僅口感下降，而且營養損失加重，甚至會產生對健康不利的硫化亞鐵黑膜。
27樓：歲寒知鬆
煮雞蛋不要用冷水煮，不然會煮的太老。要水燒開了放入洗過的雞蛋，蓋上蓋，七分鐘撈出即可。
28樓：匿名使用者
一般煮5分鐘,關火後不要急於拿出來,留在鍋裡2分鐘,這樣煮出來的蛋黃剛好.
29樓：彭彭笑
冷水放入，放入一點鹽，這樣雞蛋不會破，煮10分鐘左右即可。
30樓：匿名使用者
水滾之後六七分鐘就可以了
吃溏心蛋對身體好嗎?
31樓：默默她狠傷
不好。
醫生表示，溏心蛋又叫溏稀蛋，食用後比完全煮熟的雞蛋更難以吸收蛋內的營養物質
。雞蛋中除了含有蛋白質以外，還含有多種礦物質、膽固醇、卵磷脂、維生素等，煮熟的雞蛋對於這些營養物質能夠得到98%以上的吸收，而人體對溏心蛋的營養物質只能達到81%的吸收，因此不建議吃溏心
蛋。
國家高階營養師也認為，溏心蛋在營養方面並不佔優勢，如果不全煮熟的話還可能會含有細菌，食用後可能會造成很大的健康隱患，因此為了健康，還是少吃為妙。
32樓：匿名使用者
吃溏心蛋對身體還是有一定好處的，但是也不能吃得過多，要不膽固醇過高
33樓：匿名使用者
沒熟透的雞蛋有可能會有沙門氏菌對身體有害。
34樓：匿名使用者
我知道民間的說法是溏心蛋營養好，但我不知道這有什麼依據。通常生物學中認為通過加熱變性的蛋白質（也就是煮熟的雞蛋）更容易消化吸收。我認為雞蛋還是煮熟了吃比較好。
35樓：來自火星的河蟹
不建議小孩子吃~ 不容易消化~ 有時候還會鬧肚子~
炒雞蛋和煮雞蛋區別
36樓：匿名使用者
區別是煮雞蛋比炒雞蛋更有營養，煮雞蛋完整，炒雞蛋蛋黃變得不完整。
1、煮雞蛋是一個呈現固體形態的橢圓形雞蛋，在經過水的煮過後凝固，雞蛋的營養不會流失很多，因為有一個堅硬的外殼包裹著裡面的各種營養物質，即使有流失也是很少的一部分，所以它的營養更全。
2、炒雞蛋是將蛋打碎後放入鍋中炒一下，形成蛋餅形狀，因為沒有外殼的保護，那些營養在大火的燒烤下，很容易就會流失一部分，還有的就是很容易隨著水分蒸發一些。
3、它們之間的區別主要在於煮雞蛋的蛋黃是完好無損的，而炒雞蛋的蛋黃卻並非如此。
故而，煮雞蛋吃一兩個就飽，而炒雞蛋卻不是。一天只能吃一個雞蛋的是煮雞蛋。因為它裡面的營養豐富。炒雞蛋在經過油溫的加熱後會失去一部分的營養。
37樓：喬大大大大輝
區別:煮雞蛋是一個呈現固體形態的橢圓形雞蛋，在經過水的煮過後凝固，雞蛋的營養不會流失很多，因為有一個堅硬的外殼包裹著裡面的各種營養物質，即使有流失也是很少的一部分，所以它的營養更全。
炒雞蛋是將蛋打碎後放入鍋中炒一下，形成蛋餅形狀，因為沒有外殼的保護，那些營養在大火的燒烤下，很容易就會流失一部分，還有的就是很容易隨著水分蒸發一些。
它們之間的區別主要在於煮雞蛋的蛋黃是完好無損的，而炒雞蛋的蛋黃卻並非如此。因此煮雞蛋吃一兩個就飽，而炒雞蛋卻不是。
一天吃一個雞蛋是煮雞蛋。
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