1樓：空白o黑夜
一千年還有沒有酒味都還是一回事，很可能酒已經揮發完，變成水了，怎麼能算古董，現在搞收藏的都想方設法的來密封
窖藏千年的酒算古董嗎？能不能喝？
2樓：寶寶
古董一定算是古董了，
但能不能飲用就很難說了，
畢竟跨越的歷史時間過長，
其中的成分是否有益於身體健康，無法做出判斷。
白酒有哪些品牌
3樓：爽朗的
1、茅臺酒
茅臺酒是世界三大名酒之一，也是中國三大名酒 「茅五劍」之首，已有800多年的歷史，是我國大麴醬香型酒的鼻祖，是釀造者以神奇的智慧，提高粱之精，取小麥之魂，採天地之靈氣，捕捉特殊環境裡不可替代的微生物發酵、揉合、昇華而聳起的酒文化豐碑。
2、西鳳酒
西鳳老酒是我國最古老的歷史名酒之一，它始於殷商，盛於唐宋，距今已有3000多年的歷史。西鳳老酒是我國「八大名酒」之一，原產於陝西省鳳翔、寶雞、岐山、眉縣一帶，唯以鳳翔城西柳鎮所生產的酒為最佳，聲譽最高。
3、五糧液
中國三大名酒茅五劍之一五糧液，位於萬里長江第一城――酒都宜賓，宜賓是中國酒文化的縮影。這裡雨熱同季、氣候溫和、空氣溼潤、土壤最適宜釀酒所需微生物的生長，有道是「川酒甲天下、精華在宜賓」。
4、洋河大麴
河大麴是江蘇省洋河酒廠股份****所產，可考證的歷史至今已有四百多年。明朝時就已聞名遐邇，明朝著名詩人鄒輯在《詠白洋河》中寫到：「行客年年任往來，居人自在洋河曲」，洋河曲指的就是洋河大麴，曾被列為中國的八大名酒之一。
5、劍南春
劍南春產於四川省綿竹市，屬於中國三大名酒 茅五劍之一。因綿竹在唐代屬劍南道，故稱「劍南春」。綿竹，素有酒鄉之稱，這裡不僅是中國名酒劍南春的故鄉，也是川酒發源地之一。
4樓：看趣君
主要品牌：
1、貴州茅臺、五糧液、西鳳酒、洋河大麴、古井貢酒、劍南春、汾酒、董酒。
2、張裕望重、龍巖沉缸、青島名啤、生力譽港、金星海量、新天秀莊、香格里拉、沱牌綿長。
3、洋河品位、雙溝醉猿、事事全興、埔里熟黃、二鍋頭酒、衡水老白乾、文君酒、武陵酒、湘泉酒。
4、酒鬼酒、伊犁酒、杜康酒、貴州醇、臺灣家釀果酒、燕京一品、哈啤流觴、郎酒、三花酒。
5、金六福酒、九江雙蒸酒、習酒、青酒、紅白長城、皖酒王酒、華燈牌北京醇、火紅雲南、河套王酒、四特酒、竹葉青、稻花香酒。
中國白酒主要 以香型區分，主要的香型有茅臺為代表的醬香型；瀘州老窖為代表的濃香型；郎酒為代表的兼香型；汾酒為代表的兼香型等等。
關於酒的起源也有三種不同的說法：
1、上天造酒說
素有"詩仙"之稱的李白，在《月下獨酌·其二》一詩中有"天若不愛酒，酒星不在天"的詩句；東漢末年以"座上客常滿，樽中酒不空"自詡的孔融，在《與曹操論酒**》中有"天垂酒星之耀，地列酒泉之郡"之說。
竇蘋所撰《酒譜》中，也有酒"酒星之作也"的話，意思是自古以來，我國祖先就有酒是天上"酒星"所造的說法。然而，酒自"上天造"之說，既無立論之理，又無科學論據，此乃附會之說，文學渲染誇張而已。
2、猿猴造酒說
猿猴不僅嗜酒，而且還會"造酒"，這在我國的許多典籍中都有記載。清代文人李調元在他的著作中記敘道："瓊州（今海南島）多猿……。
嘗於石巖深處得猿酒，蓋猿以稻米雜百花所造，一石六輒有五六升許，味最辣，然極難得。
明代文人李日華在他的著述中，也有過類似的記載："黃山多猿猱，春夏採雜花果於石窪中，醞釀成酒，香氣溢發，聞婁百步。野樵深入者或得偷飲之，不可多，多即減酒痕，覺之，眾猱伺得人，必嬲死之。
"可見，這種猿酒是偷飲不得的。
3、儀狄,杜康造酒說
相傳夏禹時期的儀狄發明了釀酒。公元前二世紀史書《呂氏春秋》雲:"儀狄作酒"。
漢代劉向編輯的《戰國策》則進一步說明:"昔者，帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之，日:`後世必有飲酒而之國者。
'遂疏儀狄而絕旨酒"(禹乃夏朝帝王)"。
杜康作秫酒，指的是杜康造酒所使用的原料是高梁。可以說儀狄是黃酒的創始人，而杜康則是高梁酒創始人。
5樓：匿名使用者
白酒的品牌有：
1、劍南春。
劍南春是中國傳統名酒，產於四川省綿竹市，因綿竹在唐代屬劍南道，故稱「劍南春」。劍南春酒的前身劍南燒春，是正史記載的大唐御酒。
《唐國補史》劍南春入載正史劍南春榮膺「大唐國酒」並被錄入《唐國補史》、《德宗本紀》，成為唯一載入正史的當代中國名酒。
2、汾酒
汾酒，中國傳統名酒，屬於清香型白酒的典型代表。因產于山西省汾陽市杏花村，又稱「杏花村酒」。
汾酒以工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲後餘香、回味悠長特色而著稱，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。
3、酒鬼酒
酒鬼酒，湖南省吉首市特產，中國國家地理標誌產品。
中國白酒的12大香型中，馥郁香為酒鬼酒獨創，所謂二者為兼，三者為復，馥郁香就是指酒鬼酒兼有濃、清、醬三大白酒基本香型的特徵，一口三香，前濃、中清、後醬。
4、衡水老白乾
衡水老白乾酒有著悠久的釀造歷史，據文字記載可追溯到漢代（公元104年），知名天下於唐代，正式定名於明代，並以「醇香清雅、甘冽豐柔」著稱於世。衡水老白乾酒的釀造生產2023年基本上沒有間斷。
5、稻花香酒
湖北稻花香酒業股份****坐落於舉世矚目的長江三峽大壩東側，水電之都宜昌市東大門——夷陵區龍泉鎮。
現擁有總資產45.18億元，在冊員工2500餘人，總佔地2000多畝，是一家以生產稻花香系列白酒為主的股份制企業，是湖北省最大的優質白酒生產基地。
6樓：缺愛的小鋼牙
白酒有十大中國名酒，是指：茅臺、五糧液、劍南春、瀘州老窖特曲、西鳳酒、汾酒、古井貢酒、董酒、洋河大麴、郎酒。中國名酒為國家評定的質量最高的酒。
國內曾先後五次進行白酒國際級評比，汾酒、茅臺酒、五糧液等酒在國家評酒會上都被評為中國名酒。
7樓：愛講真話的阿拉蕾
貴州茅臺、五糧液、西鳳酒、洋河大麴、古井貢酒、劍南春、汾酒、董酒、張裕望重、龍巖沉缸、青島名啤、生力譽港、金星海量、新天秀莊、香格里拉、沱牌綿長、洋河品位、雙溝醉猿、事事全興、埔里熟黃、二鍋頭酒、衡水老白乾、文君酒、武陵酒、湘泉酒、
酒鬼酒、伊犁酒、杜康酒、貴州醇、臺灣家釀果酒、燕京一品、哈啤流觴、郎酒、三花酒、金六福酒、九江雙蒸酒、習酒、青酒、紅白長城、皖酒王酒、華燈牌北京醇、火紅雲南、河套王酒、四特酒、竹葉青、稻花香酒、
茅臺酒是我國的名酒，它歷史悠久，在公元前的135年，漢武帝九層稱讚它是「甘美之」，2023年的清朝後期，鄭珍就對茅臺酒有著「酒冠黔人國」的美譽，此後茅臺酒的名聲就一直流傳至今。到了近代，茅臺還被稱為是世界的四大名酒之一，代表了中國的酒文化。
五糧液，四川省宜賓市特產，中國國家地理標誌產品。
以五糧液為代表的中國白酒，有著3000多年的釀造歷史，堪稱世界最古老、最具神祕特色的食品製造產業之一。五糧液運用600多年的古法技藝，集高粱、大米、糯米、小麥和玉米等之精華，在獨特的自然環境下釀造而成。
西鳳酒，陝西省鳳翔縣特產，中國國家地理標誌產品。
西鳳酒古稱秦酒、柳林酒，是產於鳳酒之鄉的陝西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮的地方傳統名酒，為中國四大名酒之一。始於殷商，盛於唐宋，已有三千多年的歷史，有蘇軾詠酒等諸多典故。
西鳳酒無色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，濃而不豔，集清香、濃香之優點融於一體，以「醇香典雅、甘潤挺爽、諸位協調、尾淨悠長」和「不上頭、不幹喉、回味愉快」的獨特風格聞名。
洋河大麴，江蘇省宿遷市特產，中國國家地理標誌產品。
據研究洋河制酒始於兩漢而興於唐宋。江蘇省泗陽縣的洋河鎮在漢朝時早己是個釀酒的名地。洋河大麴以優質黏高粱為原料，再用小麥，大麥，豌豆培養的高溫大麴為糖化發酵劑，以聞名的美人泉之水釀造而成。
洋河大麴屬濃香大麴白酒，酒液澄澈透明，酒香濃郁清雅，入口鮮爽甘甜，口味細膩悠長。洋河大麴被中國和日本公認為東方的洋酒，曾多次榮獲「國際名酒」和入選中國八大名酒行列。
古井貢酒是亳州傳統名酒。產自安徽省亳州市，屬於亳州地區特產的大麴濃香型白酒，有「酒中牡丹」之稱、被稱為中國八大名酒之一。
古井貢酒在中國釀酒史上擁有非常悠久的歷史，其淵源始於建安元年（196年）曹操將家鄉亳州產的「九醞春酒」和釀造方法進獻給漢獻帝劉協。以「色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經久不息」的獨特風格，贏得了海內外的一致讚譽。
8樓：木偶
1，茅臺。始於2023年，大麴醬香型白酒的鼻祖，享有國酒之美譽，享譽於低度/高中低檔/極品三大系列極品酒市場。
2，五糧液。已有3000多年釀製歷史，濃香型白酒傑出代表，國有特大型現代白酒釀造企業集團。
3，國窖1573。瀘州老窖股份****，國窖1573，源於2023年，我國濃香型白酒的典型代表，瀘州老窖酒傳統釀製技藝入選非物質文化遺產名錄，享譽海內外的百年老字號名酒企業。
4，劍南春。始於2023年，國內濃香型白酒的典型代表，劍南春酒傳統釀造技藝入選國家級非物質文化遺產名錄，大型白酒民營股份制企業。
5，洋河yanghe。蘇酒集團旗下，擁有洋河大麴/海之藍/夢之藍/天之藍系列名酒，大型上市公司，濃香型大麴酒的代表，有「生態蘇酒」的美譽。
請問古代的白酒和現代的是一樣的麼?
9樓：匿名使用者
肯頂是不一樣的,古代的白酒就和現在的酒釀差不多,頂多就有點酒的味道,酒精含量更是少的可憐,要不古人怎麼可以千杯不醉呢! 中國白酒是世界著名的六大蒸餾酒之一（其餘五種是白蘭地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。中國白酒在工藝上比世界各國的蒸餾酒都複雜得多，原料各種各樣，酒的特點也各有風格，酒名也五花八門。
中國白酒在飲料酒中，獨具風格，與世界其他國家的白酒相比，我國白酒具有特殊的不可比擬的風味。酒色潔白晶瑩、無色透明；香氣宜人，五種香型的酒各有特色，香氣馥郁、純淨、溢香好，餘香不盡；口味醇厚柔綿，甘潤清冽，酒體諧調，回味悠久，那爽口尾淨、變化無窮的優美味道，給人以極大的歡愉和幸福之感。 我國白酒的酒度早期很高，有67°、65°、62°之高。
度數這樣高的酒在世界其他國家是罕見的。近幾年，國家提介降低白酒度數，有不少較大的酒廠，已試製成功了39°、38°等低度白酒。低度白酒出現市場初期，大多數消費者不太習慣，飲用起來總覺著不夠味，「勁頭小」。
90年代初，城市消費者已經開始習慣低度白酒，在宴席上已經逐漸成為一個較好的品種了。 白酒以前叫燒酒、高糧酒，建國後統稱白酒、白乾酒。為什麼叫白酒、白乾和燒酒？
白酒就是無色的意思，白乾酒就是不摻水的意思，燒酒就是將經過發酵的原料入甑加熱蒸餾出的酒。 白酒的名稱繁多。有的以原料命名，如：
高粱酒、大麴酒、瓜幹酒等，就是以高粱、大麴、瓜幹為原料生產出來的酒。有的以產地命名，如：茅臺、汾酒、景芝白乾、曲阜老窖、蘭陵大麴等。
有的以名人命名，如：杜康酒、範公特曲等。還有以歷史典故命名的，如將相和酒、杏花村酒，有的按發酵、貯存時間長短命名，如：
特曲、陳曲、頭曲、二曲等。二鍋頭、回龍酒等，則又是以生產工藝的特點命名的。二鍋頭是我國北方固態法白酒的一種古老的名稱。
現在有的酒仍叫二鍋頭。現在的二鍋頭是在蒸酒時，掐頭去尾取中間餾出的酒。真正的二鍋頭係指制酒工藝中在使用冷卻器之前，以古老的固體蒸餾酒方法，即以鍋為冷卻器，二次換水後而蒸出的酒。
所謂回龍酒，就是將蒸出的酒重烤一次，即為回龍酒。 我國白酒起源於何時，眾說不一，尚無定論。 一種說法，起源於詔代，在唐代文獻中，燒酒、蒸酒之名已有出現。
李肇（公元806年）寫的《國史補》中的：「酒則有劍南之燒春」（唐代普遍稱酒為「春」）；雍陶（公元834年）詩云：「自到成都燒酒熱，不思身更入長安。
」可見在唐代，燒酒之名已廣泛流傳了。田錫寫的《曲本草》中說：「暹羅酒以燒酒復燒二次，入珍貴異香，其壇每個以檀香十數斤的煙燻令如漆，然後入酒，臘封，埋土中二三年絕去燒氣，取出用之。
」趙希鵠寫的《調燮類編》中說：「燒酒醉不醒者，急用綠豆粉粉蕩皮切片將筋撬開口，用冷水送粉片下喉即安」（卷二）；他又說：「生薑不可與燒酒同用。
飲白酒生韭令人增病。飲白酒忌諸甜物」（卷三）。 以上引文中所說的「燒酒」、「蒸酒」、「白酒」，是否就是今天的白酒？
單從名字相同還不可定論。有人認為我國民間長期相沿，把蒸酒稱為燒鍋，燒鍋生產的酒即為燒酒。但燒鍋之名起源於何時，尚待考證。
故白酒起源唐代，其論據尚欠充分。 另一種說法，元代時（1271—2023年）由國外傳入。 元時中國與西亞和東南亞交通方便，往來頻繁，在文化和技術等方面多有交流。
有人認為「阿刺古」酒是蒸餾酒，遠從印度傳入。還有人說：「燒酒原名『阿刺奇』，元時徵西歐，曾途經阿刺伯，將酒法傳入中國。
」章穆寫的《飲食辨》中說：「燒酒，又名火酒、『阿刺古』。『阿刺古』番語也。
」現有人查明「阿刺古」、「阿刺吉」、「阿刺奇」皆為譯音，是指用棕櫚汗和稻米釀造的一種蒸餾酒，在元代曾一度傳入中國。 再一種說法，是明代藥物學家李明珍（1518—2023年）在《本草綱目》中所寫：「燒酒非古法也，自元時始創，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承取滴露，凡酸敗之酒皆可蒸燒。
近時惟以糯米或黍或秫或大麥蒸熟，和曲釀甕中十日，以甑蒸好，其清如水，味極濃烈，蓋酒露也。」這段話，除說明我國燒酒創始於元代之外，還簡略記述了燒酒的釀造蒸餾方法，故人以為可信。
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