1樓：匿名使用者
如圖 ， 應為
眼鏡魚科（眼眶魚科） menidae 眼鏡魚屬（眼眶魚屬） mene 魚類
下圖為 眼鏡魚 mene maculata ，俗稱 皮鞋刀、眼眶魚、斧頭鯧、刀晶魚、目鏡魚、掌鞋刀
近似三角形，甚側扁。背緣淺弧形隆起；腹緣深弧形隆起，銳薄如刀。口小前位，幾乎呈垂直狀。
體被細小鱗，不易察覺。側線不完全，分兩支。背鰭基底長於背鰭，大部鰭條埋於皮下，僅末端外露。
腹鰭條細長。尾鰭叉狀。體背深藍色，腹部銀白且有淡黃色。
側線上下有2-4列藍綠小斑。
全年皆有產。可食用，肉少但味美。可由沿岸之定置網所捕獲，另外巾著網、拖網亦常大量捕獲。
可當近海延繩釣之活餌，或製成魚粉。產量較多，具有一定的經濟價值。其肉質近似鯧魚，家庭多以清蒸，掛蛋糊油炸食之為宜。
平魚怎麼清理
2樓：百家號
平魚清理步奏如下：
1,、用刀將平魚身上的魚鱗刮掉，注意要逆方向，當然如果愛好比較特殊的，就可以不用颳了；
2、然後再將平魚上的背鰭撕掉(要從尾部開始向前撕)，如果不敢用力斯的話，就使用剪刀等工具，然後再將鰭剪掉，再剝開平魚頭兩側的鰓蓋，再撕去魚鰓，當然也可以用剪刀，但是要剪乾淨；
3、用刀將魚的肚子開啟，開口大約2寸左右就可以了，再將魚腸等魚體內的物質去除，然後再用刀將魚腹壁上的黑膜刮掉並清洗乾淨。
3樓：匿名使用者
用刀將平魚身上的魚鱗刮掉，注意要逆方向，當然如果愛好比較特殊的，就可以不用颳了，然後再將平魚上的背鰭撕掉(要從尾部開始向前撕)，如果不敢用力斯的話，就使用剪刀等工具。
然後再將鰭剪掉，再剝開平魚頭兩側的鰓蓋，再撕去魚鰓，當然也可以用剪刀，但是要剪乾淨。用刀將魚的肚子開啟，開口大約2寸左右就可以了，再將魚腸等魚體內的物質去除，然後再用刀將魚腹壁上的黑膜刮掉並清洗乾淨，這時平魚就已經清洗乾淨了。
4樓：浪默子
平魚，也就是鯧魚。
平魚（鯧魚）清理方法：
1、鯧魚不用去頭。
2、鯧魚是要刮魚鱗的，只不過它的魚鱗比較特別，比較細，所以摸上去很滑。打鱗時要從鯧魚的尾部逆向往上打，你會發現刮下來一層魚鱗的。颳了魚鱗的鯧魚摸上去是肉肉的感覺，不會跟之前一樣滑不溜秋的；鯧魚的去鰓，在魚頭的地方有一塊是比較硬的可以掀起來的，把那個掀開（不會掀下來的喔，要斜著才能看到裡面），會看到裡面有紅色的扇形的東西，那個就是鰓了，伸兩三個手指頭把那個拽下來就成了，怕弄上手指的話也可以用刀尖斜著伸進去抵達魚鰓的根部,用力刮下來.
3、內臟，把魚豎著放起來，魚白的部分向上，會看到靠尾巴的地方有一個小也，應該是稍微有點發紅的，把剪刀插進去朝著魚頭的方向剪開就可以了，一直要剪到鰓稍微靠下一點的地方，然後把裡面的東西全部都取出來就可以了，一般魚的體內會有一層黑色的膜，最好去掉，那些膜會比較腥.
如果第一次處理魚，建議還是不要自己動手了，現在市場和超市賣的魚都能做個初步處理的。
5樓：匿名使用者
當然先把魚敲暈，用刀颳去鱗片，用剪刀從**處往上剪開，去內臟、魚鰓洗乾淨血水就可以了
6樓：繾綣妖嬈
平魚洗乾淨，把腮摘除，魚嘴下面剪一個小口，把內臟清除就可以了。平魚的肚子裡的東西很少的，特別輕鬆就可以搞定哦。。。嘿嘿，希望能夠幫得了你。。
7樓：匿名使用者
開膛，去頭！！洗洗就好了！！！
平魚和鯧魚是同一種魚嗎
8樓：匿名使用者
平魚和鯧魚是同一種魚，只是地方不同，稱呼也不同。
鯧魚是脊椎動物，魚綱，鯧科。體側扁而高，呈卵圓形或近菱形，銀灰色。體被小圓鱗，側線完全，位較高。
頭小，吻圓，口圓小，吻稍突出。齒細小，兩頜各有1列。背鰭長，臀鰭與背鰭形狀相似;胸鰭較長;尾鰭分叉。
成魚腹鰭消失 。
它以小魚、甲殼類等為食。為近海中下層魚類。肉味鮮美，可製成罐頭食品，魚鱗可制裝飾品的發光面，為名貴食用經濟魚類，產量較大，我國沿海均有分佈。
又稱銀鯧。俗稱「平魚」(河北、山東)，「車片魚」(江浙)，「白鯧」(廣東)。由於刺極少，最適老年人食用。
拓展資料
鯧魚是熱帶和**帶的食用和觀賞兼備的大型熱帶魚類。柳州鯧魚在500-1500克/條左右，肉味有如鯔魚的香味。其魚肉中含有的不飽和脂肪酸w-3系列，是減少心血管疾病發生的重要物質，膽固醇含量也低於所有的動物性食品，鯧魚肉厚、刺少、味佳，營養豐富，是天然營養佳品。
柳州鯧魚體形側扁成盤形，背較厚，口端位，無須，體呈白色、銀鱗、黑尾、線鰭，四色相配極為美觀。
9樓：tao濤
平魚，是我們常說的鯧魚中的一種，屬魚產形目，鯧亞目鯧科魚類。體形側偏，頭胸相連明顯，口、眼都很小，兩頜各有一行細牙。常見的鯧魚多為銀鯧、江浙一帶漁民也叫鯧片魚、平魚等。
雌魚比雄魚大，腹部膨大，臀鰭前端尖形，鮮紅色；雄魚臀鰭前端鈍圓，色澤淺。繁殖箱用90釐米長的大型水族箱，箱底鋪滿枝葉細密的水草或人工為巢。，弱酸性軟水，水溫26度。
雌雄親魚各1尾配對入箱後，2~3天內可發情產卵，雌魚產卵500~3000粒，受精卵經兩天後可以孵出仔魚。
10樓：匿名使用者
平魚和鯧魚是同一種魚嗎？平魚和鯧魚不是同一種魚啊，一個是海魚，一個是淡水魚
哪些人不能吃鯧魚 鯧魚的宜忌人群
11樓：小想的小世界
1. 鯧魚屬於發物，有慢性疾病和過敏性**病的人不宜食用；
2. 痛風、糖尿病的內人群不能食用。
鯧魚容的功效與作用
1.降低膽固醇
含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。
2.預防癌症
平魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，預防癌症的發生。
3.防治貧血
平魚具有益氣養血，柔勁利骨的功效，對消化不良，貧血，筋骨痠痛等很有療效。
12樓：超級飄飄乖乖
禁忌bai
人群：痛風、糖尿病du、慢性病、過敏zhi
性**病患
dao者忌食。
適宜人群內：一般人群均可食容用。適宜貧血、心悸、失眠、健忘、消化不良、心血管疾病患者。
拓展資料
鯧魚，別名有鏡魚、體短而高，極側扁，略呈菱形。頭較小，吻圓，口小，牙細。成魚腹鰭消失。
尾鰭分叉頗深，下葉較長。體銀白色，上部微呈青灰色。以甲殼類等動物為食。
鯧魚是熱帶和**帶的食用和觀賞兼備的大型魚類。
價值功效
營養價值
鯧魚含有多種營養。100克魚肉含蛋白質15.6克，脂肪6.
6克，碳水化合物0.2克，鈣19毫克，磷240毫克，鐵0.3毫克。
含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效;含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，預防癌症的發生。
食用功效
鯧魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛洩瀉、貧血、筋骨痠痛等很有效。平魚還可用於小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食慾不振等症。
參考資料連結鯧魚
13樓：隨遇
具有過敏體質的人應該少吃鯧魚，吃了會加重過敏症狀啊
菜市場買的，這是什麼魚？（附**）
14樓：匿名使用者
如圖 ，應為 南美鯧 southwest atlantic butterfish 學名
鯧科 stromateidae 真鯧屬 stromateus 魚類
下圖為 巴西真鯧 stromateus brasiliensis ，俗稱 雪花鯧、斑點鯧、花鯧魚
分佈於西南大西洋區，從巴西至阿根廷火地島海域，棲息深度22-133米，本魚體背部藍色或綠色，腹部白色，體側具有許多暗藍色圓斑，背鰭軟條47-56枚;臀鰭軟條40-48枚，體長可達38釐米，棲息在中上底層水域。
這是什麼魚，可以食用嗎，這是什麼魚啊？可以吃嗎？
如圖 應為 鯉科 cyprinidae 馬口魚屬 opsariichthysa 魚類 下圖為 長鰭馬口鱲 opsariichthys evolans 長鰭馬口魚 俗稱 紅翅子，溪哥 桃花魚 原產中國，主產於長江以南的中國南方以及臺灣島，分佈於山溪或者清澈的小河間，雜食性，吃各種水生小生物以及食物碎屑...
這是什麼魚啊，能吃嗎，這是什麼魚啊？可以吃嗎？
這麼大的魚還是第一次見 河魨，也叫河豚魚 氣泡魚 吹肚魚 氣鼓魚 乖魚 街魚 蠟頭 艇鮁魚，你這條是蟲紋東方魨，筋肉 皮 卵巢均有毒，死掉的河魨更不能吃，死魚內臟毒素溶入體液中便能逐漸滲入肌肉內。所以河魨魚還是不吃為好。僅有少數人是拼死吃河魨，但多數人是因不認識河魨魚而不小心吃了引起中毒。像是河豚，...
魚是不是動物，章魚怎麼不是魚，為什麼？是什麼類動物？
魚當然是動物。你的推理是偷換概念，藍鯨不是魚，但是藍鯨也是動物，所以不能因為說藍鯨不是魚，就推理出魚不是動物。章魚怎麼不是魚，為什麼？是什麼類動物？魚的特徵是體多呈紡錘形，常披覆真皮鱗片，具奇鰭或成對偶鰭，揮鰭擊水 呼吸器官是鰓，只能在水中進行氣體交換，一旦離開水，鰓便粘連成叢，使魚窒息而死 具上下...