1樓：食品技術工程師
按魔芋豆腐的方法熬漿，然後注入不同的模具成型。魔芋豆腐新做法：魔芋精粉8斤、澱粉或粳米粉2斤、天喜新型（魔芋）豆腐凝固劑0.
3-0.5斤、魔芋豆腐增白劑10克。工藝：
先將精粉與澱粉、增白劑拌勻，加涼水溶解，加入40-60倍的開水中，繼續熬至完全溶解，加入凝固劑攪拌溶解，繼續加熱5分鐘即可出鍋，倒入模具，徹底降溫凝固後即為魔芋豆腐。
美食節目裡海參用熬好的雞湯 放入什麼材料蒸食
海蔘的（家常）做法（大全），請美食達人們給推薦下，謝謝。
2樓：宮品少爺
煲粥，把復海蔘的營養發揮到了制極致。海蔘泡發後，切bai碎，在做海蔘粥du前先把米粥熬好，然後把zhi切碎的dao海蔘放進粥裡，同時加入少量的鹽和糖，適量的薑絲，再熬5分鐘後就可以出鍋。宮品海蔘溫馨提醒，海蔘粥保留了海蔘的營養，加入薑絲更有暖胃的作用。
海蔘雞蛋羹：將品質較好的宮品級海蔘與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。雞蛋中的營養包裹海蔘中的多種氨基酸，對於女性朋友們是非常有幫助的。
海蔘蘑菇湯：用海蔘加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，細火慢燉，燉出的湯晶瑩透亮，海蔘軟糯，營養全部容在湯水中。為中老年人理想的滋補品。
涼拌海蔘：將煮後的水發海蔘用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。
誰會做藜麥美食？比如藜麥海蔘之類的
3樓：8易水硯
藜麥原產於南美，由於營養豐富對補充營養、調節免疫、提高機體應激能力、預防疾病、抗癌、**、輔助**等功效，所以藜麥已經成為國際上炙手可熱的時尚健康食品。
藜麥一般多用於甜點或煲粥，做菜比較少見。
使用前需要用水浸泡或反覆沖洗，以免有澀味。用水泡後食用更好，一般用水浸泡2小時後藜麥芽就開始萌動，這樣營養活性更強，同時煮/蒸熟後食用在牙齒間有一種嘎吱的聲響，帶有堅果的香味。
做藜麥海蔘一般過程是先將藜麥水浸泡2小時，海蔘（即食海蔘）洗淨內臟後 將藜麥釀入海蔘腹內，用竹筒固定整形上籠屜大火蒸15分鐘，開啟竹筒取出海蔘放入炒鍋，加高湯，蔥油小火燒製入味，出鍋裝盤即可。從整體形狀看似蔥燒海蔘，內含藜麥，香而不膩 形態完整美觀。
營養健康的美食，為什麼俄羅斯野生海蔘的營養價值那麼高呢？
4樓：是小向日葵呀
1、健腦、益智、長壽—海蔘含有18種氨基酸，牛磺酸、膠原蛋白、粘多糖、硫痠軟骨素、皁苷、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份，是您的生命保鮮劑。生血養血和促進鈣質吸收—海蔘角蛋白具有促進紅骨髓造血功能，有效改善貧血症狀；含有天然活性鈣，其補鈣效果是其他食品無法比擬。
2、預防心血管疾病—海蔘巖藻多糖-降血脂，抑制血液凝結，醫學上也認為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，長期堅持食用海蔘，對緩解病症和**有良好
3、增強人體免疫力--硒- 抗氧化劑是抗惡性流感，防止人體衰老，防治腫瘤的重要元素。 海蔘皁甙抑制腫瘤，提高機體細胞免疫力，抑制某些腫瘤的生長和轉移，長期食用後明顯不易感冒、不易得病。現已廣泛應用於良性、惡性瘤等患者的食療和**中。
4、手術患者的最佳補品--海蔘中含量很高的精氨酸，可促進機體細胞的再生和機體受損後的修復，對機體損傷後的修復有特效，明顯縮短**時間。月亮灣野生海蔘
5、海洋偉哥--海蔘所含特殊活性物質，是構成是男性精細胞的主要成分，具有提高勃起力的作用，有抑制排卵和刺激宮縮作用，能改善腦、性腺神經功能傳導作用，延緩性腺衰老，增加性慾要求等功效，抗疲勞、抗衰老、補益腎精，壯陽作用及其明顯。
6、孕產婦的保健—為孕產婦提供全面的營養保障，增強體質，快速有效恢復體能和體力；並能為嬰兒的大腦和神經系統的發育提供豐富的腦**物質，有效避免嬰兒先天性疾病的發生。
有關中國四大美食：魚翅、燕窩、海蔘和鮑魚的功效
5樓：匿名使用者
實話告訴你 沒有功效就是含脂肪和蛋白質比較多 還有就是得來不易
6樓：水煙
真的很補哦，吃多了會血氣上行啊，嘎嘎
鄭州美食排名前十有哪些？
7樓：匿名使用者
鄭州美食排名前十：鄭州燴麵、葛記燜餅、蔡記蒸餃、鐵鍋蛋、虎豹肉盒、老君燒雞、燴羊肉、油饃頭、燜子、炸紫酥肉。
鄭州燴麵：是鄭州市的特色美食，有著悠久的歷史。是用優質高筋麵粉為原料，輔以高湯及多種配菜，是一種類似寬麵條的麵食。
按配料不同可分為：羊肉燴麵，牛肉燴麵，三鮮燴麵，五鮮燴麵等等。其特點：
湯好麵筋，味道鮮美、營養高。
葛記燜餅：是當地的傳統名吃，相傳始創了清未，距今已有百年曆史。是用餅和特製的罈子肉加青菜燜制而成。
其中餅是用軟面烙成千層餅，放涼後切成條形備用；罈子肉是帶皮五花豬肉。做燜餅時，鍋內用青菜鋪底，放上餅條和罈子肉，加高湯稍燜即成。
蔡記蒸餃：蔡記蒸餃是河南省鄭州的傳統的特色小吃，屬於豫菜系。相傳蔡記蒸餃的創始人是河南長垣縣蔡士俊先生早年在北京皇宮裡幫廚，蔡記蒸餃其特點：
皮薄微黃、色澤光亮、餡飽透明、造型美觀、灌湯流油。
8樓：盡是強顏歡笑
鄭州美食排名前十有：魯班張蔥燒海蔘、鄭州燴麵、燴羊肉、胡辣湯、開封灌湯包、葛記燜餅、油饃頭、京都老蔡記蒸餃、黃河大鯉魚、烙饃。舉例介紹如下：
1、鄭州燴麵
鄭州燴麵是河南面食的代表作之一，口感勁道。還是河南的三大小吃之一。鄭州燴麵興起於二十世紀八十年代，主要食材有面、羊肉、香菜等。
要想把鄭州燴麵做好，功夫主要在於由小山羊肉和腿骨熬成的湯。
河南面食多有所長，燴麵是代表之一。燴麵漢魏時期亦稱湯餅，唐以後名稱漸變，宋代汴京食店便有「插肉面、大奧面」的**，後多稱羊肉燴麵，取其筋軟光滑、湯醇性溫。
2、魯班張蔥燒海蔘
蔥燒海蔘，也是豫菜的10大名菜之一，在鄭州最早打出「蔥燒海蔘」招牌的就是魯班張。去年，餐廳對招牌菜蔥燒海蔘在食材、做法上來一次升級。
升級後的大蔥燒海蔘。顏值上就比平時吃到的賣相好些，夾了一口細細咀嚼，立刻察覺到差異：海蔘具有飽滿的膠質感，彈軟卻不爛，還帶著微微的韌勁，完勝口感略黏軟的普通海蔘。
俄羅斯野生海蔘果然與眾不同。山東章丘大蔥炸油熬的汁也濃郁香醇，搭配米香十足的小鍋米飯，三碗都吃不夠。
9樓：花間
鄭州美食排名前十：鄭州燴麵，白吉饃，水煎包，燒雞，蒸餃，桶子雞，燜餅，肉盒，土豆，油饃頭。
特別推薦以下三種美食：
1、鄭州燴麵。
鄭州燴麵是河南面食的代表作之一，口感勁道。還是河南的三大小吃之一。鄭州燴麵興起於二十世紀八十年代，主要食材有面、羊肉、香菜等。
要想把鄭州燴麵做好，功夫主要在於由小山羊肉和腿骨熬成的湯。燴麵漢魏時期亦稱湯餅，唐以後名稱漸變，宋代汴京食店便有「插肉面、大奧面」的**，後多稱羊肉燴麵，取其筋軟光滑、湯醇性溫.
2、白吉饃。
白吉饃用一般的燒餅面坯為餅狀，而白吉饃的面坯為碗狀，烙饃時碗狀面坯的碗底朝下進行烙制，這樣烙出的饃的火色非常漂亮。烙制好的白吉饃白邊毫無火色，內側有一線若隱若現的火色線，火色線形成一個很周整的圓，圓圈內有火色自然形成的圖案，很漂亮。出鍋的白吉饃不但表皮焦香酥脆，饃瓤綿軟可口，饃的外型搭眼一看，其形制，圖案就象一個漢朝的瓦當。
白吉饃上不帶火色的地方不帶一點雜色，潔白如玉。
3、油饃頭。
油饃頭，也稱麻燙、油麻、面拖、老鴰頭，是北方傳統麵食小吃，類似油條，又和油條不同。總之它是發麵油炸後的食品。在北方一帶廣為流傳，早上吃油饃頭，配上豆漿、素氽湯、肉丸子方便麵或者胡辣湯是北方人習慣吃法。
油饃頭是河南地區的著名小吃，河南人喜歡把它當作早餐吃，口感外酥裡嫩。
10樓：殭屍公爵
鄭州美食排名前十：河南燴麵，白吉饃，水煎包
，胡辣湯，蒸餃，桶子雞，烙饃，肉盒，土豆，黃河大鯉魚。
比較推薦的有：
1、河南燴麵
河南燴麵是河南特色美食，是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠而享譽中原。鄭州號稱「燴麵之城」，燴麵館遍佈全市的華街冷巷。下面時，鍋內放原汁肉湯，將面拉成薄條入鍋，放上羊肉，配以黃花菜、木耳、水粉條。
吃的時候在放上香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，湯好麵筋，其味更鮮。
2、胡辣湯
胡辣湯是胡辣湯的一種，鄭州風味小吃之一，胡辣湯又名糊辣湯，中原知名小吃，胡辣湯的主要製作材料有胡辣湯料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高湯、麵筋、麵粉、粉條、黃花菜、木耳等。是中國北方早餐中常見的傳統湯類名吃。其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進餐。
鄭州胡辣湯尤其以方中山胡辣湯比較為出名。
3、鄭州黃河鯉魚
鄭州黃河鯉魚的養殖歷史悠久，鯉魚金鱗赤尾，色彩豔麗，外形美觀，肉質細膩，營養豐富，俗稱銅頭鐵尾豆腐腰。歷史上曾作為貢品，列為中國四大名魚之首。糖醋鯉魚是比較常見的做法，用老醋加糖製成糖醋汁，澆在魚身上，香味撲鼻，外脆裡嫩帶酸。
4、烙饃
一種特色傳統麵食，至今已有著2000多年的歷史，類似煎餅又和煎餅不同，烙饃是用未發酵的麵粉和成柔軟的麵糰，放在鍋里加油加熱烤出來香脆起層，特別噴香好吃。
11樓：幡然醒悟立志成
鄭州的小吃花樣眾多，其中以燴麵最為著名。排名前面的有鄭州燴麵、葛記燜餅、蔡記蒸餃、鐵鍋蛋、虎豹肉盒、老君燒雞、燴羊肉、油饃頭、燜子、炸紫酥肉。
12樓：匿名使用者
鄭州有許多好吃的美食，排名比較靠前的有燴麵、燴羊肉、胡辣湯、白吉饃、桶子雞、水煎包、燒雞、蒸餃、燜餅、油饃頭。
13樓：氣泡蘇打啊
鄭州美食排名前十有：鄭州燴麵、土豆粉、泡饃、餛飩、羊肉湯、胡辣湯、腸粉、鯉魚焙面、桶子雞、素菜（涼拌麵筋）。
14樓：匿名使用者
鄭州美食排名前十有：開花饃，鄭州烙饃，大燴菜，鄭州小酥肉，黃河大鯉魚，鄭州燴麵，胡辣湯，道口燒雞，帖老大清真羊肉湯，老君燒雞。
15樓：不好
鄭州美食排名前十：鄭州燴麵、土豆粉、泡饃、混沌、羊肉湯、胡辣湯、腸粉、燒雞、開封灌湯包、大鯉魚。
16樓：春花秋月
鄭州美食，有燴麵，胡辣湯，油饃頭，肉盒，開花饃，花糕，等等
17樓：想寶
鄭州的美食有：鄭州燴麵，胡辣湯，桶子雞，黃河大鯉魚。
美味的紅燒海蔘都有哪些做法，怎麼做香甜可口？
18樓：匿名使用者
用料海蔘
蔥姜高湯鹽，油。
生抽，老抽，蠔油，糖。
水澱粉。
紅燒海蔘的做法
把發好的海切成條。蔥，姜洗淨切片。把發好的海蔘用開水燙2次。
鍋置火上，放油，油溫2成熱放入蔥，姜小火煸出香味放高湯燒開，放生抽，老抽，鹽，白糖。水澱粉，蠔i油，味精，最後放入海蔘煮2分鐘出鍋。
用料水發海蔘 四隻
紅綠椒 各一個
蔥白 兩根
水澱粉 少許
簡易版紅燒海蔘的做法
油熱後，下椒條爆炒
然後把切好的海蔘入鍋繼續翻炒
加四海面醬少許翻炒，然後下入蔥絲，最後加入調好的水澱粉，加少許鹽和味精適量,大火收汁，出鍋即可
食材用料
海蔘 4個
大蔥 1根
清雞湯 2碗
蠔油 適量
老薑 少許
紅糖 少許
雞油 兩勺
水澱粉 適量
紅燒海蔘的做法
1.先拿出已經水發好的海蔘
2.取沙鍋，放清水，老薑切片，大火煮開
3.放入海蔘，煮15分鐘，閉火蓋上悶5分鐘
4.取出去腥的海蔘，在鍋內加兩碗清雞湯，放入海蔘，大火煮開3分鐘,關火悶20分鐘。20分鐘後再開水煮三分鐘，再悶20分鐘
5.放入雞油，小火煎香蔥段
6.起大火，放入雞油，切幾片姜下去煮香，為了使蔥香剛加濃郁
7.鍋燒熱後，放入一碗雞湯，把海蔘放入，煮一分鐘後把蔥片取出
8.看看湯汁收的差不多了，放入蠔油、紅糖、水澱粉，一直保持大火不時攪拌，水澱粉一點點地放，不要一次放太多，萬一太粘稠就不好了
9.擺好海蔘，放入之前煎上色的蔥段，倒入汁，最後倒一道雞蔥油
10.出鍋了
食材用料
海蔘 6只
蔥 1根
姜 適量
蒜 適量
胡蘿蔔 適量
青紅椒 適量
鹽 適量
糖 適量
耗油 10克
老抽 5克
澱粉 1勺
料酒 2勺
香油 適量
紅燒海蔘的做法
1.海蔘洗淨。
2.姜蒜切片，蔥切斜刀。海蔘切條。
3.胡蘿蔔切片，青紅椒切絲備用。
4.調一碗汁，料酒白糖鹽耗油老抽澱粉拌勺。
5.油熱蔥薑蒜炒香
6.放入海蔘炒。
7.入胡蘿蔔片，倒入碗汁翻炒。
8.放入青紅椒炒收計出鍋淋點香油即可。
9.成品。
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