1樓：15蟲蟲樂
所屬的豬肉不同：
藍色章子：健康的公豬肉。
紅色章子：健康的母豬肉。
肉質的區別：
藍色章子：肉質一般都會嫩一點。
紅色章子：肉質一般都會老一點。
2樓：無言的小白
紅色章代表的是母豬，藍色的章代表公豬， 蓋有圓形形狀的章的豬肉就證明是合格的豬肉，上面還有檢疫的時間和地點。印章是用食用色素做成的，身體沒有危害。
蓋有圓形的印章才是代表檢驗的豬肉是合格的，可以**和食用。如果是蓋有橢圓形的印章，那就是此類豬肉是用來提煉工業用油的不是特別適合做菜吃。
3樓：
一樣的，只是顏色不同而己。
4樓：chen靈霞
一般紅色的最好不要食用
豬肉的印章紅藍有什麼區別
5樓：盡是強顏歡笑
豬肉的印章紅藍沒有明確區別。
檢疫合格後，動物檢疫工作人員會在豬肉上蓋上藍色的檢疫章，然後屠宰廠工作人員再蓋上紅色的定點屠宰印章。識別「放心肉」最簡單的方法是仔細辨別「一證兩章」（俗稱「紅藍兩戳兒」）：動物檢疫部門發給的「藍色檢疫檢驗證明」,和印在豬肉表面的「紅色屠宰衛生安全證明」。
豬肉上面有圓形的章印，表示為合格能食用的肉製品。合格的豬肉會有會有兩種印章，一種是國家的檢疫章，一種是屠宰場的印章，包括肉品品質檢驗印章和肉品品質等級章。
加蓋公章是證明該豬肉已經經過檢驗，並且是合格的豬肉，可以放心購買，而這種看似「不衛生」的顏色其實是一種食用色素，也是可以食用的，對人體無害，至於為啥有的用紅色有的用藍色，其實這一點倒沒有明確的區別，只是檢疫人員的習慣而已。
並且，這種印章是類似刺青一樣刺進去，顏色無法祛除，所以認準了有印章的肉，就是證明你吃的是合格的肉。
擴充套件資料
我國的生肉有5種不同的印章，代表著肉的安全程度也不一樣。
1、「x」形章是銷燬章，蓋此章的肉是禁止**和食用的。
2、三角形章是高溫章，這類肉必須在規定時間內進行高溫處理後才能**。
3、長方形章是食用油章，說明這種肉不能直接**和食用，必須煉成油後才能**。
4、橢圓形章，是工藝油章，此肉不能**和食用，只能煉為工業用油。
5、圓形章，蓋有圓形章的肉是「放心肉」，從外**脂肪潔白，肉有光澤，皮色微紅均勻，彈性好，指壓皮肉產生的凹陷能立即恢復。
6樓：張敦揚小男神
豬肉上的章一般有兩種顏色：藍章為公豬，紅章為母豬，市場上藍章為多。
（1）圓形章是合格的印章，章內標有某某定點屠宰廠、序號和年、月、日，它是經過獸醫部門生豬宰前檢疫和宰後檢疫及屠宰廠肉品品質檢驗合格後，才蓋上的圓形章。蓋有這種印章的肉 是「放心肉」，才可**，才能放心食用。
（2） 這種「放心肉」從外**脂肪潔白，肉有光澤，皮色微紅均勻，外表微幹或微溼潤，彈性好 ，指壓皮肉產生的凹陷能立即恢復，氣味好。因此要想在市場上購買到「放心肉」。
（3）一是看豬肉皮上是否有圓形「檢驗合格」印章。二是從外**是否符合上述特徵。如豬肉上蓋有其他印章，一般是有害化處理章，不能食用。
（4）藍紫色的是動檢部門的滾筒印章，由於是針刺印章，所以顏色是深入到豬皮裡面的，而且無法擦除，不過這是食用色素，所以對安全無任何影響。
（5）但有些地區有用淺紅色，有的地方甚至換了更高階一點的鐳射灼刻，代表的意義都一樣，說明是經過檢疫的合法豬肉。
有的豬肉蓋紅章，有的蓋藍章是因為什麼？
7樓：wo大夢想家
印章顏色的
bai使用跟不同地區的
du不同規定和
zhi使用習慣有dao關係。
品質印章專
和等級印章和屠宰場有關，並屬不固定。而有些地方則是：紅色章代表的是母豬，藍色的章代表公豬。
不同的章有不同的作用，這個章就相當於豬肉的合格證。紅章和藍章是太大沒有區別的，只是每個地區不同，選取的顏色也就不一樣。真正有區分的則是章的形狀。
不同的形狀有不同的作用，也代表著豬肉的用途不一樣。蓋章的地方也是可以食用的，不會對身體造成損傷。如果看著不舒服，可以在使用或者加工之前用刀剔除。
平時買肉要好好看一下豬肉上的印章，要是畫有符號的豬一定要及時舉報，如果大家看到了不及時舉報，那麼以後這些買肉的就會越來越囂張，為了吃的放心身體，之後買肉好好看看，看到這種情況要大膽舉報。
8樓：煉獄
為了讓消費者安心，蓋章豬肉說明已經通過權威部門檢測是合格的。
版如今，檢疫章的形狀已權經基本統一，就長春市而言，基本上都用「自動塗色滾動式肉檢驗訖」。這種裝置會在豬的身上從頭到尾進行蓋章，也就是一個長條的形狀。「這種印章非常嚴謹，能確保豬的身上無論哪部分都能看見檢疫章。
市民認為的長方形印章，很可能是豬肉經過切割，長條形被誤會成長方形。」
那麼，藍色代表母豬、紅色代表公豬，這種說法是真的嗎？事實上，這是無稽之談。作為食用的豬肉為什麼要區分公母？
「顏色的使用其實跟不同地區的不同規定和使用習慣有關係，以前藍色的檢疫章是比較常見的，後來改用紅色。
9樓：5北風吹雁
因為蓋了章就說明豬肉是檢查過的了，可以放心的吃了。
不管是紅色的章子的
豬肉還是專藍色章子的豬肉，屬它都是經相關部門檢測合格的豬肉，都是可以去食用的，只不過這個藍色章子的豬肉它代表的是公豬肉，紅色章子的豬肉它代表的是母豬肉。
公豬肉相對於母豬肉來說，肉質緊實，而且吃起很有嚼勁兒，口感就比較好一些了，無論是炒著吃燉著吃，還是做肉餡吃都是比較美味的。
但是母豬肉不一樣，母豬它孕育過豬崽，之前可能生產過好幾次了，其身體的營養成分也會流失，所以肉質比較鬆弛，營養也不高，吃起來就沒有公豬肉那麼美味了。
10樓：匿名使用者
為什麼有的豬肉蓋藍章，有的蓋紅章？
11樓：怪人一
為什麼有的豬肉蓋藍章有的豬肉蓋紅章？因為地區不同用的章子也不同，但是都是統一表示這個豬肉是檢疫合格的豬肉。
12樓：小米
顏色的使用其實跟不同地區的不同規定和使用習慣有關係，以前藍色的檢疫章是比較常見的，後來改用紅色。
13樓：吖頭愛吃肉
因為章的內容不一樣，所以要從顏色上來區分，這樣不會混淆。
14樓：船長未出海
如果見到有蓋藍章的說明檢查合格，蓋紅色的是定點屠宰的印章。
15樓：夏沫螢火
紅色章表示母豬，藍色章表示公豬。
16樓：七月
豬肉檢疫合格會蓋藍章，然後屠宰廠的工作人員會再蓋紅色的定點屠宰印章。
17樓：靚夏璀璨
紅章的是定點屠宰的意思，而藍章是豬肉合格的意思。
18樓：一隻秋刀魚和你
因為不同的豬肉就要蓋不同的章，以便區分，方便屠宰和售賣。
19樓：學會珍惜微笑
其實都一樣，只是用的印泥顏色不同罷了。
20樓：dsafdf獅子
紅章：定點屠宰的印章。
藍章：豬肉檢疫合格。
21樓：我是科技戰艦
原來印章顏色上的差異 只是因為不同地區的用章問題 只要是蓋章的豬肉無論是藍紫版色還是紅色 都是代權表這個是經過檢疫合格的 並不代表豬肉品質的劃分 所以不管是買到藍紫色的章還是紅章 都是可以放心大膽地吃 蓋有紅色印章的就是母豬，而蓋有藍色
22樓：喵嗚的主人哇
豬肉上的章一般有兩種顏色：藍章為公豬，紅章為母豬，市場上藍章為多。
市場上賣的豬肉為什麼有的蓋紅色圓章,有的蓋藍色方章
23樓：匿名使用者
基本都是自己刻的,瀋陽市場70不合格
24樓：匿名使用者
動物衛生防疫站的章子，說明不是問題豬肉。不同屠宰場的就不一樣
豬肉上的紅·藍章各是什麼意思？
25樓：所答斯勒
不是每個地方都一樣，一般衛生許可部門會在宰殺好的生豬上專門蓋上衛生許可的印章，一般都為藍綠色，也有的地方印章是別的顏色，但一般這種蓋了章的生豬肉是可以放心食用的！
市場上，常看到生肉上蓋有不同的藍章，這是肉類的檢疫標識。
「x」形章是「銷燬章，蓋此章的肉禁止**和食用。
三角形章是「高溫章」，這類肉必須在規定時間內進行高溫處理後才能**。
長方形章是「食用油章」，說明這種肉不能直接**和食用，必須煉成油後才能**。
橢圓形章，是「工藝油」章，此肉不能**和食用，只能煉為工業用油。
圓形章是合格的印章，章內標有某某定點屠宰廠、序號和年、月、日，它是經過獸醫部門生豬宰前檢疫和宰後檢疫及屠宰廠肉品品質檢驗合格後，才蓋上的圓形章。蓋有這種印章的肉 是「放心肉」，才可**，才能放心食用。 這種「放心肉」從外**脂肪潔白，肉有光澤，皮色微紅均勻，外表微幹或微溼潤，彈性好 ，指壓皮肉產生的凹陷能立即恢復，氣味好。
因此要想在市場上購買到「放心肉」，一是看豬肉皮上是否有圓形「檢驗合格」印章。二是從外**是否符合上述特徵。如豬肉上蓋有其他印章，一般是有害化處理章，不能食用。
26樓：
有什麼傻嗎 不知道就不要亂說 紅章是屠宰場的合格章 藍章就是獸檢部門的章 兩個章都要有就合格
27樓：匿名使用者
是在生豬屠宰的時候檢疫用的
28樓：匿名使用者
紅章是通過檢查，藍章次於紅章
29樓：匿名使用者
紅色的是不合格，藍色的是合格…
30樓：匿名使用者
蓋紅章的是屬於雙匯的豬肉
豬肉蓋章有幾種顏色代表什麼
31樓：小顏
豬肉上印章有不同的顏色和形狀，都代表什麼意思？看完長知識了！
32樓：如花說農事
豬肉上蓋章代表什麼意思？還有顏色區別，很多人還傻傻分不清
33樓：
藍色，紅色，紫色三種章。
1、藍色的是由動物檢疫站加蓋的滾動檢疫印章；
2、紫色的是由定點屠宰企業加蓋的肉品品質檢驗章；
3、紅色的則是等級章。
34樓：一路上飛馳
有紅色和藍色兩種。 豬肉上蓋的這種章是一種檢疫標誌，證明豬肉是經過檢疫合格的。這種章不同於普通的章，而是用食用色素製成的，用量非常小，市民可以放心食用。
按照規定，省城生豬實行定點屠宰，上市肉品必須有「兩證兩章」，即《動物產品檢疫合格證明》、《肉品品質檢驗合格證》。
35樓：超級萌人汽車
豬肉上的印章是什麼？藍色和紅色的區別很多人都不知道
豬肉身上的紅色印章代表什麼?藍色呢?
36樓：蓋辜苟
豬肉上面紅色的印章和藍色的印章都是代表這個豬肉是經過檢疫合格的，只不過使用的色素顏色不一樣而已。
豬肉上的印章是能吃的，印章是用食用色素做成，可以食用，對人體不存在危害。印章藍色液體是食品藍檢驗標記專用液，這種食品藍檢驗標記專用液是符合食品衛生要求的可食用原料，不會對人體造成任何危害。
檢疫是風險管理的一種設施，是為了確認某種物件達到一定要求和標準的評定過程。當人類、動物、植物等，由一個地方進入另一個地方，為防帶有傳染病等，所以必須進行隔離檢疫，尤其當地可能發生傳染。為了預防傳染病的輸入、傳出和傳播所採取的綜合措施，包括醫學檢查、衛生檢查和必要的衛生處理。
有動物檢疫及植物檢疫。與人體健康有關的檢疫主要包括國境衛生檢疫和疫區檢疫及地區間交通衛生檢疫。
動物性檢疫:依據國家的法律法規、有法定機構、法定人員根據法定的標準對有關的動物與產品及相關的設施或其他物品，按規定的程式對規定的專案進行科學的檢驗鑑定與處理的一項強制性技術措施。
動物性檢疫的目的:是預防相關的動物源性傳染病、寄生蟲病或其他生物源性疾病進入該國家或地區。以促進該地區的經濟發展，保護動物產業的發展和本地區的人民健康安全。
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