1樓：匿名使用者
世間唯有美食與愛不可辜負，烹飪，說的書面一點，就是膳食中的藝術，說的簡單一點，其實就是燒菜。一個好的料理，色香味俱佳，不但讓人在食用時感到滿足，而且能讓食物中的營養更容易被人體吸收。烹飪是一門學問，下面是值得看的烹飪書籍，推薦給大家。
1、《四川烹飪》
談到烹飪，一定會談到川菜吧！而《四川烹飪》正是繼承、發掘、整理天府之國悠久的烹飪文化，**烹飪理論，交流四川菜點製作技藝和宣傳四川烹飪界兩個文明建設成果。《四川烹飪》帶你去發掘祖國悠久的飲食文化，**烹飪理論，傳授川菜、川點製作技藝，給你最詳盡的川菜大全。
2、《美食堂》
《美食堂》是一本以健康美食、新鮮生活為導向的時尚美食雜誌。《美食堂》陪伴你在廚房裡的每時每刻！邊看菜譜邊做菜，烹飪過程中的等候時間可以閱讀飲食健康、消費、餐廚裝飾等內容，讓廚房生活從此豐滿有趣起來。
《美食堂》在中餐、西餐等餐飲分類均有涉獵，並且使視覺美感和實用性巧妙結合，來滿足不同讀者的需要。
3、《東方美食—烹飪藝術家》
《東方美食》雜誌在弘揚中華廚藝、傳播先進烹飪原料工藝、塑造烹飪藝術家等方面，產生了良好的社會效果，深受廣大廚師的歡迎。大多是日常菜餚、大眾美食，因為越是簡單的食材，越會給你一種驚喜的感覺。
2樓：細夯扯昭氐棧卮
看書是不如親自去學，徐州食尚。
3樓：獅子城下鳴海
川菜目前雜誌很多，如每期一個主題的川菜的川菜雜誌，還有主講川菜學以致用融匯貫穿別的菜系的雜誌四川烹飪，(還有中國烹飪，貝太廚房，東方美食系列雜誌這些價位比較高的雜誌) 是否可以解決您的問題？
4樓：
[pēng rèn]
烹飪 編輯
烹飪指的是膳食的藝術，是一種複雜而有規律的將食材轉化為食物的加工過程。是對食材加工處理，使食物更可口，更好看，更好聞的處理方式與方法。一道美味佳餚，必然色香味意形養俱佳，不但讓人在食用時感到滿足，而且能讓食物的營養更容易被人體吸收。
另外日語中有烹飪一義的「料理」一詞也常在臺灣被使用。
關於烹飪的書籍有哪些值得推薦
5樓：小黑子也
《烹飪概論》、《
烹飪原料學》 、《烹飪工藝學》 、《烹飪營養與衛生》 、《餐飲服務》 、《烹飪英語》、 《麵點製作工藝》 、《烹飪工藝美術學》 、《西式麵點知》、《西餐工藝學》、《都市流行菜》 、《中國飲食保健》 、《調酒工藝》 、《火鍋與燒烤工藝》 、《中式菜系》 、《烹飪工藝基礎》。
6樓：匿名使用者
1.東方美食系列－雜誌是視野最開闊，知識體系最完整的烹飪雜誌，被譽為「烹飪界的百科全書」。我們把讀者的需求細分為12大項，50多個小項，您的所有想法都會得到響應。
一本在手，廚界全有，系統讀完一套雜誌，等於參加了最專業的烹飪中高階技能培訓。...2.中國第一本新消費主義者的享樂雜誌 《美食與美酒》
3.《餐飲經理人》，國內首家餐飲經理人的雜誌。
4.《中國烹飪》的宗旨是：探索天下食風，彰顯四海美食，引領食尚文化。
《中國烹飪》的特色是：時尚、實用；給你做與吃的學問。《中國烹飪》是中國第一本最具影響力的全面介紹國內外餐飲業態、飲食文化及烹飪技藝的專業性期刊。
5.《天下美食》是中國美食家和美食愛好者的美食生活類雜誌。
6.《名廚》雜誌，中國烹飪協會名廚專業委員會會刊。
推薦專業的烹飪書~
7樓：辰谷
《大眾美食》系列圖書
這套圖書包括20本，其中有：巧做麵食，健康煲湯，四季養生粥，分佈詳解家常菜，廚房小竅門等，我就買了一套很實用，不妨你也到書店看看。
想學習烹飪，有哪些書值得推薦？
8樓：猴35684侄抵
1.東方美食
bai系列－雜誌是視du野最開闊，知識zhi體系最完整的烹dao飪雜誌，被譽為「烹飪界的
版百科全權書」。我們把讀者的需求細分為12大項，50多個小項，您的所有想法都會得到響應。一本在手，廚界全有，系統讀完一套雜誌，等於參加了最專業的烹飪中高階技能培訓。...
2.中國第一本新消費主義者的享樂雜誌 《美食與美酒》
3.《餐飲經理人》，國內首家餐飲經理人的雜誌。
4.《中國烹飪》的宗旨是：探索天下食風，彰顯四海美食，引領食尚文化。
《中國烹飪》的特色是：時尚、實用；給你做與吃的學問。《中國烹飪》是中國第一本最具影響力的全面介紹國內外餐飲業態、飲食文化及烹飪技藝的專業性期刊。
5.《天下美食》是中國美食家和美食愛好者的美食生活類雜誌。
6.《名廚》雜誌，中國烹飪協會名廚專業委員會會刊。
9樓：二孃呀
給你分享一下我抄當初學習烹飪看過的兩本書籍。
第一，《舌尖上的中國》菜譜有葷有素，烹飪手法包括了剪炸煮炒煲湯等等，都是全國各地的一些名菜小吃。這個電視節目大家應該都看過，書裡面的介紹會更加的詳細齊全，簡直就是傻瓜式的教學了，具體需要的食材和調料的克重，還有每一步的做法以及火候的掌握等等，旁邊都非常貼心的配了**。有了它，只要你勤加練習，在家宴的時候就可以大展手腳來幾道硬菜了。
第二，《薩巴廚房，元氣素食》非常健康養生的一本烹飪書，現在人們大魚大肉吃的油膩了，就可以做幾道素菜來嚐嚐。書中詳細介紹了食材的清洗處理，色澤的搭配，以及素菜烹飪時候的調料汁的配比等等。相信只要認真學習，素菜也能驚豔你的餐桌，滿足口腹之慾呢。
10樓：可晨情感說
其實根本就不需要抄買書的bai，現在網上多少教人做飯
du的軟體啊，隨便下一個都夠你使的，zhi還買書幹啥，這不dao是浪費錢嗎。
以前小可想要學做飯，也是這樣自己買了書，然後再家裡做，但其實有時候想做的根本就在書上找不到，或者有時候你根本就覺得書上寫的不會做。
11樓：匿名使用者
題主想學bai
習烹飪，du
市面上有好多教zhi烹飪的書，如果題主dao沒什麼基礎，只想專做做家常菜的話屬，可以看看《零基礎學烹飪》《十分鐘快手菜》《家常菜烹飪一百例》等類似書籍，也有的美食雜誌上會定期釋出幾道菜，這樣的菜就有家常菜類的，也有稍有難度的，但是一般做出來的非常漂亮，題主也可以嘗試一下。
如果題主想深入研究一下烹飪的話，就可以購買專業一點的書籍，比如專門教烘焙的《hello!烤箱》，或者是專門做西餐的，還有就是中餐中分菜系的川菜、江浙菜等等，這些書籍一般從簡單到難各個程度的都有，就是菜系比較單一，如果題主鍾愛於哪個菜系的話可以嘗試一下。
還有一點就是如果題主只是偶爾做一次菜，不知如何下手，也可以下個做菜軟體來解決困難，例如下廚房軟體就可以滿足題主需要了。
12樓：唯憶君顏
你想學習bai烹飪是指哪一種學習du
？是指是平
zhi時上班之餘自己做做飯dao或者是給
家人做做飯而已，內還是說想走烹飪容這個這條職業路。如果只是說為了自己吃飯或者給家裡面一日三餐做菜的話，那你就跟著你媽媽或者你姨或者會做飯的人一起做學習，平時打打下手慢慢的就會了，比如我就是這樣的，每次在廚房看我媽做飯給她幫忙，慢慢的自己就會了現在炒的菜也比較好吃。如果是沒有這個條件的話，你去書店裡面買那種《一百道家常菜的做法》呀，這種常規的書都是可以的。
還有就是如果說你是想走以後烹飪的這條職業路線，那你要去學校裡面系統的學習，因為光看書是不行的，還有一個辦法就是去大酒店後廚裡面，呆三個月以上，先了解一下烹飪的一些基礎知識對你以後的學習是很有好處的。
有哪些好看散文作家的書？一下，有哪些好看散文作家的書？推薦一下？
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哪一個烹飪學校比較好，烹飪專業學校有哪些
甘肅新東方技工學校是中國烹飪教育品牌，是甘肅省目前規模大 師資強的烹飪技能培訓學校，是經蘭州市勞動和社會保障局批准的大型烹飪專業學校，是培養國家烹調師和烹飪管理人才的教育基地，被國家勞動和社會保障部授予 全國先進辦學單位 建議去全國比較有口碑和名氣的學校去學習呀 靈活度強，就業廣，前景好，工資高，可...