1樓：匿名使用者
1、凍成冰一般是要在0度以下，液體溫度降調凝固點以下變成固體，而形成的。一般常見的水，凝固點就是0度。而每種不同液體的凝固點也不一樣；
2、凝固點其實也就是冰點，達到凝固點就會成冰，所以說的沒有凝固而是凍成冰，是相悖論的，凝固就是凍成冰；
3、想說的凝固指的是沒有完全凍成冰，而是酸奶在降到一定溫度下，酸奶比較粘稠，將將要凝固成冰之前的樣子；
4、如果想要酸奶這樣的凝固，不要放在冷凍室太久就可以了，如果放太久了，拿出來放置一會兒，也行的。
2樓：東東不死傳說
因為酸奶內的水分含量較高
1、牛奶的冰點較低，一般冰箱的溫度是無法達到的，如果出現凍成冰的情況，一般是酸奶內的水分較高，凍冰的部分是水凝結成冰
2、這種狀態下的酸奶，由於溫度較低，破壞了酸奶內的活性菌，酸奶將失去調節腸胃的作用，建議最好不要將酸奶結冰後進行食用
3樓：鬼畜節操君
是速凍層還是保鮮層 應該要放到保鮮層的
酸奶一般需要在較低溫度儲存，可是酸奶都凍住了，說明溫度過低，這會導致酸奶中有益菌大大減少，食用酸奶營養價值大打折扣，不過其中含有營養成分儲存完整。
建議：為了使不使得有益菌被低溫殺滅，還是把冰箱溫度調至2—6度最佳。
4樓：匿名使用者
你冰箱的溫度並沒到酸奶這種混合物的凝固點（零下1-2℃）
反而是凝點較高的水分先凝固了
5樓：匿名使用者
酸奶是用純牛奶發酵製成的,因為有標準規定,一般不會再新增水進去。但是牛奶中將近90%都是由水組成的，所以當然是凍成冰了。
6樓：董雪是個2b青年
物質從液態變為固態叫凝固，放到冰箱之後酸奶慢慢變濃稠，直到到了凝固點，會結冰。
7樓：街角愛街頭
因為酸奶裡面有水分，所以會結冰
不是變成固體，是因為你沒有加瓊脂這樣的物質
8樓：匿名使用者
用保鮮膜蓋好後放置到冰箱中間而不是靠近冰箱壁部分，再就是調節下冰箱的冷藏室溫度4~8攝氏度。
9樓：
可以考慮冰箱溫度過低了，一般冷藏裡面酸奶是不會冰凍的。可以嘗試重新除錯下冰箱再試試。
10樓：皇
沒有您胡的話，應該是你放進冰箱的時候工作沒有做好
，你應該加qq糖或者吉利丁。可以把牛奶和蛋黃先攪拌好，再把qq糖放在不鏽鋼的容器里加點牛奶隔熱水，熱水要開著火燒，等qq糖融化後再把蛋奶混合液放入攪拌一會兒，蓋上鍋蓋蒸一分鐘，最後取出來放涼再放入冰箱就可以了！
11樓：wsq大帥比
因為你放進冰箱的酸奶不是半流體，而是液體，所以會直接結成冰。
12樓：林風
應該不會吧，一般都會凝固的啊。肯定是你的酸奶水的含量太高啦吧！
13樓：匿名使用者
你放錯位置了
是冷藏，不是冷凍
14樓：聞九韶
溫度過低。你需要適當的溫度
15樓：慕攸
你是放到了冷凍裡面嗎？或者溫度調太低？
16樓：匿名使用者
你放的應該是冷凍室，應該放在保險室。
17樓：帥的依舊如此
哈哈哈，不要放冰凍那層就行，放在冷藏那層就不會了， 冰凍肯定會結冰
18樓：匿名使用者
放在冷藏室，不要放在冷凍室
19樓：匿名使用者
可能是酸奶中的含水量過多的原因
酸奶能不能放到冰箱裡凍了之後吃
20樓：柒布小果
用酸奶做成冷飲或者是雪糕的口感非常不錯，只要不是在特殊時期吃就不會拉肚子。可以把酸奶做成雪糕凍在冰箱中，想吃的時候拿出來過過癮，既好吃又不會長肉。也可以按照以下食譜做一道水果酸奶塊味道好吃而且幾乎沒有什麼熱量，營養豐富，是非常不錯的選擇。
原材料需要一盒原味酸奶，最好是自己做的酸奶，味道更醇厚，沒有的話可以在超市買成盒的，準備幾樣喜歡吃的水果或者是水果燕麥片。（儘量選擇水分少的水果，比如菠蘿、火龍果、草莓、藍莓、獼猴桃等水分太大做出來的口感不好）。
水果要提前放在清水中浸泡以下，控幹水分準備處理，水果去蒂、去核，有皮的最好去皮，然後把所有的水果切成小塊，放在一邊備用。
取一個底盤比較平的容器，可以用烤盤，這樣可以全部放在上面，在烤盤上面鋪一層保鮮膜（凍好了容易取出來）。然後在保鮮膜上到一層酸奶，不要太厚，均勻的鋪在烤盤上，然後放在冰箱中冷凍大約60分鐘，取出，把水果均勻的撒在上面，在水果上面再倒入酸奶，酸奶的量最好可以漫過水果，最好之後在最上面鋪一層保鮮膜，為了防止冰箱異味串到酸奶中，全部做好後可以放在冰箱冷凍24小時了。
一天後取出來，這時候的酸奶已經凍得非常結實了，把酸奶從烤盤中取下來，用刀切成小塊也可以用手掰成小塊，然後放在保鮮盒或保鮮袋中繼續冷凍，吃多少拿多少。在吃的時候可以撒一點蜂蜜在上面味道更好。
這樣做出來的酸奶塊口感非常細膩，而且入口即化沒有冰碴，還帶有各種不同的水果香氣，層次感十足，比外面買的雪糕還要好吃。
21樓：微風的輕柔
酸奶可以凍成冰棍食用，不會拉肚子。建議腸胃不好的人不要吃。酸奶在一定低溫環境下可以凍成雪糕，想要將酸奶做成雪糕，可以將酸奶和切塊的水果放入攪拌機並加入一些蜂蜜，可以讓做出來的雪糕更加美味。
22樓：愛你的小嘍嘍
正常情況下酸奶可以冰凍之後食用，但是營養成分會流失。但現實生活中不建議冰凍後食用，吃多了會傷害胃黏膜，腸胃不好的也會引發一些疾病。
23樓：長虹美菱股份****
酸奶來最好不要冷凍了之後吃自，主要有以下原因bai：
1）酸奶中含有活性菌，如果冷du凍會把菌zhi種凍死，無法發dao揮調節腸道菌群的作用了，所以營養會打折，正常情況下，冷藏就可以了；
2）冷凍酸奶吃多了會傷害胃粘膜，因此冷凍以後最好拿到冷藏室解凍以後再吃；
3)冷凍不是保險箱，要注意酸奶的保質期，2--6度的溫度環境下儲存，純酸奶的保質期一般是十五天左右，冷凍儲存在二十天左右。
24樓：匿名使用者
因為酸奶放在冷凍裡會有會有細菌。
25樓：星光中續制導
可以，但
來是可能營養成分會流失一自些。
蛋白質經過加熱bai後就會凝固du
，就像蛋白zhi，放在鍋裡煮之前還是蛋清
dao，加熱後，就變成蛋白了。如果是酸奶熱過之後，就將奶和水分離了，奶裡含蛋白質，凝固了，水放進冰箱結冰了，所以熱過的酸奶就給人感覺是放進冰箱凍冰了。而冷酸奶蛋白部分並沒加熱凝固，冷酸奶中水的含量少，所以放進冰箱了，並不能冷凍起來。
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