1樓：默虹
雞精雞精是由雞肉、雞蛋、雞骨頭等是一種以新鮮雞肉、雞骨、鮮雞蛋為基料，通過蒸煮、減壓、提汁後，配以鹽、糖、味精（穀氨酸鈉）、雞肉粉、香辛料、肌苷酸、鳥苷酸、雞味香精等物質複合而成的具有鮮味、雞肉味的複合增鮮、增香調味料等為原料經特殊工藝製作而成的調味品，它以味道鮮美、獨特開始逐漸代替味精走進了千家萬戶。
雞精是味精的一種，由穀氨酸鈉發展而來，鮮度是穀氨酸鈉的2倍以上。雞精是一種複合鮮味劑,是日常使用的調味品。由於雞精中含有鮮味核苷酸作為增鮮劑，具有強烈的增鮮作用，如鮮味核苷作為增鮮劑，具有強烈的增鮮作用，如鮮味核酸與純味精按5:
95的比例混合時，其混合物鮮度約為純味精鮮度的6倍。因此，雞精的鮮度可以突破100度（以純味精的鮮度為100作為基本準）極限：傳統味精鮮度為99度，而雞精鮮度則可達到150度以上。
為了達到這一鮮度，鮮味劑的加入量一般佔雞精總重量的25-35%左右。
雞精中最重要的成分是雞肉粉，但目前市場上賣的雞精，很多雞肉粉的含量都不高，有的根本不含雞肉粉，只是由味精、鮮味劑、鹽和澱粉混合而成。
雞肉粉是什麼東西？雞精中的雞肉粉是用酵母等特殊工藝從雞中提取出的汁液，這種汁液經加工後才成為雞肉粉，最大特點是能溶入水，但提取複雜且技術要求很高。」雞肉粉的重要功能是增加鮮味，因此比同樣重量的味精貴一倍以上。
所謂雞汁即是雞湯。
2樓：似雪烏鴉
雞精在炒菜出鍋前放一點，可以提鮮
雞粉在做湯的時候放一點，會很鮮
雞湯煮麵條吃比較好
矽粉，有什麼用處誰能告訴我？謝謝
矽粉 也叫微矽粉 學名 矽灰 microsilica 或 silica fume 矽粉又叫矽灰。是工業電爐在高溫熔鍊工業矽及矽鐵的過程中，隨廢氣逸出的煙塵經特殊的捕集裝置收集處理而成。在逸出的煙塵中，sio2含量約佔煙塵總量的90 顆粒度非常小，平均粒度幾乎是奈米級別，故稱為矽粉。矽粉的研究始於斯堪...
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