1樓：匿名使用者
動物脂肪在室溫下呈固體狀態，含飽和脂肪酸較多，如豬油含飽和脂肪酸43.2%，牛油為61.8%，羊油為57.
3%。飽和脂肪酸過量攝入，容易發生動脈粥樣硬化和血膽固醇升高，因此應少食用動物脂肪。
植物脂肪大多在室溫下成為液體，它們含不飽和脂肪酸較多，如豆油含不飽和脂肪酸83.1%，玉米油為84.5%，菜子油為96.
8%。不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，可減少動脈粥樣硬化。因此，食用脂肪應以植物油為主。
但是，吃哪種油都不可過多。吃油過量，體內消化不完，餘下的脂肪在體內貯存起來，越積越多，會形成脂肪肝，影響肝功能。還可引起高血壓和冠心病，並能誘使膽囊炎、胰腺炎、膽石症發作。
2樓：匿名使用者
動物脂肪含有膽固醇，植物脂肪有反式脂肪酸。相對而言植物脂肪較好，含有較多脂溶性維生素且熱量較低。但是動物脂肪口感好，其中魚油營養價值較高。
3樓：匿名使用者
動物脂肪含的大部份都是飽和脂肪酸，吃多了會給血管造成負擔，容易患心腦血管疾病。而植物脂肪含大多是不飽和脂肪酸，很容易被人體細胞吸收。對管有心腦血管疾病的患者應多吃，可以減輕心臟負擔
4樓：匿名使用者
只要是純淨（安全衛生）的，不過量食用，都可以。
植物脂肪和動物脂肪有什麼區別？
5樓：銀浩邈甘半
首先植物脂肪是液態，而動物脂肪為固態【常溫】，脂肪都為脂肪酸與甘油組成，但植物脂肪多為不飽和脂肪酸+甘油組成，動物則多為飽和脂肪酸+甘油組成。
6樓：陽晶瑤羊楠
動物脂肪室溫下為固態，含飽和脂肪酸較多，如豬油、牛油；植物脂肪室溫下為液態，含不飽和脂肪酸較多，如豆油、玉米油。食用油應以植物油為主。飽和脂肪酸會導致動脈粥樣硬化，而不飽和脂肪酸則反過來起到預防作用。
7樓：傾城一笑ぃ允依
1.不飽和脂肪酸的含量：一般來說，植物脂肪中不飽和脂肪酸的含量較高；
2.脂溶性維生素的含量：動物脂肪中維生素a、維生素d、維生素k、維生素e的含量相對較高；
3.消化率：植物脂肪含人體必需的脂肪酸較多，容易消化吸收；
4.貯存性：植物脂肪中多含不飽和脂肪酸，所以耐貯存。
1.不飽和脂肪酸的含量：一般來說，植物脂肪中不飽和脂肪酸的含量較高；
2.脂溶性維生素的含量：動物脂肪中維生素a、維生素d、維生素k、維生素e的含量相對較高；
3.消化率：植物脂肪含人體必需的脂肪酸較多，容易消化吸收；
4.貯存性：植物脂肪中多含不飽和脂肪酸，所以耐貯存。
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