1樓：卑露
橄欖味道酸澀，久嚼後方覺得滿口清香，回味無窮。
橄欖營養豐富，果肉內含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素c以及鈣、磷、鐵等礦物質，其中維生素c的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍，
含鈣量也很高，且易被人體吸收，尤適於女性、兒童食用。冬春季節，每日嚼食兩三枚鮮橄欖，可防止上呼吸道感染，故民間有「冬春橄欖賽人蔘」之譽。
2樓：夜璇宸
初食橄欖時有澀口之感，但放在嘴裡久了，就會感到有清甜的回味，苦盡甘來。
果卵圓形至紡錘形，橫切面近圓形，長2.5-3.5釐米，**，成熟時黃綠色；外果皮厚，干時有皺紋；果核漸尖，橫切面圓形至六角形，在鈍的肋角和核蓋之間有淺溝槽，核蓋有稍凸起的中肋，外面淺波狀；核蓋厚1.
5-2（-3）毫米。
擴充套件資料
物種區別
橄欖與楝科、苦木科有極其密切的親緣關係，但在某些外形上又易與芸香科和漆樹科植物混淆。
1、與芸香科、苦木科和楝科植物的區別是：皮層有樹脂道，雄蕊通常分離，花柱單一且短，一般沒有透明的腺點。
2、與漆樹科植物的區別在於：胚珠每室2枚，髓部橫切面通常緊密和黯淡；在活植株上，樹脂顏色極淺，通常不易變黑色，並易燃燒；樹皮通常光滑，切口處常有杏仁氣味
3樓：諸事可言
橄欖是甘酸、澀口的味道。
中醫認為，橄欖味甘酸。據《齊東野語》記載，橄欖又名「諫果」、「忠果」、「青果」。因為初食橄欖時有澀口之感，但放在嘴裡久了，就會感到有清甜的回味，苦盡甘來，就好像「良藥苦口」、「忠言逆耳」一樣。
在古代它是一種名貴的果品。
橄欖營養豐富，果肉內含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素c以及鈣、磷、鐵等礦物質，其中維生素c的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍，含鈣量也很高，且易被人體吸收，尤適於女性、兒童食用。
冬春季節，每日嚼食兩三枚鮮橄欖，可防止上呼吸道感染，故民間有「冬春橄欖賽人蔘」之譽。國內外研究資料表明橄欖果實中還含有濱蒿內酯，東莨菪內酯，（e）-3，3-二羥基-4，4-二甲氧基芪，沒食子酸、逆沒食子酸、短葉蘇木酚、金絲桃苷和一些三萜類化合物，揮發油、黃酮類化合物。
由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的橄欖油，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分。橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。
4樓：
味酸、澀，甘，性溫，無毒。
初嘗橄欖味道酸澀，久嚼後方覺得滿口清香，回味無窮。橄欖是一種水果，可供鮮食或加工，是著名的**帶特產果樹。橄欖有助於消化。潮州是我國橄欖分佈最多的地方。
咬下去,硬邦邦,粗糙。嘴巴都要麻住。還有怪怪的氣味。須臾之後,苦澀味盡消,舌面上無處不源源不斷冒出甘甜的味道來,湧泉一樣的甜,還有鮮味,很鮮很鮮,卻有不同於味精那樣讓人起膩。
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橄欖的營養價值
橄欖營養豐富，果肉內含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素c以及鈣、磷、鐵等礦物質，其中維生素c的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍，含鈣量也很高，且易被人體吸收，尤適於女性、兒童食用。
冬春季節，每日嚼食兩三枚鮮橄欖，可防止上呼吸道感染，故民間有「冬春橄欖賽人蔘」之譽。 國內外研究資料表明橄欖果實中還含有濱蒿內酯，東莨菪內酯，（e）-3，3-二羥基-4，4-二甲氧基芪，沒食子酸、逆沒食子酸、短葉蘇木酚、金絲桃苷和一些三萜類化合物，揮發油、黃酮類化合物。
5樓：射手
第一：初咬橄欖，,硬邦邦,粗糙。味道酸澀，還有怪怪的氣味。
須臾之後,苦澀味盡消,舌面上無處不源源不斷冒出甘甜的味道來,湧泉一樣的甜,還有鮮味,很鮮很鮮,卻有不同於味精那樣讓人起膩。
第二：橄欖橄欖原產中國南方，福建、臺灣、廣東、廣西、雲南等地區均有栽培，是很好的防風樹種及行道樹。木材可造船，作枕木。
制傢俱、農具及建築用材等。果可生食或漬制;藥用治喉頭炎、咳血、煩渴、腸炎腹瀉。核供雕刻，兼藥用，治魚骨鯁喉有效。
種仁可食，亦可榨油，油用於制肥皂或作潤滑油。
第三：橄欖營養豐富，果肉內含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素c以及鈣、磷、鐵等礦物質，其中維生素c的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍，含鈣量也很高，且易被人體吸收，尤適於女性、兒童食用。
6樓：匿名使用者
青澀的味道。很難吃。真的。和你平時聞到的橄欖味大不一樣。一般人受不了的。
7樓：匿名使用者
新鮮橄欖初嘗味道酸澀，久嚼後方覺得滿口清香，回味無窮。
青橄欖是什麼味道的.(味覺)
8樓：呼阿優
初食青橄欖時有澀口之感，但放在嘴裡久了，就會感到有清甜的回味，苦盡甘來
橄欖營養豐富，果肉內含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素c以及鈣、磷、鐵等礦物質，其中維生素c的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍，
含鈣量也很高，且易被人體吸收，尤適於女性、兒童食用。冬春季節，每日嚼食兩三枚鮮橄欖，可防止上呼吸道感染，故民間有「冬春橄欖賽人蔘」之譽。
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物種區別
橄欖與楝科、苦木科有極其密切的親緣關係，但在某些外形上又易與芸香科和漆樹科植物混淆。
1、與芸香科、苦木科和楝科植物的區別是：皮層有樹脂道，雄蕊通常分離，花柱單一且短，一般沒有透明的腺點。
2、與漆樹科植物的區別在於：胚珠每室2枚，髓部橫切面通常緊密和黯淡；在活植株上，樹脂顏色極淺，通常不易變黑色，並易燃燒；樹皮通常光滑，切口處常有杏仁氣味
9樓：象棋猜迷等你來
橄欖的味道。剛開始咬的時候。會感覺比較酸，有些酸味。有些澀！你可以慢慢嚼。那麼嚼久一點它就會有一股淡淡的香味。吃過之後，嘴巴會有種甘甜的味道。
10樓：有同情心的狐狸
初嘗橄欖味道酸澀，久嚼後方覺得滿口清香，回味無窮。
咬下去,硬邦邦,粗糙。嘴巴都要麻住。還有怪怪的氣味。須臾之後,苦澀味盡消,舌面上無處不源源不斷冒出甘甜的味道來,湧泉一樣的甜,還有鮮味,很鮮很鮮,卻有不同於味精那樣讓人起膩.
11樓：
天哪，苦中帶澀，厲害的一種果實，不過甜，似乎是在牙上，舌尖上的一種清甜。時有時無的。好硬啊……
橄欖果是什麼顏色的，什麼味道？
12樓：拾萬里之外
橄欖果成熟時黃綠色，味道香甜可口。
橄欖果別名青果，因果實尚呈青綠色時即可供鮮食而得名。又稱諫果，因初吃時味澀，久嚼後，香甜可口，餘味無窮。其果序長1.
5-15釐米，具1-6果。果萼扁平，直徑0.5釐米，萼齒外彎。
果卵圓形至紡錘形，橫切面近圓形，長2.5-3.5釐米，**，成熟時黃綠色；外果皮厚，干時有皺紋；果核漸尖，橫切面圓形至六角形，在鈍的肋角和核蓋之間有淺溝槽，核蓋有稍凸起的中肋，外面淺波狀；核蓋厚1.
5-2（-3）毫米。種子1-2，不育室稍退化。花期4-5月，果10-12月成熟。
食療價值：
橄欖科喬木植物橄欖的果實。又稱橄欖子、青果、青橄欖、甘欖。我國廣東、廣西、福建、四川、雲南、臺灣等地均有分佈，多為栽培。
秋季果實飽滿而未完全成熟時採收，洗淨鮮用，或晾晒乾燥用，或以鹽水浸漬後晒乾用。
[效能]味甘、酸，性平。能清肺利咽，生津，解毒。
[參考]含蛋白質、脂肪、糖類、多量維生素c、鈣、磷、鐵等成分。
[用途]用於咽喉腫痛；心煩口渴，或飲酒過度；食河豚、魚、鱉引起的輕微中毒或腸胃不適。此外，亦有用於癲癇的。
13樓：不遠遊
我在超市買的，黃色的，很甜
橄欖是什麼樣子的
14樓：一灘新約
橄欖為卵圓形至紡錘形，成熟時黃綠色，外果皮厚，核硬，兩端尖，核面粗化。高可達35米，胸徑可達150釐米。小葉3-6對，紙質至革質，側脈12-16對，果序長1.
5-15釐米，具1-6果。
橄欖的花序腋生，微被絨毛至**，萼扁平，直徑0.5釐米，萼齒外彎。果卵圓形至紡錘形，橫切面近圓形，長2.
5-3.5釐米，**，成熟時黃綠色。果核漸尖，橫切面圓形至六角形，在鈍的肋角和核蓋之間有淺溝槽，核蓋有稍凸起的中肋，外面淺波狀。
橄欖是著名的**帶特產果樹。栽培歷史悠久，在古書《齊民要術》中就有關於橄欖的記載。
擴充套件資料
橄欖原產中國南方，栽培地有中國的福建、臺灣、廣東、廣西、雲南、日本（長崎、沖繩）及馬來半島等地區。野生橄欖於海拔1300米以下的溝谷和山坡雜木林中。
橄欖是很好的防風樹種及行道樹。木材可造船，作枕木，制傢俱、農具及建築用材等。果可生食或漬制，藥用治喉頭炎、咳血、煩渴、腸炎腹瀉。
橄欖喜溫暖，生長期需適當高溫才能生長旺盛，結果良好，年平均氣溫在20℃以上，冬季無嚴霜凍害地區最適其生長對土壤適應性較廣，江河沿岸，丘陵山地，紅黃壤、石礫土均可栽培，只要土層深厚，排水良好都可生長良好。
橄欖營養豐富，果肉內含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素c以及鈣、磷、鐵等礦物質，含鈣量也很高，且易被人體吸收，尤適於女性、兒童食用。
15樓：匿名使用者
橄欖的樣子如圖,
1. 橄欖是一種水果，可供鮮食或加工，是著名的**帶特產果樹。橄欖有助於消化。潮州是我國橄欖分佈最多的地方。
我國栽培的橄欖屬於橄欖科橄欖屬，栽培種主要有白欖和烏欖兩種，雲南等地尚分佈有少量的野生種。
橄欖分兩類：橄欖 (木樨科)，又稱油橄欖，脣形目木樨科木樨欖屬植物，原產於地中海地區，果實主要用於生產橄欖油。橄欖 (橄欖科)，無患子目橄欖科橄欖屬植物，原產於中國南部地區的橄欖，果實主要用作水果，微苦帶甜，微澀帶甘。
2.形態特徵
喬木，高10-25（-35）米，胸徑可達150釐米。小枝粗5-6毫米，幼部被黃棕色絨毛，很快變**；髓部周圍有柱狀維管束，稀在**亦有若干維管束。有托葉，僅芽時存在，著生於近葉柄基部的枝幹上。
小葉3-6對，紙質至革質，披針形或橢圓形（至卵形），長6-14釐米，寬2-5.5釐米，**或在背面葉脈上散生了的剛毛，背面有極細小疣狀突起；先端漸尖至驟狹漸尖，尖頭長約2釐米，鈍；基部楔形至圓形，偏斜，全緣；側脈12-16對，中脈發達。
花序腋生，微被絨毛至**；雄花序為聚傘圓錐花序，長15-30釐米，多花；雌花序為總狀，長3-6釐米，具花12朵以下。花疏被絨毛至**，雄花長5.5-8毫米，雌花長約7毫米；花萼長2.
5-3毫米，在雄花上具3淺齒，在雌花上近截平；雄蕊6，**，花絲合生1/2以上（在雌花中幾全長合生）；花盤在雄花中球形至圓柱形，高1-1.5毫米，微6裂，**有穴或無，上部有少許剛毛；在雌花中環狀，略具3波狀齒，高1毫米，厚肉質，內面有疏柔毛。雌蕊密被短柔毛；在雄花中細小或缺。
果序長1.5-15釐米，具1-6果。果萼扁平，直徑0.
5釐米，萼齒外彎。果卵圓形至紡錘形，橫切面近圓形，長2.5-3.
5釐米，**，成熟時黃綠色；外果皮厚，干時有皺紋；果核漸尖，橫切面圓形至六角形，在鈍的肋角和核蓋之間有淺溝槽，核蓋有稍凸起的中肋，外面淺波狀；核蓋厚1.5-2（-3）毫米。種子1-2，不育室稍退化。
花期4-5月，果10-12月成熟。
3.分佈情況
橄欖原產中國，可供鮮食或加工，是著名的**帶特產果樹。橄欖是福州 潮州特產，早在唐朝就被列為貢品。初吃福州橄欖，只覺又苦又澀，而回味後卻覺得清香、甘甜。
福州橄欖產地主要分佈在閩江下游兩岸，以閩侯、閩清兩縣的產量最多。福建省是中國橄欖分佈最多的省份，廣東、廣西、臺灣、四川、浙江等省亦有栽培。
據統計，僅福建省橄欖種植面積就有二十多萬畝，採摘面積五萬多畝，但產量二萬多噸，平均畝產不足400千克，與柑桔、枇杷、龍眼相比，差距仍很大。 中國栽培的橄欖屬於橄欖科橄欖屬，栽培種主要有白欖和烏欖兩種，雲南等地尚分佈有少量的野生種。橄欖有二千多年栽培歷史，經長期自然和人工的選擇和馴化栽培，形成了眾多的遺傳資源，現有絕大多數品種都是從實生類群中選出的農家種，其後代變異大，中間性狀多，品種資源極為豐富。
福建省農科院果樹所對閩清、閩侯、莆田、仙遊、福安等橄欖主產區的種質資源進行了初步調查，並發現了「四季欖」等具有特異性狀的重要種質資源。
橄欖富含鈣質和維生素c。中國是世界栽培橄欖最多的國家。主要分佈在福建、廣東潮州，其次廣西、臺灣，此外還有四川、雲南、浙江南部。
世界栽培橄欖的國家有越南、泰國、寮國、緬甸、菲律賓、印度以及馬來西亞等。
4.吃法簡介
橄欖不可直接食用，必須浸軟後再進行各種加工才可食用（這句話有誤，潮汕地區的人都是直接食用橄欖的。福建也有吃青橄欖的習慣，不過更多喜歡將橄欖鮮果拍裂，用鹽水浸出青果的澀味後食用）。在西式烹飪中，橄欖十分重要，可用來做沙拉，還可用於烹飪許多特色菜包括橄欖醬、比薩餅、牛肉扇貝、牛肉合子、鴨等。
在西班牙菜系中，橄欖很受歡迎。另外，橄欖可提煉出芳香的精油。
煎炸與草本植物油不同，橄欖油因為其抗氧效能和很高的不飽和脂肪酸含量，使其在高溫時化學結構仍能保持穩定。使用普通食用油時，當油溫超過了煙點，油及脂肪的化學結構就會發生變化，產生易致癌物質。而橄欖油的煙點在攝氏 240-270 度之間，這已經遠高於其它常用食用 油的煙點值，因而橄欖油能反覆使用不變質，是最適合煎炸的油類。
燒烤煎熬
橄欖油也同樣適合用來燒、烤、煎、熬。使用橄欖油烹調時，食物會散發出誘人的香味，令人垂涎。特別推薦使用橄欖油做雞蛋炒飯，或做燒烤。
醬料和調味品
用醬料的目的是調出食物的味道，而不是掩蓋它。橄欖油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份，它可保護新鮮醬料的色澤。
醃製在烹食前先用橄欖油醃過，可增添食物的細緻感，還可烘托其他香料，豐富口感。
直接使用
特級初榨橄欖油直接使用時，會使菜餚的特點發揮到極至。你可以象用鹽那樣來用橄欖油，因為特級初榨橄欖油會使菜餚口感更豐富、滋味更美妙。你還可以將特級初榨橄欖油加進任何菜餚裡用來平衡較高酸度的食物，如檸檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。
它還能使食物中的各種調料吃起來更和諧，如果在放了調味品的菜餚里加一些橄欖油，你會發現味道更好。特級初榨橄欖油還可以使食物更香、更滑、 味道更醇厚。
焙烘橄欖油還適合於焙烘麵包和甜點。橄欖油遠比奶油的味道好，可廣泛用於任何甜品及麵包。
煮飯煮飯時倒入一匙的橄欖油，可使米飯更香，且粒粒飽滿。
橄欖茶取橄欖兩枚，綠茶1克。將橄欖連核切成兩半，與綠茶同放入杯中，衝入開水，加蓋悶5分鐘後飲用。
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