1樓：大眾爸爸
蓮藕，是很多人非常愛吃的一種食物。但是問大家一個問題，你知道蓮藕有多少個孔嗎？也許很多人都不知道，只能大概猜測有7-10個。
其實有買菜經驗的人基本都清楚，蓮藕的孔數並不是隨機的，一般分為7孔和9孔兩種。煮湯的時候一般都會選用7孔蓮藕，也經常被大家稱為粉藕，水分較少，比較適合用來煮湯。有些新手在烹飪蓮藕湯的時候，總是無法將其煮“粉”，想了一大堆的辦法，煮出來的藕還是脆的。
其實，這很可能不是烹飪方式出了錯誤，而是因為你沒有選擇7孔蓮藕。而9孔的蓮藕，會更為常見。往往被稱為甜藕或者脆藕，體型又細又長，水分非常足，所以比較適合清炒。
我們在飯店吃的“荷塘月色”，往往都是用9孔蓮藕烹飪而成的。不過在這個年代，大家越來越講究養生，總會有人考慮到營養方面。那麼7孔蓮藕和9孔蓮藕，哪一種的營養價值更高呢？
其實，蓮藕含有豐富的澱粉，一般在10%～20%之間，7孔的粉藕往往澱粉含量更高，9孔的澱粉含量往往會低一些。這可以說是7孔蓮藕和9孔蓮藕最大的區別，澱粉含量高的蓮藕，自然會吃起來更加粉糯。但是也僅僅只有這一點點區別罷了，在其他方面，不管是維生素c的含量，還是鈣、鐵等礦物質的含量，7孔蓮藕和9孔蓮藕都是差不多的。
2樓：奧茲子
我覺得只是外表，樣子不太相同，其實口感差不多吧！
3樓：匿名使用者
營養價值都差不多，只是口感不一樣，九孔蓮藕更加脆。
4樓：穎寶的貓
我覺得是沒什麼差別的，應該就是孔上的差別，外形不同
5樓：居三歲和白兩歲
營養上應該是差不多吧，只是外形上的差別
6樓：匿名使用者
其實沒什麼區別都是藕片一類的所以營養價值差不多
7樓：饅頭饃饃餅
肯定有區別首先是**上的區別還有就是營養上的區別了吧。
8樓：匿名使用者
感覺應該是營養方面沒有什麼特別大的差異的吧
9樓：啦啦嚕啦啦
他們之間的區別，並沒有什麼區別的，只不過是營養物質差一些
10樓：
應該差別不大，可能就是外觀上的差距，本身營養上的差距不大。
藕尖的營養價值，藕帶的營養價值，藕帶有營養嗎
11樓：賈諮詢
豬腰子的營養價值
1、維生素c含量高
含有大量的維生素c，這種物質可以讓人體銷拿內多餘的膽固醇轉化成膽酸，而膽固醇又是生成結石的重要成分，它的數量減少以後，結石病的發病率就會明顯下降。
2、含有鈣和鐵
人體吸收它含有穗鬥帶的鈣質以後可以預防骨質疏鬆和關節疼痛，，而它含有的鐵則可以提高人體的造血能力，能起到補血的重要作用，是預防和緩解人類貧血的理候食材。
3、能猜蘆軟化血管
含有大量的蘆丁，這種物質被人體吸收以後能軟血管，另外還能補益氣血，對人們病後的身體虛弱也有很好的調理作用。還能提高人體的免疫力，還能保護肝臟，對提高人體健康水平有很大的好處。
紅蓮藕與白蓮藕的區別
12樓：三年離歌
1、外觀
紅蓮藕紅bai蓮藕的話又du被稱之為七孔蓮藕，這種zhi蓮藕其實外觀並dao不是說是火
專紅的顏色，只不過屬帶有一點黃色，外觀的話比較短也比較粗。
白蓮藕也被稱之為九孔蓮藕這種蓮藕外觀通體雪白比較細長直，表皮也比較光滑。
紅蓮藕：
白蓮藕：
2、口感
紅蓮藕的口感比起白蓮藕的口感就要差上一點，紅蓮藕的口感比較粗糙細細品嚐會有一種苦澀味。
白蓮藕的口感就比較清脆一點，細細品嚐的話會有一種香甜的味道包含在內。
3、做法
紅蓮藕更適合被用來煲湯，因為紅蓮藕的口感比較粗糙，水分少含有的澱粉含量比較高，所以在日常生活中這種蓮藕被用來煲湯。
白蓮藕的口感清脆多汁可以用來清炒或者是涼拌，保留蓮藕本身的口感。
13樓：拉鋦扯鋦
蓮藕分為白蓮藕和紅蓮藕，它們的區別：
紅蓮藕多產於南方，這種藕個頭小，不扎地容易挖，但是藕顏色不太好，有點鏽跡斑斑的，所以價錢低了點。
白蓮藕個頭大，色澤白嫩，**高點，但是扎地很深，不太容易挖出。
14樓：手機使用者
蓮藕分為白蓮藕和紅蓮藕，但是他們有很大的區別，紅蓮藕多產於南方，這種藕個頭小，版不扎地容易挖，但權是藕顏色不太好，有點鏽跡斑斑的，所以價錢低了點。白蓮藕個頭大，色澤白嫩，**高點，但是扎地很深，不太容易挖出。
九孔的藕和七孔的藕有什麼區別？
15樓：天天一技
七孔蓮藕和九孔蓮藕有什麼區別？哪種的比較好呢？看完才知道
16樓：史學家發兔
蓮藕是一種常見的食材，做冷盤、炒熱菜，還可以包成餃子。但是大家真的會挑選蓮藕嗎？兔子昨天本來是想做冷盤的，結果卻挑了一個十分軟糯的蓮藕。
17樓：
藕分七孔和九孔。常見的藕一般分為七孔藕與九孔藕。
七孔藕又稱紅花藕，外皮為褐黃色，體形短粗，生吃味道苦澀。
九孔藕又稱白花藕，外皮光滑，呈銀白色，體形細長，生吃脆嫩香甜。
無論哪種蓮藕，其營養價值相差不大，只要新鮮都適合煨湯，九孔藕水分含量高，脆嫩汁多，涼拌或清炒最為合適。
買蓮藕的時候，9孔藕與7孔藕有何種區別
7孔藕顧名思義就是切開後有7個大孔的藕，多種植在水塘之中，也就是所謂的紅藕，紅花藕或者紅蓮藕，並不是說藕的外表全是紅色的，多數是略帶有黃褐色，會有零星的斑點，外 起來藕節短而又粗，因為含有的澱粉含量很高，水分少，所以質地硬用指甲蓋掐不動，吃起來有點粗糙，還會有點苦澀味，所以多用來燉湯或者做糯米藕，在...
蓮藕粉有什麼營養成分呢，藕帶的營養成分
你好！一 藕粉營養價值分析 1.蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來 熱性病症 蓮藕味甘多液 對熱病口渴 衄血 咯血 下血者尤為有益。2.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾...
有黑點的藕可以吃嗎，發黑的蓮藕還能吃嗎？
有黑點的藕，是可以吃的。上面有黑點，一般都是終止的時候被病毒侵蝕所致，或者拿另一個原因就是存放的時間太久。拓展資料 藕 又稱蓮藕，屬蓮科植物根莖，可餐食也可藥用。在我國的江蘇 浙江 湖北 山東 河南 河北 廣東等地均有種植。藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相...