蜂糖怎麼辨別真假

1樓：窗外的社會

可以通過顏色、蜜絲、氣味、口感來辨別。

假蜂糖由於是用白糖熬成的或用糖漿冒充的，所以看起來清澈透亮，而真蜂糖中的成份很複雜，含有一些蛋白質、生物酶、礦物質、維生素和蜜源植物的花粉等成份，所以不是很清亮。純正的蜂糖，它的狀態是呈色澤清透，光亮如油。

看蜂糖顏色時，還可以搖晃蜂糖，看蜂糖的黏度，粘度高的蜂蜜是好的，它的顫動也比較小。接著看蜂糖的拉「蜜絲」，用一個牙籤，攪起一些蜂糖往外拉伸，看蜂糖會不會出現蜜絲。

如蜂糖出現「蜜絲」的話，說明這蜂糖是**，可以放心購買，但要是往外拉伸沒有出現「蜜絲」，那麼這蜂蜜一定是假的，不是純正的蜂蜜。純正蜂蜜除了有「蜜絲」之外，蜂蜜拉伸出來，往回縮時，蜂蜜會形成一個球狀，看起來小水珠一般。

假蜂糖有隱隱的化學品的氣味，聞起來感覺刺鼻或有水果糖味，而真蜂糖的氣味純正自然。假蜂蜜口感甜味單一，有的仔細品味還有化學品的怪味，而真蜂蜜的口味醇厚、回味綿長。

最後可以把蜂糖的瓶裝倒回來，注意瓶蓋要擰好，確保密封的狀態。純正的蜂糖，倒置蜜瓶，瓶口的空氣很難上浮起泡。而假的蜂糖，倒置蜜瓶，空氣很容易形成氣泡，而且它的上升速度非常快。

2樓：王桂真營養師

蜂蜜，在很多人的眼中是養生佳品。購買蜂蜜的時候，如何辨別真假？

3樓：自娛自樂說今宵

聞味道，真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，是絕對有花香味的，哪怕很淡，是絕對沒有酸味、工業味、腥味等。

如果您無法辨別什麼樣的花香味，您可以採用對比方法，聞兩瓶不同蜂蜜，一瓶真的蜂蜜，一瓶加工蜜或者假蜂蜜，一對比就能有很明顯的效果。

4樓：社會時情

真品蜂蜜因為含有生物酶、花粉等，所以液體稠厚，呈白色或淡黃色半透明漿狀，夏季如清油，半透明，有光澤，冬季變成不透明狀，並有魚子狀葡萄糖結晶析出。用筷子挑起時，蜜汁下流如絲不斷，且盤曲如摺疊狀；而假蜂蜜呈透明狀，挑起後不易拉絲。

5樓：匿名使用者

純正的蜂蜜顏色不一，以顏色淺淡、光澤油亮、透明度好、無雜質的為佳。如摻有糖類雜質的蜜，顏色加深，透明度差，渾濁，常有沉澱物。

6樓：匿名使用者

近日有市民買到了用白糖、米粉加上少量散裝蜂糖熬製出來的假貨。市消委會現提供兩種方法教你分辨真假。

一、將一份蜂蜜放入玻璃杯中，加冷開水五份，稀釋攪拌，靜置幾天後觀察，如果杯子裡面有沉澱物，證明是假蜜。

二、取一點蜂蜜，放在乾淨玻璃上用火加熱，待水分蒸發停止加熱自然冷卻後觀察，純蜜會變軟，摻蔗糖的蜂蜜則會變硬發脆

7樓：平靜的陌生人

1、拉絲

拉絲只能鑑別蜂蜜的大致濃度，不能鑑別它是不是真蜂蜜。天然蜜相對假蜂蜜或者濃縮蜜來說，稍稀一些。濃縮蜜，或者飴糖、麥芽糖拉絲表現更好！

2、滴紙辨別蜂蜜。

同上，只是看蜂蜜的大致濃度，蜂蜜的含水量在20%左右，有水分怎麼可能不打溼紙巾。

3、聞真蜂蜜在採收後數月便能散發出特有的蜜香，香濃而持久，開瓶便能嗅到；或把少許蜜置於手掌，搓揉嗅之，有引人入勝的蜜香。加香精製成的假蜜氣味令人不適。