誰知道餃子的原來的名稱叫什麼嗎,餃子原來的名字是什麼?

2021-06-20 13:31:58 字數 1950 閱讀 9995

1樓:匿名使用者

餃子,又名水餃,原名“嬌耳”,是古老的漢族傳統麵食,距今已有一千八百多年的歷史了。

1、餃子深受中國廣大人民的喜愛,是中國北方大部分地區每年春節必吃的年節食品,在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣,南方地區也普遍有餃子這一食品。是中國東漢南陽醫聖張仲景發明的,餃子的歷史沿革經歷了漫長的過程,明朝末年張自烈做了很好的說明:“水餃耳,即段成式食品,湯中牢丸,或謂粉角,北方人讀角為嬌,因呼餃餌,偽為餃兒。

”2、在包餃子時,人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡裡。吃到如意、吃到糖的人,來年的日子更甜美,吃到花生的人將健康長壽,吃到棗和栗子的人將早生貴子。

3、有些地區的人家在吃餃子的同時,還要配些副食以示吉利。如吃豆腐,象徵全家幸福;吃柿餅,象徵事事如意;吃三鮮菜,象徵三陽開泰。臺灣人吃魚團、肉團和髮菜,象徵團圓發財。

2樓:手機使用者

相傳東漢末年,“醫聖”張仲景曾任長沙太守,後辭官回鄉。正好趕上冬至這一天,他看見南洋的老百姓飢寒交迫,兩隻耳朵凍傷,當時傷寒流行,病死的人很多。張仲景總結了漢代300多年的臨床實踐,便在當地搭了一個醫棚,支起一面大鍋,煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材,用麵皮包成耳朵形狀,煮熟之後連湯帶食贈送給窮人。

老百姓從冬至吃到除夕,抵禦了傷寒,治好了凍耳。從此鄉里人與後人就模仿製作,稱之為“餃耳”或“餃子”,也有一些地方稱“扁食”或“燙麵餃”。以後漸漸形成習俗,逢年過節沒有餃子吃是萬萬不行的。

1400多年的歷史讓餃子在老百姓心目中紮下了根。餃子漸漸成為中國飲食的代言詞。 實際上,餃子又叫“交子”,據史料記載這名稱的來歷與我國大年三十夜食餃子的習俗有關。

中國傳統節日春節是農曆中最隆重的節日,大年三十晚上,有守夜辭歲的習俗。守夜辭歲的活動在各個地區都有所不同,其中最普遍的一種叫包辭歲吃。它是指在大年三十夜把備好的肉、菜剁成餡,其中的肉和菜諧音為“有財”,因此在剁時往往要弄出大的聲響,讓左右鄰居聽見,餡調好後和麵擀皮將它包成月牙形的食品,到午夜十二點時下鍋煮熟全家共食,這就叫包辭歲。

按舊時天干地支的計時法,午夜12點為“子”時,又稱“子夜”,子時鐘聲一響人們便由舊的一年邁進了新的一年,稱為“更歲交子”。習俗中在子時吃的這種帶餡食品完全是為了辭舊歲迎新年,因此人們便把它稱為“交子”,口耳相傳,便得此名。後來用於書寫時,因為“交子”為食品的一種,便在前邊加上 “飠”,於是成為“餃子”。

除夕吃餃子的習俗據專家考察,在明代已廣為流行,在《明宮史》、《宛署雜記》等書籍中已有春節吃餃子的記載。到了清代已成為定俗。餃子的叫法在古代除了“交子”外,還有“角子”、“扁食”、“餛飩”、“煮餑餑”等。

餃子雖然到了明清才成為定俗,但它的產生卻可以追溯到更加久遠的年代。據考證早在春秋中晚期時就有餃子這種食品,這可以從2023年在山東省滕州出土的薛國故城裡找到證據,在這裡出土的薛國故城裡,共挖掘了9個墓葬,其中有一座是春秋時代的薛國君主墓。在該墓出土的一套青銅禮器中,有一個鏽蝕的銅器,裡面整整齊齊排放著一些白色食品。

它們為個體三角形,內包有屑狀餡料。後經考察,此為今天的餃子和餛飩。這是迄今為止在我國所發現的最早的餃子。

春秋時期的墓葬中出土的餃子告訴我們,餃子在我國的食用歷史至少有2023年了

3樓:

餃子,又名水餃,原名“嬌耳”,又叫扁食,姣耳,水點心,交子(取"更歲交子"之意,"子"為"子時"之意)、角子,水包子,煮餃。

餃子是古老的漢族傳統麵食,距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國廣大人民的喜愛,是中國北方大部分地區每年春節必吃的年節食品,在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣,南方地區也普遍有餃子這一食品。

餃子原來的名字是什麼?

4樓:又是你的愛

交子,扁食。隨著時代的發展,後來就叫餃子了。中國人,尤其是北方人有喜慶的事兒,過節必吃餃子。

有句俗話說得好:好吃不過餃子,舒服不過倒著。可見多招人喜愛的食品啊!

不說了,捏餃子去了!

5樓:如同雨地方

便食。。。。。。。。。。。。。。

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