1樓：說生活出品
雞蛋營養又好吃，教你辨別雞蛋的妙招，再也不怕買到壞雞蛋
2樓：
食用」人造雞蛋「會造成記憶力衰退，令人痴呆，要怎麼辨別假雞蛋
雞蛋不僅營養價值高，而且口感好。有很多食用方法。因此，市場上出現了很多假雞蛋。那麼假雞蛋炒熟後怎麼辨別?
人造雞蛋的蛋殼可以做到真假難辨，主要成分都是碳酸鈣，但人造蛋中含有一些石膏。最直觀的方法就是上次電視節目中有教過，看蛋黃外邊有沒有包裹一層白色的膜，並且真雞蛋很多會有一條白色的絮狀物，這是雞蛋裡面胚胎的物質。而假雞蛋是無論如何也造不出這層物質的。
如果萬一買到假雞蛋拿回家後也可辨別出來。把煮熟的雞蛋蛋黃抹到紙上，發現蛋黃呈細小顆粒粉狀物散開。而假雞蛋蛋黃是膠體，即使煮熟後，也不會呈粉狀。
在煎假雞蛋時，蛋黃在沒有攪動的情況下會自然散開，因為包著人造蛋黃的薄膜受熱會自動裂開。
這些是製造假雞蛋的原材料:氯化鈣、纖維素、明礬(這是有毒的啊,這黑心的商人)、苯甲酸鈉、食用色素、海藻酸鈉(蛋黃與蛋清的主要成分)等。
把雞蛋打到碗裡，看看能否輕易的分離開蛋清與蛋黃，如果能很清晰而且容易的分開蛋黃蛋清，蛋黃還能放到手裡來回滾動，說明這是假雞蛋。真正的雞蛋蛋清較稠，蛋黃很難與蛋清分離乾淨。如果開啟雞蛋後，蛋清和蛋黃能很快的融合在一起，說明雞蛋有問題，因為蛋黃與蛋清是同質原料製成，應該是人造假雞蛋。
一直以來，全國各地都有「培訓基地」，這些人造蛋遍地開花，甚至在香港也能見到它們的身影。人造雞蛋有什麼危害呢？首先是沒有真雞蛋的營養價值。
更嚴重的是，由於它是由化學物品製成，長期食用會造成大腦記憶力衰退，令人痴呆。
3樓：小e世界趣談
你知道人造雞蛋嗎？我們要如何辨別假雞蛋呢？今天總算明白了
怎麼辨別是不是假雞蛋?
4樓：致死_碎
假雞蛋蛋殼的顏色比真雞蛋的外殼亮一些，但不太明顯。 用手觸控假雞蛋蛋殼，會覺得比真雞蛋粗糙一些。 在晃動假雞蛋時會有聲響，這是因為水分從凝固劑中溢位的緣故。
用鼻子細細地聞，真雞蛋會有隱隱的腥味。 假雞蛋開啟後不久，蛋黃和蛋清就會融到一起。這是因為蛋黃與蛋清是同質原料製成所致。
在煎假蛋時，會發覺蛋黃在沒有攪動下自然散開。這是因為包著人造蛋黃的薄膜受熱裂開的原故。
5樓：手機使用者
介紹幾個分辨出假雞
蛋的方法 (1)假雞蛋蛋殼的顏色比真雞蛋亮一些，但不太明顯。真雞蛋和假雞蛋的主要成分雖然都是碳酸鈣，由於假雞蛋蛋殼中還含有少量石膏，所以比真雞蛋的外殼亮一些，但不太明顯，要仔細觀察才能看出來。 (2)用手觸控假雞蛋蛋殼，會覺得比真雞蛋粗糙 (3)在晃動假雞蛋時會有聲響，這是因為水分從凝固劑中溢位的緣故 (4)用鼻子細細地聞，真雞蛋會有隱隱的腥味，假雞蛋主要成分是樹脂、澱粉、凝固劑、色素等化學物質，有淡淡的化學味道，沒有腥味，蛋黃蛋清非常清淡。
(5)輕輕敲擊，真雞蛋發出的聲音較脆，假雞蛋聲音較悶 (6)假雞蛋開啟後不久，蛋黃和蛋清就會融到一起，而且下鍋就散了。這是因為蛋黃與蛋清是同質原料製成所致 (7)在煎假蛋時，會發覺蛋黃沒有攪動便自然散開，這是因為包著人造蛋黃的薄膜受熱裂開的緣故。炒的雞蛋一般來說比煮的或者做湯更能發揮雞蛋的香味，所以想知道雞蛋真假，最好是炒一個試試。
(8)假雞蛋煮熟後嚼在嘴裡有點像橡皮，不僅沒有蛋味，而且像花瓣一樣有顏色分層。 （9）、真蛋生的開啟能看到蛋殼膜上有裂縫狀紋路，這種紋路在煮雞蛋煮熟後消失，假蛋做不出來。 （10）、真蛋煮熟後蛋黃開啟呈粉狀，假蛋膠狀。
（11）、真蛋凝結溫度在45度左右。 假蛋蒸蛋糊凝固不了，真蛋能凝固。 真假雞蛋的區別通過以上的方法就可以很好區分，另外一點就是不要買過於便宜的雞蛋，畢竟製作的成本低，賣的**比真雞蛋也是低很多的，一定要注意。
6樓：晨具
人工雞蛋沒有氣室，煮熟後雞蛋填滿了整個空間天然雞蛋由於發育的要求，在雞蛋的一頭有氣室，煮熟後是空的 檢視原帖》
7樓：假如愛隨人願
假雞蛋造假很逼真，形態幾乎和真雞蛋一模一樣，含多種毒素,可致人痴呆.如果發現雞蛋表皮有疙瘩,開啟後蛋黃有膠狀物質包裹,打破雞蛋放置一天後,有濃烈的化學味,類似油漆味道,無任何雞蛋味,上網查相關假雞蛋特徵後,發現符合所有條件,多年來長期食用此超市雞蛋,今天偶然發現以前吃過的都是假雞蛋,而且據說長期食用會對人的大腦產生損害,造成痴呆,特別是對兒童危害更為嚴重。 假雞蛋的蛋殼上大多數有疙瘩狀物質，因為是倒模時不乾淨引起的，用手敲可以輕易的把蛋殼敲破,因為假雞蛋是一層薄薄的石膏製成，而真雞蛋的蛋殼是不容易破的。
假雞蛋內蛋白和蛋黃主要是由樹脂，工業色素，組成，所以有濃烈的油漆味，也就是說你每吃一個假雞蛋，就是吃了一口油漆，對人體的危害由此可見。 檢視原帖》
假雞蛋怎麼辨別，怎麼辨別假雞蛋
雞蛋營養又好吃，教你辨別雞蛋的妙招，再也不怕買到壞雞蛋。七招辨別真假雞蛋。1 假雞蛋蛋殼的顏色比真雞蛋的外殼亮一些，但不太明顯。2 用手觸控假雞蛋蛋殼，會覺得比真雞蛋粗糙一些。3 在晃動假雞蛋時會有聲響，這是因為水分從凝固劑中溢位的緣故。4 用鼻子細細地聞，真雞蛋會有隱隱的腥味。5 輕輕敲擊，真雞蛋...
怎麼辨別金子怎麼辨別是不是金子
1 看顏色，首飾純度越高，色澤越深。2 掂重量，飾品託在手中應有沉墜之感，假金飾品則覺輕飄。3 聽聲音，成色在99 以上的真金往硬地上拋擲，會發出吧嗒聲，有聲無韻也無彈力。假的或成色低的 聲音脆而無沉悶感，一般發出 噹噹 響聲，而且聲有餘音，落地後跳動劇烈。4 看標記，國產 飾品都是按國際標準提純配...
真牛角梳假牛角怎麼辨別，牛角梳要怎麼辨別是真假？
如何辨別牛角梳真假 牛角梳採用傳統的工藝手工精心製作而成。牛角梳材料有犀牛角 水牛角 黃牛角 犛牛角等。好的牛角梳手感溫潤如玉，厚實，牛角色澤圓潤，手感好，不起靜電。現在，我們通過以下幾點來辨別牛角梳真假。1 看牛角梳的紋理和顏色。黃牛角呈黃色半透明，手感舒適，色澤溫潤，每把牛角都會有或多或少的，黑...