1樓：向無名者致敬
這是煮熟的羅氏蝦。羅氏蝦最好的做法就是清蒸。
其它做法1
用料主料：羅氏蝦(青蝦)
輔料：韭黃、香菇、紅辣椒、芝麻調料：鹽、胡椒粉、料酒、香油、雞精、水澱粉、食用油
製作方法
1．將蝦洗淨用刀在蝦背上劃開，挑去蝦線洗淨，蘸上澱粉，香菇、紅辣椒洗淨切成條，韭黃洗淨切成段；
2．將雞精、胡椒粉、香油、料酒、水澱粉調成汁待用；
3．坐鍋點火倒油，油熱放入蝦炸至變色撈出瀝乾油；
4．鍋內留餘油，油熱倒人香菇、韭黃、紅辣椒、蝦翻炒，加入調好的汁，再放入韭黃、鹽炒勻，淋入香油，撒上芝麻即可出鍋。特點味道鮮美，蝦肉鮮嫩。
其它做法2:咖哩蝦
原 料:羅氏蝦。
雞蛋一個，咖哩粉，椰漿，紅蔥，姜，蒜，蔥，糖，鹽，雞粉。
特 色:亦稱白腳蝦、馬來西亞大蝦、金錢蝦、萬氏對蝦等，素有淡水蝦王之稱。其殼薄體肥，肉質鮮嫩，味道鮮美，營養豐富。
除富有一般淡水蝦類的風味之外，成熟的羅氏沼蝦頭胸甲內充滿了生殖腺，具有近似於蟹黃的特殊鮮美之味。
操 作:
1、羅氏蝦剪去須，去掉紗線及沙包，洗淨瀝乾；
2、紅蔥，姜蒜切片，蔥切段，雞蛋打勻，椰漿加適量的水待用；
3、鍋燒熱放適量的油，燒油時蝦拍上適量的生粉，下鍋裡煎香兩面撈出待用；
4、鍋裡再放適量的油，爆香紅蔥，姜蒜，轉小火放入咖哩粉炒香，轉大火；
5、跟著放煎好的蝦，炒勻，灑少許料酒，倒入調好的椰漿，放鹽，糖，雞粉調味煮；
6、煮一會後放入蔥段，跟著放雞蛋液攪勻即可出鍋；
貼士：1、取沙包時，在蝦頭部位剪個小口，位置要準，挑出即可(注意不要把蝦腦油取出)。取脊背沙線，刀口不宜過深；
2、生粉要沾均勻，不可忽多忽少；
3、過油時，油溫不宜過涼，以免脫粉，炸時要嚴格掌握火候。
營養價值:蝦肉 - 蝦屬節肢動物甲殼類，種類很多,包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦（南美白對蝦，南美藍對蝦）、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍... 詳細 所有蝦肉菜譜所屬菜系:
東南亞菜 - 泰國是一個臨海的熱帶國家，綠色蔬菜、海鮮、水果極其豐富。
羅氏蝦(macrobrachium rosenbergii)羅氏蝦，亦稱白腳蝦、馬來西亞大蝦、金錢蝦、萬氏對蝦等，是一種大型淡水經濟蝦類 , 營養豐富，素有淡水蝦王之稱，是城市居民的常見食物。
羅氏蝦原產地集中在厄瓜多沿岸，是目前世界上養殖量最高的三大蝦種之一。其殼薄體肥，肉質鮮嫩，味道鮮美，營養豐富。除富有一般淡水蝦類的風味之外，成熟的羅氏沼蝦頭胸甲內充滿了生殖腺，具有近似於蟹黃的特殊鮮美之味。
中文學名
羅氏蝦拉丁學名
macrobrachium rosenbergii
別稱白腳蝦、馬來西亞大蝦、金錢蝦、萬氏對蝦
綱甲殼綱
目十足目
基本介紹
羅氏蝦，又名“羅氏沼蝦”、淡水長臂大蝦,具有生長快、個體大,食性廣、生長週期短、易飼養等優點,是一種理想的養殖品種,而且營養豐富,可食部分含蛋白質20.5%。
原產地為泰國和緬甸，所以，中國對羅氏蝦的品系有泰國品系和緬甸品系之說。中國引進之後，緬甸品系的生長繁殖後代具有頭胸部相對較小的特徵，其灌足的指節長、掌節的長和寬較大於泰國品系，有較高的活動性和食能力。雌體的體重、體長較大於泰國品系，其抱卵量也較大於泰國品系。
羅氏蝦在中國南方多省都有養殖，安徽、浙江、廣東等省是主產地。羅氏蝦可以用多種方法烹製，水煮、清蒸、油淋、乾煸、紅燒等，是多種美味佳餚的上等原料。羅氏蝦含有豐富的營養價值。
據科學研究表明，每百克羅氏蝦的蝦肉裡含蛋白質20.6克，脂肪0.7克，並含有多種維生素及人體必須的微量元素，是一種高蛋白、營養豐富的水產品。
鮮食可烹調紅燜大蝦、煎白蝦、溜蝦段、琵琶大蝦、炒蝦仁等。加工可製成蝦乾、蝦米等海味品。
形態特徵
體肥大，青褐色。每節腹部有附肢1對，尾部附肢變化為尾扇。頭胸部粗大，腹部起向後逐漸變細。
頭胸部包括頭部6節，胸部8節，由一個外殼包圍。腹部7節，每節各有一殼包圍。附肢每節1對，變化較大，由前向後分別為兩對觸角，3對顎，3對顎足，5對步足，5對游泳足，1對尾扇。
成蝦個體一般雄性大於雌性，最大個體雄性體長可達40釐米，重600克；雌性體長可達25釐米，重200克[2]。雄性第二步足特別大，呈蔚藍色。
2樓：
淡水蝦，加蔥姜佐料炒，炸都行。
3樓：劉邦蹭飯
已經燒熟了的蝦。再加工很難。
那位大俠知道，這是什麼？好像是蝦的也好像跟龍蝦有關係～附圖
4樓：射手座山竹
琵琶蝦，臺灣海峽、東海這邊很多。
5樓：匿名使用者
這是賴尿蝦，是蝦的一種，只不過肉質沒有沙蝦，泥蝦，龍蝦肉質好謝謝
6樓：匿名使用者
如圖 ， 九齒扇蝦bai
學名
蟬蝦科 scyllaridae 扇蝦屬 ibacus 十足
du目zhi節肢動物
下圖為 九齒扇蝦 ibacus novemdentatus ， 俗稱
dao 琵琶蝦
頭胸甲中間脊專上有4個明顯屬
的突起，前側齒簡單，後側緣具7至8齒。眼眶後部的缺刻小而淺。頭胸甲前緣中間成1棘狀突起。
前額板的前緣呈1對三角形。各腹節側甲呈刀形，尾節寬大於長。第3顎足長節膨大而成橢圓形。
其腹面有8條橫溝。雄性第5步足不成亞鉗狀。身體呈淡黃褐色，背面參雜有紅褐斑，頭胸甲腹面及步足褐色和白色，卵為橘色。
棲息在37~400米水深之沙泥底質的大陸棚平坦海域，平時潛伏在海底的淺砂中。身體極為扁平，背面頗為平滑或稍具陷點。體長可達19釐米。
誰知道這是什麼蝦？我能確定不是小龍蝦！有兩個鉗子，交個鉗子還不是一樣的，一大一小的鉗子！看起來怪怪 5
7樓：匿名使用者
海蝦，我估計是北極或南極敖蝦
8樓：摯愛的豬豬俠
都錯了 這叫夾板蝦 有的地方也叫狗蝦
我想知道這是什麼昆蟲,我想知道這是什麼昆蟲
什麼蟲子不知道，但最好離遠點。在大自然中，顏色越是鮮豔的事物，越是有毒。這蟲子很可能有毒 想知道這是什麼昆蟲 俗稱天牛，是一種很厲害的害蟲，可以輕鬆咬斷小樹枝 想知道這是什麼昆蟲，誰知道？這樣子很難看出來，應該反過來，背朝上 再拍一個清楚的 發過來看看，比較好 負子蝽它的後背揹著它的卵 我想問一下，...
我想知道這是什麼蟲我想知道這是什麼蟲子
此蟲別名西瓜蟲，經常出現在潮溼陰暗出，是群居蟲類，為什麼叫西瓜蟲呢，因為當其感到危險時，變會縮成一個球狀，外殼堅硬，具有保護作用，屬於無毒無害的蟲，可以用手直接拿。這是一隻馬尾姬蜂，又不會主動攻擊人，有什麼恐怖的。不是很清晰，但是能看出來，就是民間常叫的潮蟲。學名叫鼠婦。鼠婦又名鼠負 負蟠 鼠姑 鼠...
我想知道這是什麼蟲子，我想知道這是什麼蟲子
我們那裡叫推來磨蟲，學名是源金龜子。金龜子是bai鞘翅目金龜總科du scarabaeoidea 的通稱zhi 其幼蟲 蠐螬 是主要地dao下害蟲之一，危害嚴重，常將植物的幼苗咬斷，導致枯黃死亡。多種成蟲又是農作物 林木 果樹的大害蟲，因此，正確鑑定種類學名，研究和掌握其分類特徵及生物學特性，對控制...