1樓：慎穎然
雖然客人態度不好，但服務員不應該先說撤走盤子，應該等客人走後才收拾
2樓：落草_若成寇
服務行業更要注意話的一語雙關以及說話的環境
3樓：手機使用者
不要以自己的猜測去決定某些事
如果你是服務員,營業時間巳到,客人還在餐廳應如何做？
4樓：匿名使用者
首先要熱情有禮貌的繼續服務，同時溫和的提醒營業時間。
如果一位客人盤子裡沒多少菜了 服務員就說如果您不吃了 我可以把盤子收走嗎
5樓：匿名使用者
一般服務員不說這個話的。一般都說我幫你把這個菜換成小盤，或者和旁邊的菜合一個盤子。如果客人說不要了，服務員才可以拿走。
客人吃完在聊天的時候空菜盤要先撤嗎?
6樓：流氓樹
其實個人覺得在客人還未確認要離開起身前就撤盤不妥當，這樣沒有對客人足夠的尊重，如果座子上都沒有一點掃盤後的戰況的話，吃飯的人會不好意思再侃侃而談了，當然如果有需要的話，客人自然會招呼服務員撤盤
7樓：我們要一起走啊
上菜的時候桌子放不下可以撤，如果已經不上菜了就不用撤，客人要求的話可以
8樓：六樓上的吊蘭
是，但不能洗，客人走後再洗
在飯店下班了，客人一直不走，坐那聊天，還不能攆，該怎麼辦
9樓：牙疼丶丶丶
在飯店裡炒辣椒然後放前臺，然後你們躲遠點，就不信他們還能坐住。
10樓：糗友馬三
最好的辦法:再也不當服務員
11樓：漢字
你是不是缺心眼啊？告訴他關門了叫他們在兩分鐘之內結賬離開，要不然就給他們鎖在屋內，跟他們這樣講清池，要是還不走就叫警察好了！
12樓：匿名使用者
沒有辦法..遇到老油條了
13樓：好畫面文化傳播
要麼告訴他們要下班了，要麼留下個人等。好多地方都是，這是正常情況。然後平常到點應該就不再迎賓的。就算要吃告訴他們最晚多久。然後到時間提醒下。
試題一： 某餐廳就餐高峰期，一位服務員同時負責幾桌客人的用餐，一位服務員為別桌服務後，發現前面服務的
14樓：方久春
試題一、
二、三、四都是管理出了問題。管理者沒有培訓好員工，讓員工在工作流程中出現失誤。一：
1，員工買單應該放標示，如花瓶。2，可以先問收銀員。二：
平時對員工培訓不到位，客人搞髒地面，員工應該清掃並立即遞上煙盅。三：上酒水一定要當面讓客人確認才能開啟，所以責任要讓服務員承擔。
四：吧檯服務員應該見單才出貨，所以責任在吧檯，同時服務員應該查單。
15樓：527婷婷
請把你的問題補充完整啊，不然怎麼幫你吶
假如你是服務員,餐廳客桌已滿,還有客人進餐廳,你該怎麼做？
16樓：紫色風鈴娃娃
可排號安排就餐，一般就餐比較快，很容易就會有人出來了
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