1樓：建龍心情好
廣州是一個有煙火氣息、有人情味的城市，這裡人才集中，商業繁榮發達，是一個快節奏的世界一線城市。有人會說，為什麼是世界一線城市，這不是我說的，是全球權威機構gawc評選出來的。
喝茶是廣州人的一大嗜好，早晨見到親朋好友打招呼問的也是“飲左茶末”。對於我們外地人來說，這可能是個很奇怪的問候，但是對於廣州人來說，這早已是早安的代名詞了。
廣州的茶文化是中國四大茶文化之一，都說食在廣州，廣州早茶卻佔了很重的分量。完全沒了解過廣州早茶的朋友可能會說，大早上起來就喝茶真的好嗎？如果這個問題是問的一個廣州人，那對方真的會笑掉大牙的。
今天瘦猴就帶大家走進這快節奏生活裡的慢文化，帶大家瞭解真正的廣州早茶文化。
一：此茶非彼茶
廣州早茶最早是一種民間的飲食風俗。廣州人說的早茶不僅是飲茶，還要吃點心，用我們的話說就是吃早點。廣州早茶的標配是一盅兩件，即一盅香茶和兩樣點心，如果你單純地以為廣州早茶就是喝茶的話那就太小瞧了這一風俗。
二：廣州早茶是這樣來的
最早的廣州早茶要追溯到清朝咸豐年間，當時廣州有一家“一釐館”的門店，專門**茶水和糕點，來往的商人和路人都喜歡在這裡歇腳打肩（打肩就是肚子餓了吃點東西的意思）。隨著客人越來越多，慢慢的就有人專門蓋起了茶樓，一直演變至今。
三：廣州早茶吃的是一種情懷
在廣州，每到節假日，很多人會帶上一家老小或者親朋好友，一起去茶樓“嘆早茶”，“嘆”在廣州是享受的意思。一邊享受早茶，一邊嘮著家常，對於廣州人來說，早茶已經不僅僅是為了吃吃喝喝，更多的是一種情懷。
四：廣州早茶堪稱饕餮盛宴
如果是說吃早點，大多地方吃的就是稀飯、包子、油條、煎餃、胡辣湯、麵條等，頂多數不出來20種。
我們平時吃早點可能是這樣的：
也可能是這樣的：
廣州人吃早茶是這樣的：
更或者是這樣的：
廣州早茶的品種多得讓你眼花繚亂，而且每種都是特別講究的特色美食。蝦餃、叉燒包、糯米雞、龍鳳餅、榴蓮酥、奶黃包、蛋撻等等，如果讓老闆一樣來一份的話，可能你要吃個三天三夜，簡直就是一桌饕餮盛宴。
五：廣州早茶規矩多
1、點餐
廣州早茶有兩種點餐方式，一種是自己拿選單，點好後給服務員，選單上都是搭配好的**，有“小點、中點、大點、頂點、特點、超點”等不同的搭配，可以根據人數和喜好點餐。還有一種就是有服務員推著小車來回送餐，送到你這裡可以根據喜好自己挑選。
2、燙碗
每個茶樓會在每個餐桌前放一個塑料大碗，因為廣州人在吃早茶前都有個習慣，那就是用熱茶清洗一遍餐具，然後倒進塑料大碗裡，這是一種習慣，每個人都一樣。所以，如果你去了也一定要入鄉隨俗，別亂了規矩。
3、斟茶
吃早茶一般都是幾個人一起，不是家人就是朋友，所以在斟茶時要先人後己，而且不能斟的太滿，一般七分滿即可。當別人給你斟完茶後，要用食指和中指輕輕叩一下桌子，表示感謝。
4、添茶
如果茶壺的茶水喝完了，我們平時在飯店是直接叫服務員來加，而在廣州卻不需要這樣。只需要把壺蓋揭開一半擱在茶壺上，服務員看到之後就會過來幫你加水。如果大喊大叫，就顯得很沒禮貌，所以一定不能失了禮數。
2樓：一哥八卦娛樂
像廣州的早茶一般時間都在9:00~11:00，也有一些酒樓是從早上5點到中午12點都有早茶。
像早茶比較出名的就有空中1號稻香酒家，廣州酒家，金河半島鮑翅酒家，御景軒，天鮮閣海鮮酒家。這幾個就是天河區喝早茶比較有名的地方。
3樓：阿建侃社會
廣州的早茶文化確實很特別，“食在廣州”名副其實！每當清晨，廣州大街小巷開始熱鬧了，食客們三五成群相攜去飲早茶了！早茶的品種真多，不單單如中國其他各處一樣，早餐大多隻有油條、大餅、豆漿、白粥等簡單幾樣中式早餐，廣州的早茶那是包羅永珍的，有甜點，什麼椰蓉包，豆沙包，蝦餃……有小菜，鳳瓜、鴨脖、蝦仁……還有各種各樣的粥，比如狀元及第粥、鮮香魚粥、皮蛋瘦肉粥等，各式面、餛飩、餛飩麵……真是應有盡有，琳琅滿目，食客們往往一招手，手推車就過來了，任你挑了，哈哈，選什麼好呢？
4樓：情感小瑤
廣州喝早茶，是全國最知名的啦。喝早茶時間一般是9點至11點，也有些酒樓從早上5點到中午12點都有早茶。吃的有蝦餃、叉燒包、腸粉、奶黃包、菠蘿包、榴蓮酥等，美好的一天從早茶開始。
廣州早茶有什麼特點？
5樓：匿名使用者
去過廣東，喜歡早茶，品種豐富，製作精良，口感宜人。
6樓：匿名使用者
種類繁多，鮮甜幹稀包羅永珍，任何人都能找到喜歡吃的東西。
廣州早茶有哪些種類？
7樓：丁亭晚史姬
廣州有很多很出名的食品，早茶的茶點是屬於比較全的，另外還有廣州酒家的餅，鮮蝦雲吞麵，炸醬麵（跟外地的完全不同口味），布拉腸，艇仔粥，狀元及第粥，半溪酒家的點心，禾蟲炒蛋，和味龍蝨（這兩個不容易吃到）太多太多了，順德的炒牛奶，茶葉竹腸，廣州人講究的不是什麼菜式，而是哪家做得好吃。有的東西是要到特定地方才有的吃的。比如南崗魚包，只有在黃埔的南崗才會有，也是超好吃的。
8樓：不說
茶點有這幾類：
叉燒包、腸粉、薄皮蝦餃
、 皮蛋瘦肉粥、 水晶蝦餃、叉燒包、榴蓮酥、蒸腸粉、豉汁鳳爪等等。 。
茶類又分為：
發酵茶，烏龍茶。
拓展廣州早茶
廣州早茶是一種漢族民間飲食風俗。廣州人飲早茶，有的是當作早餐的，一般都是全家老小圍坐一桌，共享天倫之樂。有的喝完早茶即去上班，有的則以此消閒。
消閒族大多為街坊退休老人，他們一般來得最早，離去最遲，從早上茶館開門可以一直坐到早茶“收檔”。這類茶客不去豪華酒家、高檔茶樓或賓館，而到就近街邊經濟實惠的小茶館。如去高檔茶樓，人均消費可以和酒宴差不多。
“請早茶”也是州人一種通常的社交方式。
廣州早茶文化
9樓：
早 茶廣州人把飲早茶稱為“嘆茶”（即享受之意）。至今仍流傳著“嘆一盅兩件”（即享受一盅香茶、兩件點心之意）的口頭禪。清早起來，口帶澀味，飲杯香早茶，清淨口腔，提提精神，喚起食慾，再食點心，更能品嚐到各款點心的美味，確實是一種享受。
廣州人飲早茶，別有一番情趣。經紀人談生意，藝人切磋交流，文人論作品，親人敘家常，友人相聚，男女談戀愛，或有朋友自遠方來，茶樓、酒家都是飲茶的好地方。離退休人員更是把上茶樓、酒家飲早茶作為享受晚年的一項生活樂趣。
近年來，青年男女為了交結朋友、鬆弛緊張的情緒、舒緩工作壓力，越來越多的加人到飲早茶這個行列，使廣州茶風日盛。
廣州人飲茶很講究，既講茶靚又求沖茶技巧及水的熱度，以煮到剛冒氣泡叫做“蝦眼水”的為最佳。
廣州的茶樓、酒家講究飲茶的環境，有單間有雅座，有輝煌的大廳，有雅緻的中廳；有中式的，西式的；有日本式，東南亞式。在高檔的茶樓酒店，裝修極盡豪華，無論是大堂還是雅座，夏天涼風陣陣，吹盡身上暑氣，冬天暖氣融融，驅去三九寒氣，還有悠悠的樂曲，一邊聽**，一邊“嘆茶”，真是“樂在其中”。
茶樓、酒家的點心講究精、美、新、巧。早茶市**的點心，普遍都有五六十款之多，有的達**十款甚至百多款。既有傳統的，也有創新的，更有時令的，真可謂多姿多彩，琳琅滿目。
廣州名點
倫教糕 [07-15 15:35]
幹蒸燒賣 [07-15 15:34]
馬蹄糕 [07-15 15:25]
叉燒包 [07-15 08:51]
粉果 [07-14 17:00]
魚包 [07-07 10:22]
榮華麻香酥 [07-07 10:06]
雞仔餅 [07-07 09:59]
蝦餃 [06-20 15:58]
鹹煎餅 [06-20 15:45]
鮮蝦荷葉飯 [06-11 11:04]
中秋月餅 [06-11 11:03]
煎蘿蔔糕 [06-11 11:01]
綠茵白兔餃 [06-11 10:51]
廣州名小吃
順記椰子雪糕 [08-02 10:13]
伍湛記及第粥 [07-11 10:13]
銀記豉油皇牛腸 [07-04 11:09]
鮮蝦腸 [06-15 04:08]
炒田螺 [06-11 11:09]
蒸腸粉 [06-11 11:09]
沙河粉 [06-11 11:09]
果蒸棕 [06-11 11:07]
和味牛雜蘿蔔 [06-11 11:07]
艇仔粥 [06-11 11:06]
南信雙皮奶和薑汁撞奶 [06-
10樓：
鹹水角，腸粉，糯米雞，幹蒸，蝦餃，菜乾豬骨粥，柴魚花生粥
中國的早茶文化除了有廣州早茶還有哪些茶文化
廣東的茶文化歷史悠久，據 廣東新語 說 西樵號稱茶山，自唐曹鬆移植顧渚茶其上，今山中人率種茶 曹鬆是唐代舒州人，曾南遊廣州，在西樵山停留時，把浙江顧渚名茶傳入嶺南。屈大均還列舉廣東茶的產地，如廣州的河南三十三村 西樵山 鼎湖山 羅浮山 潮陽鳳山 瓊州等。而廣東產茶，除人們常用的廣州河南茶外，還有珍品...
你有哪些比較特別的愛好
讀小學那會兒正趕上電視劇的熱播，射鵰英雄傳啊，西遊記啊，白娘子傳奇，這些電視劇就一直的追，後面一直追到初中，所以電視是不是一個愛好呢？但是我已經有好多年沒有看過電視劇了。喜歡傳統文化，這也許和職業有關吧，喜歡和古風一切有關美的物件，漢服，和田玉，茶道等等，喜歡物件所表達的文化內涵，工必有意意必吉祥，...
中國有著濃厚的茶文化，有哪些好茶值得推薦
信陽毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類，是中國十大名茶之一，也是河南省著名特產之一，其主要產地在信陽市溮河區 平橋區和羅山縣。西湖龍井是中國十大名茶之一，屬綠茶，其產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，並因此得名，具有1200多年曆史。君山銀針屬於黃茶，是中國名茶之一，產於湖南嶽陽洞庭湖中的君山，形細如針，故名...