1樓：俊飛小可愛
在我國宋朝時期，北方人們是以麵食為主的，但是在南方卻是完全不同的，他們不光不以麵食為主，甚至是一點麵食都不吃。因為在當時很多的南方人認為麵食有毒，有一些中醫也認為麵食有毒。中醫認為麵食有毒是因為：
“小麥乃世之常食之物，然經火煮而食之，其性壅熱，善動風氣，此甚驗也。”
小麥一直是我國非常重要的一種糧食，分為冬小麥和春小麥。小麥可以做成很多種主食，比如麵條、燒餅、饅頭、包子、拉條子等等，可以說是數不甚數。而其中麵條就是非常大的一個分類，尤其是在我國陝西地區，麵條更是被發展成為當地最為有特色的食物，現在已經慢慢的被世界各地所接受，受到了所有人的喜愛。
但是在宋朝時期，我國南方對於麵食卻是一點都不吃，因為有一些醫生認為麵食是有毒的。可是在當時北方就已經開始吃麵食了，北方的人完全沒有問題，怎麼到了南方就有問題了，對於這個問題，當時的醫生又站出來，給出瞭解釋：
“西北麥經霜雪，南方少雪，故面有毒也。”
但是南方人老是吃單調的食物肯定也想吃點別的啊，很多人就想要吃麵食，但是又害怕吃麵食中毒，於是他們想出了兩個辦法解決這個問題。第一個辦法：在煮麵條的鍋裡放些蘿蔔汁，這樣就可以解毒了。
第二個辦法：先將麵條煮成半熟撈出來，然後換一個鍋繼續煮麵條這樣也可以。
2樓：帶著貓咪看歷史
因為南方有水稻，並不盛產小麥，所以南方人大多都吃米飯。
3樓：趣侃體壇
南方都不出產小麥，宋朝的南方人根本沒有辦法吃啊。
4樓：社會一隻貓
北宋醫學名家唐慎微在《經史證類備急本草》裡說："小麥乃世之常食之物，然經火煮而食之，其性壅熱，善動風氣，此甚驗也。”所以很多人覺得面有毒，不能吃。
5樓：匿名使用者
因為在南方人的眼中，小麥中是含有很多毒素的，所以是不吃
南方人為什麼不喜歡吃麵
6樓：匿名使用者
淮河是我國南北方分界線，在我國氣候區劃中，淮河以南屬**帶，以北則為暖溫帶。橘子是**帶的指示植物，淮北因冬寒不能生長。《晏子春秋》中就有，“橘生淮南即為橘，橘生淮北則為枳”。
當然，實際上橘和枳(味酸，僅藥用)只是外形類似的兩種植物，古人誤以為枳是橘受寒而變。
淮河流域正處江南多雨區和華北少雨區的過渡地區，年雨量變化梯度很大。淮河南北的雨旱季節也正好相反。淮河以南，由於春雨連梅雨，雨季長，雨量多，因此適合種植需水多的水稻；淮河以北少雨春旱，宜種耐旱的冬小麥。
因此歷史上形成了“南稻北麥”的我國糧食生產分佈大格局。從而形成了南方人愛吃大米北方人愛吃麵食的習慣。此外，南方多雨，河湖港汊眾多，用船運輸方便且可載重；北方多旱地平川，古人喜騎馬。
因此又有“南船北馬”之說。其南北方的分界線大體也在淮河。
都說麵食容易消化，作為一個南方人，為什麼我吃麵條會感覺到肚子脹脹的，吃米飯反而不會有這種感覺。
7樓：我是桂大潛水員
跟個人腸胃有關係喲，所以你吃麵食對腸胃刺激大就容易腹脹。
8樓：匿名使用者
麵食不是所有人都好消化的。南方北方人是有區別，面的產地不同也不同的。
為什麼北方人喜歡吃麵而南方人喜歡吃米？
9樓：古方紅糖
1、北方人喜歡吃麵而南方人喜歡吃米主要是飲食習慣的問題，特別是吃米還是吃麵，還是和當地農作物生產有很大關係，吃不習慣米飯的地方，多是不種植水稻的地方，當地的降水少或土質或氣候不適宜水稻生長，我知道在東北有些地方，夏天利用山上化的雪水種植水稻，當地人也習慣吃米飯的，而在江蘇北部和山東有些地方沒有充足水源灌溉，無法種植水稻，就習慣吃麵食。
2、南方氣候不適宜小麥生長，主要是溫度高吧。一個人習慣吃什麼還與他從小吃什麼有關從，若有北方吃麵地方的小學生從小到南方吃米的地方上學，那麼他長大後就習慣吃米了。
10樓：匿名使用者
因為黃河兩岸主產小麥，黃河經常乾枯，種不了水稻。小麥是北方的主要農作物，還有小米（小米和小麥一樣的生長條件和環境），而缺水條件下，也就種植不了各種蔬菜，因此北方的主食就是麵粉弄出來的各種饅頭，麵條等麵食，再加上小米粥，也就夠了。
在南方，常年雨水多，長江兩岸河流溪水豐富，適合水稻的生長，所以南方主要種植水稻，還有各種蔬菜都是很容易就能種出來，所以南方主食就是米飯，加上各種不同的蔬菜，吃米飯就不那麼難吃了，如果沒有多樣化的菜，只有米飯和白菜，估計米也不會成為南方人的主食。
但是在我國寒冷的東北，你卻想不到東北人是不吃麵食的，有著名的五常大米，十月稻田等大米都產自於東北，因為松花江畔，土地肥沃，四季分明，能種植優質大米出來，同時那裡物產豐富，不但各種蔬菜多，而且野味也應該很豐盛。
11樓：匿名使用者
大家應該都清楚，南北方的飲食文化是不一樣的，北方人基本上喜歡吃麵食，每天都是饅頭面條之類的東西，南方人比較喜歡吃的是米飯，早上喝大米湯，中午吃蒸米飯，所以有很多南方人到北方的時候都是不適應的，北方人到南方也是同樣如此。
不過不知道大家有沒有發現一個問題，那就是很多北方人到南方之後，能夠習慣天天吃米飯，但是那些南方人到了北方之後，卻不能夠天天吃饅頭，其實這個道理還是很簡單的，今天就來給大家說一下。
首先第一點，經常吃饅頭的胃和經常吃米飯的胃是不一樣的，北方人由於經常吃五穀雜糧，所以說對於其他的東西，基本上也都能夠接受，但是南方人就不一樣了，米飯是屬於比較硬的東西，一旦讓他們吃一些別叫軟的食物的話，可能就有點接受不了了！
接著說一下第2天，北方人雖然說天天吃饅頭，但是其實在北方吃飯的種類還是比較多樣化的，我們偶爾也會吃麵條，米飯，餃子，漢堡之類的東西，在南方就不一樣了，他們基本上不會吃麵食。
接著說一下第3點，我們都是到北方人的胃口是比較好的，做出來的飯菜一般來說分量都比較大，但是南方人就不一樣了，他們做的菜以精緻為主，所以一旦來北方吃這些硬菜，自然就受不了！
12樓：西瓜瓜兮
古往今來，求同存異。
南北氣候條件的限制，作物生長的環境不同，文化習俗的差異，這些都造就瞭如今南方人和北方人的區別。
南北居住地調換一下，入鄉隨俗。北方人也會喜歡上大米，南方人也會愛上面食的。
值得一提的是，雖然我是南方人但我們也不總是隻吃大米啊，偶爾也會做點餃子混沌，吃點東北大餅包點大蔥打打牙祭啊。
我們也是喜歡麵食的呢！可是主食是大米，這已經是種習慣了，就像吃飯睡覺一樣自然，要是改變生活習性，那不得難受死啊！
我小姨媽嫁到了山西去，我們中間隔了好幾個省份，她帶子女來探親的時候，對於飲食方面，我就深有感觸。
這兩人從來不吃大米，喜歡數米粒但就是感覺看著米飯一副難以下嚥的樣子，所以平時家裡就會準備兩桌，一桌面食一桌家常菜。
但我始終認為，沒有什麼是絕對喜歡的或者絕對不能接受的。
南方人喜歡米，北方人喜歡麵食也沒必要劃分的那麼清楚。
13樓：匿名使用者
我覺得原因是多方面的：
一、首先是跟糧食作物有關。
北方四季變化明顯，溫度、陽光、雨水等條件適合小麥的成長，雖也有種植稻米，但產量相對很少，久而久之小麥就成了北方的主要糧食作物，麵食也就自然成為北方的主食了
二、數千年來養成的飲食習慣。
由於小麥的廣泛種植，各種麵食的大量出現，在幾千年的歷史中，北方人見漸漸養成了吃麵食的習慣，不管是心理還是腸胃等消化系統已經習慣接受麵食，把面試當做自己一日三餐中的主食。相信各位吃貨們都有切身體會^_^。
三、在營養成分和熱量補給上小麥和大米區別很大。
經過科學家多年研究發現，單位質量的小麥提供的熱量比小米的高很多，北方氣候冬天苦寒，身體需要大量的熱量，而麵食能夠快速滿足身體需要，增強體質。
小麥含有的營養成分比大米的多，其中維生素b1含量是大米的一倍以上，這也是北方人腳氣病比南方人少的原因，還有各種氨基酸、蛋白質等等。所以很多醫生都會提醒大家吃米飯時要多搭配青菜，肉食，這是為了吃米飯造成營養失衡。
所以說北方人喜歡吃麵而南方人喜歡吃米是有很多種原因造成的，單純的說吃麵好，吃米好是不對的，不管吃麵還是吃米，我們都要注意營養搭配，不要少吃，也不要暴吃，這樣才能保證身體健康，快樂生活！
14樓：陳壯壯
“南人飯米，北人飯面”，其根源在於米和麵各自的載體：水稻和小麥在發源地及傳播方向的差異。
水稻原產於中國的長江中下游，而小麥則是源自西亞的外來物種，這兩種糧食作物以其自身的特點及中國人遠古祖先的足跡在一南一北造就了二者顯著不同的命運。
15樓：kelsey小明
雖然我天天吃米，不過我更偏向天天吃麵，因為面能和不同的拌料拌著吃，看你口味吧，還有個人喜歡
16樓：抱歉
其實這真的是一個生活習慣問題，南方的環境氣候適合種植水稻，所以水稻會作為南方人的主要糧食來食用，嗯，北方大多，種植的是小麥，一般麵粉，主要是由小麥磨成的，所以一般北方的人喜歡吃麵，
17樓：匿名使用者
北方人喜歡吃
麵食，而南方人喜歡吃米，主要是地理環境決定的，早先我們生活在南方的祖先引進了水稻品種是在南方所以就一直延續下去了，再有南方的水利系統發達，雨水豐沛適合水稻大面積種植，一年能有好幾季種植，過去開發的土地資源少所以也是一樣多產多收的合理運用土地資源，北方人喜歡吃麵食，主要是氣候問題小麥種植越冬才高產，水稻對於北方來說不適合種植，由於天氣原因北方乾旱少雨種植水稻不適合 所有就形成了北方人喜歡吃麵食，南方人喜歡吃米的習慣了。
18樓：匿名使用者
我給你一個比較標準的答案。
在古代，由於水稻和小麥的品種較少，導致小麥和水稻只能各自在更適合它們生長的北方和南方被種植。從而形成了北方盛產小麥南方盛產水稻的地域性糧食生產模式。再加上交通運輸不發達，導致北方人難吃到米，南方人難吃到面。
慢慢的，人們就形成了地域性的飲食習慣。不是愛吃，實在是沒得吃啊！吃著吃著也就吃撐成習慣了
19樓：現代愛情觀
環境因素和傳統習慣，你家祖祖輩輩吃了幾千年了，突然改了，肯定不習慣，就好像你本來喜歡吃甜的突然讓你吃鹹的，你肯定接受不了
20樓：匿名使用者
因為北方和南方的氣候，地形，海陸位置不同，所以形成了兩種不同風格的飲食習慣。 北方降雨量小,氣候乾旱,旱地多,適於種小麥,因此,小麥產量大,吃的人也就多,小麥適合北方乾旱的環境。
21樓：elc使用者
我想應該是地理環境不同，北方適合生產大麥之類的食物，所以偏向吃麵粉類食物，南方適合生產稻米，所以基本上是吃米飯為主。
22樓：匿名使用者
主要南北方氣候不同，生長作物也不同。一方水土養一方人。南方水足適應水稻，北方較乾旱，適應其它糧食，南北都是就近取食。長此以往就行成各自的飲食習慣。
23樓：野老幫你學語文
這和南北方物產品質有關。北方的麥子生長期長，溫差大因而品質優而南方小麥不同，性熱，勁道不足，品質的差異導致南北方飲食習慣的不同
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