1樓：但請君惜竹
豬肉皮紅色是因為豬剛殺不久，血液還未全部凝固，是新鮮豬肉。
挑選豬肉方法：
（1）新鮮豬肉的特徵：富有彈性，軟中帶硬，用手指一壓，會很快恢復原狀，其肉色呈紅。
（2）注水豬肉的特徵，彈性差，用手指一壓，指印很難或緩慢地消掉，且指間無粘**，其肉色呈白色。
（3）瘟豬肉的特徵：米豬肉，瘦肉中有黃豆大小、半透明狀的小水泡，泡內有米粒樣疙瘩。其他病變豬肉：肌肉無彈性，膚上有出血斑點，肉色暗紅無光澤，脂肪呈粉色或黃色。
（4）老母豬肉的特徵：用手捏時，象帶有砂粒狀；毛孔深而大；皮子厚呈黃色、脂肪組織乾澀且黃，並與肌肉分離；瘦肉呈汙紅色，條紋粗糙；排骨骨頭粗，彎曲較大。
2樓：心的舞臺
豬肉皮紅色是因為豬剛殺不久，血液還未全部凝固。屬於新鮮豬肉
新鮮豬肉皮肌肉紅色均勻．有光澤，脂肪潔白。外表微幹或微溼潤，不粘手。指壓後凹陷立即恢復。
具有鮮豬肉的正常氣味。肉湯透明澄清，脂肪團聚於表面．具有香味；次鮮豬肉的肌網色稍暗，脂肪缺乏光澤。
新鮮豬肉肉質緊密，彈性好，皮薄。膘肥嫩、色雪白，且有光澤。瘦肉部分呈淡紅色，有光澤，不發黏。
不新鮮的肉無光澤，肉色暗紅，切面呈綠、灰色，肉質鬆軟，無彈性，粘手，聞起來有難聞的氣味。嚴重腐敗的肉有臭味，切記不宜購買。
3樓：煦兮杳杳
建議你以後買豬肉一定要到大超市購買，雖然貴最起碼有保障而且我們並不是吃不起也不是每天都吃豬肉，認可少吃一頓也別去那些小地攤買，他們那些豬肉存在各種各樣的安全隱患，購買豬肉是日常生活中的一件小事，以下介紹幾種常見豬肉的特徵，只要你熟記這些特點，一定會買到好豬肉的。
（1）新鮮豬肉的特徵：富有彈性，軟中帶硬，用手指一壓，會很快恢復原狀，其肉色呈紅。
（2）注水豬肉的特徵，彈性差，用手指一壓，指印很難或緩慢地消掉，且指間無粘**，其肉色呈白色。
（3）瘟豬肉的特徵：米豬肉，瘦肉中有黃豆大小、半透明狀的小水泡，泡內有米粒樣疙瘩。其他病變豬肉：肌肉無彈性，膚上有出血斑點，肉色暗紅無光澤，脂肪呈粉色或黃色。
（4）老母豬肉的特徵：用手捏時，象帶有砂粒狀；毛孔深而大；皮子厚呈黃色、脂肪組織乾澀且黃，並與肌肉分離；瘦肉呈汙紅色，條紋粗糙；排骨骨頭粗，彎曲較大。
4樓：匿名使用者
豬殺死前被東西打到了，所以那塊皮就會紅
5樓：萌萌萌妹子啊
購買豬肉是日常生活中的一件小事，但如何買到好豬肉呢？以下介紹幾種常見豬肉的特徵，只要你熟記這些特點，一定會買到好豬肉的。 （1）新鮮豬肉的特徵：
富有彈性，軟中帶硬，用手指一壓，會很快恢復原狀，其肉色呈紅。 （2）注水豬肉的特徵，彈性差，用手指一壓，指印很難或緩慢地消掉，且指間無粘**，其肉色呈白色。 （3）瘟豬肉的特徵：
米豬肉，瘦肉中有黃豆大小、半透明狀的小水泡，泡內有米粒樣疙瘩。其他病變豬肉：肌肉無彈性，膚上有出血斑點，肉色暗紅無光澤，脂肪呈粉色或黃色。
（4）老母豬肉的特徵：用手捏時，象帶有砂粒狀；毛孔深而大；皮子厚呈黃色、脂肪組織乾澀且黃，並與肌肉分離；瘦肉呈汙紅色，條紋粗糙；排骨骨頭粗，彎曲較大。
6樓：匿名使用者
你買的是刀口部分的肉！
買回來的豬肉皮上很多紅點是什麼原因
豬皮上的紅點有兩種情況，能不能吃還要區別來看。原因是 1 先說能吃的情況。現在的超市的豬肉都是經過農業部檢疫過的，都是合格的豬肉，在購買是還能看到藍色的合格印章，而豬肉中的紅點是血管，現在的宰豬和以前的方法有所不同，不是直接生殺，都是先用電擊將豬電死，再放血，並立馬進行去毛處理，在這個過程中豬自身還...
這個東西是豬肉皮,空心的,像包子一樣,請問這個叫做什麼
就是肉皮油炸的。炸好箜去油就好。味道和口感都不錯。豬肉裡面有一些小硬塊,其中比較大的一塊裡面切出來還有像豆腐渣一樣的東西,請問這肉還能吃嗎 這個是豬淋巴,不 能吃。淋巴肉就不適合我們食用,淋巴肉的毒性是驚人的,一旦回誤食是會傷答害到我們的身體健康的,一定要要注意辯別,儘量的避免食用。淋巴是動物的免疫...
血為什麼是紅色的，為什麼血液是紅色的
血液又叫天然氧載體，血液的一個重要功能就是輸送氧氣和二氧化碳 還有其他功能 所以動物體內凡是能輸送氧氣的體液都應該叫血液。血液的顏色不同是因為含有負責輸送氧氣的金屬化合物不同，紅色的血液是因為含鐵的化合物，藍色的血液是因為含有銅的化合物，綠色的血液是因為含有釩的化合物。那麼血液是怎樣運輸氧的呢？紅色...