為什麼廣西人的「美食」帶著廣東味道

2021-08-13 18:43:20 字數 3396 閱讀 4503

1樓:不羨仙

廣東和廣西的食品生產非常特殊,大多是當地人的傳統工藝品。肉和蛋是非常好的食物。它們完全是手工製作的。

豬、牛或魚被切成泥,然後與各種調料混合。它們是火鍋和湯的好材料。它們味道鮮美,充滿肉味。

牛巴是把牛肉切成薄片,用調味料醃製,然後煨。它可以是火鍋和做湯的好材料,也可以用作其他菜餚。它有很好的顏色和味道,非常美味。

廣西北海市和廣東湛江市隔著一個海灣,風景優美,適合療養。他們也以高質量的海鮮而聞名。可以說,有一段時間他們很放鬆。

北海人說廣東話和客家話,喝廣東糖水。他們在地域和生活上與廣東有著相似的「文化基因」。

廣西流行的各種米粉也是從廣東引進的。例如,玉林牛雜粉與新鮮牛雜混合。粉末和牛肉內臟現在必須煮了。

微妙之處在於湯,它顏色淺,味道深,沒有魚腥味。後來,各種各樣的生料粉和鮮肉烹調粉從廣西各地衍生而來。

廣東和廣西所在的嶺南地區位於北迴歸線附近,有許多河流經過。它是典型的熱帶**帶季風氣候,日照充足,雨量充沛,冬短夏長,氣溫高,「溼熱氣躁」的症狀經常在這裡傳播。正如西南人喜歡辣椒,北方人喜歡臭豆腐,湖南人喜歡煮糖,藏族人喜歡酥油茶一樣,涼茶已經成為廣東和廣西幾代人的天然選擇,幾千年來一直是不可或缺的飲料。

2樓:lyl零壹零

因為廣西人吃的美食是和廣東的食物有點相近的

3樓:奧茲子

因為他們兩個地方離得很近啊,多多少少會有些感染

4樓:我是小豬豬豬啊

廣西跟前就是廣東有一些美食,也是通過傳播改造的

5樓:匿名使用者

因為兩邊都是靠著的啊所以味道也是差不多的

廣西有什麼美食?

6樓:春天梨的熊

1,全州醋血鴨

全州醋血鴨是桂林全州的一個地方特色美食 ,採用盛夏上市的子鴨為原料,殺鴨留血、注入酸醋,以嫩姜或苦瓜為配料,將鴨肉先武、再文火燜熟,在出鍋前倒入醋血。

2,螺螄粉

螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。

湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。

3,靈川狗肉

靈川狗肉有「天下第一美味」之譽。狗肉肉質鮮美,營養豐富。有滋陰補腎,祛寒健胃等大補之功,以秋初至春末食之最佳。靈川狗肉烹調工藝獨特,從選狗、殺狗、切狗烹調到品嚐皆有講究。

4,桂林田螺釀

桂林的田螺非常特別。首先是大,最大的差不多有乒乓球大小了;其次是它的味道,完全不像螺肉本身的味道。裡面的肉並不全是螺肉,而是先把螺肉掏出來,混合豬肉、香菜及其它調味品一起剁碎,再填入螺的空殼裡混合湯汁一起燒製。

5,陽朔啤酒魚

陽朔「啤酒魚「,是陽朔有名的地方特色菜,魚肉鮮辣可口,無一絲魚本身的腥味,啤酒和魚肉的香味可以讓人胃口大開。陽朔的啤酒魚是選用陽朔灕江裡鮮活的大鯉魚,先用桂北山區出產的生茶油烹炸,然後放入桂林產的上等啤酒紅燜而成,具有獨特的香酥鮮嫩風味    。

7樓:

廣西境內日常飲食主要以清淡為主,但境內南北亦有些許變化,在南部的南寧、北海、欽州等主要以清淡,在北部的柳州、桂林等部分地區有吃辣習慣。廣西屬粵菜菜系,近年也有桂菜菜系的提出,而且因為飲食文化交流,非常多的廣東著名廚師為廣西人,而且兩廣飲食口味接近,所以粵菜在廣西境內有非常廣的範圍。據旅行家徐霞客所記載,廣西境內由於地理環境的關係,其早期的飲食已有種食稻穀和蔬菜、醃菜、飲茶、行酒禮等習慣。

其中以南寧老友粉、柳州螺螄粉、欽州豬腳粉、桂林米粉、梧州龜苓膏、巴馬香豬、玉林牛巴、玉林餛飩、貴港酸料以及各地的米粉、切粉、濾粉、豬腳粉等為代表。

8樓:蒯鴻博華金

街頭常見的,隨意性比較強的有這些

米粉類:柳州螺絲粉,南寧老友粉,南寧生榨米份,還有就是桂林米粉涼茶甜點類:玉米糖水,紅薯糖水,綠豆粥,綠豆沙,八寶粥等菜的話就是:高峰檸檬鴨啊,白切雞啊,生魚片啊等等.

民族特色類的就是打油茶啊,壯族傳統節日三月三做的五色飯啊,還有侗族同胞們做的酸菜(不是一般的酸菜,包含有蔬菜類,魚類,肉類,還有雞鴨等,甚至於還有蝌蚪做的酸菜-酸蝌蚪)不過一般吃不到,他們只有招待貴客的時候才會拿出來,而且生吃的味道不是一般人能接受的,只有習慣這種口味的人才能嚐出它的美味.

9樓:匿名使用者

桂林米粉、恭城油茶等等

10樓:羅彩哀海穎

莪覺得桂林米粉也

算其中之1

其他菂莪卟清楚

11樓:宮沛英聽春

桂林米粉、柳州螺螄粉、沙田柚、柑子、環江香豬、梧州龜苓膏、荔浦芋頭。。。。嘿嘿我就吃過這些

12樓:後流慈思若

美食節好像每個城市都會在這段時間左右開

13樓:苟周暴向雁

南寧有老友粉

桂林有桂林米粉

柳州有螺絲粉

廣西以粉出名

14樓:伊米莉服裝廠

夏天的南寧要喝啤酒...這樣才爽...我喜歡小龍蝦配啤酒...還要看世界盃...建政路有個劉記的龍蝦就做得很不錯..**也很實惠.

15樓:開玩笑你才傻

廣西的太多了,那我就介紹

一下柳州的吧!

螺螄粉作為柳州代表性的網紅美食,就不用過多介紹了吧,外地人不瞭解螺螄粉,一提到它第一反應就是「臭」。螺螄粉要是真的說臭味的話那可能就是因為裡面的酸筍了。很多人不能接受酸筍,因為它有老壇發酵的味道,但一碗好吃的螺螄粉,酸筍可真是螺螄粉的精華,酸筍不夠味這碗粉也就少了點味道。

柳州山清水秀,整座城市被柳江圍繞著,柳江裡的螺螄個大味甜且無泥味。螺螄和豬骨雞架等加入佐料一起熬製成濃湯造就了螺螄粉的鮮香。

第二個就是雲片糕,雲飄糕真的就是九零後童年零食的記憶點了,雲片糕主要以白糖、糯米為原料,再加上陳皮、蜂蜜、桂花等做成夾心,香甜軟糯。對雲片糕最深的記憶就是出門跟小夥伴玩耍的時候,就掰下一大半出門跟小夥伴分享了。雲片糕是可以撕開成一片一片的,最後一片還得慢慢抿著吃。

果然童年的記憶都是跟吃有關啊。

最後一樣是三江油茶,三江油茶算是我最近get到的新的特產美食了,之前有聽過油茶,但是感覺聽最多的是恭城油茶,但是三江油茶比恭城油茶味道更加醇厚,也會更苦一點。喝油茶主要配料有:經過優質山茶油炸過的蔭米,油果、花生、糯米飯、蔥花等。

吃油茶也是侗家人待客的最高禮儀之一,大家有機會可以去到三江,嚐嚐三江「貝肯」給大家打的油茶吧。

16樓:匿名使用者

廣西有一家31年老味道的飯店,叫做南寧肥仔,就在衡陽西路那裡,很多分店,想吃廣西本地味道的話,那裡是個不錯的選擇

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